בצל או בצל תסרוקת - מה זה שום רוקמבול ואיך מגדלים אותו נכון ומשתמשים בו בחוכמה

קשת ו שום הם מרכיבים ללא שינוי כמעט מכל מטבח לאומי. תבלינים ארומטיים אלו משפרים את טעמו של המזון ומעניקים לו תו חריף. עם זאת, מאותה סיבה, יש אנשים שמסרבים לשום: זה לא נעים כאשר לנשימה שלך יש "פתק חריף". הבעיה נפתרת בקלות על ידי החלפת שום בבצל שום. הוא משלב את התכונות של שני הירקות, וטעמם והניחוח שלו הם הרבה יותר רכים.

הכירו: בצל rocumball - תיאור, תכונות שימושיות, תכונות, כללי טיפוח ושימוש.

בצל בטעם שום

לרוקאמבול כמה שמות. זה נקרא בצל, תסרוקת, בצל מצרי, שום ספרדי, שום בר.

רוקמבול בצל משלב את התכונות של שני ירקות. זה תקף הן למראה והן לטעמו. ראשים בני שנתיים דומים לשום גדול, יכולים להגיע למסה של 300 גר '. בשנה הראשונה לאחר נטיעת ציפורן, יבול השורש נראה יותר כמו בצל ואינו מחולק לציפורן.

פרחי הצמח דומים לכדורים סגולים, בדיוק אותן תפרחות מופיעות בבצל. החלק הטחון של השום דומה לכרישה עוצמתית.

התייחסות! רוקמבול היה במקור צמח בר. לכן ניתן למצוא אותו לא רק בגנים ובגינות ירק, אלא גם באחו וכרי דשא.

תמונה של rockambol:

סיפור מוצא ועובדות מעניינות

ההערכה היא שמקום הולדתו של רוקמבול הוא מרכז אסיה. שם הוא משמש באופן פעיל להכנת מאכלי דגים ובשר במשך כמה מאות שנים. במאה ה -18 החל לטפח אותו באופן פעיל במדינות הים התיכון, בצפון הקווקז ובאירופה. האזכורים הראשונים של התסרוקת ברוסיה הופיעו בשנת 1877. אבל עד עכשיו, בארצנו, הירק הזה נחשב אקזוטי.

מעניין! המצרים הקדומים ייחסו תכונות קסומות ומקור אלוהי לכל הצמחים מסוג הבצל. רוקומבול היה בשימוש נרחב על ידי תרבות גדולה זו בימי הזוהר שלה.

זני צדפות

טכנאים חקלאיים מעריכים את רוקמבול זה מכבר. זנים חדשים של תרבות זו פותחו גם על ידי מגדלים רוסים. זנים שום ביתיים נבדלים על ידי העובדה שניתן לשתול אותם גם באזורים הקרים ביותר.

זני רוקמבול:

1. רוקאמבול פיל. הנורה הממוצעת מגיעה ל 200 גרם. ירק שורש אחד יכול להכיל עד 7 ציפורן.
2. ג'ניסארי... משקל שורש - עד 100 גר '.
3. פְּנִינָה... ראש שום אחד שוקל 50 גרם. הטעם חד יותר מהגרסאות הקודמות.

כל הזנים המוצגים עמידים בפני כפור. הם נהדרים לגידול באזורים המרכזיים ברוסיה. רוקומבול קלאסי הוא תרמופילי יותר, אך הוא מגיע לגודל גדול.

תכונות של קשת תסרוקת

לרוקמבול יש את האיכויות של הבצל והשום גם יחד. יחד עם זאת זה שונה מתרבויות אלה.

תכונות רוקומבול:

• מידה גדולה;
• טעם פחות חריף וריח פחות בולט משום;
• ארומה של בצל ושום;
• החלק הטחון נראה כמו כרישה, וזה טעים כמו שום.
• מתרבה על ידי נורות הנוצרות על בסיס הראשים.

מאפייני הירק

כדי להבין אם כדאי לגדל רוקומבול, כדאי להכיר את המאפיינים המרשימים שלו.

תיאור שום רוקמבול:

הרכב שורש

הבצל מכיל חלבונים, פחמימות, אליצין, גרמניום, מגנזיום, מנגן, אשלגן, סלניום, סידן, אבץ, נתרן, סולפידים, ויטמינים A, B, PP, E ו- C, ברזל, פיטוניצידים, קרוטן, שמנים אתריים.

תכולת הקלוריות של 100 גרם שום היא 149 קק"ל. כמות גידולי שורש מהווה 6.4 גרם חלבון, 31 גרם פחמימות, 0.5 גרם שומן.

בצל תסרוקת יש השפעות כולרטטיות, אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-ויראליות, חיסוניות, vasodilating, דילול הדם ואת anthelmintic. על ידי צריכת רוקמבול, אתה יכול לנקות את הגוף מרעלים ולשפר את העיכול.

איך לשתול Rocumball

Rocambol הוא יבול קל לגידול. ניתן לשתול בצל בכל אזור בארצנו. זה משתרש בקלות בשדה הפתוח ואינו דורש טיפול מיוחד.

הכנת קרקע

כדי לקבל יבול איכותי של בצל שום, יש צורך להכין את האדמה כראוי לנטיעתו.כללים להכנת האדמה לנטיעת רוקאמבול:

1. חתיכת אדמה עליה גודלו בעבר קטניות, קישואים, כרוב, צנונית, לפתית, מלפפונים או שיפון, מתאימה לבצל.
2. עדיף לשתול בצל במקום מואר ולא חשוך.
3. חודשיים לפחות לפני השתילה יש צורך לחפור את האדמה ולהעשיר אותה בחומוס, אפר וזבל.

הכנת חומר נטיעה

על מנת שכל חומר השתילה ינבט, יש לאחסן אותו כראוי. לפני השתילה הוא מוכן, ומונע את זיהום Rocumball במחלות צמחים ומאיץ את הופעתן של היורה הראשונים:

1. נורות הבת ממוינות לפי גודל. ככל שהם גדולים יותר, כך יתאפשר ראשים גדולים יותר.
2. אחסן את הנורות לשתילה במקום יבש וחשוך בטמפרטורה של 25 מעלות.
3. חומר השתילה הבועתי משתחרר מהקליפה הקשה. כך יהיה לו קל יותר לנבוט. אירועים כאלה אינם מבוצעים בשיניים.
4. לפני השתילה מניחים את הכרכוב במקום עם טמפרטורה של 0 מעלות. לאחר ששמר אותו שם במשך 21 יום, חומר השתילה מוציא לשמש. זה יאפשר לרוקמבול להסתגל במהירות לתנאים חדשים בגינה.
5. לפני השתילה באדמה מטפלים בצבע נורות בתמיסה חלשה של פרמנגנאט אשלגן. יש צורך להשרות את חומר השתילה בו למשך 12 שעות.

חָשׁוּב! נטיעת הרוקומבול ועזיבתו דומה לגידול שום. עם זאת, תרבות זו נבדלת על ידי יומרותה ועמידות בפני הכפור.

נטיעת שום בצל

אתה יכול לשתול את השום בתקופות שונות של השנה. הכללים הבסיסיים להנחת חומר נטיעה באדמה אינם תלויים בכך:

1. חפור תעלות ברוחב 25 ס"מ. הרטיבי את האדמה. המרחק בין השורות יכול לנוע בין 10 ל 20 ס"מ.
2. מורחים את נורות הסלע במרחק 20 ס"מ זה מזה.
3. מלאו את השוחות באדמה מבלי לדפוק אותה.

עיתוי השתילה תלוי כמה זמן הרוקאמבול יניב יבול. אתה יכול לשתול זבובי בצל באביב, בסתיו ובחורף.

אל החורף

לדברי גננים, היינו חוֹרֶף הבצל נותן את התשואה הגדולה ביותר. אפשר לשתול רוקמבול בדרך זו בכל אזור במדינה שלנו.

לפחות חודשיים לפני העבודה עליכם להכין את המיטות. שתילת שום מתבצעת 14 יום לפני תחילת הכפור הראשון. במהלך תקופה זו יהיה לחומר השתילה זמן להכות שורש, אך לא ינבט.

עומק התעלה צריך להיות 30 ס"מ. הניחו את הקומפוסט בתחתית החריץ. עובי שכבה זו צריך להיות בטווח של 7 ס"מ.

חובה בעת שתילת שום בחורף היא חובה. זה יגן עליו מפני הקפאה. חציר, עלים יבשים או קומפוסט משמשים כתכה.

לסתיו

אם שותלים זבובי בצל בסתיו, בשנה הבאה הם יהפכו לראשים גדולים, המחולקים לשיניים. במקרה זה, חומר שתילה מונח באדמה בספטמבר.

כאשר שותלים בסתיו, חפרו תעלות בעומק 10 ס"מ. לאחר השתילה רצוי לרסק את התסרוקת.

באביב

העבודה מתחילה ברגע שמתאפשר לחפור את האדמה. הבצל אינו חושש מכפור ונובט בטמפרטורה של 5 מעלות.

לצורך נטיעת האביב, עומק התעלות צריך להיות 10 ס"מ. לפני שתילת הצמחים, עליו ללחות היטב. אין צורך במלאכת המיטות.

טיפול תרבות

כללי טיפול ברוקומבול:

1. רִוּוּי. בצל תסרוקת הוא צמח חובב לחות. השקה אותו בשפע ובאופן קבוע, ומונע מהאדמה להתייבש. עליך להשתמש במים מיושבים למטרות אלה.
2. הַתָרָה. אתה צריך לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה וגשם. זה ימנע היווצרות קרום אדמה הפוגע בתחלופת אוויר תקינה.
3. חבישה עליונה. הקפידו להאכיל את השום פעמיים בעונה. ההאכלה הראשונה בדשנים חנקניים מתבצעת בתקופת הופעתו של הראשון שתילים... בפעם השנייה התרבות מופרית בתרכובות זרחן ואשלגן במהלך היווצרות הנורות.

אילו קשיים אתה יכול להתמודד

כדי שרוקמבול יגדל בריא ויענג אתכם בראשים גדולים, צפו במצב: כל שינוי הוא סימן לכך שהתרבות חסרה משהו.

איכות קציר השום תלויה במידה רבה בהרכב האדמה. אם הירוקים נבלו והזהיבו לפני הזמן, יש צורך בהאכלה נוספת. השתמש בדשנים מיוחדים לבצל ושום.

תנאים הנדרשים טיפוח תסרוקת, אידיאלית לעשבים שוטים. לפיכך, נדרש לנכש את המיטות בעזרת רוקומבול.

החצים עם התפרחות שהצמח מייצר יפהפיים אך חסרי תועלת. הם אינם מכילים זרעים בר-קיימא, אך לוקחים חומרים מזינים מגידולי שורש. לכן יש להסירם.

לאילו מחלות ומזיקים רגישים התספורת?

אין הרבה מחלות ומזיקים בעולם שיכולים להדביק שום. אך עדיין תצטרך להגן על היבול מכמה מהם:

1. פוסריום... זה בא לידי ביטוי בצורה של נרקב קרקעית ושורשי רדיונאטה. נגרמת על ידי פטריה. הסיבות להופעה נחשבות לטיפול פסול בצמחים ופגיעה בגידולי השורשים על ידי חרקים. לא ניתן לשתול שום ובצל על המיטות הנגועות במחלה זו במשך מספר שנים.
2. קרדית שורש... ברוב המקרים הוא משפיע על הבצל שכבר נקצר, מה שמוביל להתייבשותו. כדי למנוע את הופעתו, יש לייבש את היבול היטב ולהסיר במהירות ראשים רקובים ופגומים.
3. זבוב בצל. המזיק הזה נכנס לנורה דרך התחתית ואוכל אותה החוצה מבפנים. מפזרים תערובת של טבק, אפר ופלפל שחור על המיטות אחת לשבוע כדי למנוע היווצרותה.

קציר ואחסון יבולים

אסוף Rocumball כאשר הירוקים שלה מתחילים להפוך לצהוב ויבש. אסור לדחות את רגע חפירת היבול, מכיוון שזה יכול להוביל לפיזור הראשים לשיניים ממש באדמה.

מיצוי בצל מהאדמה בטרם עת יפחית את חיי המדף שלו.

חפרו את היבול בזהירות כדי לא לפגוע בו ואל תפרידו בין הנורות המתאימות לנטיעה לאחר מכן. את האדמה מהראשים מנקים ביד כדי לא לפגוע בהם.

לאחר הקטיף, אין להפריד בין החלק היבשתי מהראשים. היא תגדל שמירה על איכות בצל. הירקות נקשרים בתוך חבורות או קלועים ותולים לייבוש.

בדוק את השום באופן קבוע. הסר ראשים פגומים ורקובים מהמסה הכוללת. עדיף לאחסן את רוקמבול בקופסאות.

היכן משתמשים בו?

השימוש ברוקבול הוא נרחב. הוא משמש גם בבישול וברפואה המסורתית.

הבצל מתאים להכנת מנות חמות וקרות. הם יכולים להחליף בהצלחה גם את הבצל וגם את השום. במטבח האסייתי הוא מתווסף לרוב למנות דגים ובשר.

בסיביר הוערך טעמו של רוקמבול כבוש ומלוח. הם אומרים שבצורה זו זה דומה לקייפר.

ברפואה העממית, רוקמבול משמש לטיפול בהצטננות ומחלות נגיפיות, דלקת קיבה ויתר לחץ דם. אכילת ירק כל יום מונעת סרטן כבד, מורידה כולסטרול ומשפרת את מצב העור והשיער.

היתרונות של המגוון

היתרונות של רוקבול:

• ראשים גדולים;
• מספר גדול של מרכיבי קורט שימושיים בקומפוזיציה;
• למרות הדמיון שלו לשום, יש לו טעם וארומה מתונים;
• קל לנקות;
• לא יומרני בטיפוח;
• מתרבה בהצלחה בדרך צמחית.

ביקורות חקלאים

במדינתנו, רוקמבול עדיין מופץ בצורה לא טובה. יתר על כן, כל מי שניסה לגדל את הירק הזה היה מרוצה מהתוצאה.

אירינה בלובה, סמרה: "כבר כמה שנים, במקום שום, אני מגדל רוקאמבול. לא עוד מהומה איתו, אבל טעמו נעים יותר. הוא מתון יותר ואין לו ריח אופייני בפה שאחריו, אך התכונות המועילות זהות. אני מאוד אוהב שהראשים והשיניים ענקיים. "

צ'רנוסוב רומא, קורסק: "אהבתי מאוד את הקשת המצרית. טעם נהדר וגודל ראש. לא נתקלתי בקשיים בצמיחה. "

סיכום

רוקמבול הוא מעבר בין בצל ושום. חלק פני השטח שלו דומה לכרישה, וחלקו התת קרקעי דומה לשום גדול. הירק מכיל את כל מרכיבי הקורט המועילים ביותר משני הגידולים.

בצל הוא ממוצא פראי ולכן אינו דורש טיפול מיוחד. גידול ירק אקזוטי זה יכול להתמודד בקלות על ידי גנן מתחיל.