האם ניתן לאכול בצל מטוגן תוך כדי ירידה במשקל ומהו תכולת הקלוריות שלו

בצל הוא ירק שלמעשה שום מנה לא יכולה בלעדיו. הוא מתווסף לסלטים, מרקים, רטבים, תוספות, מאפים, תבשילי בשר. רב להשתמש הוא טרי, אך הוא לא פחות שימושי במהלך טיפול בחום.

מתוך המאמר תגלו כמה קלוריות יש בבצל מטוגן, אילו תכונות מועילות יש לו והאם יש התוויות נגד לשימוש בו.

הרכב כימי וערך תזונתי

100 גרם מהמוצר מכיל:

• ויטמינים:
  • PP - 0.9 מ"ג;
  • E - 0.7 מ"ג;
  • K - 21.6 מיקרוגרם;
  • C - 1.8 מ"ג;
  • B1 - 0.05 מ"ג;
  • B2 - 0.02 מ"ג;
  • B4 - 6.5 מ"ג;
  • B5 - 0.2 מ"ג;
  • B6 - 0.2 מ"ג;
  • B9 - 2 מק"ג;
  • B7 0.9 מק"ג.
• יסודות קורט:
  • זרחן - 33 מ"ג;
  • נתרן - 12 מ"ג;
  • אשלגן - 133 מ"ג;
  • סידן - 20 מ"ג;
  • מנגן - 0.1 מ"ג;
  • ברזל - 0.3 מ"ג;
  • מגנזיום - 9 מ"ג;
  • אבץ - 0.2 מ"ג;
  • יוד - 3 מק"ג.
• שמנים חיוניים;
• חומצות אמינו.

תוכן קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי

ערך תזונתי ל 100 גרם:

• 4.5 גרם חלבונים;
• 13.5 גרם שומן;
• 27.5 גרם פחמימות;
• 5.8 גרם סיבים תזונתיים;
• 45 גרם מים;
• 3.9 גרם עמילן;
• 2.7 גרם אפר.

בדרך כלל, תכולת הקלוריות של הבצל תלויה בשיטת הבישול שנבחרה: מטוגנת בשמן חמניות - 251 קק"ל ל 100 גרם, ובשמן זית - 256 קק"ל.

המדד הגליקמי של הבצל הגולמי הוא 15, אך כאשר טיגון, הנתון הזה עולה ל 98.

תשומת הלב! כדי לשמור על חומרים מזינים, מטגנים את הירק בשמן זית מעודן כשהמכסה פתוח.

תכונות שימושיות לגוף

לבצל יש את המאפיינים הבאים:

• מחזק את המערכת החיסונית, ותכולת הוויטמינים הגבוהה מגבירה את גוון הגוף ומשפרת את הבריאות;
• הודות לחומצה פולית, היא מועילה לנשים בהריון - היא משתתפת בהיווצרות העובר ומשפרת את מצב הרוח;
• מומלץ לאנשים עם סוכרת, מגרה את ייצור האינסולין;
• בעל תכונות מרגיעות, משפר את איכות השינה;
• נלחם במחלות פטרייתיות;
• משמש בקוסמטולוגיה - משפיע על מצב השיער, העור והציפורניים;
• משפר את חילוף החומרים, משפר את עיכול המזון;
• יש השפעה משתן;
• מקל על נפיחות;
• מנרמל איזון מים-מלח;
• מסלק רעלים ורעלים מהגוף;
• מעלה את רמת הברזל בדם.

בצל מטוגן כלול בתזונה של הסובלים:

• טרשת עורקים;
• מחלת כליות;
• אונקולוגיה;
• הצטננות ומחלות נגיפיות.

פגיעה והתוויות נגד לשימוש

למרות מספר תכונות חיוביות, ישנם התוויות נגד:

1. דַלֶקֶת הַקֵבָה וכיב, בעיקר בזמן החמרה, בעיות בלבלב.
2. מחלת כבד... בגלל תכולת השומן הגבוהה לאחר הטיגון, אוכל כזה מגביר את הלחץ על האיבר.
3. אַלֶרגִיָה וחוסר סובלנות אינדיבידואלית.
4. יַלדוּת - בצל מטוגן קשה לעיכול.
5. בעיות לב וכלי דם. במינונים גדולים זה מעורר עליות פתאומיות בלחץ, כאבי ראש וטכיקרדיה.
6. אַסְתְמָה. זה קורה לעיתים רחוקות, אך עדיין ניתן להתקף חנק בגלל ריח ספציפי.

ירקות שטופלו בחום עלולים לגרום לצרבת ונפיחות ולריח רע מהפה.

שיעור ההנחה

למבוגרים שאין להם התוויות נגד מומלץ לצרוך בצל מטוגן 2-3 פעמים בשבוע. גודל ההגשה ישתנה בהתאם לטעם האישי והאישי. בממוצע לא יותר מ 100 גר '.

חָשׁוּב! צריכה מוגזמת של בצל מטוגן יכולה להוביל לבעיות בריאותיות.

כיצד להפחית את תכולת הקלוריות של הבצל המטוגן

נראה כי אין דבר קל יותר מאשר לטגן בצל. אך לטובת התועלת הגדולה ביותר, עקוב אחר ההמלצות להכנת מוצר זה.

איך ומה לטגן

כל סוג של בצל מתאים לטיפול בחום, אך המרירים יותר הם הטובים ביותר. הירק משמש כמנה עצמאית, בצורה של טיגון למרקים ובורשט, כתוספת.

תשומת הלב! תכולת הקלוריות של הבצל המטוגן בשמן צמחי נע בין 215 ל -250 קק"ל.

להלן מספר טיפים כיצד להפחית את תכולת הקלוריות של הבצל בעת הטיגון:

1. שוטפים, קולפים, חותכים וטופחים יבשים בעזרת מגבות נייר או מפיות. זה מסיר עודף לחות ומאפשר לבצל לספוג פחות שמן במהלך הבישול.
2. מטוגנים בשמנים שונים: חמניות, קוקוס, זית, זרעי פשתן, חמאה. ככל שערך האנרגיה של השמן נמוך יותר, כך אחוז הקלוריות של הבצל נמוך יותר.
3. שמן הטיגון מדולל במים ביחס של 1: 1. השאר את המכסה על התבנית בעת הטיגון, מכיוון שזה יאדה את הנוזל מהר יותר.
4. לאחר הטיגון, השליך את המוצר המוגמר במגבת נייר לספיגת עודפי שמן.

איך מטגנים בצל: מתכונים פשוטים אך טעימים

הכנה:

1. קוצצים או מחלקים 200 גרם בצל לטבעות.
2. מקפלים בכלי עמוק ומוסיפים 4 כפות. l. קמח. השתמש בשיבולת שועל, קמח תירס או דגנים מלאים להכנת ארוחה תזונתית. מערבבים בעדינות.
3. להוסיף שמן למחבת שחוממת מראש ולשים בצל. אל תשכח לערבב. מבשלים עד להזהבה על אש נמוכה. מלח בסוף הטיגון, אחרת הבצל יהפוך רך מדי.

אתה יכול גם לבשל ירק בתנור:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. פורסים את הבצל לטבעות, מגלגלים פנימה קמח, ביצה ופירורי לחם.
3. משמנים תבנית בנייר אפייה בשמן, מניחים את הטבעות ואופים 20 דקות.

אפשרות זו תחליף צ'יפים.

האם אוכל לאכול את זה תוך כדי ירידה במשקל

השתמש במים במקום בשמן בישול כדי להפחית את הקלוריות בבצל המטוגן. קוצצים את הירק דק, הניחו את התבנית על אש נמוכה, שלחו לשם את הבצל, מערבבים ללא הפסקה. כדי לתת לו טעם עשיר יותר, הוסף מעט חומץ. אם אתה רוצה לבשל בצל, הוסף עוד מים למחבת.

לאנשים שרוצים לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל, כדאי להגביל את השימוש בבצל מטוגן. במתינות, יש לזה השפעה חיובית על חילוף החומרים, אך אם תגזימו, הדבר מעורר עליית משקל עודפת.

סיכום

בצל מהווה מקור לא יסולא בפז לוויטמינים ומינרלים, לא רק גולמיים, אלא גם מטוגנים. אם אתה רוצה לשמור על בריאות, מלא את הגוף בחומרים מזינים וויטמינים, ואז כלול בצל מטוגן בתזונה שלך.

זכור כי כדאי להקפיד על מידת השימוש ולהקפיד על ההמלצות להכנה, אחרת אתה מסתכן בפגיעה בבריאות שלך.