מאפיינים ותיאור של זהירות סויה

פולי סויה הם זרעי השומן העשיר בחלבון הגבוה והשכיח ביותר בעולם. הוא משמש למטרות טכניות, מזון ומזון. מבחינת האיכות והרווחיות, היא מתחרה עם חמניות. במאמר זה נספר בפירוט על מגוון הפרודנס, תכונותיו האגרוטכניות, תנאי הטיפוח ויישום מעשי.

מאפייני זהירות סויה

סויה פרודנס הוא מוצר חדש של חברת Huron Commodities הקנדית. זה לא זן מהונדס (סויה GMO).

הורון סחורות רוכשת זכויות בלעדיות (פטנט) על זנים המגדלים באוניברסיטאות המובילות בעולם. מפתחת ומספקת מעל 20 זרעים זני סויה עבור אחזקה חקלאית ביפן, אירופה ודרום מזרח אסיה. הזנים הפופולריים והביקושים ביותר ברוסיה ובמדינות חבר העמים הם אוואטר, פרודנס, סטרייב, פרסקוט, קונור.

מקורו של הזן הוא אוניברסיטת גילף (אוניברסיטת גילף). נציג סחר ברוסיה - Prograin Ru LLC.

תכונות ביולוגיות

פרודנס סויה הוא זן אמצעי עונה רב-מניב ואינטנסיבי.

שייך לסוג הרבים של צמחים פורחים עשבוניים ממשפחת הקטניות (עש). שבט גידולי הפריחה - שעועית. מתייחס לסוג פולי הסויה השנתיים (מעובדים).

סוג פיתוח - לא מוגדר (צמיחת גזע בלתי מוגבלת).

גובה הגבעול - עד 90 ס"מ. גזע זקוף, צפוף, מעט חצוף עם שערות חומות אדמדמות, לא מועדים ללינה. העלים ירוקים, מעט חצופים, בעלי ביצה, עם קצוות מחודדים. העלים נאספים בקבוצות של 3-4.

הפרחים קטנים, חסרי הבעה, חסרי ריח, יש 5 עלי כותרת שנאספים באשכולות הנוצרים בצירי העלים.

התרמילים הם עגילים, מעוקלים, בצורת מגל, בצבע חום. קמור בצורתו. אורך התרמיל 5-6 ס"מ. 1-4 פירות עגולים מבשילים בקופסה.

הזרעים הם בגודל בינוני, מעיל הזרעים צהוב, הצלקת בהירה, צהבהבה.

תקופת הפריחה וההבשלה היא מוקדמת ואמצעית, תלוי באזור.

בהזנה מספקת הוא מתבשל, עם נטיעות דלילות הוא מסתעף.

מערכת השורשים היא תהליכים חזקים וארוכים לרוחב משתרשים משורש ראשי קצר.

הזן עמיד בפני פיצוח פרי, מחלות, נגיפים ומזיקי דגנים (אסקוציטיס, חלודה, פוסריום, פרונוספורוזיס).

מתאים כמבשר לזני חיטה ותירס חורפיים.

מגוון הפרודנס מותאם לכל סוגי האדמה.

הרכב כימי וערך תזונתי

BZHU - 36.5 גרם, 20 גרם, 27-30 גרם. תכולת קלוריות - מעל 350 קק"ל ל 100 גרם זרעים.

התייחסות. חלבון סויה פרודנס דומה בערכו הביולוגי לחלבונים מן החי, הוא נספג ומופרש על ידי הגוף.

100 גרם מהמוצר מכיל:

• עד 38% חלבון;
• 17-21% שומן;
• עד 20% פחמימות;
• 27% סיבים לא מעכלים (סיבים).

חומצות שומן חיוניות מזינות רקמות, מונעות דלקת ותומכות בלב ובכלי הדם. בפולי סויה פרודנס מכיל ויטמין F, קומפלקס של חומצות אומגה 3 ואומגה 6 בלתי רוויות:

• לינולאית;
• oleic;
• לינולנית.

הרכב הוויטמינים מספק לגוף אנרגיה, מגייס פונקציות הגנה ותומך בתפקוד של איברים ומערכות.

100 גרם זרעים בוגרים מהווים:

• 0.15 מ"ג ויטמין A;
• 0.5 מ"ג ויטמין D;
• 0.11 מ"ג ויטמין E;
• 0.34 מ"ג ויטמין C.

ויטמינים מקבוצת B:

• עד 1 מ"ג תיאמין;
• 0.25 מ"ג ריבופלבין;
• יותר משני מ"ג ניאצין (ויטמין PP);
• חומצה פנטותנית 1.8 מ"ג;
• 200 מק"ג חומצה פולית
• 0.9 מ"ג פירידוקסין.

שעועית סויה מכילה פי 5-6 ויטמין B2 (ריבופלבין) בהשוואה לדגני חיטה.

הקומפוזיציה מכילה חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות - מווסתים לרמות הורמונליות, חילוף חומרים ותהליכי מערכת העצבים המרכזית:

• ליזין - 2.2 גרם;
• ארגינין - 2.6 גרם;
• לאוצין - 2.6 גרם;
• איזולוצין - 1.8 גרם;
• פנילאלנין - 1.7 גרם;
• תראונין - 1.3 גרם;
• וליין - 1.8;
• היסטידין - 0.8 גרם;
• ציסטין - 0.5 גרם;
• מטונין - 0.46 גרם;
• טריפטופן - 0.43 גרם

המינרלים אשלגן, סידן, זרחן מחזקים את רקמת החיבור והעצם, מפעילים את עבודת ה- NA והמוח ומשפיעים לטובה על המערכת האנדוקרינית.

יישום

המטרה העיקרית של סויה פרודנס היא תעשיית המזון והקולינריה.

זה תחליף שימושי בשר, גבינה וחלב. אוהדי המטבח המזרח אסייתי, טבעונים וצמחונים משתמשים באופן פעיל במוצרי סויה שהופיעו על מדפי הבית בעשור האחרון.

המוצרים הפופולריים ביותר:

• קמח סויה;
• חמאה, חלב, טופו (גבינת קוטג ');
• מיונז סויה, שמנת חמוצה, שמנת;
• בשר (עיבוד פולי סויה);
• פסטה גוג'וג'אנג קוריאנית (תיבול חם בפלפל);
• פסטה מיסו עבה יפנית עם אורז, חיטה;
• אספרגוס קוריאני (סיבים במרינדה עם תבלינים);
• רוטב סויה פופולרי במיוחד כרוטב לחמניות, תבשילים, ירקות מטוגנים וסלטים.

קמח סויה מתווסף לחמים, עוגות ועוגות, מאפים, נקניקיות ונקניקיות. הבשר מהשעועית הכתושה משמש להכנת קציצות, קציצות, שניצלים ותבניות. מזונות אלו נחשבים בטוחים לחולי סוכרת.

לילדים הסובלים מאלרגיות, מוצרי סויה משמשים להכנת פורמולות לתינוקות, משקאות קפה, יוגורטים, שוקולד וצ'יפס.

זה מעניין! ביפן, תרופות לסוכרת על בסיס תמצית סויה - טאצ'י - מוכרות ואושרות על ידי תעודות איכות מדינה.

שימושים טכניים של פולי סויה פרודנסנטיים

מתוצרי השיא לאחר תהליך הזיקוק ולחץ של תוצרת השמן:

• סבון וקוסמטיקה;
• לכות וצבעים;
• בֵּטוֹן;
• ממסים;
• פלסטיק, בד;
• לִינוֹלֵאוּם;
• שמן סיכה למכונות.

הסינים מייצרים חוט מפסולת מייצור גבינת טופו. משי סויה הוא חומר גלם לכובעים, סוודרים, גרביים וטקסטיל.

בגידול בעלי חיים וחקלאות

עוגת שמן, ארוחה, חלק מהשטח - מזון מזין לבעלי חיים. ארוחת סויה פרודנס מכילה עד 38% חלבון גולמי ויותר מ -5% שומן.

להזנת העגלים משתמשים בתערובת של עוגת שמן, קמח סויה והזנה מעורבת. ערך תזונתי אינו נחות מחלב מלא.

החלק המשופץ מעל הקרקע מוערך לא פחות טרי ובמתחמי סילו.

חָשׁוּב! בעלים וגבעולים של זן פרודנס, קרוטן, חלבון וסידן הם פי 3-4 יותר מאשר בדגנים. וחציר שווה ערך לתלתן.

פרודנס סויה נזרע כזבל ירוק - "מילוי" ירוק של מיקרופלורת אדמה עם חנקן הניתן להטמעה. בנוסף, לאחר הקטיף, השדה נשאר נקי ונטול עשבים שוטים.

פרודנס הנדסה חקלאית סויה

שיעור הזריעה המרבי של זן הפרודנס הוא 72 ק"ג ל -1 דונם.

הצריכה הממוצעת לכל 1 מ"ר היא עד 40 יח '. זרעים, למטר רץ - עד 16-20 יח '. זרעים.

צפיפות השתילה האופטימלית היא 400-600 יח '. לכל דונם, תלוי בלחות בקרקע ובאוויר, זמן זריעה, מרווח שורות.

זריעה מתבצעת בעשור האחרון של אפריל - תחילת מאי. משתמשים בשיטות צרות ושורות רחבות. מרווח שורות - 12.5 ס"מ, 15 ס"מ, 30 ס"מ, 45-50 ס"מ.

עונת הגידול היא 95-105 יום, תלוי באזור וכמות המשקעים.

יש לציין את ההתפתחות הראשונית העוצמתית של השתילים. שבועיים לאחר הזריעה, הקלעים מתנשאים לגובה של 25-30 ס"מ. באמצע יולי גובר שיח גבוה.

קציר בסוף אוגוסט. התשואה של פולי סויה פרודנס היא 25-29 ק"ג / חה.

הֲגָנָה

על פי טכנולוגיית הטיפוח חובה לטפל באמצעות קוטלי עשבים "צירים", "צנטוריון", "הרמוניה" בכדי לדכא עשבים שוטים.

להגנה על יבולים משתמשים בתערובת של קוטלי עשבים עם פעילי שטח.לדוגמא, שתילים מטופלים בתערובת של "פביאן" ו"פעילי שטח עדיו "במהלך תקופת הקוטילונים העשבים (קינואה, גדילן זרעים, סמרטוטים). לפני הנביטה מטפלים בשדות באמצעות קוטלי עשבים המבוססים על "גליפוסת" (תכשיר מערכתי נגד עשבים שוטים).

מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות "Kolosal Pro", "Benorad" ואחרים כנגד מחלות פטרייתיות ואיתור.

דשן

שעועית סויה ניזונה בהתאם לסוג האדמה והחומציות על פי קרטוגרמות אגרוכימיות.

מומלץ להכין דשני זרחן:

• באזורים הדרומיים - 30-50 ק"ג ל -1 דונם;
• עבור אזורים מרכזיים וצפוניים, המינון מוגבר ל 80-90 ק"ג.

חנקן מוחל רק על קרקעות עניות וכבדות.

דשני אשלגן משמשים בשיעור של 50-60 ק"ג ל -1 דונם.

חשוב לטפל בזרעים לפני הזריעה עם חיידקי נודול ("ניטראגין") ומיקרו דשנים עם תכולה גבוהה של מוליבדן ("אמוניום מוליבדת"). הצריכה המשוערת היא 150 גר 'לכל 1 טון זרעים.

אזורים צומחים

בתנאי קו הרוחב הצפוני, זני שעועית סויה מתבצעות בקנדה, שבדיה וגרמניה. דגימות מסוגים שונים (יותר מ- 7,000 עותקים) נמצאות במכון המחקר הרוסי על שם נ. ויווילוב.

באזור הצפון-מערבי ברוסיה מומלץ לגדול זנים הבשלה מוקדמת של פולי סויה קסטקה, סבטלייה, אלדורדו מהבחירה הביתית (מוסד המדינה Ryazan NIPTI והמכון לחקר הזנה סיבירי).

מומלץ לגדל באזורי הדרום ובנתיב האמצעי את זן הפרודנס של אמצע המוקדמות. התרבות לא חוששת מקיץ יבש, היא לא מועדת ללינה.

בתנאי אזור האדמה השחורה, פולי הסויה מבשילים תוך 105-110 יום מרגע השתילה.

פרודנס סויה מעובד גם באזורי צעד חם עם רמת לחות ממוצעת.

באקלים ממוזג עדיף לזרוע זן בשל מוקדם של אותה מבחר קנדי ​​- קונור.

מסקנות

זן פולי הסויה פרודנס מותאם כמעט לכל אזורי האקלים, מצליח להבשיל גם באזורים הצפוניים. עונת הגידול מסתגלת לאקלים המקומי. בחקלאות מוערכים פולי סויה כגידול מספוא וזבל ירוק, מבשר לדגנים. גדל ביישובים חקלאיים גדולים וחוות קטנות. המגוון הוא 100% רווחי וניבוי גבוה.

מוצרי סויה מוכנים הם תחליף מלא ובטוח לחלבון מן החי לספורטאים, צמחונים, ילדים ואנשים הסובלים מסוכרת.