מדוע כוסמת מאודה מועילה ואיך לבשל ולהשתמש בה נכון

בחנויות מוכרים כוסמת חום, שמנת וירוק. גריסים ירוקים, בניגוד לסוגים אחרים, מועילים ביותר שכן הם אינם עוברים טיפול בחום. מדוע מפיקים כוסמת מאודה? גריסים מאודים או קלויים הופכים לארומטיים ויציבים. ניתן לאחסן אותו במשך זמן רב. אך יחד עם זאת, אידוי הגרעין הופך את המוצר ליעיל פחות.

מה הוא כוסמת מאודה או מאודה

כוסמת מאודה הוא גרעין כוסמת המעובד על ידי אידוי תרמי תחת לחץ. הגריסים הופכים בצבע קרמי או חום. אתה יכול להבחין בדגנים שאינם מאודים לפי צבע - זה ירוק.

לצריכה הוא ספוג, נבט ומאודה - שיטות הכנה אלה, עם טיפול בחום מינימלי, מאפשרות לו לשמר את החומרים השימושיים שלו.

כוסמת מאודה הוא דייסה מבושלת ללא רתיחה. הטעם שלו לא שונה מבושל, אבל הוא שומר על יותר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. שיטת המהביל חוסכת זמן. אם תשפכו מים רותחים או קפיר מעל הדגנים לילה, בבוקר תקבלו ארוחת בוקר מוכנה ובריאה.

מדוע כוסמת מאודה מועילה ואיך לבשל ולהשתמש בה נכון

מה שונה מבושל, שהוא בריא יותר

האם יש הבדלים בין כוסמת מאודה או מבושלת בדרך הרגילה? ככל שהכוסמת פחות מבושלת, כך ייטב. הוא שומר על הכמות המרבית של חומרים מזינים.

הליבה כוסמת עשירה בוויטמינים, חומצות שומן רוויות ולא רוויות, יסודות קורט, חומצות וחומצות אמינו. במהלך הבישול, חלקם יקרסו. כוסמת מהביל מפחיתה את תוכן הקלוריות של המנה, שחשוב במיוחד לירידה יעילה במשקל.

הרכב ותכונות

לא בכדי נחשב כוסמת לתרבות ייחודית: הוא מכיל המון חומרים חשובים לגוף. כוסמת מכילה ויטמינים רבים כמו: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

בין יסודות הקורט: אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת, סלניום, מנגן, כרום, מוליבדן, יוד, פח, ניקל, קובלט. כמו כן, כוסמת מכילה תכולה גבוהה של חלבונים וסיבים קלים לעיכול.

תועלת ופגיעה

מדוע כוסמת מאודה מועילה ואיך לבשל ולהשתמש בה נכון

דייסת כוסמת על תכונותיה המועילות נקראת "מלכת הדגנים." כוסמת מאודה מועילה גם מהסיבות הבאות:

  • בגלל התכולה הגבוהה של חומצה פולית, כוסמת מעלה את עמידות הגוף בפני זיהומים שונים;
  • תכולת האשלגן הגבוהה הופכת את הכוסמת ליעילה במיוחד לבצקת ממקורות שונים;
  • כוסמת מחזקת את כלי הדם, משפרת את זרימת הדם, עוזרת לנקות את הגוף מרעלים וממריצה את העיכול;
  • המוצר מועיל ללחץ פיזי ונפשי כבד;
  • כדאי לכלול אותו בתזונה של ילדים, מכיוון שהמוצר מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים;
  • מנקה את הגוף ומוביל לירידה במשקל.

האם כוסמת יכולה להזיק? מוזר, אולי. תכולת חלבון גבוהה אינה תמיד דבר טוב, שכן חלבונים רבים הם אלרגנים פוטנציאליים. ולמרות שאלרגיה לכוסמת היא נדירה, כדאי לזכור את האפשרות לתגובה לא רצויה.

חשוב במיוחד להגביל את השימוש בדגני כוסמת כתוש. דגנים כאלה מכילים מעט סיבים תזונתיים גסים, והשימוש המוגבר שלהם מוביל להידרדרות בפעילות דרכי העיכול.

אפילו בכמויות קטנות, כוסמת יכולה להיות מסוכנת אם היא מאוחסנת בתנאים גרועים - למשל במיכל פתוח ליד כימיקלים ביתיים וחומרים רעילים אחרים.

תכולת קלוריות ו- BZHU

גריסים מכילים עד 15% חלבון וכמעט 60% פחמימות "איטיות" בריאות. ערך האנרגיה הוא 334 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. גרעין מבושל מכיל כמות זהה של קלוריות.

100 גרם דגני בוקר מכילים:

  • יותר מ 13 גרם חלבון;
  • כ- 3 גר 'שומן;
  • 62.5 גרם פחמימות.

תכולת קלוריות כוסמת מאודה - 100-110 קק"ל ל 100 גרם.

הבדל בדגנים מבושלים - יותר מ- 200 קק"ל.

אם להרתיח את הדגנים עם קפיר, זה יביא לרוויה של המנה בחלבון חלב ופרוביוטיקה, ותכולת הקלוריות תגדל למקסימום של 150 קק"ל.

כיצד לבשל כראוי כוסמת מאודה

ישנן מספר דרכים לבשל כוסמת מאודה. לצורך אידוי תוכלו להשתמש בכוסמת ירוקה ודגני בוקר חומים (מטוגנים). דגני בוקר מאודים למשך הלילה הם מוצר עם מקסימום תכונות ויטמינים שימושיים.

תשומת הלב! לאחר יום, המוצר יהיה בלתי שמיש, כך שתבשלו ככל שתוכלו לאכול ביום.

מים רותחים למשך הלילה

לפני העיבוד, כוסמת, במידת הצורך, ממוינת ובהכרח נשטפת במסננת. דגני הבוקר מאדים בקערה עם מכסה. כוס דגני בוקר מלאה בשתי כוסות מים רותחים. דייסה בריאה תהיה מוכנה בעוד 8-10 שעות.

קפיר

שוטפים את הגריסים, שופכים לכוס ושופכים פנימה קפיר. בבוקר, הגרעין יתנפח ויהיה מוכן לשימוש. את המנה הזו מומלץ לאכול בבוקר שלפני ארוחת הבוקר, כחצי שעה לפניו.

הפרופורציות של גרעין וקפיר הן 1: 1, עדיף להשתמש בקפיר 1%.

מדוע כוסמת מאודה מועילה ואיך לבשל ולהשתמש בה נכון

בתרמוס

אחת משיטות האידוי הנוחות ביותר היא שימוש בתרמוס. זמן הבישול ייקח פחות זמן, רק 3-4 שעות. את הגרעין השטוף מוזגים לתרמוס ושופכים עם מים רותחים. במקביל, לתבשיל בתרמוס תהיה טמפרטורה נוחה לאכילה למשך זמן רב.

כיצד להשתמש נכון

ניתן לאכול דייסת כוסמת כמנה נפרדת או לשמש כמנה בצד. זה מתאים לארוחות בוקר, צהריים וערב. מומחים ממליצים על סוגים שונים של דיאטות על בסיס דגני בוקר זה.

יישום להרזיה

דיאטת הכוסמת נחשבת לאחת היעילות: בממוצע הם מאבדים עליה קילוגרם ליום, כלומר, באופן צפוי, בקורס שבועי ניתן להוריד כ -7 ק"ג.

התזונה העיקרית בדיאטת כוסמת היא כוסמת, אך בדרך כלל לא מבושלת, אך מאודה במים רותחים בשיעור של 1 כוס דגני בוקר יבשים למשך 2-3 כוסות מים. הבחירה בכמות המים מאפשרת לך לגוון את העקביות: ככל שהמים הרותחים פחות, כך התוצר יתגלה כגרגרני יותר, בהתאמה, אם דגני הבוקר מאדים בהרבה מים, הכוסמת תתברר כריכה ומרוחה.

עדיף לאכול כוסמת במנות קטנות שש פעמים ביום. הצריכה האחרונה של המוצר צריכה להיות 4-6 שעות לפני השינה.

תשומת הלב! למרות ההשפעה המובטחת של התזונה על כוסמת, רופאים רבים רואים שהיא לא מאוזנת ואינה ממלאת את הדרישה היומית לחומרים מזינים.

מדוע כוסמת מאודה מועילה ואיך לבשל ולהשתמש בה נכון

דיאטת הכוסמת שייכת לדיאטות מונו, עם זאת, כמה פינוקים מותרים איתה. אז אתה יכול לשתות 1% קפיר (עד ליטר ליום). תה ירוק, מים מינרלים מותר. נטילת מולטי ויטמין מומלצת מאוד. ערב לחץ מוחי רציני (בחינות, תקופות דיווח וכו '), תוכלו גם לאכול כפית דבש. עדיף להמיס אותו בכוס מים חמים.

חָשׁוּב! דיאטת כוסמת חשוב לצאת בהדרגה ולא להקפיץ אוכל מיד לאחר סיום הקורס. יום אחרי יום, אתה צריך להרחיב בהדרגה את הדיאטה עם פירות, ירקות, דגים, עוף.

מי הוא התווית

עם אי-סובלנות פרטנית לכוסמת, ניתן להבחין בסבלנות ובריאות לקויה. עם החמרת מחלות בדרכי העיכול, מומלץ להחריג דייסה זו מהדיאטה.

אין לו התוויות נגד אחרות לשימוש.נהפוך הוא, בגלל התכולה הגבוהה של סיבי הצמח, כוסמת משפרת את תפקוד מערכת העיכול, ובשל חומצה פולית, סידן, אשלגן, נתרן ומגנזיום שהוא מכיל, זה מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.

בין המיתוסים ניתן למצוא את העובדה כי דגני בוקר זה אינם התווית לחולי סוכרת. בתזונה של חולה סוכרת, זהו אחד התוצרים הבסיסיים, מכיוון שהכוסמת מכילה כמות גדולה של חומצות אמינו וסיבי צמחים, אשר מאטים את ספיגת הפחמימות במעי - סוכר בדם לאחר אכילת כוסמת עולה באטיות וחלקה.

כדאי להגביל או לחסל לחלוטין כוסמת מהדיאטה עבור חולים היפוטוניים, שכן המגנזיום הכלול במוצר זה מרגיע את דפנות כלי הדם, מה שמביא לירידה בלחץ.

יתרונות וחסרונות

לדגנים אלה אין כמעט שום התוויות נגד, אם היא נצרכת במתינות. היתרונות שלה ברורים:

  • שיטת בישול קלה;
  • זמינות;
  • מכיל ויטמינים מקבוצת B, ברזל (מניעת אנמיה, גירוי לתפקוד המטופואטי), סידן, אשלגן, זרחן, אבץ (טוב לעצמות, עור, שיער, שרירים);
  • תכולת קלוריות, בהתאם לשיטת הבישול, מ- 100 עד 110 קק"ל;
  • מכיל מעט פחמימות והרבה חלבון, שבזכותו הוא שומר על תחושת המלאות לאורך זמן;
  • משפר את חילוף החומרים, לפיכך, קיום זה מכה מכה כפולה במשקל עודף.

אם אתה לא יושב בדיאטה מונו, כלומר, תאכל רק כוסמת, אז לדגן זה אין חסרונות. עם זאת, בכל דבר, מידה והכנה נכונה חשובים. אם הדגנים מאודים בצורה לא טובה, הוא ייספג בצורה גרועה, דבר אשר יפגע בעיקר באנשים עם מחלות בקיבה ובמעיים.

סיכום

כוסמת מאודה הוא מוצר אוכל בריא וטעים. מומלץ לשימוש על ידי אנשים בכל הגילאים. יש לו הרכב מאוזן וערך תזונתי גבוה. ערך האנרגיה של המוצר נובע מתכולת הפחמימות האיטיות (המורכבות) וחלבונים הניתנים לעיכול בקלות. הוא מוכן בכמה אופנים: הוא מוזג במים רותחים, קפיר או מאודה בתרמוס.

עליכם להיזהר מהמודו-דיאט של כוסמת. קרא בעיון את התוויות נגד וכללים לתזונה כזו או התייעץ עם הרופא שלך אם יש לך מחלות כרוניות.

הוסף תגובה

גן

פרחים