תכונות של טיפוח ומתכונים עממיים עם בצל "שאלוט"

השאלוטים זכו לפופולריות רבה בקרב תושבי הקיץ בגלל הרבגוניות והיומרות שלהם. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה. מאפיינים מובחנים הם עמידות בפני קור וחיי מדף ארוכים. כשגדלים הם שמים לב לכללי השתילה והטיפול.

במאמר תוכלו למצוא פרטי טיפוח ותכונות של שימוש בצלי שאלוט.

שאלוט - מה זה

לשאלוטים יש תשואה גבוהה, ראשים קטנים ואיכות שמירה מצוינת... הערך העיקרי שלו הוא ירקות. הוא עסיסי מאוד ומכיל הרבה ויטמינים. בתהליך הגידול בשנה הראשונה הוא מהווה עד חמישה לפת בקן, בשנה השנייה - עד 15.

זנים וזנים

השאלוט הופך להיות יותר ויותר פופולרי בקרב תושבי הקיץ, בזכותם מגדלים מפתחים זנים חדשים יותר ויותר המותאמים במיוחד לתנאי האקלים.

בין הפופולריים ביותר הם:

1. קובאן צהוב... כיתה בינונית מוקדמת. הנורה צפופה, מעוגלת עם 3-4 קדומות. פרודוקטיביות משיח אחד - 65-100 גרם. עמיד לבצורת. זה שייך לחצי האי.
2. Belozerets-94... מגוון התבגרות מוקדם. עונת הגידול היא 85 יום. הנורה סגלגלה בצורת קשקשים צפופים. המאזניים החיצוניים בצבע לילך כהה. פרודוקטיביות משיח אחד - 100-120 גרם.
3. קונאק... תקופת ההבשלה 90-100 יום. המאזניים העליונים צהובים. בעל איכות שמירה גבוהה. הטעם פיקנטי.
4. אריסטוקרט ברזובסקי... מגוון אמצע העונה. הנורה אליפטית. משקל 60 גרם, עד 5-7 ראשים נוצרים על בוש אחד. המאזניים העליונים הם בצבע צהוב כהה. יש לו טעם חד-למחצה.
5. חָסוֹן... על פי עונת הגידול, היא שייכת לאמצע המאוחר. הנורה עגולה, קטנה. 4-6 חלקים נוצרים בתוך השיח. המאזניים החיצוניים ורודים, הפנימיים בצבע אדום.
6. אדוני 7... מגוון הבשלות מוקדם. הנורה עגולה ושטוחה. משקל 20-40 גרם. המאזניים החיצוניים הם צהובים זהובים. 4-7 ראשים נוצרים על שיח אחד. בעל איכות שמירה גבוהה. הטעם פיקנטי.

מקור והתפתחות

השאלוטים מעובדים יותר ממאה שנים. אסיה נחשבת לעיר הולדתה של התרבות. מאז ימי קדם, משפחות הבצל גדלו במדינות עם אקלים חם. אך בזכות עבודתם של מגדלים הופיעו זנים עמידים בפני קור, שאיפשרו לגדל את שאלוט בכל מקום.

הרכב כימי ותכונות שימושיות

שאלוט מומלץ למי שמפקח על בריאותו ונמצא בדיאטה.

יש לו ערך תזונתי גבוה:

• חלבונים - 2.5 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 13.6 גרם;
• סיבים תזונתיים - 3.2 גרם;
• מים - 80 גרם;
• קלוריות - 72 קק"ל.

תוכן הוויטמינים והמינרלים בשאלוט ל 100 גרם:

• אשלגן - 13.4%;
• מנגן - 14.6%;
• ויטמין B6 - 17.3%;
• C - 8.9%.

יש לחומרים המרכיבים את הבצל תכונות שימושיות:

• לתמוך בחסינות ולשחזר את מערכת העצבים;
• להאיץ את ריפוי הפצעים מעקיצות חרקים;
• לשפר את חילוף החומרים;
• לייצב לחץ דם;
• מגרה את המוח ומשפרת את הזיכרון.

תקופת ההבשלה, התשואה, העמידות למחלות

תוך חודש לאחר הזריעה העלים הירוקים מוכנים לאכילה.

על פי עונת הגידול היא מחולקת ל:

• זנים מוקדמים - עד 85 יום;
• בינוני - מ 85 עד 120 יום;
• מאוחר - עד 150 יום.

מְמוּצָע פרודוקטיביות בצל מ- 1 מ"ר עד 6 ק"ג.

חָשׁוּב! לגידול שאלוט לצורך קבלת ירקות משתמשים בזנים המבשילים מוקדם.

הזן עמיד בפני מחלות, נרקבים ומזיקים... יש לו איכות שמירה גבוהה ואינו מושפע מרקבון עובש ירוק במהלך האחסון.

מאפייני הנורה

צמח דו-שנתי... בשנה הראשונה נוצרות עליו 5 נורות קטנות, ובשנה השנייה לטיפוח הן הופכות פי 2-3. מבחינה חזותית שאלוט דומה לבצל, קטן רק בגודל. הנורה מוארכת יותר, בצורת טיפה, במשקל 50 גרם בממוצע.

צבע המאזניים העליונים נע בין צהוב לסגול... העיסה עסיסית. בעל טעם בולט מ חריף למתוק. הירוקים רכים ועדינים. באורך מגיע עד 40 ס"מ. חורף הארדי.

לאילו אזורים זה מתאים

בשל עמידות הבצורת ועמידות הקור, התרבות נחשבת לאוניברסלית. השאלוט מומלץ לכל אזורי הגידול.

היתרונות והחסרונות העיקריים של הזן

היתרונות של המגוון:

• כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים;
• עונת גידול קצרה;
• תפוקה גבוהה;
• צמיחה מהירה של המסה הירוקה;
• הסתגלות לתנאי מזג האוויר.

חסרונות המגוון:

• הדייקנות לאדמה;
• עם נטיעת חורף הפריון יורד;
• גודל לפת קטן.

מה ההבדל מזנים אחרים

מאפיינים בולטים של הזן:

• יומרות לתנאי מזג האוויר;
• חיי מדף ארוכים;
• מאפייני טעם מעולים;
• מספר גדול של אלמנטים שימושיים;
• עמידות למחלות ומזיקי בצל.

מה ההבדל בין שאלוט לבצל? ראשים קטנים יותר בקנים, עיסת עסיסיים וסוכרים, איכות שמירה גבוהה ועמידות בפני כפור.

היכן משמשת בצלי שאלוט

מתכוני השאלוט הם רבים וקלים למעקב. למטרות קולינריות הם משתמשים בירקות טריים, קפואים או כבושים.

בשל טעמו הגבוה השימוש בבצל בבישול הוא מגוון:

• לתיבול ורטבים;
• סלטים מרקים;
• אפייה בתנור;
• חֲמוּצִים.

שאלוט מתקרמל היטב שכן יש להם יותר סוכר ופחות מים.

ברפואה העממית משתמשים בה:

• לטיפול במחלות זיהומיות;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• לנרמל את לחץ הדם ופעילות הלב בגלל התוכן של נתרן ואשלגן;
• שיפור הראייה.

כנוגד חמצון, הבצל מסלק רעלים מהגוף ומאט את הזדקנות התאים.

מתכונים לרפואה מסורתית

מתכוני שאלוט:

1. טמפרטורה גבוהה... שאלוט משמש מטוגן. קחו כמה בצל, קוצצים ומטגנים. קפלו שקית נייר ודחוסו על החזה.
2. כאשר משתעלים... קחו 1 בצל, מקלפים, קוצצים דק והוסיפו 2 כפות. l. סהרה. בוחשים, עזבו לכמה שעות. קח סירופ 2 כפות. l. כל שעתיים.
3. לכאב ראש... קח בצל טרי. חותכים לשניים ומורחים על מקדשים עד שהכאב שוכך.
4. לשיפור הראייה... שפשפו את הבצל הטרי וסחטו את המיץ. בצל ודבש מעורבבים בפרופורציות של 2: 1. החדירו בעיניים 1-2 טיפות אחת לחודש.

שימוש בתדירות בצלצלי שאלוט התווית לאנשים עם מחלות במערכת העיכול.

תכונות של נטיעה וגידול

כדי להשיג יבול מצוין, נשמרים כללי הטיפול, האיסוף והאחסון.

מתכונן לנחיתה

לפני שתילת שאלוט, הכינו את האתר והזרע.

דרישות האתר:

• מואר, מאוורר;
• קודמים - קטניות, כרוב, עגבניות;
• קרבה לתותים, צנוניות או גזר להגנה מפני מזיקים.

הכנת זרעים:

• לשתילה בחר נורות בקוטר של 2-3 ס"מ;
• יבשים וחולים מושלכים;
• ביום הנטיעה מחממים את הנורות על ידי הצבתם במקום חמים למשך 8 שעות;
• מיד לפני השתילה יש להשרות בתמיסה של פרמנגנאט אשלגן למשך 30 דקות לפחות.

דרישות קרקע

תהליך הכנת האדמה מתחיל בסתיו.

חָשׁוּב! אינך יכול למרוח דשן אורגני טרי תחת הבצל.

דרישות קרקע:

• אדמה קלה ומשוחררת;
• לח בינוני;
• מוּפרֶה;
• עם חומציות נייטרלית.

הכנת קרקע לשתילה:

1. בסתיו, חפרו את האזור עם הכנסת תערובת מזינה: 6 ק"ג קומפוסט, 50 גרם סופרפוספט ו -200 גרם אפר. הפיתרון המוכן מיועד לשטח של 1 מ"ר;
2. החנקן מוצג בראשית האביב - 25 גרם למטר².

קרקעות חרס כבד אינן מתאימות לגידול שאלוט. - הנורות יהיו קטנות.

כללי תזמון, סכמה ונחיתה

השאלוט עמיד בפני טמפרטורות נמוכות, אך למרות זאת, לא מומלץ לגדל אותו לפני החורף.

חָשׁוּב! חשיפה ממושכת לטמפרטורות נמוכות מעלה את אחוז הצילום.

זריעת בצל מתחילה כאשר האדמה בשלה גופנית, כאשר השכבה הענפית מתחממת ב 10 ס"מ.

תאריכי נחיתה:

• לירק: מרץ - אפריל;
• לפת: אפריל - מאי.

תכנית נחיתה:

• עומק שתילה - 2.5 ס"מ;
• מרחק - 25X25 ס"מ.

כללי נטיעת שאלוט:

1. ביום השתילה יש לטפל בזרע עם תמיסת מנגן ומלח מרוכזים. משרים במשך 30 דקות, מייבש ומתחיל לשתול.
2. לשתול בצל בקרקע בטמפרטורה של לפחות + 12 מעלות צלזיוס.
3. לפני השתילה יש לשים חריצים בעובי של 4-5 ס"מ, לשפוך אותם במים.
4. צוואר הבצל נותר 2-3 ס"מ מעל האדמה.
5. עם מצליפים קרים ממושכים, נטיעות הנטיעות עם חומר כיסוי.

טמפרטורה נוחה לגידול - + 20 ° С, אך הצמח סובל ירידה ל -5 ° С.

תכונות גדלות

שאלוטים הם צמח דו-שנתי. בשנה הראשונה מגדלים ערכות זרעים. בשנה השנייה כבר מתקבלות נורות מן המניין.

כללים לגידול שאלוט:

1. הניחו את הזרע בכלי עם מים חמים. כל הזרעים שנשארו על פני המים שיש לזרוק הם דגימות לא-קיימא.
2. הזריעה מתבצעת באדמה לחה מראש.
3. זרעים נזרעים בשורות עם מעבר של 20 ס"מ.
4. עומק הזריעה הוא 1 ס"מ.

הניואנסים של הטיפול

טיפול בגידולים יבולים מורכב בהשקיה בזמן, האכלה והתרופפות לפי הצורך.

מצב השקיה

מצב השקיה תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר בתקופת גידול שאלוט. במזג אוויר גשום, אל תשקו.

במזג אוויר יבש:

• בתחילת צמיחה פעילה כל 2-3 יום;
• השקיה הופסקה 20 יום לפני הקטיף.

לשימוש השקיה מים חמים.

משחררים את האדמה ועשבים

במהלך תקופת הגידול הפעיל, מיטות הבצל עוברות עשב, מדלילות ומשוחררות. שלוש עשבים מספיקים לעונה. זה נעשה באופן מכני באמצעות מעדר. במקביל לעשבים שוטים מתרחש תהליך ההתרופפות.

חבישה עליונה

שתי חבישות מבוצעות בעונה:

1. 22 יום לאחר השתילה - יש לדלל תערובת זבל במים 1:10.
2. 45 יום לאחר השתילה - יש למרוח דשני זרחן ואשלג בקצב של 15 גר 'למ"ר.

דישון כהלבשה עליונה משולב עם השקיה.

מחלות והדברה

מחלות ומזיקים משפיעים על בצל אם לא מקפידים על כללי הטיפול:

1. כשותית. נוצות כתמים ירוקים בהירים. הם גדלים עם הזמן. הצמח מרוסס בפרופיט גולד כל 12-15 יום עד שנעלמים התסמינים.
2. חֲלוּדָה. בתחילת הקיץ מופיעות נוצות קטנות על הנוצות. נחושת אוקסיטשלוריד משמשת למאבק. קח 40 גרם מהחומר ופירק אותו ב 10 ליטר מים חמים.
3. ריקבון עובש ירוק. זה מלווה על ידי היווצרות של כתמים חומים בקשקשים העליונים. כדי למנוע מהבצל לחלות, הוא מיובש בזהירות לאחר הקטיף וממיין בקביעות במהלך האחסון.
4. ריקבון צוואר הרחם. התפתחות המחלה מתחילה באמצע הקיץ. נכנסים לצוואר הנורה, הפטרייה מרככת את הרקמה, הנורה הופכת למימית ומופיע ריח לא נעים.עבור הקרב השתמשו ב"מיקוסאן "," קוואדריס "או" פנטופג ".

הדברה:

1. זבוב בצל... אם נמצאים זחלים, יש לרסס בתמיסה מלח - 1 כף. עבור 1 ליטר מים.
2. נמטודה בצל... לצורך טיפול מונע מורידים את הנורות לתמיסה עם פורמלין של 4% למשך 15-20 דקות לפני השתילה. יבש ונטוע.
3. כְּנִימָה... השתמש בקוטל החרקים "ורטיצילין" או במרתח של קליפות פלפל, קמומיל או תפוח אדמה.

קציר ואחסון

זמן הקטיף תלוי בתנאי האקלים בעונת הגידול של התרבות.

חָשׁוּב! קציר מוקדם יקצר את חיי המדף, הקטיף המאוחר יעורר צמיחה מחודשת של נוצות ירוקות.

איך ומתי לאסוף

קציר נטיעות מתבצע כאשר 90% מהצמחים הצהיבו ומתו, באוגוסט-ספטמבר:

1. חפרו את שאלוט והסירו את האדמה.
2. לשבור את הקן לפת נפרדת ולחתוך נוצות יבשות, ולהשאיר צוואר בגובה 3-5 ס"מ.
3. יש לייבש את הבצל היטב לפני האחסון.

תכונות אחסון ושמירה על איכות המגוון

מאפיין ייחודי של שאלוט הוא איכות השמירה הגבוהה והשימור על תכונות שימושיות.

תכונות אחסון:

• שמירה על טמפרטורה + 15 ° С;
• חדר מאוורר חשוך;
• לחות 75-85%.

מה יכולים להיות קשיי הצמיחה

קשיי גדילה:

• קיפאון של לחות במיטות, מה שמוביל לריקבון הנורה;
• מקום חשוך, לא מאוורר לנחיתה;
• מריחת דשנים אורגניים ישירות על היבול;
• זרע מזוהם.

טיפים מגננים מנוסים

בעת טיפוח שאלוט גננים מנוסים ממליצים:

1. עקוב אחר דפוס הנחיתה. הימנע מעיבוי.
2. יש להקפיד על זמני הניקוי. עקוב מקרוב אחר היווצרות הנורה.
3. בצע ניקוי במזג אוויר יבש. יש לייבש את הבצל היטב לפני האחסון.
4. חיטוי ואוורור את אזור האחסון.
5. הימנע מהפריה והשקיית יתר של יבולים.

ביקורות על שאלוט

שאלוט נדון באופן פעיל בפורומים באינטרנט. התרבות פופולרית בכל האזורים בגלל יומרותה ותכונותיה השימושיות.

אנסטסיה, אירקוצק: "אני מגדל שאלוט כבר למעלה מעשר שנים. הוא הגיע אלינו במקרה - כמה נורות לילך. נוצה של הבצל המשפחתי עדינה, טעימה להפליא. סלטים איתו פשוט מעולים! הדבר היחיד שלא אהבתי זה שהנורה הייתה קטנה מדי. ".

אלכסנדר, פבלוב: "לפני שנתיים התוודעתי לשאלוטס - חבר הציע את זה. שתלתי אותו בלי שום תקווה. קשת ראויה צמחה! הוא סבל את הקיץ הגשום בצורה מצוינת ושמח בירק מעולה לאורך כל העונה. שוכב כל החורף עד לעונה הבאה ".

סיכום

שאלוטים נבדלים על ידי יומרותם והבשלתם המוקדמת. בשל התוכן הגבוה של חומרים מזינים והטעם המעולה, משתמשים בו באופן פעיל בבישול וברפואה המסורתית. בכפוף לכל דרישות השתילה והטיפול, תקבל יבול מצוין. וזמן הקציר הנכון יאריך את חיי המדף של השאלוט.