היתרונות והפגמים של בצל סגול לגוף האדם

בצל סגול הוא מוצר ייחודי מסוגו עם הרכב כימי עשיר ומערכת תכונות שימושיות. הוא אטרקטיבי במראהו, בעל טעם מתוק ונעים.

בצל ילטה הוא תוצר של עבודת הבחירה של מהנדסים קרים. הוא נטול חריפות ומרירות הטמונה ב לפת רגילה, ולכן הוא ניתן אפילו לילדים. במאמר זה נדבר על היתרונות והסכנות של בצל סגול, כיצד להשתמש בהם ברפואה ובבישול מסורתיים.

מאפיינים של בצל סגול והרכבם הכימי

בצל אדום - מעין לפת מוכרת עם קליפה צהובה ועיסה לבנה. הנורה מכוסה בגוף רימון עשיר או סגול אדמדם. העיסה בצבע לילך בצבע.

התייחסות. לאחר הקמתו של הגן הבוטני של ניקיצקי בשנת 1811, בהוראת הקיסר אלכסנדר הראשון, התחדש אוסףו בכמה מינים חדשים שהפכו לאבותיו של הבצל המתוק "קרים" ("ילטה"). אין בו חומרים בוערים המעניקים ניחוח חריף ומרירות ניכרים.

על שטחה של אירואסיה, שונים זנים, אך רק ליאלטה יש טעם מתוק נעים ועסיסי. הנורה מורכבת משבע שכבות, החלק הפנימי בצבע לבן.

הירק מכיל פיטונצידים - חומרים מיוחדים המדכאים את התפתחות המיקרופלורה הפתוגנית.

הטבלה מציגה את ההרכב הכימי של בצל סגול ל 100 גרם.

KBZHU

ערך תזונתי של המוצר ל 100 גרם:

• תכולת קלוריות - 32 קק"ל;
• חלבונים - 0.8 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 7.6 גרם;
• סיבים - 0.9 גרם;
• מים - 91.24 גרם.

תכונות שימושיות לגוף

לבצל האדום יש את התכונות המועילות הבאות:

1. למיץ סחוט טרי יש השפעה חיטוי על העור. כאשר הוא נלקח דרך הפה, הוא הורג את מרבית החיידקים, הנגיפים והפטריות המוכרים למדע.
2. צריכה קבועה של המוצר מווסתת את חומציות הקיבה, מגרה את העבודה של כל מערכת העיכול.
3. הירק מזרז תהליכים מטבוליים בגוף, משפר משמעותית את הבריאות, נותן דחיפה של אנרגיה. נורמליזציה של חילוף החומרים מעוררת ירידה במשקל.
4. מיץ בצל מרחיב את כלי הדם, משפר את זרימת הדם. תכונה זו משמשת לרוב לטיפול באספקת דם מספקת לעור, להאצת צמיחת השיער ומילוי העור בלחות.
5. למיץ השפעה אנטלנטית - הוא יוצר סביבה הרסנית לטפילים.
6. המוצר מפחית את הסיכון להתפתחות גידולים סרטניים בקיבה, מונע התנוונות של רקמות. מספיק לאכול בצל בינוני אחד מדי יום.
7. עם שימוש תכוף מוסר עודף חנקן, מופחת הסיכון לסתימת כלי דם, התפתחות טרשת עורקים ופגיעה במחזור הדם.
8. מיץ טרי משחרר את הריר הצמיגי בסמפונות ובריאות.נכס זה מועיל למעשנים. הפיטונסיידים מפחיתים את ההשפעה השלילית של עשן סיגריות, את הסיכון להתפתחות סרטן הגרון והריאות ומפחיתים את תדירות התקפי השיעול.
9. כרום הכלול בבצל ממריץ את ייצור האינסולין בלבלב, לכן מומלץ לאנשים עם סוכרת.
10. לחומרים הפעילים אנתוציאנין וקוורצטין השפעה טונית, תומכים בחסינות, מונעים הצטברות נוזלים ברקמות ויש להם השפעה אנטי-אלרגית.
11. בצל אדום עשיר בגופרית, שמשפיע לטובה על עבודת שריר הלב, ושולט בהרכב הדם. בהשתתפות גופרית, מסונתזות חומצות אמיניות, המסייעות לניקוי כללי של הגוף. הכרח לגוף ליצור רקמות חיבור וסחוס.

בצל אדום מכיל 20% מהערך היומי של ויטמין C, 8-11% - סיבים תזונתיים, חומצה פולית ומנגן.

לגברים

בצל סגול טוב למערכת הרבייה הגברית. שימוש קבוע במוצר משחזר את ייצור הטסטוסטרון, שומר על חוזק הגבר, מגביר את הליבידו, מגביר את תנועתיות הזרע ומונע מוות בטרם עת של זקיקי השיער.

תשומת הלב! ההשפעה המיטיבה על הגוף מורגשת לאחר חודש של צריכת הירק.

לנשים

בצל סגול משפיע לטובה גם על בריאות האישה: הוא מבטל דלקת איטית באברי האגן, מונע היווצרות שרירנים וציסטות ונורמליזציה של הורמונים ומחזור הווסת.

הרופאים ממליצים להשתמש בו במהלך ההריון, אם אין התוויות נגד. המוצר מחדש את עתודות הוויטמינים והמינרלים, כולל חומצה פולית, הנחוצה להתפתחות תקינה של הצינור העצבתי בעובר. בצל טוב לנשים בהריון בעונה הקרה בגלל התוכן הגבוה שלהם בחומצה אסקורבית.

במהלך ההנקה עדיף לסרב להשתמש במוצר בגלל שינוי בטעם של חלב ונוכחות חומרים הגורמים לקוליק מעיים. הוא מוחזר לדיאטה כשהילד בן חצי שנה. בשלב זה מערכת העיכול שלו תתעצם.

לילדים

מדוע אדום מועיל? בצל לגוף של ילד? רופאי ילדים ממליצים להשתמש בו בתקופת השינוי של שיני חלב, מכיוון שהוא מסייע להיווצרות רקמת עצם חזקה.

בצל מגביר את ההגנה של הגוף בפעילות שיא זיהום ויראלי משפר את יכולות ההסתגלות של הגוף, וזה חשוב במיוחד כשאתה מבקר לראשונה בגן או בבית הספר. המוצר מסייע להתמודד עם לחץ ומרגיע את מערכת העצבים של הילד.

ירק מוצג הסובלים מאלרגיהמכיוון שהוא מפחית משמעותית את ההשפעה השלילית של גירויים חיצוניים על הגוף. שימוש תכוף במוצר מקטין את תדירות ההתקפים האלרגיים החריפים, ובמקרים מסוימים מאפשר לך לחסל לחלוטין את הפתולוגיה.

באיזו צורה זה וכמה

תזונאים ממליצים לאכול בצל סגול גולמי, מכיוון שזו הדרך היחידה שהגוף יקבל את החלק הדרוש של חומרים מזינים. למרבה הצער, במהלך טיפול בחום, המוצר מאבד את מרבית הוויטמין שלו C. אך אין זה אומר שאי אפשר לטגן אותו, לבשל או לאפות. על ידי קיצור זמן העיבוד ניתן יהיה לשמור על מרבית הוויטמינים והמינרלים.

המוצר הולך טוב עם כל ירקות, בשר, עופות, דגים ודגני בוקר.

מומלץ לאנשים בריאים לאכול יותר מ- 100 גרם בצל סגול גולמי בארוחה אחת.

יישומי בישול

מומחים קולינריים מקצועיים מעדיפים בצל סגול בגלל המראה האטרקטיבי שלהם והטעם המתוק הנעים שלהם. המנות איתו נראות ניתנות להצגה ואלגנטיות. בצל כזה מתווסף לסלטים ירקות, חטיפים, פיצה ותבשילים. בצל סגול בגריל טעים במיוחד.

אנו מציעים מתכונים לסלטים מעניינים בתוספת מוצר זה.

סלט גקהורד

גולת הכותרת העיקרית של מנה זו היא רוטב האגוזים.

רכיבים:

• פלפל גרוס - 2 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• מלפפונים - 2 יח ';
• צנון - 5-6 יח ';
• בצל אדום "ילטה" - 1 pc.;
• שום - שתי ציפורן;
• אגוזי מלך - 30-50 גרם;
• חומץ יין - 1 כף. l.;
• שמן זית כתית מעולה - 2 כפות l.;
• שמיר - חבורה;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את הפלפלים, קולפים וחותכים לרצועות.
2. חותכים את העגבניות והמלפפונים לפרוסות גדולות.
3. חותכים את הצנון לרצועות.
4. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
5. קוצצים את השמיר עם סכין חדה.
6. טוחנים את האגוזים לפירורים קטנים, מערבבים עם שמן וחומץ. הוסף שום טחון ועשבי תיבול קצוצים. לבחוש היטב.
7. שלבו ירקות בקערה עמוקה, מתבלים במלח ופלפל ומתבלים ברוטב בוטנים. השאירו לעמוד במקרר למשך 15 דקות.

סלט רימונים

מנה טרייה, עסיסית וארומטית זו תשלים באופן מושלם בשר אדום שבושל בתנור או מעל האש.

רכיבים:

• בצל סגול - 2 יח ';
• רימון (גדול) - 1 pc .;
• סומאק - 1 כפית;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. שוטפים את הרימון, הסר את הגרגרים. סוחטים את המיץ מהחצי.
2. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות. משרים במים מומלחים למשך 10-15 דקות, שמים מסננת, נותנים למים להתנקז.
3. בקערה עמוקה משלבים את הבצלים, זרעי הרימון, מוסיפים מלח, סומאק ומתבלים במיץ. מערבבים ומעבירים למקרר למשך 10-15 דקות.

סומך (סומאק) הוא תבלין אוריינטלי בצבע יין עם טעם חמוץ ואפקט מחריף קל, ללא ארומה בולטת. זה עשוי גרגרים אדומים הגדלים על שיח, המכונה אחרת "עץ חומץ".

משמש ברפואה המסורתית לטיפול ומניעה של מחלות

הרפואה הרשמית אינה מכחישה, אלא להפך, מאשרת את ההשפעה המיטיבה של בצל סגול על גוף האדם. הרופאים ממליצים להשתמש בו כטיפול משולב בהצטננות, אלופציה, עצירת נוזלים, פרוסטטיטיס, יתר לחץ דם, עצירות ומחלות כבד.

פגיעה והתוויות נגד

לבצל האדום יש גם תכונות שליליות. למיץ השפעה מגרה על דרכי העיכול, ולכן אסור להשתמש במוצר כיב קיבה ותריסריון, חומציות גבוהה ודלקת הלבלב. הבצל אינו נכלל בתזונה למחלות כליות והנקה.

עם החמרה של מחלות עור, לא מקובל שמיץ בצל יכנס לאזורים הנגועים.

סיכום

בצל סגול הוא סוג של בצל. זה מאופיין על ידי הרכב כימי עשיר, עם שימוש קבוע, יש לו השפעה מועילה על בריאות האדם. המוצר מנרמל את מצב הגוף במחלות בדרכי העיכול, בכבד, במערכת העיכול, משפר את תפקוד הרבייה, מנרמל רמות הורמונליות, מגביר את תנועתיות הזרע, מסייע להילחם בנגיפים, פטריות וחיידקים.

בצל נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית ובבישול. זה הולך טוב עם ירקות, בשר, דגים ודגני בוקר. בצל סגול נטול הכבדות והמרירות המוכרת לבצל, ולכן הם נאכלים טריים, ללא עיבוד מקדים.