בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

אנו נפגשים על מדפי חנויות המכולת מדי יום שעועית... זמינותו אינה מפתיעה, זה מזמן חדל להיות נדיר. אבל מה אנחנו יודעים עליה? האם מוצר זה מועיל? האם אנו מכינים אותה נכון? האם אוכל לאכול אותו בכלל? נבין סוגיות אלו ואחרות ביתר פירוט.

שעועית לבנה

התכונות המועילות של שעועית לבנה נובעות מתוכן מספר ויטמינים: A, B, K, PP, C וויטמין E, הידוע יותר כ"נוגד החמצון הטבעי ". הוא מכיל גם ויטמין B9, המסייע לגוף להילחם בטרשת עורקים.

בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

המוצר מכיל גופרית, מגנזיום וסידן. לגופרית השפעה חיובית על הגוף, מוחלשת על ידי דלקות מעיים, עם מחלות עור, ברונכיות ושיגרון. מגנזיום וסידן עוזרים לחיזוק העצמות והשיניים.

התייחסות... תכולת הקלוריות של שעועית לבנה היא 102 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

ערך אנרגיה:

  1. חלבונים - 7 גרם.
  2. שומן - 0.5 גרם.
  3. פחמימות - 16.9 גרם.

נוכחותו של ברזל בשעועית לבנה עוזרת להגדיל את מספר כדוריות הדם האדומות בדם, ובכך משפרת את זרימת החמצן לתאים.

נחושת בשעועית לבנה משפרת את ייצור ההמוגלובין והאדרנלין בגוף.

שעועית מכילה חומצות אמינו כמו טריפטופן, ארגינין, ליזין, טירוזין.

מאפיינים של שעועית לבנה

החלבון הכלול במוצר נספג ביותר מ- 70% ואילו החלבון מהחי פחות ניתן לעיכול. תכולת הסיבים הגבוהה מאפשרת לאדם להישאר רעב יותר. כמאתיים גרם שעועית יכולים לספק לגופך דרישת סיבים יומית.

בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

מחוספס, קשה לעיכול סיבים תזונתיים עוזרים לנקות את הגוף... הם סופגים חומרים מזיקים ורעלים ואז מוציאים אותם החוצה. לקליפת הדגנים השפעה משתן.

חומרים מהצמח מסייעים בפירוק והסרת הכליות ואבני המרה. לכן, לעתים קרובות, שעועית נמצאת בתפריט התזונה של חולים במחלות מערכת העיכול, מחלות בכליות, בכבד ובמערכת אברי המין.

התכונות האנטי-מיקרוביאליות של המוצר תורמות להפסקת תהליכים דלקתיים.

ארגינין הוא חומר דמוי אינסולין בעל השפעה הפחתת סוכר, שהוא חשוב מאוד בסוכרת וברמות כולסטרול גבוהות.

שעועית אדומה

שעועית אדומה מהווה מקור חשוב לוויטמינים C, E, D וקבוצה B. ישנם הרבה יסודות קורט במוצר, כולל אבץ, נחושת, גופרית, ברזל, אשלגן, מגנזיום וסידן.

התייחסות... תכולת הקלוריות של שעועית אדומה היא 93 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

ערך אנרגיה:

  1. חלבונים - 8.4 גרם.
  2. שומן - 0.3 גרם.
  3. פחמימות - 13.7 גרם.

בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

שעועית אדומה מהווה אוצר של חומצות אמינו. זה מכיל:

  1. טריפטופן, המשפיע על הרגעה על מערכת העצבים בגוף, מקל על לחץ ועוזר במאבק נגד דיכאון והפרעות שינה.
  2. ארגינין האחראי על נעוריות העור. בנוסף, ארגינין מגן על מערכת הרבייה הנשית.
  3. ליזין הנלחמת באופן פעיל בזיהומי מעיים ובנגיפים שונים, כולל נגיף ההרפס. ליזין גם מונע התפתחות סרטן.
  4. טירוזין פועל כתרופת דיכאון עוצמתית, מנרמל את עבודת הבלוטות האנדוקריניות, משפר את עבודת בלוטות יותרת הכליה.
  5. היסטידין עוזר במאבק נגד אנמיה, מכיוון שהוא חלק מההמוגלובין.חומצת אמינו זו תומכת בתפקודו של עצב השמיעה, סופגת קרניים אולטרה סגולות ומנרמל את תפקוד המפרק.

מאפיינים של שעועית אדומה

לצמח זה תכונות שימושיות רבות, משלב ויטמינים ומינרלים רבים, מה שהופך אותו למוצר מזון שאין לו תחליף.בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

חלבוני שעועית שמתעכלים בקלות מבחינת התכונות התזונתיות, השעועית ממוקמת בשווה לדגים ובשר... לכן ניתן לאכול כלים איתו ללא נזק, אפילו לארוחת ערב. זו הסיבה שצמחונים וספורטאים כוללים שעועית באופן קבוע בתפריט שלהם.

למרות הערך התזונתי הגבוה שלהם, שעועית היא מוצר מזון תזונתי. מנה שעועית תשאיר אתכם מרגישים מלאים לאורך זמן. כמעט כל התזונאים ממליצים למטופליהם לכלול שעועית אדומה בתזונה.

בנוסף, שעועית אדומה תעזור לשטוף חומרים מזיקים ורעילים מהגוף. כדי להפחית את הסיכון לגידולים ממאירים בגוף, מספיק לאכול 100 גרם שעועית אדומה מדי יום.

ספורטאים ועובדים קשים יודעים שמוצר זה הוא מקור אנרגיה יקר ערך. הוא מכיל סיבים מסיסים, שכאשר מעובדים אותם במעיים, יוצרים סיבים ויוצרים מהם חומצות שומן בעלות שרשרת קצרה. הם ממלאים תפקיד חשוב בייצור האנרגיה בגוף.

אכילת שעועית: תועלת או נזק

אל תשכח מהמאפיינים של שעועית לבנה, שעלולה להשפיע לרעה על הגוף.

לרוב, התוויות נגד קשורים למחלות מעיים: קוליטיס, דלקת קיבה, כיבים, הפרשה מוגברת. לא מומלץ לאכול שעועית לצנית.

התוכן של חומצה פולית במוצר מונע התפתחות אפשרית של טרשת עורקים. ידוע כי חומצה פולית היא מרכיב חיוני להיווצרות הצינור העצבי של העובר.

חָשׁוּב! אישה בהריון וילד מתחת לגיל 3 צריכים לאכול שעועית בזהירות. בחלק מהמקרים, הפגיעה ממנה יכולה להיות יותר מתועלת.

עם צריכה תכופה של שעועית לבנה, יש עלייה בתנועתיות המעיים, מה שעלול להוביל להיווצרות גזים וכבדות בקיבה.

בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

זנים אדומים ולבנים מכילים כמות גדולה של פחמימות מורכבות, שבגללן מתעכל המוצר לאט. לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול זה רע, אך לאנשים תלויי אינסולין, להפך, מכיוון שהגלוקוז משתחרר לאט יותר במהלך העיכול, ורמת הסוכר בדם עולה בהדרגה.

אם אנחנו מדברים על שעועית אדומה, הם בהחלט מוצר בריא. עם זאת, חשוב לזכור על ההתוויות הקיימות, אסור להשתמש בו בכמויות גדולות.

בגלל תכולת הפורין של שעועית, רצוי שהקשישים יאכלו אותם בכמויות קטנות. עם מחלת כליות, יתכן והגוף לא יוכל להתמודד עם חיסול של מוצרים מפירוק פורין, מה שעלול להוביל למחלה מסוכנת - גאוט.

חשוב מאוד לאכול שעועית לבנה מבושלת עד לבישול, כמו המוצר הגולמי מכיל חומרים רעילים... שעועית לפני השרייה (6-8 שעות) מסלקת חלק מהרעלים עם מים. כמו כן, לאחר הרתיחה ראשונה של השעועית, מומלץ להחליף לחלוטין את המים. יש לזכור כי חומרים רעילים נהרסים רק לאחר טיפול בחום ממושך.

מה ההבדל בין שעועית לבנה ואדומה

למרות העובדה ששעועית אדומה ולבנה הם נציגים של אותו המין, ותכונותיהם הבסיסיות זהות, ישנם מספר הבדלים קלים ביניהם שיעזרו לך להבין אילו שעועית בריאה יותר.

מבחינת תכולת הקלוריות, הזנים הלבנים והאדומים כמעט זהים.... עם זאת, ספורטאים מעדיפים בדרך כלל זנים לבנים, מכיוון שהם נספגים בגוף בצורה טובה ומהירה יותר.בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

אין להכחיש את היתרונות של שעועית בשמירה על נוער ויופי: שעועית לבנה משמשת באופן פעיל בקוסמטולוגיה, ושעועית אדומה מאטה את תהליך ההזדקנות של התאים.

לנשים בהריון מוטב לאכול שעועית אדומה. הוא מכיל כמות גדולה של חומצה פולית, הנחוצה להמטופואיזה ומקדמת את התפשטות התאים.

לאנשים עם סוכרת עדיף לתת עדיפות לשעועית לבנה. זה עוזר להוריד את רמות הסוכר בדם ומסייע לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף.

בבישול, מגוון שעועית אדומה משמש כבסיס למרקים, רטבים, סלטים בחורף או קיץ, וחטיפים. בגלל טעמם העדין, שעועית לבנה משמשת לרוב להכנת מרקים, סלטים ופירה.

באיזו צורה להשתמש

שלא כמו רוב המוצרים, שעועית שומר על תכונותיו המועילות לאחר טיפול בחום, ולכן יש לו השפעה מועילה על הגוף הן בצורה מבושלת והן משומר.בחירת שעועית לפי צבע: אלו שעועית בריאות יותר מלבן או אדום וכיצד הן שונות זו מזו

חשוב לדעת על כמה ניואנסים בעת הכנת מוצר זה. לאחר הרתיחה מומלץ לנקז את המים בהם רותחים את השעועית. ואז שפכו מים קרים נקיים עם כמות קטנה של שמן צמחי. שעועית מבושלת על אש נמוכה, ללא ערבוב בתהליך הבישול. מלח מתווסף לאחר המוכנות.

ניתן לאכול שעועית משומר. זה נוח, והחומרים המזינים בשעועית אלה זהים לשעועית מבושלת. עם זאת, אל תשכח שהמשומר מכיל חומצה אצטית, מלח ותוספים אחרים.

סיכום

שעועית אדומה ולבנה הם מאכלים בריאים להפליא. הם לא רק עשירים בוויטמינים וחומרים מועילים אחרים, אלא גם עוזרים במאבק נגד מחלות רבות. אילו שעועית טובים יותר - לבן או אדום? התשובה לשאלה זו נעוצה בתכונות האישיות של האורגניזם. זכרו כי צריכה מוגזמת של אפילו המוצר היעיל ביותר עלולה לפגוע בגוף.

אכילת שעועית במתינות תחזק את גופך, ומגוון רחב של מתכוני שעועית יגוונו להפליא את התפריט שלך.

הוסף תגובה

גן

פרחים