מדוע כוסמת ירוקה טובה ואיך לבשל אותה נכון

תומכי אורח חיים בריא ותזונה טבעית מכירים כוסמת ירוקה. הוא מכיל הרבה אלמנטים שימושיים ויש לו תכונות ריפוי. בעת השימוש במוצר, הגוף אינו רווי רק בוויטמינים ומינרלים, אלא מנוקה מרעלים וחומרים מזיקים.

בישול כוסמת ירוקה לא תמיד מצריך רתיחה. הדגנים נובטים ומשמשים כמנה צדדית או מוסיפים לתבשילים.

מה זה סוג של כוסמת

כוסמת הופכת לחומה כתוצאה מטיפול בחום. כוסמת ירוקה אינו עובר אידוי ושומר על כל המאפיינים השימושיים.

תכונות של כוסמת ירוקה

ההבדל בין שעועית ירוקה ורגילות:

1. שיטת עיבוד. כוסמת הופכת לחומה כתוצאה מטיפול בחום. ירוק אינו מעובד ומכיל 25-30% יותר ויטמינים ומינרלים, ולכן הוא מועיל יותר.
2. טעמם של דגנים מונבטים הוא רך וטעים יותר.
3. השימוש בדגנים ירוקים הוא רחב יותר. נבטי דגנים משמשים כמנה לצד, מוסיפים לתבשילים. האפייה עשויה מקמח. כוסמת חומה רגילה נאכלת רק מבושלת.
4. ללא טיפול בחום, מוצר ירוק נמצא בסיכון לפתח חיידקים מזיקים. הודות לאידוי, גריסים חומים מוגנים מפני מיקרואורגניזמים פתוגניים.

הרכב ותכונות

כוסמת ירוקה אינה מכילה ויטמינים מסיסים בשומן. הוא מכיל מסיסים במים - קבוצה B.

לכל 100 גרם:

• B1 - 0.1 מ"ג;
• B2 - 0.4 מ"ג;
• B3 (PP) - 7.0 מ"ג;
• B5 - 1.2 מ"ג;
• B6 - 0.2 מ"ג;
• B9 - 30.0 מק"ג.

הרכב המינרלים מיוצג על ידי המקרו- והמיקרו-אלמנטים הבאים:

• סידן - 18 מ"ג;
• ברזל - 2.2 מ"ג;
• מגנזיום - 231 מ"ג;
• זרחן - 347 מ"ג;
• אשלגן - 460 מ"ג;
• נתרן - 1 מ"ג;
• אבץ - 2.4 מ"ג;
• נחושת - 1.1 מ"ג;
• מנגן - 1.3 מ"ג;
• סלניום - 8.3 מק"ג.

כוסמת ירוקה מכילה פי חמישה מינרלים שימושיים יותר מדגנים אחרים, וסיבים תזונתיים - פי 2.

אין בהרכב חלבון מורכב, ומכאן ההרכב הייחודי של חומצות אמינו. לכן, דגנים מונבטים נספגים בגוף בצורה טובה יותר.

ויטמיני B מנורמלים את רמת הסוכר בדם - כוסמת נחשבת למוצר עבור חולי סוכרת. ויטמינים B3, B6 וטריפטופן מעורבים בסינתזה של ההורמון סרוטונין שנלחם בדיכאון.

נחושת בכוסמת ירוקה מונעת מחלות דלקתיות, היא בעלת השפעה המוסטטית ומרגיעה.

המגנזיום מעורב בעבודת מערכת העיכול ובניקוי הגוף מרעלים ורעלים.

התכונות המועילות של דגנים ירוקים נקבעות על ידי נוכחות של:

1. פלבנואידים. זו שגרה, אסקורוטין. התפקידים העיקריים הם להוריד את רמת הכולסטרול הרע ולחזק את כלי הדם.
2. ליגנוב. אלה הורמונים מהצומח - פיטואסטרוגנים. למוצרים המכילים ליגנינים השפעות אנטי-ויראליות, אנטיבקטריאליות, נגד פטריות ונוגדי חמצון.
3. Chiroinositols כחלק מפחמימות. הם מורידים את רמות הגלוקוז ומנרמל את לחץ הדם.

תכולת קלוריות ו- BZHU

100 גרם כוסמת ירוקה מכילה:

• חלבונים - 13.3 גרם;
• שומן - 3.40 גרם;
• פחמימות - 71.5 גרם;
• מים - 9.75 גרם;
• קלוריות - 343 קק"ל, שהם 14.9% מהנורמה ליום.

יתרונות לגוף

חלבונים ייחודיים, שומנים צמחיים בריאים ומינרלים, העשירים בכוסמת ירוקה, נספגים היטב בגוף.אין תחושת כבדות בבטן.

כוסמת ירוקה מכילה נוגדי חמצון טבעיים שמאטים את תהליך ההזדקנות ומחזקים את מערכת החיסון.יסודות קורט מעורבים בעבודת מערכת הדם, מטהרים את הדם.

השימוש במוצר משפיע לטובה על תפקוד מערכת העיכול. המיקרופלורה במעי מנורמלית, העבודה של מערכת העיכול כולה משתפרת.

כוסמת ירוקה בתזונה מעוררת את חילוף החומרים, וגם תפקודי המגן של הגוף מתגברים.

איך ליישם

בשל תכונותיו המועילות הייחודיות, משתמשים בגריסים ירוקים בתחומים שונים.

בבישול

קמח עשוי כוסמת ירוקה. הוא אינו מכיל גלוטן, הגלוטן הדרוש ללישת בצק, ולכן הוא נשטף, מיובש, טוחן במטחנת קפה ומערבב בקמח חיטה. משמש בפנקייקים, לחם ומוצרי אפיה אחרים.

דייסת כוסמת העשויה מ כוסמת ירוקה עדינה יותר בטעם ובמרקם.

ברפואה העממית

כוסמת ירוקה משמשת ל:

• טיהור הגוף;
• נורמליזציה של סוכר בדם;
• טיפול ומניעה של מחלות לב וכלי דם;
• נורמליזציה של הרכב הדם;
• טיפול במחלות דלקתיות בחלל הפה;
• טיפול בפצעים.

הרזיה

תזונאים מייעצים להשתמש במוצר במאבק נגד עודף משקל.

החומרים המרכיבים כוסמת ירוקה משחררים את הגוף מעודפי שומן ובאותו הזמן מגנים עליו מפני לחץ.

דיאטות על בסיס כוסמת ירוקה להביא תוצאה חיובית: בעוד שבועיים הם מאבדים בין 5 ל -10 ק"ג. עם זאת, הכל תלוי במשקל ההתחלתי ובחומרת הדיאטה.

הדיאטה הקשה כוללת רק דגנים מונבטים ומי שתייה. תפריט רך - קפיר, ירקות, פירות, עשבים, גבינת קוטג '.

כאשר אוכלים גרגרים מונבטים ירוקים, הגוף לא רק מאבד משקל עודף, אלא גם מנקה את עצמו מרעלנים.

כיצד לבשל נכון כוסמת כוסמת ירוקה

לפני הבישול, הדגנים ממוינים, הזבל מנופה החוצה. שוטפים בכמה מים עד שהנוזל מתבהר. שופכים כוסמת לסיר וממלאים אותו במים. זה אמור לכסות את הגוש בגובה 2-3 ס"מ. מביאים לרתיחה ומרתיחים כוסמת על אש נמוכה במשך 15 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם.

מתכונים

ישנן שתי אפשרויות לבישול דייסת כוסמת ירוקת.

דרך ראשונה:

1. שופכים מים והשאירו למשך הלילה.
2. שטפו וטבלו במים רותחים.
3. לאחר הרתיחה, הסר את הקצף והסר את התבנית מהתנור.
4. סוגרים עם מכסה ומשאירים למשך 15-20 דקות. דייסה חודרת.

דרך שנייה:

1. הגריסים נשטפים ומכניסים לתרמוס. שופכים מים רותחים ומשאירים מקום להמסה הנפוחה.
2. סוגרים עם מכסה ומשאירים מספר שעות.

אפשרות זו נוחה לשימוש אם אתה לוקח איתך תרמוס לעבודה. לארוחת הצהריים, הדגנים מוכנים לאכילה.

תומכי אוכל בריא ואוהבי מזון הגישו מתכונים רבים עם דגנים ירוקים.

קינוח עם כוסמת ירוקה ופירות יער

רכיבים:

• 0.5 כף. דגני בוקר ירוקים;
• 1 כף. מים;
• 120 גרם תותים;
• תפוח בינוני אחד;
• שקית ונילין;
• 1 כפית דבש;
• 1 כפית מוזלי;
• אגוזים לא חובה.

שלבי בישול:

1. הדגנים ספוגים לילה.
2. בבוקר מנוזלים את הנוזל ונבטים שוטפים.
3. מקציפים תותים, תפוח קלוף, דבש, ונילין בבלנדר.
4. מערבבים את הנבטים במסת הפירות ומכניסים לכוס קינוח.
5. מפזרים מלמעלה אגוזים או מוזלי. מקשטים בפירות יער.

כוסמת מונבטת וסלט עגבניות

רכיבים:

• 250 גרם כוסמת ירוקה;
• 3 עגבניות;
• סלק אחד;
• ירקות, רוטב סויה, תבלינים, מלח לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. כוסמת ספוגה לילה.
2. בבוקר יש לנקז את המים ולשטוף.
3. הרתיחו את הסלק.
4. עגבניות וסלק נחתכים לקוביות.
5. מערבבים ירקות עם נבטים.
6. הוסף עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.
7. מתבלים ברוטב סויה.

איך לנבוט אותו

כוסמת ירוקה מונבטת נחשבת ליעילה והיעילה ביותר.

שלבי נביטה:

1. החטיפים מוזגים במים. הפסולת שצפה לפני השטח מוסרת. שופכים את המסה למסננת ושוטפים תחת מים קרים.
2. העבירו אותו חזרה לקערה, והניחו בד גבינה על קרקעית המסננת בשכבה אחת. יוצקים כוסמת ומכסים בשכבה כפולה של גזה.
3. הרטיבו את תכולת המסננת תחת מים זורמים ותנו לניקוז עודפי מים.
4. משאירים למשך 6-7 שעות בטמפרטורת החדר - + 20 ... 25 מעלות צלזיוס.
5. לאחר שחלף הזמן שצוין, הוא נלחץ שוב ונשאר למשך 5-6 שעות.
6. העבירו כוסמת לכלי עמוק ושטפו. היפטר מפריחה לבנה וריחות לא נעימים.
7. גרגרים מונבטים מונחים בכלי פלסטיק ונשמרים במקרר לא יותר משלושה ימים.

עם משך הנביטה הזה, הנבטים הם קטנים. כדי להשיג גדולים יותר, הגדל את הזמן ל -24 שעות. כל 6-7 שעות מחליפים מים ונשטפים את הדגנים.

כיצד לבחור כוסמת ירוקה באיכות גבוהה

כאשר קונים מוצרים רבים מונחים על ידי האריזה היפה והיצרן מקודם על ידי פרסום. לפעמים התוכן אינו נכון. בתמונה זה נראה אטרקטיבי, אך למעשה מתברר שהוא מוצר באיכות נמוכה.

בקניית כוסמת ירוקה הפרמטרים הבאים חשובים:

1. אריזה. שקית הצלופן מגנה באופן אמין על המוצר מפני עודף לחות ולחות ללא נזק. התוכן ניכר בבירור בשקית השקופה. בקופסאות קרטון יפהפיות המוצר אינו גלוי לקונה.
2. מראה חיצוני. כוסמת באיכות גבוהה בעלת גודל וצבע זהה. כמעט ואין זבל בתיק.
3. תאריך הייצור ותאריך התפוגה. אם הוא מאוחסן כראוי, ניתן לאחסן את המוצר הירוק למשך שנה. לאחר פתיחת החבילה מוזגים את הדגנים לקופסת פח וסוגרים היטב במכסה. הניחו במקום קריר ואפל.
4. טעם וריח. בבית, לאחר פתיחת החבילה, מרחרחים את הדגנים וטועמים 1-2 גרגירים. כוסמת באיכות גבוהה אינה מריחה עובש, רטיבות או חובה. אם יש ריח וטעם לא נעימים, המוצר מוחזר בבטחה לחנות.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של כוסמת ירוקה:

• הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר;
• קל לעיכול;
• אחוז קלוריות נמוך;
• טעם ומרקם עדין;
• קל להכנה.

חסרונות:

• המוצר הלא מטופל נמצא בסיכון לזיהום עם חיידקים מזיקים;
• מחיר יקר.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

כוסמת ירוקה היא התווית במקרה של קרישת דם מוגברת מכיוון שהיא מכילה רוטין. שימוש תכוף גורם להיווצרות גזים מוגברת, ובילדות - עצירות.

ביקורות

יש יותר ויותר מידע על היתרונות של כוסמת ירוקה. לאחר שניסו מוצר פעם אחת, הם ממליצים עליו לאחרים.

סבטלנה, מוסקבה, בת 27: «לאחר לידת הילדה היא לא הצליחה להחזיר את המשקל הקודם למשך זמן רב - 52 ק"ג. בזמן שהאכלתי את התינוק, לא עשיתי דיאטה. אבל קראתי המון בנושא הזה. כשהילד גדל, ניסיתי לרדת במשקל על כוסמת ירוק עם קפיר. לא חוויתי לחץ רב כיוון שאוכל לאכול גם פירות וגם ירקות. אבל ההשפעה הייתה גדולה עבורי. איבדתי 5 ק"ג בשבועיים. "

מריה, רוסטוב און-דון, בת 46: "למדתי על כוסמת ירוקה מהאינטרנט. לא שמעתי עליה קודם. החלטתי פשוט להכניס אותו לדיאטה. המשפחה תמכה בי. זה היה יוצא דופן לאכול דגנים מונבטים. כעת אנו מבשלים דייסה ומוסיפים נבטים לסלטים. אנחנו לא סובלים מעודף משקל, אבל זה קל יותר לגוף. "

דמיטרי, ש. שומיקה, בת 20: "למדתי על כוסמת ירוקה מהמאמן שלי. לפעמים אתה צריך לשלוט במשקל שלך לפני תחרות. בנוחות, אינך צריך לבשל את זה. אני מבשל בתרמוס. מזין וטעים. תודה לתזונאים. "

סיכום

כוסמת ירוקה היא מוצר תזונה ייחודי. זה רווי את הגוף בחומרים מזינים, מנקה מרעלנים ורעלים, מונע מחלות וקל להכנה. הוא משמש כמנה צדדית עיקרית ומשמש כתוספת למנות אחרות.

הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול, ברפואה עממית. תזונאים ממליצים על מוצר להרזיה - הגוף לא יחווה לחץ.