זני החומוס הפופולריים ביותר - תיאור ומאפיינים

בשר כבש חומוס (המכונה לעיתים אפונה נוקהוט, שלפוחית ​​השתן, תורכי, וולגה או אגוז אגוז) הוא קטניות ממשפחת הקטניות, הגדלה בנפחי תעשייה במדינות רבות במזרח התיכון, מרכז אסיה ואמריקה. לגרעיני חומוס מגוון סגולות רפואיות. וחלקיו העשירים בחלבון משמשים כמזון לבעלי חיים. בדירוג הקטניות שאוכלות אוכלוסיית כדור הארץ שלנו הוא מדורג במקום השלישי, מיד אחרי אפונה ושעועית.

איכות האדמה הבלתי תובענית והיכולת לעמוד בכפור לטווח הקצר עד -10 מעלות צלזיוס מאפשרים למגדלי צמחים רוסים לגדל יבול זה לא רק בשטחי סטורופול, צפון קווקז וטריטוריה של קרסנודר, אלא גם בתנאי האקלים באזור האמצעי ובמערב סיביר. בשנים האחרונות, יבול מזון חשוב זה, המסוגל להעשיר את תזונם של הרוסים בחלבונים ושומנים איכותיים באיכות גבוהה, הופיע יותר ויותר על שולחנותיהם של ארצנו.

זני חומוס לפי צבע

ניתן לחלק את הזנים הרבים של גרגירי החומוס למספר קבוצות, תלוי בצבע הזרעים.

מעניין. לפי רוססטאט, בשנת 2018 הוקצו יותר מ 827,000 דונם לזריעת חומוס ברוסיה. במהלך השנה גדל השטח הזרוע של יבול זה ב -355,000 דונם שהם 71.6%.

חום

אפונה אדומה-חומה (זרעים), 1-2 חתיכות, ממוקמות בשעועית זוויתית עגולה. הם מבשילים על שיחים שנתיים קומפקטיים שאינם חוששים מבצורת ורוחות יבשות, שגובהם נע בין 45-70 ס"מ.

עונת הגידול היא 90 עד 100 יום. במהלך הפריחה מופיעים פרחים אדומים-סגולים על השיחים. משקלם של אלף פירות הוא 340 גרם.

זרעים בעלי ערך תזונתי גבוה משמשים לרוב להכנת קמח חומוס.

צהוב

צמחים המייצרים זרעים בצבע בז 'בהיר הם גידולי התבגרות מוקדמים עם תקופה צמחית קצרה של 80 עד 90 יום.... על שיחים בינוניים ומסועפים מאוד מופיעים שעועית, המכילה שני זרעים.

כל הזנים הצהובים מאופיינים בעמידות גבוהה ללינה, בצורת, זיהומים פטרייתיים כמו ריקבון שורש, כמו גם להשפעות של רוחות יבשות.

הזרעים מטוגנים, מבושלים, משמשים להכנת תוספות טעימות.

אָדוֹם

יש שיחים קומפקטיים, המניבים פירות אדמדמים, בעלי מבנה חזק למדי. המאפיינים הבוטניים שלהם כמעט זהים לאלו של זני חומוס אחרים.

צמחים אלה, אשר לעתים נדירות סובלים ממזיקי חרקים ומחלות, ניתנים ביכולת לסבול גם בצורת וגם לחות אדמה גבוהה.

לבן

שיחים נמוכים עד 45 ס"מ. מאופיינים בנוכחות יורה עוצמתי. התעלות ממוקמות בגובה של לפחות 20 ס"מ מגובה הקרקע. זה מקל על הטיפול בצמחים, מכיוון שהוא משחרר את המגדל את הצורך בצביטה ובגזירת הקלעים התחתונים במקרה של לחות אדמה גבוהה. בקטניות מבשילות 1-2 זרעים לבנים.

צמחים אינם רגישים במיוחד למזיקים, מחלות ותנאי מזג אוויר גרועים.

השחור

המאפיינים הבוטניים של כל זני החומוס השחור הם במידה רבה זהים לאלה של זנים אחרים. ההבדל הרדיקלי היחיד הוא הצבע הכהה של האפונה, אשר בנוסף יש להם ניחוח חריף בולט וטעם עשיר יותר.

ירוק

הזנים הגדלים בהודו מאופיינים בצבע ירוק של אפונה.

חָשׁוּב. על פי הסיווג, בשים לב למראה הזרעים, גרגירי החומוס מחולקים לשני סוגים: דסי וקבולי. זנים מסוג קבולי נושאים פירות (שעועית) המכוסים בקליפה דקה וקלילה המופרדת מהזרע בקושי רב. כשמכינים אוכל, מומלץ להשתמש בהם בכללותו. זרעי אפונה מסוג ראם מסוג Desi, בצבע חום או שחור, הם בעלי קליפה עבה מאוד. הם משמשים בדרך כלל להכנת קמח.

הסוגים העיקריים של גרגירי החומוס על ידי קצב ההבשלה

יש סיווג שמאפשר לקבץ זני חומוס תלוי באורך עונת הגידול וגודל הזרעים.

זנים טורקיים אפונה בהתאם לעונת הגידול, הם מחולקים ל:

• התבגרות מוקדמת (בין 75 ל- 90 יום);
• אמצע העונה (בין 90 ל 115 יום);
• הבשלה מאוחרת (מ 115 עד 140 יום).

מוקדם

בין זני ההבשלה המוקדמת הפופולריים ביותר הוא זן הגלילאו, המתקבל על ידי בחירה פרטנית מזן Belage.

מאפייני מגוון:

1. צמיחה ראשונית אינטנסיבית - התקופה מרגע הזריעה ועד הופעתם של יורה מלא היא בין 7 ל 9 יום.
2. עונת הגידול היא 95-98 יום.
3. עמידות גבוהה (עד 5 נקודות) בפני כפור האביב, בצורת אדמה ואוויר.
4. התפתחות אינטנסיבית של גושים.
5. עמידות גבוהה (מ- 0 עד 5%) לרוב המחלות הפטרייתיות והנגיפיות (כולל טחב אבקתי, חלודה, ספפטוריה, בקטריוזיס, אנתרקנוזה, פוסריום וכו ').
6. נוכחותם של שיחים זקופים גבוהים (עד 70 ס"מ). השעועית התחתונה מחוברת אליהם בגובה של 17 עד 23 ס"מ מגובה האדמה.
7. עמיד בפני לינה. השעועית אינה חשופה לנשירה ופיצוח.
8. צבע בז 'של זרעים עם צורה עגולה או זוויתית ורצועות חלשות.
9. מתאים לגידול על כל סוגי האדמה.
10. מתאים לקטיף מכני. עלים נושרים כאשר הפרי מבשיל מאוד להקל על הגורמים.
11. תשואה ממוצעת (בשטחה של אזור סרטוב) - עד 9.7 צלזיוס / חה. בשטחי קרסנודר התשואה המרבית היא 22.7 צלזיוס / חה.

מחברי הזן גלילאו ממליצים עליו לגידול בתנאי האקלים של אזור סרטוב.

זה מעניין:

איך להיות ומה לעשות אם מלפפון מתבוסס בחממה: מתכונים לעיבוד.

האם יכולה להיות אלרגיה לגזר, כיצד היא באה לידי ביטוי ואיך מטפלים בה.

אמצע עונה

קבוצת זנים זו היא הגדולה ביותר.

מגוון Zoovit

מושגת על ידי שיטת הבחירה האישית מתערובת של דגימות שונות של אוסף VIR, המומלצת לגידול באזור סרטוב. מחבר - אייסטוב ויאצ'סלב ניקולאביץ '.

הזן מאופיין על ידי:

1. שיחים גבוהים (38 עד 56 ס"מ) זקופים למחצה עם עלים גדולים ופרחים לבנים.
2. חוסר בצבע אנתוציאנין.
3. פרי בז 'עם סרט בינוני וצורה מגוונת (עגולה או זוויתית).
4. משך עונת הגידול הממוצע (80 עד 102 יום).
5. התנגדות לבצורת טובה.
6. התשואה הממוצעת היא עד 16.8 קג"מ / חה.
7. נוכחות של זרעים גדולים (משקל 100 יח '- מ- 325 ל- 405 גרם), המכילים עד 24% חלבון.
8. חסינות למחלות - במהלך תקופת הבדיקה הממלכתית לא נרשם מקרה של פגיעה בודד.

מגוון Krasnokutskiy 36

מעובדה מאז 1993, היא לא איבדה את הפופולריות שלה בקרב מגדלי הירקות הרוסים עד היום.

מאופיין על ידי:

1. גובה משמעותי של השיחים (עד 60 ס"מ).
2. הבשלות האמצעית - משך עונת הגידול אינו עולה על 90 יום.
3. סידור השעועית התחתונה בגובה 25 ס"מ מהקרקע.
4. נוכחותם של לא מאוד גדולים (משקלם של אלף חתיכות היא 280-300 גר ') זרעים צהובים-ורודים, שהם עגולים בצורתם ומכילים 25 עד 28% חלבון.
5. עמידות גבוהה בפני פוסריום וחסינות בינונית לאסקוציטוזיס.
6. עמידות בפני בצורת גבוהה.
7. תשואה יציבה (לפחות 20 צלזיוס / חה) באזור וולגה. בתנאי מזג אוויר נוחים, הוא יכול לעלות על 35 ק"ג / חה.

מגוון וולשנין

יוצר - מגדל V.V. Balashov הזן גודל על ידי בחירה פרטנית מכלאיים שהושג על ידי חציית דגימת סורי זרעית גדולה עם זן הוולגוגרדסקי 10.

מאופיין על ידי:

1. שיחים זקופים קומפקטיים (עד 70 ס"מ) עם גבעולי חרס, עלים אליפסה ופרחים בודדים לבנים בגודל בינוני.
2. נוכחות של שעועית מעט זוויתית עם קצה בצורת מקור, נטול צלעות לחלוטין וצבוע בגוונים צהובים. כל שעועית מכילה זרעים לבנים עגולים וחלקים לבן (אלף חתיכות שוקלות 280-356 גרם).
3. תקופת ההבשלה הממוצעת היא בין 72 ל- 101 יום.
4. תפוקה עד 12 ק"ג / חה.
5. עמידות בפני בצורת נמוכה יותר (בהשוואה לזנים אחרים).
6. חסינות מצוינת למחלות ומזיקים.
7. עמידות טובה ללינה, פיצוח שעועית ושפיכת זרעים.
8. יכולת טעם גבוהה של פירות.

השימוש בזן מבטיח זה בשטחה של הפדרציה הרוסית הותר בשנת 2011.

סיווג גודל עוברי

על פי הסיווג המחלק זני חומוס לפי גודל זרע, הם:

• גרגר קטן - 1000 זרעים במשקל - פחות מ 200 גרם;
• גרעיני בינוני - המסה של 1000 דגנים - בין 200 ל -350 גר ';
• זרעים גדולים - המסה של 1000 זרעים היא יותר מ -350 גר '.

אֶמצַע

מאפיין מאפיין של זן רוזאן הוא תשואה גבוהה יותר מזנים עם זרעים גדולים יותר. הפירות בינוניים, משקלם של אלף חתיכות הוא 290 עד 310 גר '.

מגוון מבחר אוקראינים (סוג קבולי), מומלץ לגידול בצפון הקווקז ובחצי האי קרים.

מפרטים:

1. צורת חצי גבעול של שיחים בגובה 60 ס"מ.
2. צבע ירוק בהיר של גבעולים ועלים.
3. נוכחותם של פרחים לבנים בודדים וקטניות גדולות עם זרבובית קצרה שהנמוכה שבהן מחוברת בגובה של 23-25 ​​ס"מ מגובה הקרקע.
4. צבע בז 'של זרעים עם צורת ביניים ומשטח מקומט, המכיל עד 5% שמן ו 28% חלבון.
5. תקופת הבשלה ממוצעת (עד 100 יום).
6. פרודוקטיביות של עד 20 ק"ג / חה.
7. סובלנות לבצורת גבוהה.
8. עמידות יחסית לפוסריום ואסקוציטוזיס.

פירותי גדול

הדוגמא הקלאסית לחומוס פרי מאוד פרודוקטיבי הוא זן הגלילאו. היתרון העיקרי שלה הוא באיכות הדגנים: מפולסים, גדולים, קולינריים מאוד ומכילים עד 26% חלבון.

המשקל הטבעי (זה השם למסה של 1 ליטר גרגר, המתבטא בגרמים) של זרעים מהזן גלילאו הוא 835-852 גרם. המסה של 1000 גרגירים היא בין 360 ל 420 גרם.

זה מעניין:

השווה גרגירי חומוס ואפונה: מה ההבדל ומה הדמיון.

מה ההבדל בין גרגירי חומוס לאפונה? בואו ונתמודד עם השעועית האלה.

סיכום

תשואה גבוהה, ללא דרישה לסוג האדמה, עמידות לתנאי מזג אוויר קשים, טעם מצוין של פירות המועילים לגוף - אלה הגורמים העיקריים העומדים בבסיס הפופולריות הגוברת של יבול זה.