למעלה 26 הזנים הטובים ביותר של שעועית עם תמונות ותיאורים: אילו זנים הם ואיך לבחור נכון

משפחת הקטניות מטופחת באופן פעיל כבר כמה אלפי שנים. למעלה מ- 20,000 זנים זניחו, המותאמים לתנאי גידול שונים ולהעדפות אישיות.

מאמר זה דן רק במעטים מהם הרלוונטיים בתקופה האחרונה ומושכים את תשומת ליבם של הגננים על ההבדלים שלהם מזנים אחרים.

סיווג זנים

בסיווג הזנים המודרני, כמה מינים ממשפחת הקטניות נחשבים לפולים. בשל מגוון הצמחים הם מסווגים לפי:

• סוג הפירות - הפגזות (דגנים), אספרגוס (סוכר) וחצי סוכר;
• גודל הזרעים - זרעים גדולים, בינוניים, קטנים;
• מבחינת שעועית הבשלה - הבשלה מוקדמת, אמצע או מאוחרת;
• לפי ייעוד - מזון, הזנה, זבל ירוק;
• לעמידות למחלות ומזיקים.

לפי מבנה, צמחים מחולקים ל:

1. שיח (אריגה) - צמחים נמוכים וקומפקטיים שגובהם עד 60 ס"מ אינם זקוקים לבירית. טוב יותר לסבול תנאי מזג אוויר קשים, מבשילים מהר יותר, לעיתים קרובות יותר מבוקשים בשדות, נוחים לבית ולחממה. יש ירקות, תבואה וקישוטים.
2. מתולתל - צמחים באורך של עד 7 מ ', הם חייבים להיות צבטים, ולא מאפשרים להם לגדול בריסים ארוכים. המיטות דורשות תומכות חזקות. יש להם עונת גידול ארוכה. ישנם גם זני ירקות, תבואה וקישוטים.
3. חצי טיפוס - זנים של שעועית מתולתלת שאורכה עד 2 מ '.

צורה דקורטיבית

כל אחד מזני השעועית הופך לקישוט של האתר, אך יש כאלה המגדלים במיוחד למטרה זו. הם שנתיים ורב-שנתי, מטפסים ושיחים, הם נבדלים על ידי תקופה ארוכה של פריחה בשפע, חלקם אפילו אינם נושאים פרי.

זן זה משמש לגינון אנכי, לסידור פירמידות על מדשאות וכזבל ירוק. הוא מגן מפני שבר מאוחר, ומפרה את האדמה במסה הירוקה שלה.

התייחסות... תשואות תפוחי אדמה הנטועות לידו כמעט הוכפלו.

שעועית ירקות ודגן

שעועית ירקות כוללת סוכר וזני חצי סוכר אוניברסליים של שעועית נפוצה, שעועית סוס וזני קפואה אכילים.

שעועית גרגיר חצי סוכר שונה מקטניות הפגזות הרגילות בכך שמחיצות קלף וסיבים גסים נעדרים בתרמליהם (להבי הכתפיים) בשלב הבשלות החלבית.

התרמילים מתחילים להיאכל בירוק, וכשמגיעים לבשל מלא הם קליפות שעועית מלאה. כדי לשמור על התרמילים רכים ורכים, הם נחתכים לפחות פעם ב 2-3 ימים.אחרת התריסים הופכים גסים ובלתי אכילים.

Vigna (לטינית Vigna) הוא סוג רב-תכליתי של קטניות הבולט במאפייניו. עד 5 ק"ג של תרמילים ירוקים מוסרים מצמח אחד ומגיעים ל -100 ס"מ אורך, רכים ופריכים.

התרבות מגיעה מיערות טרופיים, היא תרמופילית יותר משעועית, טמפרטורת הגידול האופטימלית שלה היא 25-35 מעלות. מצד שני, הוא מסתגל לכל סוג של אדמה מפותחת המספקת שורשים טובים. גדל על חול וחומרי, עם תחום pH רחב, כולל חומצי מאוד (pH 4) ובסיסי מאוד.

זה לא סובל התייבשות, ולחות מוגזמת מפחיתה את הצמיחה ומעדיפה את הזיהום במחלות פטרייתיות.

כאשר הם בשלים לחלוטין, נוצרים גרגירים בתרמילי האפונה. הם קטנים יותר משעועית נפוצה ונקראים לעתים קרובות גם אפונה או עדשים. הזנים המפורסמים ביותר שמשתמשים בהם במזון הם: אדזוקי, אנקו, מונג, מונג, urd וכו '.

תשומת הלב! יש לבשל את הפירות של סוכר וזני חצי סוכר של שעועית נפוצה. ניתן לאכול תרמילי זרעי אפונה ירוקה.

סוכר (אספרגוס)

תרמילי שעועית סוכר עם דגנים קטנים משמשים למזון שנקטפים 7-10 יום לאחר השחלה, מבושלים, משומרים וקפואים.

לא כל הזנים של שעועית אספרגוס שומרים על רכותם כאשר הם בשלים. לכן, הם באופן קבוע לחתוך מהצמח מייד לאחר שהגיע לבשלות טכנית, ומספק טעם מיטבי ופרי ממריץ.

ישנם זנים בשלים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים: כל הסוגים נטועים באזורי אקלים חמים כדי לקצור את העונה כולה.

זנים נפוצים של שעועית אספרגוס: סאקסה 615, בונה, אגם כחול, נוטה.

קרא גם:

כמו בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה עממית, השתמש בקטניות שחורות.

איך ומתי לשתול שעועית אדומה לבציר טוב יותר.

הוראות שלב אחר שלב כיצד לגדל שעועית בבית ובאתר.

זנים של אספרגוס שיחים

שעועית מסוג זה מוכרת בזמני ההבשלה הקצרים.

התייחסות. כמה סוגים של שעועית אספרגוס בוש מגיעים לבשלות טכנית כבר 35 יום לאחר השתילה באדמה.

צמחים דורשים מקום רב יותר בגינה, אך הם נותנים יבול מתמיד, שנקטף כל 3-4 ימים מתחילת הפרי ועד תחילת מזג האוויר הקר.

זני סוכר מתולתלים

הם נבדלים מהשיח בתקופת הבשלה ארוכה יותר. זנים של אמצע העונה שוררים. באקלים קריר עדיפים שתילים.

מיני דגנים

הפגזות (דגנים) שעועית נקראו בעבר שעועית צרפתית, מכיוון שהיו אלה שפים צרפתים שהיו הראשונים באירופה שהעריכו את טעמם והחלו להשתמש בהם באופן נרחב בבישול.

רק דגנים נאכלים בפולים מפגיזים, התרמילים של זנים אלה קשוחים ולא אכילים מדי.

התייחסות... תרמילי שעועית נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית.

שעועית גדולה

שעועית מסוג זה טיפחה ביוון העתיקה, ובמצרים העתיקה היא נערכה כקדושה. זה מעובד כל כך הרבה זמן שהוא כבר לא נמצא בטבע.

סוגים מסוימים של מין זה נקראים שעועית לימה או ירח (Phaseolus lunatus הלטינית), אחרים נקראים שעועית גן או סוס (לטינית Vícia fába).

מגדלים סובייטים פיתחו זנים רבים מסוג זה של שעועית תחת השם הכללי שעועית רוסית. הם עמידים בפני כפור ולא יומרות לסוגי אדמה שונים.

זני שעועית לגידול באזורים שונים

בזכות עבודתם המתמדת של מגדלים, מפותחים זנים חדשים המותאמים לתנאי אקלים שונים, מאפייני אדמה, ספיגת מים או מזג אוויר יבש, סוגים שונים של מחלות ומזיקים.

כיצד לבחור מגוון לאזור שלך

קריטריוני הבחירה העיקריים:

• משך התקופה בה הטמפרטורה נוחה לגידול שעועית;
• מקום שהוקצה לפולים;
• קרקע או תנאי אקלים אזוריים התורמים להופעת מזיקים ותורמים להתפתחות מחלות.

זני שעועית מסוגים שונים: תמונה, שם ותיאור

כאשר קונים זרעים, יש בלבול בתיאור, לעתים קרובות זנים חצי סוכר ודגנים נקראים אספרגוס.

כדי להקל על הגדרת זן זני, די לזכור שעועית אספרגוס נקראה בגלל הדמיון של התרמילים לגבעולי האספרגוס.

פולי אספרגוס מגיעים בצבעים שונים: ירוק, צהוב וסגול קלאסי, המופץ באופן שווה בכל התרמיל, ללא פסים וכתמים. צורת התרמיל אפילו גלילית, העובי אינו עולה על 1 ס"מ. השסתומים הם בשרניים, עגולים, דרך עיסתם הדגנים אינם נראים.

שעועית אספרגוס אמריקאית בקוטב הכחול

זרעי שעועית סוכר חצי פרג שגדלו על ידי קלווין למברט, מגדל איידהו, מזני בלו לייק וקנטאקי וונדר.

לתרמילים מסוג זה יש את כל התכונות הטמונות בפולי אספרגוס.

הם גליליים חלקים, בצבע ירוק כהה עם גרגירים לבנים קטנים, באורך 15-18 ס"מ, מתוקים ועדינים בטעמם.

הצמח מתחיל לשאת פירות 65-70 יום לאחר נביטה המונית. רגיש לאיכות האדמה, מעדיף קרקעות מעט אלקליות, מרוקנות היטב.

אגם כחול שעועית ירוקה

הזן כמעט זהה לקוטב הכחול בקנטאקי, ונבדל רק בתחילת הפרי.

התרמילים מופיעים שבוע קודם, הם בעלי צורה גלילית. ירוק כהה, אורך 15-16 ס"מ, בשרני וחלק, נותר רך גם כאשר הוא בשל לחלוטין.

צוף מוזהב

מגוון מתולתל של שעועית סוכר נפוצה באורך שיח של 1.5-3 מ '. נטיעה באדמה פתוחה כאשר האדמה מתחממת עד 12-15 מעלות, שתילים רגישים לכפור.

בגרות טכנית מתרחשת תוך 65-70 יום. תרמילים זהובים-צהובים עד 25 ס"מ אורנים לבנים. כמו אצל זנים קודמים, התרמילים נשארים רכים גם כשהם בשלים לחלוטין.

הזן עמיד בפני מחלות חיידקים ואנטרקנוזה.

שעועית מלכה סגולה

מגוון שיח של פולי סוכר בגובה רגיל של 50-60 ס"מ. שתילים מופיעים בעוד 8-14 יום.

העלים ירוקים כהים, הפרחים סגולים בהירים.

זה בולט עם תרמילים מבריקים בצבע סגול עשיר, באורך 15-18 ס"מ, ירוק בהיר בפנים.

נבצר 41-50 יום לאחר השתילה.

תיאור ותצלום של שעועית אספרגוס מסקוט

מגוון שיח של שעועית אספרגוס סוכר, צמחים בגובה 40-45 ס"מ. שתילים - 8-14 יום, תלוי בתנאי מזג האוויר. הטמפרטורה האופטימלית לגידול היא 21-32 מעלות, ונוחתת על 15 מעלות.

הפרי מתחיל בעוד 50-55 יום, התרמילים גליליים, מעט מעוקלים, ירוקים, באורך 12-15 ס"מ. בשלות טכנית בת 51-56 יום, הטעם עדין ועסיסי.

הם מגיעים לבגרות מלאה 80 יום לאחר הנביטה. עם גשמים ממוצעים של פחות מ 25 מ"מ לשבוע, הוא דורש השקיה קבועה.

מלך השמן

מגוון שיח של פולי סוכר נפוצים. מבשיל התבגרות וקומפקטיות מהירה של שיח בגובה 40 ס"מ.

פרי תוך 50 יום, בשלות טכנית 51-56 יום.

תרמילים עגולים באורך של 20-25 ס"מ, צבע צהוב זהוב, במהירות יתר על המידה והופכים קשוחים.

הזרעים בתוך התרמילים גדולים יותר מאלה של זנים אחרים.

מגוון שעועית אספרגוס צהוב מתוק

מגוון בוש של פולי סוכר נפוצים, עד 40 ס"מ, פרחים לבנים. התרמילים גליליים, מעט מעוקלים, אורכם 15–16 ס"מ.

בימים 41-46 הם הופכים לצהובים בהירים עם גרגירים לבנים בפנים. נותר רך ופריך גם כשהוא בשל לחלוטין.

הצמח עמיד בפני מחלות, בימים חמים הוא דורש השקיה קבועה. על קרקעות סחוטות היטב, הוא מבשיל בקיץ קריר וגשום.

שעועית אספרגוס ירוקה לורה

זן שעועית סוכר קומפקטית בגובה 30-40 ס"מ, מגיע לבשלות טכנית תוך 45-50 יום.

השעועית צהובה בהירה, ללא סיבים, התרמילים אורכם 11-13 ס"מ.

הזן הוא בצורת ועמיד למחלות, יש לו פרי יציב.

סאקס 615

מגוון שיח של שעועית אספרגוס, שגודלו בברית המועצות בשנות הארבעים של המאה הקודמת. הפרי מתחיל 45-50 יום לאחר השתילה.

פירות בצבע ירוק בהיר, אורכם 9-12 ס"מ, מעט מעוקלים, רכים ופריכים.

הזן מוערך בתשואתו, המושגת על ידי היווצרות שחלות באשכולות של 6-10 תרמילים. הצמח עמיד למחלות האופייניות לתרבות.

שעועית האספרגוס של בונה

מגוון השיחים של שעועית הסוכר בולט בקומפקטיות שלו - גובהו 30-40 ס"מ בלבד. תרמילים גליליים מבריקים בצבע ירוק בהיר, באורך 12-15 ס"מ, מעוקלים בסוף, נקצרים 50-60 יום לאחר השתילה.

הצמח יוצר שחלות באשכולות של 4-6 תרמילים, עמידים למחלות האופייניות לתרבות ויציבים בפרי. הזן גודל בפולין ומומלץ לגידול באזור המרכז.

מנוף

סוג של שיח של שעועית סוכר בגובה 40-52 ס"מ, פרחים לבנים.

הצמח תרמופילי, נטוע באדמה פתוחה בטמפרטורה של 18 מעלות, התקופה מהנביטה לבגרות טכנית היא 50-55 יום.

ירוק חלק תרמילים גלילי, מעט מעוקל, אורך 11-13 ס"מ, עדין בטעם.

התשואה היא ממוצעת. הזן עמיד בפני בקטריוזיס.

שעועית ירוקה של ויגנה ליאנה

כל האפונה נקראת בדרך כלל ליאנות. קרקלה (לטינית Vigna caracalla או לטינית Cochliasanthus caracalla) הוא אחד הנציגים הבהירים ביותר של ליאנות, צמח זה מתפתל באורך 7 מ '.

מאפיין ייחודי הוא פרחי השבלול הייחודיים מכל מיני צבעים. כל המשטחים האנכיים מעוטרים בצמח, ומגזרים יורים במידת הצורך.

רוזנת ויגנה

רוזנת ויגנה, צמח מטפס ומסועף, עד 3 מ 'בשלות טכנית מתרחשת 55-60 יום לאחר נביטה מלאה.

פירות בתרמילים ארוכים, עד 80 ס"מ, תרמילים ירוקים וישרים, עסיסיים ופריכים. משקל הפרי לצמח עם פרי בשפע עולה על 5 ק"ג. הזן מותאם לתנאי אקלים קרירים.

התייחסות... הדגנים הסגלגלים השחורים של אפונה זו נקראים אחרת שעועית שחורה.

תמונה ותיאור של מגוון שעועית ירוקה Vigna Macaretti

מגוון מתולתל, גם פחות תרמופילי מאשר אפונה פרה אחרת, עד 3.5 מ 'אורך.

הבשלות הטכנית מתרחשת 60-65 יום לאחר נביטה מלאה.

תרמילים באורך 30-35 ס"מ, ירוקים, עסיסיים ורכים, משניים עד 5 במברשת אחת.

הדגנים חומים בהירים.

שעועית אספרגוס יארדונג קלאסית

מגוון מתולתל של אפונה תרמופילית, עד 3-5 מ 'אורך, נטוע בטמפרטורה של 18 מעלות.

התרמילים קשורים צרורות של 5-6 חלקים וגדלים עד 50 ס"מ. הם ירוקים וסגולים וניתן לאכול אותם 60-75 יום לאחר השתילה.

דוליצ'וס (שעועית יקינתון, לילך מתולתל)

צמח טיפוס רב שנתי, קרובו הקרוב ביותר של אפונה, אך מעובד אך ורק למטרות נוי.

אורך 3-4 מ ', עלים ירוקים כהים, פורח בשפע לאורך כל העונה. תרמילים רחבים ושטוחים, הגדלים לפעמים לגדלים גדולים, אינם ניתנים למאכל.

שעועית אדומה אש אדומה (שעועית טורקית, זוכה)

לפולי נוי (lat.Phaseolus coccineus) יש שמות שונים: זן הטיפוס נקרא Fiery Red, וזן השיח הוא ה- Winner, הפורח ברציפות מיוני עד ספטמבר.

התפרחות הן גזע גזע, לבן או אדום בוהק. צמח שנתי, תרמופילי, עמיד בצורת, מעובד כצמח נוי וירוק.

את התרמילים הרחבים והגדולים של צמח זה ניתן לאכול, אך בשל שכבת הקלף העבה הם נאכלים רק בתקופת הבשלות החלבית.

שעועית מתולתלת ספרדית לבנה

הצמח הוא קרוב משפחה של שעועית רוסית. זה מושך תשומת לב עם שעועית גדולה, שהופכת לבן כאשר בשלה מלאה וגדלה עד 25 מ"מ קוטר, פי 5-6 ממשקל גרגר שעועית משותף.

הם אוכלים דגנים לא בשלים ובשלים.

הצמח שייך למסולסל, באורך 3-4 מ ', פורח בשפע עם תפרחות לבנות גדולות, בשלות טכנית - 72-75 יום לאחר יורה המוני.

בלוהילדה: שעועית מתולתלת צמחית

מגוון מתולתל זה של שעועית חצי סוכר, מגיע לאורכו של 3 מ 'ובולט בצבע הסגול העז של תרמילים באורך 15-23 ס"מ עם גרגירים לבנים. הטעם המוגמר שומני, עשיר.

תחילת הפרי 50-70 יום לאחר יורה המונית. התרמילים נאספים ללא הפסקה כך שהם לא יבשלו יתר על המידה ולא יפריעו לקשירת חדשים. מעדיף קרקעות חוליות ומטופחות, מחוממות היטב ולחות בינוניות.

שעועית מתולתלת הרמוניה

מגוון טיפוס אוניברסלי של שעועית חצי סוכר, באורך 3-4 מ '. הוא פורח 50 יום לאחר השתילה. הפרחים בצבע לבן-צהוב.

בגרות טכנית תוך 65-80 יום, התרמילים צהובים, לא אחידים, אורך 20-25 ס"מ, ללא סיבים גסים.

הדגנים לבנים. למטרות קולינריות מומלץ להשתמש בתרמילים לא בוגרים.

מבשיל לחלוטין 90-100 יום לאחר השתילה. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים.

שעועית מתולתלת ויולט

שעועית מתולתלת, אורכה 2-3 מ '. התרמילים משנים את צבעם לצבע לילך חיוור במהלך ההבשלה. הגרגרים סגולים עמוקים.

הם מגיעים לבשלות טכנית תוך 70-85 יום, מלאים - 100-120 יום לאחר השתילה. אוכלים רק דגנים.

טיפוס שעועית ענק ירוק

מגוון מתולתל של שעועית חצי סוכר, המגיע עד 3 מ 'אורך.

הפרחים קטנים, צבע עלי הכותרת משתנים מ לילך חיוור לסגול בהיר.

פרי 55 יום לאחר השתילה.

התרמילים גדולים, אורכם 20–22 ס"מ, רכים ועסיסיים בשלב הבשלות בחלב.

Enchantress - שעועית שחורה בתוך תרמילים לבנים

שעועית חצי סוכר חצי סוכר מתחילה לשאת פירות תוך 35-40 יום. תרמילים צהובים בהירים ללא קירות קלף עם גרגירים שחורים בְּתוֹך.

תקופת ההבשלה המלאה היא 55-60 יום. הצמח עמיד בתנאי אקלים מזיקים וסוגים שונים של מחלות.

שעועית מתולתלת בורלוטו

מגוון הדגנים של שעועית מתולתלת נפוצה, מגיע ל 3-3.5 מ 'אורך, פירות באורך 12-14 ס"מ, 6-8 גרגרים לכל תרמיל.

עם הגיעם לבשלות טכנית תוך 55-60 יום, התרמילים של זן זה משנים את צבעם מירוק לורוד בז '-מנומר, לאחר מכן ניתן לאכול אותם.

תשומת הלב! הם אוכלים רק שעועית בורלוטו. הם מבושלים לפחות 40 דקות. לאחר הרתיחה יש להם טעם אגוזי נעים.

בשלים לחלוטין 80-120 יום לאחר השתילה.

פלמינגו: מגוון שעועית ירוקה עם שעועית מגוונת

זן הפלמינגו הוא גרסת בוש של בורלוטו, שגובהה עד 60 ס"מ.

מגיעה לבשלות טכנית 55-60 יום לאחר הנביטה.

תרמילים ודגנים בפסים ורודים בהירים, 50-60 חלקים לצמח.

סיכום

קטניות מספקות מגוון רחב של אפשרויות לניסויים בגן ולעתים נדירות מאכזבות. צריך רק לשים לב לתנאים הדרושים לתרבות לשרוד.

המאמר מתאר בקצרה את זני השעועית, שרבים מהם מגודלים לגידול באקלים קריר. אחרים, בשל התכונות היצרניות או הדקורטיביות שלהם, ימשכו את כולם, ללא יוצא מן הכלל, ללא קשר לתנאי מזג האוויר.