מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידול

שום הוא גידול ירקות חריף פופולרי בקרב עמים רבים, יחסית לא יומרני, אינו מצריך השקעות כספיות רציניות, הוא מבוקש בקרב האוכלוסייה ולכן, עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה, הוא רווחי מאוד.

ברוסיה שום ידוע מזה זמן רב. בכרוניקה הרוסית העתיקה של המאה ה- 13 מוזכר שאבות אבותינו אהבו לשתות יין והכניסו אליו שום. תחת הצאר אלכסיי מיכאילוביץ 'באמצע המאה ה -17 היו כמה גני תרופות לגידול שום.

חלק משמעותי מהשום על מדפי חנויות המכולת ורשתות השיווק הרוסיות מיובא מסין. הוא זול יותר מזה המקומי ומאוחסן היטב, אך הוא פחות "חזק" מזה הרוסי, ולדברי מומחים, אינו בעל תכונות חיסוניות ואנטי-בקטריאליות באופן מלא.

מה משפיע על קבלת תשואה גבוהה

המדען המפורסם, מומחה לבצל, פרופסור, רופא למדעי החקלאות סוזן ולדימיר גריגורייביץ 'מציין כי הדבר החשוב ביותר בגידול שום הוא בחירת הזן המותאם לתנאי האזור.

תרבות זו אינה אוהבת קרקעות כבדות. לא מומלץ לשתול אותו על קרקעות כבדות, מכיוון שהקליפה מלוכלכת מדי, מנוקה בצורה גרועה והראשים מאוחסנים בצורה גרועה יותר.

בהיעדר ברירה, לפני השתילה, האדמה מועשרת בחול או חימר מורחב מוסיפים כבול וחומוס.

התרבות אוהבת הרבה שמש, לחות בינונית, אדמה ניטרלית פורייה, רצוי כיכר חולית, לתוכה הוכנס זבל עם חומציות של pH 6.5 לפני 2-3 שנים.

תנאי חשוב נוסף להשגת יבול עשיר הוא טיפול בחומר זרע עם קוטל פטריות לפני השתילה. כאשר שותלים זרעים, התוכנית חשובה, מה שיאפשר לך לטפל בצמחים בצורה יעילה ככל האפשר.מתי חוֹרֶף נחיתה היא חובה להאכיל את השתילים בסתיו. הצמח זקוק לעשבים שוטים (טיפוח).

במזג אוויר יבש מושיטים נטיעות. לקציר בזמן ולאחסונו לאחר מכן אין חשיבות קטנה.

תשואת שום לדונם ברוסיה

שום הוא יבול פורה, ולכן אנשי עסקים מתחילים אוהבים לטפח אותו. איזה יבול אוספים חקלאים מ -1? על פי נתונים סטטיסטיים, 90 עד 300-500 ק"ג או מ- 9 עד 50 טון נורות (ראשים) נקצרים מגובה דונם אחד.

שום יש שני סוגים: חורף ו אביב... הם בעצם לִהיוֹת שׁוֹנֶה במראה, תזמון שתילה, טיפול. גידולי חורף, בהשוואה לגידולי האביב, ככלל, נותנים תשואה גבוהה יותר, הקשורה לעמידות בקור וליכולת להשתמש ברטיבות המתקבלת כתוצאה מהתכת שלג לגידול.

מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידול

חוֹרֶף

יבולי החורף נטועים לפני החורף 15-20 יום לפני הכפור המתמשך הראשון. לוקח 8-9 חודשים להתפתח. לנורה מספר קטן (4-10) של ציפורן הסמוכה לגבעול (חץ הפרחים). מסת הנורה הממוצעת היא 50-60 גרם.

הנורות מגרשות את חיצי הפרחים שעליהם נוצרות נורות אווריריות (נורות). אם הם קיימים, נורת האם הופכת קטנה יותר, התשואה יורדת. באזורים גדולים, קשה להסיר את חיצי השום, ולכן עלות הטובין עולה.

הזן היצרני ביותר נחשב תועלת - 35 טון לדונם.ניתן להשיג 25 טון לדונר על ידי גידול זן המסידו, 15-20 טונות - ספא, 18 - פטרובסקי ו -11.5 טון מקטר 1 - מזכרת פולסקי.

אביב

האביב נטוע בתחילת האביב (סוף מרץ - תחילת אפריל), כאשר האדמה עדיין מכילה הרבה לחות, אך היא כבר מחוממת עד + 5-7 ° С. נורת שום אביבית מבשילה לחלוטין תוך 4-5 חודשים. יש לו מספר גדול של שיניים (12-30). משקל ראש - כ-15-30 גרם.

ככלל, שום מעיין אינו חץ, למעט זן הגוליבר. בכפוף למדדים אגרוטכניים מושגת תשואה גבוהה.

שום באביב ניתן לאחסן זמן רב ללא אובדן טעם ותכונות שימושיות - עד שנתיים. יתר על כן, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר.

מבין זני האביב, הזן היצרני ביותר הוא עליסקי. עם טיפוח נכון, התשואה שלה מגיעה ל 14-16 טונות של נורות לדונם. תשואת הזנים סוצ'י 56 וחבלי זריעה נע בין 7 ל 12 טון לדונם, פלוטו - בין 7 ל 9, ו ילנובסקי - בין 6 ל 7 טון לדונם.

האם משתלם לגדול למכירה בקנה מידה גדול

לדברי פרופסור VG סוזן, יש "מכרה זהב" בשום, אך למרבה הצער, לא כולם יכולים למצוא אותו. חקלאים רבים, אם לשפוט על פי הביקורות, מפיקים רווחים ניכרים מגידול התבלין הזה. באזורים קטנים עבודת כפיים אפשרית בהחלט. אבל מה אם תחליטו לשתול שדה של כמה דונם? כאן אין די בעבודה ידנית - אתה זקוק לעזרת ציוד מיוחד.

נטיעת שום עם זרע עם טרקטור מאחור תוריד משמעותית את עלויות החומר והזמן. ציוד מושכר או נקנה. יש המשתמשים בציוד כדי לשתול גידולים אחרים, כמו צבעונים.

היתרונות של עסק השום כוללים:

  • רווחיות גבוהה;
  • מינימום השקעה במזומן;
  • ביקוש מתמיד וגבוה למוצרים.

בהתאם למגוון שנבחר, 10-50 טונות של ירקות נקצרים מגובה 1 דונם. בהתחשב בעובדה שמשקל 1 ק"ג נמכר במחיר סיטונאי של 110 רובל, ההכנסה המינימלית תהיה 1.1 מיליון רובל.

מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידולאילו הוצאות נדרשות כדי לגדל 1 דונם שום?

בערך 540 אלף רובל:

  • חכירה מקרקעין - 5,000 רובל;
  • רכישת חומר נטיעה - 375 אלף רובל;
  • דשנים ושירותים - 15 אלף רובל;
  • השכרת ציוד - 17 אלף רובל;
  • רכישת מלאי - 30 אלף רובל;
  • שכר עובדים - 40 אלף רובל.

עכשיו על החסרונות. במקרה של כישלון במכירת הסחורה, אין זה סביר שניתן יהיה להאכיל את התבלין לבעלי חיים. לכן עדיף למצוא קונים מראש, ברגע שתחליטו לשתול את השדה, ולכרות איתם הסכם אספקה.

קונים שום: מפעלי תעשיית המזון (חנויות נקניקיות, קנטנים, בתי קפה וכו '), חנויות מכולת, סופרמרקטים.

תשומת הלב! עם בחירה מוצלחת של מגוון, טכנולוגיה חקלאית נכונה ושוק מכירות מבוסס, הרווח משלם עבור העלויות בשנה אחת.

טכנולוגיית טיפוח בקנה מידה תעשייתי

קודם כל, עליכם להחליט איזה סוג של יבול ירקות אתם רוצים לגדל - חורף או אביב? אם ברצונך לתבל כלים עם שום לאורך כל החורף, שתול אחד באביב, ואם אתה מתכוון להשתמש בו לקופסאות שימורים של ירקות לחורף, אז חורף עדיף. ההבדל בין האביב לחורף הוא עיתוי הקטיף: הראשון נקצר באוגוסט - ספטמבר, והשני - בסוף יולי - תחילת אוגוסט.

מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידולשום חורפי מעדיף קרקעות חוליות חוליות, ואילו שום באביב גדל היטב על קרקעות דבש בינוניות וקלות. זני האביב דורשים יותר לחות וצריכים השקיה שיטתית מתחילת מאי ועד סוף יוני. זני החורף אינם כל כך תלויים בהשקיה: הצמח זקוק לכך, אך אפילו יותר מכך - בהתרופפות מרווחי השורות. יש להתחיל בזה מיד לאחר שהאדמה במיטת הגן מפסיקה להיצמד לנעליים וכלים.

במרכז רוסיה, הפופולרי ביותר הוא לגדל צורות תרבות חורפיות. לנטיעה, השתמש בציפורן (ניצנים לרוחב) נורות, נורות חד שיניים (sevok) הגדלות מנורות אוויר, או נורות אוויר (נורות).

שימו לב במיוחד לבחירת הזרע. יש לאזור אותו, להתאים אותו לגדול בתנאים הנתונים.

חשוב גם לבחור את המקום הנכון לנחיתה - פתוח ושמש. אזורים עם מי תהום קרובים אינם מתאימים לגידול. לא מומלץ לשתול שום במקום בו בצל, גזר, מלפפונים ועגבניות גדלו לפניו. קודמותיה הטובות ביותר: כרוב, קטניות, דלעת, דלעת, או ירקות.

כך שהתרבות לא מתנוונת, במקביל לראשי הסחורות, נשתלים נורות בקוטר 3-5 מ"מ לגידול ציפורן. במקביל, שיעור הזריעה ל -1 דונם הוא 100-200 ק"ג נורות. בגידול מציפורן השתמש בחומר השתילה של הרבייה הראשונה.

השיניים נטועות בהתאם לתכנית השתילה. המרחק בין השורות צריך להיות כ 20 ס"מ, בין הצמחים - 10-15 ס"מ, עומק ההטבעה - 5-7 ס"מ.

תשומת הלב!בבחירת ערכת שתילה יש לקחת בחשבון כמה נוח יהיה להשתמש בציוד (טרקטור, מטפח).

לפני השתילה נבדק הזרע בקפידה לנזק, מטופלים בקוטלי פטריות כדי למנוע ריקבון. החלק התחתון של התלמים מפוזר בחול ואפר, והחלק העליון עם האדמה.

העיתוי של נטיעת ירק תלוי בסוג שנבחר: זני חורף נטועים בסתיו, 3-4 שבועות לפני הכפור הראשון, וזני האביב - באפריל, כאשר האדמה מתחממת עד + 5-7 ° С.

באופן אידיאלי, שכבות אדמה, החל מגובה 3 ס"מ והמשך 30-35 ס"מ, נלקחות לניתוח. לפני הזריעה, האדמה צריכה להכיל לפחות 20 מ"ג חנקן, 20-25 מ"ג זרחן ו 25-30 מ"ג אשלגן במונחים של 1 ק"ג אדמה.

ללא קשר לתזמון הנטיעה בתחילת ספטמבר, האדמה נחפרת, מנקה מעשבים ופסולת ואז מוחלים את הדשנים הבאים: 1 דלי חומוס, 50-60 גרם סופר-פוספט, 50-60 גרם אמוניום חנקתי.

קציר עשיר פירושו השקיה בזמן, עישוב, טיפוח, האכלה. באביב, כאשר העלים הראשונים מופיעים, דשנים חנקן, למשל אוריאה, מתווספים לאדמה. לאחר 15-20 יום מוחלים דשנים מינרליים מורכבים. כאשר מופיעים 5-6 עלים האדמה מועשרת בתוספי זרחן-אשלגן. השקיית הנטיעות נעצרת 2-3 שבועות לפני הקטיף.

היבול נקצר כאשר עלי הצמח הופכים לצהובים ויבשים (התחתונים יבשים, והעליונים מצהיבים), העלים נוטים לאדמה, קליפות בצל האוויר נסדקים.

הקטיף נעשה בדרך כלל ביד. הנורות נפטרות מייד מהאדמה ומשאירות לייבוש למשך 20 יום בטמפרטורה של + 25-30 מעלות צלזיוס. ואז נחתכים השורשים והעלים, הצוואר מתקצר באורך של 2-5 ס"מ.

היבול מאוחסן בחדר יבש וקריר עם לחות של לא יותר מ- 80%.

גידול ושיווק שום כרעיון עסקי:

דרכים להגדלת התשואות

המפתח לתשואה גבוהה הוא טכנולוגיה חקלאית נכונה. אתה צריך להתחיל בכושר הנכון. חשוב לשתול לא מוקדם או מאוחר, אלא בזמן. טיפול חובה בזרע עם קוטל פטריות, למשל "Fundazol", להגנה על צמחים מפני ריקבון שורשים.

יש צורך לשתול את התחתית למטה. חתכו או נשברו חצים בזני חצים. השקיה בזמן, דישון, התרופפות, עשבים, מגדילה משמעותית את התשואה.

שיטות לא כימיות להגדלת תפוקת השום

שום לא אוהב קרקעות כבדות. קרקעות loam חוליות וחולות מתאימות לטיפוחו. כדי להגדיל את יבול היבול, משופר ההרכב המבני של האדמה בעזרת חול, כבול, loam, בהתאם למאפיינים המקוריים.

שימו לב שצריך להגביל אדמה חומצית, מכיוון שה- pH האופטימלי הוא בטווח 6.5-7.9.

קרקע לזריעה מוכנה מייד לאחר הקטיף: שאריות צמחים מוסרות, חפירות חפירות על כידון, נזרעות בסידרים (חרדל, תורמוס וכו '). חומוס קומפוסט או יבש משמש כדשנים אורגניים.

כדי להימנע משימוש בקוטלי עשבים משתמשים בציוד מיוחד לעשבים שוטים - מטפחים.

תשומת הלב! אינך יכול להפרות בזבל טרי.

מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידול

השפעת האזור

אזורים עם כיסוי שלג גבוה וחורפים קלים מתאימים לגידול שום. עדיף לגדל זני שום אביביים שבהם הקיץ נמשך 3-4 חודשים. קחו בחשבון שתנובת השום בחורף גבוהה מזו של השום האביבי, אך שמירת האיכות נמוכה בהרבה.

שום מגודל בכל אזורי רוסיה. נסוג זנים לגידול בסיביר, באורל, באזור מוסקבה.

שום חורף גדל לרוב ברוסיה. בחירת המגוון תלויה באזור:

  1. מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידולבאזורים הדרומיים זנים אוקראינים פופולריים: ליובשה, סגול לבן ואוקראיני אוקראיני. הזנים הבאים פופולריים: מכוני הספא המאוחסנים והפוריים, המסידור ההולנדי, הגוליבר המאוחסן בינוני-מאוחר והבוליטיס הרומנית הבלתי יומרת.
  2. הטובים ביותר לטיפוח בסיביר מוכרים: אמצע העונה גריבובסקי יוביליני, ילנובסקי עמיד בפני כפור, ספא (עד 100 גרם).
  3. באורל, אזור עם קיץ חם וחורף כפור, הבאים מתאימים ביותר: סקיתיאן, בשקיר 85, סופייבסקי ודובריניה בשלות מוקדמות.
  4. באזור מוסקבה, הזנים הבאים הראו את עצמם היטב: אזור מוסקבה, איחוד, קומסומולט, נדז'ני, זוברנק.

עם זאת, הקציר תלוי לא רק בבחירת הזן, אלא גם בתאריכי השתילה הנכונים, תנאי האדמה, השקיה ודישון. לכן, אם תשתול, למשל, שום חורפי מוקדם מדי, הוא יעלה עוד לפני תחילת מזג האוויר הקר וימות.

כללי טיפול בבציר עשיר

איך לטפל בשום למסיק עשיר? שאלה זו נשאלת לעתים קרובות על ידי חקלאים מתחילים. ספרד וישראל מוכרות כמובילות עולמיות בייצור שום. האגרונום הישראלי אייל כהן ממליץ לשתול 260 אלף ציפורן לדונם, ובוודאי מלמטה. יש צורך בטיפול מקדים בזרע.

שום רגיש לשעות אור יום. לעתים קרובות מסיבה זו, בהיות דברים אחרים שווים, המגוון טוב באזורים מסוימים, אך אינו מניב באחרים.

מועצה. התחל עם כמה זנים, נטוע אותם באזורים קטנים ובחר את המתאים ביותר.

אם האדמה חומצית מדי, מוסיפים לה קמח דולומיט או סיד נטוי, ובכך מפחיתים את החומציות.

מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידולדשנים מוחלים בסתיו, במהלך חפירת האדמה, לאחר שכל קודמיהם הוצאו מהגן. רצוי שהחומרים המזינים יוכלו לחדור לאדמה לפחות על הכידון של האת.

בעת השקיה, עקוב אחר הכלל: 30 ס"מ האדמה העליונים צריכים להיות לחים, במיוחד בשלב היווצרות הנורה ועד סוף צמיחת הנורה. לאחר שהנורה הגיעה לגודל הרצוי, ההשקיה וההפריה נעצרים לחלוטין.

התשואה הטובה ביותר מתקבלת על אדמה מתועבת, שם החומציות נמוכה או אופטימלית. יתר על כן, ככל שמכניסים יותר דשנים על בסיס חומר אורגני ומינרלים לאדמה, כך התשואות גבוהות יותר.

הענות מחזור זרעים - נקודה חשובה שמשפיעה על תפוקת התרבות. עדיף לשתול שום אחרי קטניות, כרוב ומלונים (קישוא, חציל, דלעת), כמו גם אחרי סידורים.

כשאתה קונה חומר לשתילה, החליט אם תגדל את צורת החורף או האביב של היבול. במקרה הראשון הנורות גדלות חזקות וגדולות, ובשני, הקציר מאוחסן זמן רב יותר.

כחומר שתילה משתמשים בציפורן או בשיניים חד-שיניים, שהושגו בעת גידול נורה מחץ שום.

אי אפשר לשתול את השיניים באדמה, שנחשפת להצטברות מי נמס ולמשקעים. רצוי גם שמי התהום רחוקים מאתר הנחיתה. המפתח להשגת תשואות גבוהות הוא הסרת חיצי פרחים שאורכם עולה על 10 ס"מ בזמן מסוים.

שום, כמו ירקות אחרים, נפגע על ידי מזיקים ומחלות שונות. כדי לגדל נורות בריאות, לפני השתילה, מניעה של חומר זרע מתבצעת עם תמיסות של גופרת נחושת, סבון זפת, "Fundazol".

אחד המזיקים החרדניים ביותר שלעתים הורס את היבול כולו הוא נמטודת הגזע. היא מטילה ביצים בתחתית הנורות. נממתיות רוחשות יתר על המידה בצמח או באדמה, ומעדיפות את אלה כבדות וחרסיות. בצמחים יבשים המזיק נמשך יותר מארבע שנים בתנאים נוחים.

מחלות שום. עצות של פרופסור V.G.Suzan:

ביקורות חקלאים

ביקורות של חקלאים על הסיכויים לגידול שום שונות. ביניהם ישנם שליליים, אך חיוביים יותר.

מה קובע את תפוקת השום ואיך מגדילים אותו: עצות של חקלאים מנוסים ועל הדקויות של הגידולחקלאי עם הכינוי "זר V" (קלינינגרד, רוסיה):"גידלתי כמה שנים, אבל ויתרתי עליו - תרבות קשה וחסרת תודה."

Vitalka1988 (אזור וולגוגרד):"החלטתי למכור את עיקר הסחורה בכמויות גדולות, בוולגוגרד. הכנסתי שום בקבוצות שונות במחיר של 90 עד 100 רובל לקילוגרם ... אשתי גם מכרה בשוק, לפעמים באצוות גדולות יותר, ולפעמים בקמעונאות. נתתי אותו לחנות הנקניקיות, למאפייה. חברי הכפריים שלי פנו אלי למוצר, בידיעה שהמוצר איכותי וידידותי לסביבה ... בסוף הקיץ אנשים פשוט מתכוננים לחורף הארוך, הם מכינים כל מיני שימורים ופיתולים שמכילים שום, כך שהביקוש הוא גדול. בהתחשב בכל ההוצאות, בשנה הראשונה שום הביא לי הכנסה לא מבוטלת - יותר מ 17,000 רובל בחודש. ובשנה שלאחר מכן, על ידי הגדלת השטח ותיקון כמה פרטים, פיתחתי את העסק שלי בהיקף גדול עוד יותר מבחינת הרווחים. "

אנה גוזובסקאיה (שטחי קרסנודאר): "ברוסיה הייצור אינו מפצה על כל צרכיו של הצרכן המקומי. לכן רובו מיובא מסין. לשום כזה יש חסרונות רבים, מכיוון שאיכות וחיי המדף נחותים משמעותית מהשום שלנו. בשכירות של 1 דונם אדמה, ניתן יהיה לך 5-10 טונות של יבולים. וזה כמיליון רובל. בנוסף, אם אתם מארגנים שכירות של שטחים נרחבים גדולים, עליכם למצוא אנשי קשר מבעוד מועד, לכרות איתם הסכם אספקה. אחרי זה אתה יכול להתחיל בבטחה לשתול שום! "

סרגיי אלכסביץ '(אזור אורנבורג): "שום הוא דרך טובה להרוויח כסף, לא דורש השקעות ראשוניות גדולות. אתה צריך לעבוד איתו 10-20 יום בשנה (תלוי איזה סוג של גינה יש לך). זה משתלם בשנה הראשונה."

סיכום

גידול שום הוא עסק רווחי, מעניין, אך עדין, עם הרבה ניואנסים. מגוון הטכניקות וטכניקות החקלאות משתנות מאוד בהתאם לאזור הגידול.

חישוב, קשר עם חקלאים מנוסים, הקמה מוקדמת של שוק מכירות יסייעו להימנע מהפסדים כספיים בלתי צפויים ויחזרו את עלות רכישת (השכרת) אדמות, ציוד מיוחד וזרע בשנה אחת.

בסרטון שלהלן, עצתו של פרופסור סוזן בנושא גידול שום כעסק:

הוסף תגובה

גן

פרחים