גרגירי חומוס - קומפוזיציה, תכולת קלוריות, יתרונות ופגיעות

לפני זמן לא רב הופיעו חומוס על מדפי החנויות המקומיות, אך הם כבר זכו לפופולריות ראויה. ישנם כל כך הרבה אלמנטים שימושיים בהרכב גרגירי החומוס שהם לבדם מסוגלים להחליף מחצית מהתזונה. ובשל המדד הגליקמי הנמוך, מוצר זה מיועד לירידה במשקל ובדיאטה של ​​חולי סוכרת.

תוכן חומוס

חסידי אורח חיים בריא מעדיפים לאכול גרגירי חומוס גולמיים או מונבטים. זהו מוצר שהוא היעיל ביותר, מכיוון שהוא מלא באנרגיה, ויטמינים ומינרלים עד למקסימום.

הערך התזונתי

ההרכב (BZHU) ותכולת הקלוריות במוצר הגולמי והמעובד תרמית שונים. האנרגיה הגדולה ביותר מגיעה מחומוס גרוס. כמות הקלוריות הנמוכה ביותר מבושלת: בצורה זו מומחים ממליצים לתזונה ממליצים להשתמש בה.

על פי משרד הבריאות של הפדרציה הרוסית, היחס האופטימלי ביותר של BZHU מבחינת תזונה בריאה מכיל חומוס מטוגן. עם זאת, תכולת הקלוריות הגבוהה שלה אינה מאפשרת להמליץ ​​על שיטת בישול זו לארוחות תזונתיות.

חָשׁוּב! גרגירי החומוס הם חלק מתזונה שמפחיתה את הסיכון למחלות לב, אחת מסיבות המוות המובילות בקרב גברים ונשים מעל גיל 50.

תרכובת כימית

גרגירי החומוס עשירים בוויטמינים, מינרלים, חומצות שומן רוויות ולא רוויות. זה הופך אותו למוצר בעל ערך המספק את מרבית היסודות הנחוצים לגוף האדם.

תכולת ויטמין (ל 100 גרם):

• A (רטינול) - 15 מק"ג;
• B1 (תיאמין) - 0.1 מ"ג;
• B6 (פירידוקסין) - 0.5 מ"ג;
• B9 (חומצה פולית) - 650 מק"ג;
• C (חומצה אסקורבית) - 4 מ"ג;
• K - 33 מ"ג;
• PP - 3.3 מ"ג.

רכיבי קורט (ל 100 גרם):

• ברזל - 2.5 מ"ג;
• נחושת - 352 מק"ג;
• מנגן - 2 מ"ג;
• אבץ - 2.8 מ"ג;
• סלניום - 28.1 מ"ג.

מקרונוטנטים (ל 100 גרם):

• אשלגן - 966 מ"ג;
• גופרית - 191 מ"ג;
• סידן - 190 מ"ג;
• מגנזיום - 123 מ"ג;
• זרחן - 1215 מ"ג;
• נתרן - 70 מ"ג.

הרכב הוויטמינים והמינרלים מצוין עבור המוצר הגולמי.

התייחסות. במהלך טיפול בחום, חלק מהאלמנטים נהרסים. לדוגמא, התוכן של ויטמינים A ו- C בכמות גרגיר חומוס גולמי גבוה פי ארבעה מאשר במבושלים או מטוגנים.

יתרונות בריאותיים ופגיעות בחומוס

אפונה טורקית היא מקור חשוב לחלבון קל לעיכול. על פי תכונותיו, הרופאים משווים אותו לעוף. מסיבה זו גרגירי החומוס הם מוצר חיוני עבור אוכלים גולמיים, טבעונים ואנשים עם בריאות לקויה.

קרא גם:

אנו שומרים על הטעם והתכונות השימושיות בכל ימות השנה: תרמילי אפונה.

אנו נספר ונראה לכם כיצד לייבש אפונה בבית.

קציר כל השנה: איך לגדל אפונה בבית.

תכונות מועילות

אפונה טלה משפיעה לטובה על כמעט כל האיברים ומערכות הגוף. בשל נוכחותם של מינרלים נדירים בהרכב, הוא משמש למגוון מחלות ומצבים.

היתרונות הבריאותיים של חומוס נקבעים על ידי הרכבו:

• חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6, חומצות אמינו חיוניות מחזקות את מערכת הלב וכלי הדם;
• לסיבים תזונתיים יש השפעה חיובית על פעילות דרכי העיכול, ריקון המעיים בעדינות ומניעת עצירות, שחשוב בבגרות ובנטייה לסובלים מעודף משקל;
• פחמימות וחלבונים תורמים לשובע ארוך טווח, המונע את הדחף לנשנש בין הארוחות;
• סידן וזרחן - חומרי בניין לעצמות;
• תכולת ברזל גבוהה מעלה את רמת ההמוגלובין בדם, כתוצאה מכך מסופקים טוב יותר לכל האיברים חמצן.

בנוסף, חומוס מיועד לקטרקט כדי לשפר את זרימת הנוזל התוך עיני, בסוכרת - להפחתת עמידות לאינסולין, בטרשת עורקים - להפחתת רמת הכולסטרול "הרע".

לנשים

אצל נשים, גרגרי החומוס מחליפים את שקית הקוסמטיקה. זה ממריץ את ייצור הקולגן, לכן גוון העור עולה, ונעוריו נותרים ארוכים יותר.

חומצה פולית בהרכב המוצר מיועדת לנשים בתקופת ההיריון, וברזל מצוין לשמירה על המוגלובין גבוה, מה שמפחית את הסיכון להיפוקסיה עוברית.

חלבון וסידן שומרים על בריאות השיער, הציפורניים והשיניים.

לירידה במשקל, גרגירי חומוס הם הכרחיים מכיוון שלא רק מפחית את התיאבון ומחדש את צורכי הגוף לתזונה טובה, אלא גם מפלס את התשוקה לאוכלים וממתקים עמילניים.

חָשׁוּב! במהלך ההנקה, גרגירי החומוס בתזונה של האישה משפרים את ההנקה.

לגברים

צריכת חומוס תורמת ל:

• בניית מסת שריר בזכות חומצות אמינו;
• הגברת ייצור הטסטוסטרון עקב נוכחות של סלניום בהרכב;
• מגביר את תנועתיות הזרע.

גברים שמשתמשים באופן קבוע בגרגירי חומוס שומרים על עוצמתם ואיכותם של יחסי המין הרבה יותר זמן מאשר אלה שמזניחים מוצר זה.

לילדים

כמו כל הקטניות, החומוס מתחיל להכניס לתזונה של תינוקות החל משנה וחצי. מכיוון שהמוצר הצמחי יכול לגרום לתגובה אלרגית, התחל להאכיל במנות קטנות - 1-2 כפיות, ולהגדיל בהדרגה את כמות גרגירי החומוס בתפריט.

גרגירי החומוס מספקים לגוף הגדל חומרי בניין לאיברים ומערכות, כמו גם אלמנטים רבים שהוא זקוק להם.

חָשׁוּב! הצריכה הראשונה של גרגירי חומוס צריכה להיות עצמאית - בצורה של מחית. בדרך זו, הורים יכולים לראות מייד אם יש תגובה לא רצויה.

בזכות טעמו האגוזי הקל, גרגירי החומוס יספקו אפילו את הילדים הבררניים ביותר. מיוצרים ממנו מרקים, קציצות, דגנים, פירה ואפילו ממתקים.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

למרות כל היתרונות שלה, לחומוס יש גם התוויות נגד. קודם כל - אי סובלנות פרטנית לחלבון צמחי.

צריכה מתונה של גרגירי חומוס אפשרית בזמן הפוגה בנוכחות מחלות:

• שִׁגָדוֹן;
• פקקת;
• כיב בקיבה;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן.

בזהירות - עם נטייה לגזים. בתקופת ההנקה מותר לחומוס של האם לא מוקדם יותר מכפי שתפקוד המעי של התינוק ישתפר, כלומר, 4-6 חודשים לאחר הלידה.

קרא גם:

מה ההבדל בין גרגירי חומוס לאפונה: צורה, טעם, קומפוזיציה

השווה גרגירי חומוס ואפונה: תוכן קלוריות, יישום, יתרונות

סיכום

צריכה קבועה של גרגירי חומוס מחדשת את המחסור בוויטמינים ומינרלים רבים. כאשר הוא נצרך במתינות זה לא מביא לעלייה במשקל, נהפוך הוא, הוא מקדם ירידה במשקל על ידי גירוי מטבוליזם.

הוכח כי חומוס עוז למניעת מחלות לב וכלי דם. מסייע בהפרעות מעיים, מחזק עצמות, משפר את מצב העור, מאריך את נוער הגברים והנשים. בנוכחות קיפאון בדם בגפיים התחתונות, דלקת בשלפוחית ​​השתן, כיבים וצנית, אנו ממליצים להתייעץ עם הרופא שלך לפני הכנסת המוצר לתזונה.