סודות גידול שום ביתי ומסחרי יעיל כעסק

שום הוא אחד הגידולים הפופולריים ביותר לגידול בקרב תושבי הקיץ והגננים. וגננים מקצועיים הופכים לחלוטין את התהליך לעסק רווחי. במאמר זה ננתח בפירוט את הדקויות והסודות של גידול השום, וגם נספר בפירוט כיצד תוכלו לפתוח עסק במכירותיו מאפס.

זני שום של חורף ואביב

איך נראה מבנה השום? זה מורכב מנורה (המכונה גם הראש), תחתית (גבעול קצר המשתרע מהנורה), עלים, יורים, תפרחות, נורות (או נורות אוויר. הם נוצרים בתפרחת בכמות של 2 עד 500 ומעלה).

השום מחולק לחורף ולאביב בהתאם לזמן השתילה. זני חורף נטועים בסתיו ובזני האביב באביב. שקול את התכונות שלהם ו הבדלים ביניהם.

זני חורף:

• בצל שום גדול יותר ושווה יותר, מכיל פחות ציפורן - לא יותר מ- 9 בראש אחד. הם ממוקמים באופן שווה סביב המוט המרכזי;
• יותר יעיל;
• עונת הגידול קצרה יותר;
• קלעים (עם כמה חריגים) - זורק חיצים עם נורות אוויר;
• לא מאוחסן זמן רב, עדיף להשתמש טרי או לשמור.

זני אביב:

• אין מוט מרכזי, יש יותר שיניים, הן קטנות יותר, ממוקמות בספירלה, קטנות יותר בפנים, גדולות יותר לקצה;
• פחות פרודוקטיבי;
• עונת הגידול ארוכה יותר;
• אי-ירי;
• מאוחסן עד הבציר הבא.

אתה יכול לבדוק את הזנים בעצמך על ידי בחירת כמה שאתה אוהב וגדל אותם. אתה יכול לקנות גם מחברים. תמיד יש גננים שמצליחים לגדל שום בצורה נהדרת. מספיק כמה נורות לשתילה.

זנים המותאמים לשתילה בנתיב האמצעי:

1. גידולי חורף: פודמוסקובני, דובריניה, היובל גריבובסקי.
2. אביב: ילנובסקי, סוצ'י 56, גוליבר.

לפני השתילה יש למיין את השיניים ולוודא שהן:

• יבש, חזק (השלכה רכה);
• אין זיהום עליהם;
• הם גדולים.

נטוע את השום כשהבסיס כלפי מטה, כשהקצה החדה כלפי מעלה. הפרד את שיני ראש ראש השום בזהירות, מבלי לפגוע בבסיס, אחרת הם לא יגדלו.

הדעות חלוקות ביחס לטיפול לפני השתילה. אם בחרת בחומר נטיעה, במאפיינים שאתה בטוח בו, תוכל לדלג על שלב זה.עדיף לטפל במצב שאינו מוכר עם קוטל פטריות.

זמן נטיעה אופטימלי

זמן העלייה למטוס תלוי זנים, תנאי מזג האוויר ותכונות האדמה.

נטיעת שום לפני החורף - תזמון

מומלץ לשתול גידולי חורף 20-25 יום לפני שהאדמה קופאת.

מזג אוויר בלתי צפוי יכול לגרום לשום להיות לח או הַקפָּאָה... הסבירות לקבל יבול טוב עולה אם נשתל בשתי גישות, בסוף ספטמבר ואמצע אוקטובר. הם נטועים לעומק של 6-7 ס"מ. באזורים עם חורפים קשים, כך שהשום לא יקפא, החורים מעמיקים ל -10 ס"מ.

נטיעת אביב באדמה פתוחה

האביב נטוע לקראת סוף אפריל, ואף מוקדם יותר על מיטות שמש.הם עושים זאת כשהשלג כבר נמס, לאדמה מעט לחה עם טמפרטורה קבועה של לפחות 5 מעלות. הם נטועים לעומק של 3-5 ס"מ.

גידול וטיפול בשום בחוץ

בואו נשקול צעד אחר צעד כיצד לגדל כראוי ולדאוג לשום.

בחירת האדמה לשתילה

העיקרון של בחירת אתר נחיתה - שמש או צל חלקי. האדמה צריכה להיות מתפוררת, מרוקנת היטב.

חָשׁוּב! שום אוהב את השמש. ככל שזה יותר, הקציר שופע יותר.

שום מעדיף קרקעות ניטרליות. החומציות מופחתת עם קמח דולומיט או סיד נטוי, ועולה בעזרת אפר.

זני חורף כמו לחם חולי אוורירי. אביב מעדיף לחם מעט חומצי.

שום אוהב "לזוז" ממקום למקום. אם שותלים אותה על אותה מיטה לא פעם, זה מתחיל לכאוב ולהיבול. האדמה מותרת לנוח במשך 3-4 שנים (אם נגועה ברקב - 6-7 שנים) ורק אז היא נטועה שוב.

חשוב לדעת מה צמח באתר השתילה לפני השום ומה צומח לידו:

• לשתול היטב אחרי קטניות, כרוב, מלונים, מלפפונים, חסה;
• רע - אחרי בצל, תפוחי אדמה, עגבניות;
• מסתדר עם חסה, שעועית, עגבניות, פסטרוטים וקולרבי;
• לא אוהב את השכונה עם צנוניות, סלק, גזר, אספרגוס ותרד.

התייחסות. ורדים מגנים על שום מפני כנימות.

הכנת הגן לשתילת שום

אם האדמה אינה מפותחת, ערכו מיטות גבוהות, לפחות 25 ס"מ של אדמה מבנית עשירה-אורגנית. בשנים הראשונות עדיף להשתחרר עם קלשון בלי להפוך את השכבה, להוסיף חומר אורגני רק מלמעלה ולהפקיד את התרופפות האדמה לאורגניזמים חיים, שורשי עשב ושורשי זבל ירוק.

תשומת הלב! אינך יכול להפרות גינה עם זבל לשום.

שום רע במיטות המופרות בזבל טרי. האדמה תחתיו לא צריכה להיות צפופה מדי, כדי לא לדחוף אל פני השטח. אבל גם רך מדי - זה יכול לשלוף, והראשים יגדלו.

בעלי אכפתיות מכינים את המיטות מראש.

מתחת לאביב: שבוע עד שבועיים לפני השתילה, הם חופרים את האדמה, מוודאים שאין עשב חיטה ועשבי חרס אחרים, מניחים שכבה של קומפוסט בעובי של כ -10 ס"מ ומכסים בנייר כסף. ביום הנטיעה, האדמה משוחררת, חריצים מוכנים ונטועים.

לחורף: באביב עדיף לשתול אפונה או יבול אחר, שלאחריו שום גדל טוב יותר. לא ניתן להסיר ירקות אפונה מהגינה, אלא להשאיר כדשן אורגני. מכסים את המיטה בקומפוסט וכו 'לפני השתילה.

כללי נחיתה

תֶקֶן: 25–45 ס"מ בין שורות, 10-20 ס"מ בין צמחים של גידולי חורף גדולים, 7-10 ס"מ לגידולי אביב. תלוי במגוון - ניתן לחשב על ידי התבוננות בגודל הראשים הבשלים בתיאור.

תשומת הלב! חובה והתרופפות קרקע חובה - זה ישמור על לחות וחמצן באדמה.

לצורך חיפוי משמשים חציר, דשא, נסורת או קש. מכסים את החלק העליון של מיטות השום בחורף בקומפוסט. מתחת ל -5 ס"מ של תאי עלים יבשים, שום לא יפחד מחורפים קשים. אך לפני הנביטה, יש להסיר את העלים, אחרת יתקשה להילחם בעשבים.

טיפול בשום לאחר השתילה

לאחר השתילה, שלבים כאלה נמשכים כמו התרופפות, עשבים שוטים, השקיה, מרסק עם חומר אורגני.

במהלך שלב העלים השלישי, מאלץ עם זבל נרקב והשקה בשפע, שחרר את האדמה למשך מספר ימים. שום אינו יכול לגדול ללא חמצן.

מרבית החצים שצצו מחדש מוסרים ברגע שמופיע לולאה. תפרחות עם קלוטונים גדולים נותרים לגידול נורות.

דישון והאכלה

הם מאכילים אותו בחומר אורגני. היא נטיעה באופן קבוע נטיעות - הפעם הראשונה אחרי שבועיים, ואז חודש לאחר מכן, האחרונה - 2-3 שבועות לפני הקטיף.

אם אין מספיק חומר אורגני, מלחי אשלגן וסופרפוספטים מוחדרים לחריצים הסמוכים לנטיעות. בנוסף, תוכלו לפזר את הנטיעות בגבס.

חָשׁוּב! שום צריך פחות חנקן ויותר אשלגן וזרחן.

רִוּוּי

מוחזק פעם בשבוע אם אין משקעים.

ככלל, יש מספיק גשם - במיוחד עבור צמחים הנטועים בצל חלקי.

שום לא אוהב לחות, אבל החום הוא גם מסוכן עבורו. אם העלים צונחים מחוסר לחות, יבול עשיר לא יעבוד.

מחלות נפוצות ומזיקים

המחלות הנפוצות ביותר:

1. סיבוב בחלק התחתון (או fusarium). סימני נזק: הצהבה של עלים, מוות של שורשים.
2. ריקבון חיידקי. סימני נזק: היווצרות של כיבים חומים על השיניים, שהופכים לזכוכית "מקפיצת כפור".
3. טחב עמום (או טחב דומד). סימני נזק: הופעת פריחה אפורה על העלים והחצים, ייבוש החלקים הנגועים בצמח, נורות לא בשלות.

מבין מזיקי החרקים, זבובי הבצל והזחלים שלהם, הניזונים מרקמת הנורות, גורמים לפגיעה הגדולה ביותר.

על ידי בחירה ושתילה של לא יותר מפעם אחת ל 3-4 שנים, ניתן לחסל חומרי הדברה, וניתן להשתמש ב- ASC למניעה.

קְצִיר

נקצר משום במזג אוויר יבש ושטוף שמש. אם הדבר אינו צפוי, נבנה חופה של סרט, וכדור הארץ נגרף מהנורות.

שום חורפי שנאסף לאחר יישור החצים.

אביב - כאשר העלים העליונים הופכים לצהובים והעלים התחתונים מתחילים להיצמד לאדמה.

ניתן להאריך את ההבשלה בשבועיים-שלושה אם העלים קשורים בקשר. הנורה תשקול הרבה יותר.

תשומת הלב! אם הצוואר לא התבגר, הלחות תיכנס דרכו - זה יוביל לרקבון.

כדי לבדוק את הבשלת היבול, נחפרו כמה ראשים:

• ראשית, הנורה צעירה;
• ואז השיניים מתחילות לקרום עור וגידים, ניתן כבר לחלק אותן;
• ואז הקליפה מתייבשת, הנורה מכוסה בקליפה דקה ללא שבירות;
• שבוע לאחר מכן מופיעות נורות עם קרע בקליפה ודעיכה של ציפורן בשלה.
• יש להסיר שום בשלב של קשקשים יבשים ללא קרע.

אִחסוּן

בזכות הפיטונצידים, שום עמיד בפני מחלות, מזיקים וטמפרטורות שונות. עם זאת, ישנם כמה כללים לאחסון שלו.

לאחר הקטיף, השום מיובש בשמש במקום מאוורר (מעת לעת אתה צריך לנער את זה). זמן הייבוש הוא 10-15 יום. עלים ושורשים לא נחתכים מייד - הם יספקו חומרים מזינים להבשלת השום. עדיף לנתק אותם לאחר הייבוש. אינדיקטור לכך שהשום מיובש היטב הוא קליפה יבשה ותחתית.

לאחר הייבוש הוא ממיין ומושאר בחדר יבש ומאוורר. אתה יכול לאחסן אותו בכל טמפרטורה מעל 0, הלחות לא צריכה להיות גבוהה מ- 80%, אחרת השיניים יירקבו ויתחילו להירקב.

שום מאוחסן ברשתות, בקופסאות קרטון וארגזי עץ - רופף או אריגה עם עלים לצמות. גרבי ניילון ישנים או כריות כרית מתאימים לתלייה.

שום חורף לא נמשך זמן רב. כבר בקיץ משתמשים בו בתכשירים תוצרת בית. אתה יכול פשוט לקלף ולכסות בשמן או חומץ.

חָשׁוּב! חומר נטיעה דורש אחסון מיוחד. עליו להיות מוגן מקצוות וטמפרטורות בינוניות, אחרת הוא יתחיל לנבוט. או חום יציב (18-25 מעלות) או קור יציב (1-5 מעלות).

איך לגדל שום מפקעות?

שום אין זרעים. שום הוא תרבות עם מחזור של שלוש שנים: מנורה לשן יחידה, אחר כך לציפורן, ומתוך ציפורן שוב אותה הנורה.

החצים נחתכים ברגע שהעטוף החיצוני המחזיק את הנורות מתחיל להתפקע. הם קשורים בתוך חבורות ותלויים במקום מוצל וקריר להבשלה.

החומר מכויל על ידי נטילת נורות צפופות וצפופות בקוטר 3 מ"מ ומעלה.

בעת זריעת נורות 5 × 5 ס"מ לכל 1 מ"ר. מ 'יגדל כמעט 400 שן אחת, הם מספיקים למיטת גינה של 10 מ"ר. מ 'כאשר שותלים 20 × 20 ס"מ, יגדלו ראשים של 100 גרם ומעלה.

בעזרת מקדחי זרע הם זורעים לעומק של 2-4 ס"מ באותו זמן כמו שום חורפי.

לאחר הזריעה, המיטות משובצות חומוס או קומפוסט בשכבה של 8-10 ס"מ.

גידול נורות זו השנה השנייה יפחית את עלות הזרע. צמחים מהשתילים הם ברות קיימא ופורה.

איך ומה להאכיל שום אחרי החורף, כדי לא להזהיב

אם העלים הופכים לצהובים, אז מערכת השורשים נפגעה. זה יכול לנבוע מחומציות מוגברת של האדמה, חוסר בחנקן, אשלגן, השקיה, כמו גם נזק למחלות או מזיקים.

הבעיה נפתרת על ידי החדרת קוטלי חרקים וחבישה עליונה, התרופפות האדמה והגברת השקיה.

מדוע השום הופך קטן יותר ואיך אפשר להימנע ממנו

שום הוא תרבות שמאבדת את תכונותיה לאורך השנים, עד התנוונות. יש צורך לרפא את חומר השתילה מדי שנה ברבע, או עדיף בשליש. זה ישפיע לטובה על איכות, התחדשות ובריאות של צמחים.

גידול שום כעסק

כאשר הטכנולוגיה של גידול שום נלמדת היטב, תוכלו לחשוב על רווחיות.

כיבול תעשייתי, שום יתרונות:

• התרבות יחסית לא יומרת;
• גדל באדמה פתוחה;
• אינו דורש עבודה אגרוטכנית מורכבת;
• העלויות מינימליות, אין צורך בהון הזנק גדול;
• ביקוש מתמיד, קל למצוא ערוצי הפצה.

הרווחיות של גידול שום

בואו להבין כיצד לחשב את היכולת לגדל שום בקנה מידה גדול.

תשומת הלב! התוצאה תלויה ישירות בגודל העלילה, הזן שנבחר וכו '. משתמשים בחישוב הממוצע הממוצע.

תלוי במגוון, אתה יכול להשיג בין 10 ל 50 טונות של יבולים לדונם. זן שנבחר היטב יגדיל את התשואה פי 5.

החזר עסקי

לא ניתן למכור נפחים גדולים למשווקים קטנים ולמכור בשוק בעצמך, עליך לסכם הסכם עם סיטונאי גדול. זה אמין, אך לא תמיד רווחי (המחיר הסיטונאי יהיה 35-50 רובל לק"ג, או 35,000-50,000 רובל לטון). זה נובע מהעובדה שהמתווך לוקח על עצמו את כל הסיכונים של אחסון ומכירה נוספים.

יעלה את המחיר הסיטונאי של כלי שימור סמוך או מפעל אחר לעיבוד מזון - למשל, רשת מסעדות.

על ידי מכירת הקציר מ -1 דונם במחיר הסיטונאי המינימלי, במהלך העונה אתה לא יכול רק להחזיר את העלויות, אלא גם לקבל לפחות 115,500 רובל רווח.

קציר ממארג 1 קל למכירה בחנויות מכולת קטנות. מחיר המכירה יהיה גבוה מהמחיר הסיטונאי, אך מעט, 50-60 רובל לק"ג. אם אתה מוכר את עצמך בשוק, זה יגדל ל 110-140 רובל, אבל במקרה זה, הסיכונים גדלים.

אם יש צורך לרכוש מלאי וזרע, ההכנסה המינימלית ממכירות (5,000 רובל לגידול יבול של 100 ק"ג למאה מ"ר) לא תספיק בכדי להחזיר את העלויות. הרווחיות תופיע בחלקה של 7 דונם ומעלה.

היכן לפתוח עסק בשום?

ראשית עליך לקבוע את היכולות שלך ולגבש תוכנית עסקית.

עדיף להתחיל עם שטח קטן ועבודות כפיים. אם העסק משתלם - תוכלו להרחיב את האזור ולשכור / לקנות ציוד.

קחו בחשבון שאזור גדול יותר קשה לטפל בו. מצא תחילה ערוצי מכירות ורק אחר כך הרחב את הנחיתה שלך.

טיפים וטריקים

גידול גידולים יכול להיות רווחי, גם אם אינטנסיבי לעבודה. העיקר הוא להעריך את היכולות שלך כראוי, לזכור את חילופי השום עם גידולים אחרים, לבחור נכון זנים, לעסוק בשיפור הבריאות ולטפל במטעים.

סיכום

שום דבר הכרחי בבישול.במשך מאות שנים אנשים השתמשו בצמח כחלק משיקויים ומשחות לטיפול במיגרנות, עקיצות רעילות, כוויות, פצעים, הקלה בכאב, חיזוק חוזק ותכונות ההגנה של הגוף. שום מועיל לגינה, תכונותיו החיידקיות מגנות על הצמחים הנטועים בקרבת מקום מפני זיהום.

בזכות מגוון הזנים ניתן לגדל שום כמעט בכל אזורי האקלים. בהשקעה מינימלית, פעילות זו תהפוך אותה לרווחית גם כן.