כיצד לשטוף נכון כוסמת והאם יש צורך לעשות זאת

תבשילי דגנים הם חלק מהתזונה היומית של רוסים רבים. כוסמת פופולרית במיוחד בארצנו. אך בתהליך האריזה במפעלים, זבל נכנס לעיתים קרובות לדגנים, ולכן רצוי לשטוף אותו לפני הבישול. קרא כיצד לעשות זאת נכון במאמר שלנו.

למה לשטוף כוסמת

כיצד לשטוף נכון כוסמת והאם יש צורך לעשות זאת

יש לשטוף כוסמת לפני הבישול. הליך זה מתבצע ללא קשר לעלות המוצר. אפילו בדגנים יקרים, לעתים קרובות נמצאים דגנים באיכות ירודה ופסולת צמחים שונים.

האם עלי לעשות זאת

אסור לסמוך לחלוטין על הכנות של היצרן, גם אם המוצר שלו איכותי והתווית "נקייה" על האריזה. יש גם זבל בדגנים יקרים.

גם בריאות דרכי העיכול וגם טעם הדייסה המוגמרת, השונה מאוד מטעמם של דגני בוקר לא שטופים, תלויים בכביסה. אפילו בכוסמת, המיועדת למזון תינוקות, ישנם מזהמים שונים.

בדגנים בדרגה הגבוהה ביותר, כמות הפסולת הצמחית המותרת היא 0.3%, בכיתה ב '- 0.6%. כדי למנוע זיהום, הדגנים נשטפים ביסודיות.

איפה האשפה בה

איזה זבל יכול להיות בדגנים:

  1. חלקיקי תבואה עדינים שלא מוסרים במהלך הייצור. הם לא מזיקים בשום דרך, אבל כוסמת מבושלת לא תהיה מפוררת.
  2. דגנים בקליפה שחורה. מדובר בדגנים נפוצים, אך זה לא הגיב היטב לעיבוד. גרעינים כאלה מקלקלים את טעמו של המוצר המוגמר ופוגעים בחלל הפה.
  3. חול, סיגים, גושים אדמתיים, חלוקי נחל. כל זה מסוכן לגוף. ישנה אפשרות שאדם פוגע בשן בזמן אכילתו. זבל כזה נכנס לחטיבים במהלך הקטיף, אך בייצור זה לא מוסר לחלוטין.
  4. פסולת ירקות. זה כולל חלקיקי גבעולים, קליפות ודגנים של גידולים אחרים, שנופלים גם הם לכוסמת בזמן הקטיף.

יש לשטוף את הקרפ לפני הבישול. אם נקנה לפי משקל, הוא ממוין ביד לפני הבישול.

כיצד לשטוף נכון כוסמת

כיצד לשטוף נכון כוסמת והאם יש צורך לעשות זאת

להסרת אשפה מדגנים, בצע את הצעדים הבאים:

  1. מיין את הגרגירים, הסר תכלילים זרים וגרעינים לא מזוקקים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא במיכל רחב, ומחלק את הכוסמת באופן שווה לאורך התחתית.
  2. יש לשטוף היטב מספר פעמים עד שהמים צלולים. במהלך הכביסה מערבבים את הדגנים ביד כך שלא יישארו זיהומים בתחתית.

לא מומלץ לטחון את הגרעינים יותר מדי, מכיוון שהם ייפגעו, שבגללם הדייסה המוגמרת תידבק זה לזה.

לפני הבישול

לפני הבישול מוזגים את הכוסמת הממוינת לסיר עמוק ומניחים מתחת לזרם מים חזק לשטיפה יסודית. לאחר מכן, המים מתנקזים. ההליך חוזר על עצמו 2-3 פעמים. העיקר שהמים נקיים בסוף.

אם לאחר 2-3 שטיפות המים עדיין מלוכלכים, ההליך חוזר על עצמו מספר פעמים נוספות. כדי לגרום לכל הפסולת לצוף מהר יותר, מערבבים בעדינות את הדגנים. לאחר מכן הם מתחילים לבשל דייסה.

קרא גם:

איך אוכלים כוסמת לסוכרת מסוג 1

האם ניתן לאכול כוסמת עם סוכרת מסוג 2

לפני הסתיידות

אם לפני בישול כוסמת מוחלט להצית אותו, אז נדרש שטיפה ראשונית.

התייחסות. יצרנים רבים מוכרים דגנים שטופים וקלויים שכבר חוסכים משמעותית זמן ומאמץ במהלך הבישול.לדייסת הכוסמת השטופה יש צבע מעט שונה, וכשהצתה היא מקבלת טעם עשיר יותר.

כדי להקל את הדגנים השטופים, הוא מוזג על תבנית יבשה בכמות קטנה (שכבה עד 1 ס"מ). עקרות בית מסוימות מציתות תחילה כוסמת, ואז שוטפות אותה, אך רק אם היא אינה מזוהמת בכבדות.

האשפה מוסרת באותו אופן כמו בשיטה הקודמת. ראשית, הדגנים ממוינים ידנית, לאחר מכן הם נשטפים תחת מים זורמים מספר פעמים.

לפני הטיגון

צלייה הופכת את הכוסמת לפירורים יותר ופחות מבושלים. אבל במקרה זה, הדגנים מאבדים חלק מהפחמימות השימושיות.

אין צורך לשטוף את הגרגירים לפני הטיגון, אך מרבית עקרות הבית עדיין מעדיפות לעשות זאת כדי להסיר זיהומים לא רצויים, כמו חול ופסולת צמחית. כמו כן, ההליך מאפשר לך להיפטר מ טעם לוואי לא נעים. הוא נשטף בדרך סטנדרטית המשמשת לפני הבישול.

אך במהלך הכביסה הדגנים סופגים לחות. כאשר מועברים כוסמת למחבת, התהליך הופך חלקית לבישול. זה יגרום לבישול של השעועית למחצית. לכן, עקרות בית מסוימות אינן שוטפות כוסמת לפני הטיגון, אך הקפידו למיין אותה ביד.

לפני הנביטה

כיצד לשטוף נכון כוסמת והאם יש צורך לעשות זאת

כוסמת מונבטת נחשבת לשימושית ביותר. בהשוואה לאורז, יש בו פי 80 יותר נוגדי חמצון.

התייחסות. כוסמת מונבטת נקראת גם "דגני בוקר חיים". זה טוב למערכת העצבים ומעלה את רמות ההמוגלובין. נבין דגני בוקר במקום חמים במהלך היום.

תהליך שטיפה:

  1. כוסמת ירוקה מונחת בסיר ומכוסה במים. כל החלקיקים הצפים מוסרים.
  2. לאחר מכן הוא מוזג לכלי כלשהו של שכבות של 2 ס"מ וממלא במים מטוהרים למשך 3 שעות.
  3. ואז הוא מוזג למסננת ונשטף בלחץ חזק של מים זורמים.

לאחר מכן מועבר כוסמת ירוקה למיכל המיועד לנביטה, מכוסה בגזה רטובה ובמכסה. השאירו פער קטן בכניסה לאוויר. אם מופיעים נבטים קטנים על הגרגירים, פירוש הדבר שהכוסמת מוכנה לשימוש. הוא משמש כמנה בצד או כמרכיב בסלטים.

כיצד לשטוף כוסמת אם אין מסננת או מסננת

עקרות בית רבות מעדיפות לשטוף ללא מסננת. הוא משמש רק בשלב האחרון, כאשר כל הפסולת כבר צפה פנימה, בכדי לשטוף אותו בצורה יסודית יותר.

שופכים את הגריסים לסיר וממלאים אותו במים, מערבבים כדי להאיץ את התהליך. כשהסיר מלא, סננו את המים וחזרו על התהליך עד שהפסולת תפסיק לצוף והמים צלולים.

כיצד לנקז את המים

המים מתנקזים על ידי הטיה עדינה של התבנית. זה יסיר גם את כל החלקיקים הצפים. במהלך חזרות כביסה המים לא מתנקזים לחלוטין.

בניקוז האחרון מוחזקים הדגנים ביד בכדי להסיר מים ככל האפשר. אם אין מסננת, השתמש בבד גבינה או לחץ על המכסה נגד התבנית והפוך אותה לגמרי. המים הנותרים יחלחלו דרך הפער.

טיפים וטריקים

כיצד לשטוף נכון כוסמת והאם יש צורך לעשות זאת

טיפים וטריקים בסיסיים לשטיפת כוסמת:

  1. לא רצוי לשפשף את הדגנים חזק במהלך הכביסה. כך שהוא יספוג הרבה לחות ואחרי הבישול הוא לא יהיה מתפורר.
  2. עקרות בית אינן ממליצות על שטיפה במים חמים. החריצים יתנפחו והאשפה לא תצוף טוב.
  3. חובה למיין כוסמת ביד, במיוחד אם נקנה לפי משקל.

קרא גם:

איך לאכול כוסמת במקרה של הרעלה והאם זה יכול לגרום לזה

תכולת קלוריות ו- BZHU של כוסמת מבושלת עם חלב

פריצות חיים לסינדרלות: כיצד להפריד אורז מכוסמת במהירות

סיכום

לפני הבישול יש לשטוף את הכוסמת בכדי להסיר פינוי זבל ולשפר את הטעם. כמו כן, חשוב למיין מראש את הגריסים לאיתור אבנים, במיוחד אם אין שטיפה מתוכננת בגלל טיגון.

הוסף תגובה

גן

פרחים