מהן אפונה מועילה ומזיקה לבני אדם

אנשים רבים אוהבים לחגוג על אפונה ירוקה מתוקה וענוגה. למטרה זו גננים מגדלים אותה על חלקותיהם. אבל ירק זה משמש לא רק בצורתו הגולמית. אפונה משומרת, קפואה ומיובשת. בואו להבין מה היתרונות והנזקים של אפונה הם לבריאות האדם, ובאיזו כמויות ניתן לצרוך מוצר זה.

תכונות שימושיות של אפונה

מבין כל הירקות תופסים אפונה עם עדשים עמדה מובילה בתכולת חלבון... חומצות האמינו בצמח זה דומות לחלבונים מן החי. זה הופך את האפונה למוצר חיוני בתזונה של צמחונים ואנשים השומרים על תעניות דתיות בפרקי זמן בהם אסור לבשר.

מהם הוויטמינים והמינרלים באפונה:

צריכה קבועה של אפונה מחזקת את מערכת הלב וכלי הדם... זה מפחית את הסיכון להתקף לב ויתר לחץ דם.

חָשׁוּב! החומרים המועילים הכלולים באפונה מאיצים את קצב חילוף החומרים בגוף האדם. וליפיד, ופחמימות, וחלבון.

איך להישתמש

אפונה נצרכת באופן מסורתי בארבע צורות:

• טָרִי;
• קָפוּא;
• מְשׁוּמָר;
• מיובש.

ברוסיה מגדלים אפונה טרייה מיולי עד אוגוסט..

אפונה קפואה זמינה בכל ימות השנה כמעט בכל חנות.... זה מבושל, מטוגן, תבשיל או אפוי. הוא נאכל הן כמנה תוספת עצמאית והן כתוספת למנות אחרות.

מדוע אפונה מבושלת מועילה? הוא עשיר בסיבים תזונתיים... המשמעות היא שהיא טובה לעיכול. בנוסף, מרתח האפונה הוא חיטוי טוב. הוא משמש כתרופה עממית עזר למחלות עור. אפונה מבושלת גם טובה לצרבת.

לא רק אפונה טרייה ויבשה או מרק אפונה טובים, אלא גם קמח אפונה... הוא מיוצר על ידי טחינת אפונה מיובשת. כף קמח אחת ביום, שנוספה לארוחה אחרת, תשפר את עיבוד המזון ותפיג עצירות. שתי כפיות קמח לאחר הארוחות - מתכון זה יעזור להקלה על כאבי ראש. אתה יכול גם להשתמש בקמח אפונה לטיפול בחתכים ופצעים.

עם סוכרת

לאפונה טרייה יש אינדקס גליקמי של 50 יחידות. זהו ה- GI הממוצע. אפונה משומרת יש בערך 45. אבל אפונה יבשה מפוצלת נחשבת למוצר בעל אינדקס גליקמי נמוך. זה שווה ל 25. לכן מותר להשתמש באפונה לסוכרת מסוג 2.

הערה. האינדקס הגליקמי מראה באיזה קצב האוכל שנאכל מומר לגלוקוזה ונספג על ידי גוף האדם.

למוצר מאפיין אחד נוסף שימושי לחולי סוכרת. כאשר מבשלים, אפונה מסוגלת להפחית את האינדקס הגליקמי של המזונותמוכן יחד עם זה.

בקוסמטולוגיה

התכונות המועילות של אפונה משמשות גם בקוסמטולוגיה. עשה זאת:

• מסכות המשפרות את גוון העור ומפחיתות פיגמנטציה בלתי רצויה של העור;
• תערובות למניעת אקנה ונפיחות בפנים.

מדוע אפונה שימושית בתזונה לירידה במשקל

מי שמחפש לרדת במשקל צריך לשים לב למוצר קטניות תזונתי זה.... אחוז הקלוריות הטרי שלו הוא רק 55 קלוריות ל 100 גרם. אם האפונה מבושלת, תכולת הקלוריות שלה תגדל ל 60 קק"ל. אבל באפונה מיובשת, תכולת הקלוריות גבוהה: יש בערך 300 קלוריות ל 100 גרם. לכן, אם אתם סובלים מעודף משקל, עליכם להיזהר מאפונה מיובשת.

מעניין בנושא:

מהם זני האפונה - סקירה של זנים עם תמונות ותיאורים מפורטים

טיפים שימושיים לגננים: מה ניתן לשתול לאחר אפונה ומדוע כל כך חשוב לשנות את מקום נטיעת הירקות

כשאפונה גרועה

גם גולמי וגם מעובד אפונה גורמת לייצור גז מוגבר... לכן בכמויות גדולות יש לו התוויות נגד.

אפונה יכולה לגרום לאלרגיות... למי שהיה בעבר נטייה לתגובות אלרגיות בגוף, עדיף לעקוף מוצר זה.

למי לא מומלץ לאפונה:

• נשים הרות;
• לזקנים;
• אנשים הסובלים מגאוט;
• חולים בתקופת החמרת מחלות הקיבה והמעיים.

שיעורי צריכת אפונה

כמה אפונה מומלץ לאכול? כדי לספק לגוף את כל מה שעשוי לאפונה, רצוי לאכול כ 100-150 גרם של מוצר זה ביום.... עדיף להשתמש באפונה טרייה או קפואה. צריכה קבועה של מינון כזה תאפשר לכם להיפטר מרעלים, להעשיר את התזונה במיקרו-מקרואמנטים ולספק לגוף חלבון צמחי קל לעיכול.

סיכום

אפונה היא מקור נהדר לחלבון. המאפיינים הביולוגיים שלו הופכים אותו לדומה לחלבון בשר. אך יחד עם זאת, הרבה יותר קל לגוף לספוג. > תכונות מועילות של אפונה ירוקה לגוף אינן ניתנות להכחשה, הן מכילות ויטמינים וחומרים מזינים רבים. בנוסף, הוא דל בקלוריות ובעל אינדקס גליקמי נמוך. כל זה הופך אפונה למוצר חיוני עבור אנשים שדואגים לבריאותם, כולל כאלה שרוצים לרדת במשקל.

גם אם אתה לא נמשך לתועלת של אפונה, עדיין להשתמש בו בתפריט שלך, זה טעים כמוצר עצמאי, כמו גם בהרבה בשר ותבשילים וסלטים.