זנים וזני שעועית: סוס (גן), דקורטיבי, ירקות גדולים עם פירות, מספוא

קטניות הן המשפחה הגדולה ביותר של צמחים פורחים דיקוטילוניים. באזורים הטרופיים והסובטרופיים צומחים עצים ושיחים קטנוניים, בקווי הרוחב עם אקלים ממוזג, מדובר בצמחים עשבוניים.

גידולי מזון נפוצים כוללים אפונה, שעועית, שעועית, עדשים, פולי סויה וחומוס. למזון מן החי מגדלים שעועית מספוא, תלתן ואספסת. במאמר שלנו נתמקד בקטניות.

מהם השעועית

לפי הופעת פרי השעועית אסור להתבלבל עם שעועית ואפונה: צורה שטוחה, צבע מגוון.

הם לא נחותים בהרכב שעועית, אבל לאבד לה את הטעם ואת התכונות הקולינריות.

100 גרם שעועית מכילים:

• חלבונים - 26 גרם (35% מהערך היומי);
• שומנים - 1.53 גרם (2% מהערך היומי);
• פחמימות - 58 גרם (19% מהערך היומי);
• מים - 11 גרם;
• אפר - 3 גרם.

תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 341 קק"ל. השילוב של ויטמינים - קבוצות B, A, PP, C, E - ויסודות קורט - נתרן, זרחן, אשלגן, ברזל, אבץ - הופכים את המוצר לבלתי ניתן להחלפה במזון התזונתי והתינוק.

מדוע שעועית טובה לבני אדם:

• לנטרל חומרים משמרים, מכיוון שהרכב מכיל מוליבדן;
• צריכה יומית של 100-150 גרם שעועית מורידה את הכולסטרול;
• להסיר מתכות כבדות ורדיונוקלידים, וזה חשוב לכולם;
• ויטמיני B משפרים את תפקוד המוח;
• ויטמינים PP, K, C מרגיעים ומקלים על לחץ.

הירק גורם לגזים. יש להשתמש בזהירות על ידי אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול. שעועית מופחתת ולא מבושלת, במיוחד שעועית שחורה, גורמים להרעלת מזון קשה.

חָשׁוּב! שעועית אינה צוברת חנקות ונחשבת למוצר ידידותי לסביבה.

למטרות כלכליות, צמחים מחולקים לירקות (מזון, גינה) ומספוא.

שעועית סוס או גן

שעועית סוסים - מה הצמח הזה? שעועית גן (Vicia faba), סוסית או רוסית היא מין של צמחים עשבוניים שנתיים של הסוג Vicia ממשפחת הקטניות. גובהו מגיע בין 20 ס"מ ל -150 ס"מ. הטרוט העוצמתי יוצא 90-140 ס"מ מתחת לאדמה. גזע הטטרהדראלי מכוסה בצפיפות בעלים ירקרקים. פרחים לבנים או ורודים עם כתמים שחורים בכנפיים הם בעלי ניחוח מתוק נעים המושך חרקים מאביקים.

התייחסות. תולדות הטיפוח מתוארכות לתקופת המקרא בתקופת שלמה המלך.

זנים פופולריים: שחור רוסי, ולנה.

שעועית גן שחורה רוסית

הזן גודל על ידי מכון המחקר הכללי-רוסי לבחירת וזרעי גידולי ירקות. הוא גדל ברחבי הארץ מאז שנת 1943.

צמח בגובה 60 ס"מ עם גזע מסועף. הפרחים לבנים עם ורידים סגולים במפרש וכתמים כהים בכנפיים.

באורך הצמח נוצרים 7-15 תרמילים מוארכים 7-8 ס"מ. 2-3 פירות סגולים כהים מבשילים בפנים.

שחורים רוסים הם זן בינוני מוקדם. משתילת זרעים לבגרות מלאה עוברים 70-80 יום, לבשלות טכנית - 60-65 יום. תפוקת היבול ממוצעת - 0.5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.

המגוון לא יומרני בטיפול.

זה מעניין:

מבחר המתכונים הטובים ביותר לפולים ירוקים משומרים.

איך לבשל שעועית משומרת לחורף.

עשרת המתכונים הטובים ביותר שעועית כבושה.

שעועית גן ולנה

הובל על ידי מכון המחקר הכללי-רוסי לבחירת וייצור זרעים של גידולי ירקות. הוא גדל מאז 1993.

לווילנה גזע זקוף מסועף חלש עד לגובה של 1 מ 'מורכב, בעלים של צבע ירוק כהה, פרחים לבנים גדולים עם כתמים שחורים בכנפיים.

תרנגולת סוכר, ללא שכבת קלף, אורכה עד 12 ס"מ, עם 3-4 פירות בפנים. השעועית זוויתית, צהובה בהירה.

וילנה שייכת לזנים באמצע המוקדמים - 85-90 יום עוברים מהנביטה לבשלות טכנית. התשואה גבוהה - 1.5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.

הזן רגיש לאקוציטיס.

התייחסות. הזרעים הטובים ביותר הם אלה שעברו את כל העיבוד הדרוש על ידי היצרן, גם אם הזנים עמידים בפני מחלות ומזיקים.

דקורטיבי

משפחת הקטניות כוללת שעועית נוי.

אלה שנתיים בצורת שיח או גפנים מטפסות. היופי הפורח והבריא הגיע לאירופה במאה ה -15 מדרום אמריקה ומרכז והפך לפופולרי להפליא.

שעועית נוי היא שתיהן קישוט גן, פרי טעים בקלוריות, וגם דשן חנקן טבעי לאדמה. נטועים ליד תפוחי אדמה, הם מגדילים את התשואות בעד 50% ודוחים את חיפושית תפוח האדמה בקולורדו.

התייחסות. האויב העיקרי של שעועית דקורטיבית הוא הקפאה.

נטיעת שעועית מתולתלת דקורטיבית וטיפול בהם דומים לטכנולוגיה החקלאית של השעועית אליה אנו רגילים.

שעועית סגולה נוי, או שעועית יקינתון

מגוון בלתי אכיל. ליאנה גדלה עד 4 מ 'אורך.

כאשר 4-5 עלים מופיעים בצמח צעיר, קמצצו את החלק העליון, הגורם לצמיחה מהירה של יורה.

שעועית סגולה - בעלת מגוון עלים (ירוק, סגול, אדמדם) ואותם תפרחות (לבן, ורוד, פטל עם ניחוח מתוק נעים).

תרמילים בגודל 10-15 ס"מ הם בצבע ירוק, סגול כהה.

שעועית אדומה לוהטת-לוהטת או שעועית טורקית

הצמח לא יומרני בגידולו. זה נראה מרשים: הוא גדל עד 4 מ 'באורך, פורח עם פרחים קטנים אדומים בהירים, העלווה בירוק כהה בצבע רווי. הפירות אכילים, סגולים בהירים בצבעים עם נקודות שחורות.

שעועית טורקית (ראה תמונה) פורחת מיוני עד ספטמבר. בצורתם הצעירה הם נאכלים כקטניות אספרגוס, בשלים - כקטניות. לפני השימוש הפירות מבושלים היטב.

בלוכילד

לכל דבר - ועלים, פרחים, תרמילים - יש גוון סגול כהה.

הזן מאוחר, בטוח יותר לגדל אותו באמצעות שתילים. פורח מוקדם. על צמח אחד במהלך העונה ישנם פרחים ופירות בו זמנית.

Blauhilda הוא סוג של אספרגוס של שעועית, תרמילים באורך 15-20 ס"מ כשהם מבושלים משנים את צבעם לירוק. פירות בתרמילים הם בז ', כאשר הם מבושלים הם הופכים להיות שמנוניים בטעמם.

הליאנה של זן זה היא כבדה, אורכה עד 4 מ ', ולכן היא זקוקה לתמיכה איתנה.

גברת סגולה

מגוון אספרגוס מתולתל מוקדם. ליאנה נמוכה - עד 1.5 מ '. פרחים הם סגולים גדולים. תרמילים באותו צבע, באורך 15-20 ס"מ, מוכנים לאכילה 50-55 יום לאחר הנביטה.

הזן נושא פרי בשפע ובעל טעם גבוה.

ירקות

שעועית נשכחת ללא ספק בימינו. מבחינת תוכן החלבון הם מתחרים בבשר ויכולים להחליף אותו בימי צום או צום.

לזנים מודרניים יש פירות גדולים והם מגדלים באזורי אקלים שונים.

לבן גדול-פירותי

המגוון של מותג הסחר "עליטה" בעל תנובה גבוהה ועמיד בפני קור... תקופת הנביטה להבשלת הזרע נמשכת 90-110 יום, עד הבשלות הצרכנית של שעועית צעירה - 40-50 יום.

צמח סואן בגובה 90 ס"מ, יוצר 10-15 תרמילים ישרים באורך 25-25 ס"מ, המכילים 6-7 פירות גדולים. בשלות חלבית הם ירוקים בהירים, ובשלים לבנים.

זרעים נזרעים באדמה פתוחה, ספוגים לפני הנפיחות. עומק הזריעה הוא 5-8 ס"מ. בתחילת הפריחה צובטים הצמחים כדי להאיץ את ההבשלה.

ווינדזור

זן בינוני ועמיד בפני קור, שגדל על ידי מגדלים אנגלים לפני יותר מ -200 שנה, מתאים לגידול באזורים הצפון-מערביים והמרכזיים ברוסיה.

הזן מחולק ללבני ווינדזור וירקות ווינדזור:

• אצל לבנים ווינדזור עונת הגידול נמשכת 120 יום, הפירות לבנים;
• לווינדזור גרינים יש עונת גידול של 130 יום ושעועית ירוקה.

גזע מסועף מגיע ל 1 מ '. פרחים לבנים או ורודים עם כתמים. תרמילים גדולים נסדקים כאשר הם בשלים. בפנים יש שני שעועית גדולה, לעיתים רחוקות שלוש.

התשואה של הזן גבוהה - החל מ- 1.5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.

התייחסות. זני ווינדזור עדיפים על זנים אחרים בתוכן ויטמינים A ו- C.

בלארוסית

מגוון הבחירות של מכון המחקר הכללי-רוסי לבחירת וזרעי גידולי ירקות גדל מאז 1950.

תיאור של שעועית בלארוסית:

• צמח מסועף חלש, גובהו 60-90 ס"מ;
• פרחים, לבנים עם פסים חומים, יוצרים תרמיל באורך 8-12 ס"מ עם 3-4 שעועית בפנים, אשר נסדקים כאשר הם בשלים;
• הפירות הם ירוקים כהים בסגלגלים;
• עונת הגידול היא 90-110 יום;
• תשואה - 0.5 ק"ג לכל מ"ר. M.

לזן Belorusskie יש תכולת חלבון גבוהה.

זני מספוא

שעועית רחבה היא תרבות עתיקה, אך אזורי הטיפוח שלהם קטנים ברוסיה.

המאפיינים הביולוגיים של שעועית מזון כוללים:

• הטמפרטורה המינימלית להנבטת זרע היא -3 ... -4 ° С;
• לא דורש לחמם בעונת הגידול - + 18 ... + 20 ° С מספיק;
• עמידות בפני כפור - יכולה לעמוד בירידות בטמפרטורה עד -5 ° С.

הדגנים מכילים עד 30% חלבון צמחי.

סיבירי

הזן "המרכז המדעי הסיבירי הפדראלי לאגרוביות טכנולוגיה RAS" אושר לגידול בשנת 2007. מומלץ לגידול באזור מערב סיביר.

עונת הגידול עבור תחמיץ היא 55 יום, עבור תבואה - 90-100 יום.

הצמח בינוני, התרמילים אינם נסדקים כאשר הם בשלים.

תכולת חלבון צמחי - 29%, חלבון גולמי - 17%.

תפוקת התבואה הממוצעת היא 35 צלזיוס / חה.

סטרלצקי

מגוון קטניות חדש עם תפוקה של עד 70 c / ha ותכולת חלבון של עד 33%.

עמיד בפני כפור עד -3 מעלות צלזיוס, בצורת ומחלות. עונת הגידול היא 90-100 יום. צמחים אינם שוכבים על הגפן, הפירות לא נופלים.

סיכום

היתרונות והיופי של השעועית הם גדולים. בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהם, הם מהווים תחליף מלא לבשר. מינים רבים משמשים לקישוט חלקות, כמזון לבעלי חיים. ומגוון הזנים מאפשר לגדל יבול כמעט בכל אזור אקלימי במדינה.