הוראות לקונים: כיצד לבחור נכון כוסמת

כוסמת היא אחת הדגנים הבריאים והנפוצים ביותר. הוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים, תוך שהוא נספג בקלות ומתאים לתזונה בכל גיל. כדי למקסם את האפקט המועיל, עליכם להיות מסוגלים לבחור את הכוסמת המתאימה, תוך התחשבות במגוון ובשיטת האריזה שלו.

במאמר נספר לכם כיצד לבחור כוסמת ואיזו חברה עושה כוסמת טובה יותר מאחרות.

זני כוסמת

מה זה כוסמת? ישנם שני סוגים של דגני בוקר על מדפי החנויות:

1. הליבה. הוא מתקבל על ידי טחינת כוסמת באבני ריחיים גדולות. במהלך טיפול זה ניתן להפריד את הקליפה מהחלק התזונתי של הזרעים.
2. סוג הדגנים השני נקרא קצוץ, או נעשה. זה אותו לא קרקע, אך מקוטע. לאחר ריסוק החלק חתום היטב. החלק שיש לו גודל גדול יותר נכנס לקטגוריה של "גדול נעשה", שאר הדגנים נמכרים בקטגוריה "קטן נעשה".

לאחר עיבוד ראשוני, כל סוגי הכוסמים מטוגנים או מאודים היטב. הדגנים נעשים קשים ורוכשים את הצבע החום הרגיל. ניתן להשתמש במוצר כזה בבישול להכנת מאכלים שונים. המוץ מתאים רק לבישול צמיגי דַיסָה, ורגיל - לפירוק. לשני הסוגים ניתן להוסיף קציצות, קציצות וקדרה.

לאחרונה סוג הדגנים השלישי - כוסמת ירוקה - החל לצבור פופולריות בקרב הקונים. זה ימשוך את מי שמעדיף תזונה בריאה ויפקח בקפידה על משקלם. כוסמת ירוקה היא גרעין רגיל שלא עבר את שלב הצלייה. מוצר כזה נותר רך, יש לו צבע ירוק ושומר לחלוטין על כל החומרים המזינים.

חָשׁוּב! כוסמת ירוקה משמשת לנביטה, כך שאפשר להוסיף אותה לדגנים וסלטים. טיפול בחום לטווח ארוך בדגנים זה מוביל לאובדן תכונות שימושיות.

איזה סוג של כוסמת הוא הכי טעים

ללא קשר למגוון, לכוסמת תמיד יהיה טעם טבעי נעים. יוצא מן הכלל מורכב מחבילות שלא אוחסנו או הובלו כראוי.

כאשר הם מדברים על זני כוסמת, הם תמיד מתכוונים לגרעין, הוא מחולק לשלושה סוגים:

• כיתה א 'או גבוהה ביותר - הוא נחשב לנקי ביותר ומעובד היטב, הוא אינו מכיל זרעים נוספים וגרעינים מעובדים גרוע;
• כיתה ב 'לא קרקע - באריזה עם דגני בוקר זה מותר עד 7% מקליפות, פסולת תעשייתית ודגנים אחרים;
• כיתה ג 'לא קרועה - נחשב לנקי ביותר ועשוי להכיל עד 10% מזיהומים זרים באריזה.

דגני בוקר מהשורה הראשונה הם תמיד טובים יותר מאחרים. אבל אם תמיין כוסמת עם זיהומים זרים, זה בשום אופן לא יניב לאליטה הכי גבוהה מבחינת טעמו.

זה מעניין:

האם ניתן לאכול כוסמת עם דלקת הלבלב.

היתרונות של אכילת כוסמת עם קפיר על בטן ריקה בבוקר.

דירוג יצרני כוסמת הטובים ביותר

בבחירתם, הקונים שואלים את עצמם איזה כוסמת היצרנים היא היעילה ביותר. כדי לגלות איזה יצרן הוא הטוב ביותר, ערכה Roskontrol מחקר. מומחים העריכו חמישה מותגים של גריסי כוסמת על מספר אינדיקטורים.

תוצאות הניסוי מוצגות בטבלה.

היעיל ביותר היה מותג הכוסמת "Uvelka". זה לא שונה בציון המקסימאלי על פי קריטריון הטעם, אבל אין בו שום זיהומים מיותרים.

קריטריוני בחירה אחרים

כאשר קונים דגני בוקר, חשוב להתמקד לא רק ביצרן ובמגוון. ניתן היה לאחסן את האצווה בצורה לא נכונה או לעבור עיבוד טכנולוגי לא שלם, לכן בעת ​​בחירת כוסמת, כדאי לשים לב לאריזה, לריח וטעם ולמראה.

אריזה

ככלל, כוסמת, ללא קשר למגוון ולמותג, נמכרת בשקיות צלופן. אריזה כזו מגנה היטב מפני רטיבות ולחות. הקפד לבדוק את החבילה על קרעים, חורים או נזק אחר לפני הרכישה.

דגנים טובים לא צריכים להכיל זיהומים זרים. רצוי שהגרעינים יהיו בעלי אותו גודל וצבע - זה מעיד על איכות הצלייה והמיון.

חָשׁוּב! שימו לב למשקל הנקי על האריזה. לעתים קרובות זנים מאותה איכות נמכרים באותו מחיר, אך זה מזה זה מזה במילוי האריזה.

מראה חיצוני

לגריסים המעובדים צבע חום נעים בעוצמה משתנה. צבע זה מעיד שהכוסמת הייתה מאודה. מוצר זה מתבשל במהירות ומתאים להכנת דגני בוקר מתפוררים. אבל נוקליאולי מאודה שומרים על מעט חומרים שימושיים, ולכן אין לקנות אותם למזון לתינוקות או לדיאטה.

גריסים לא מתובלים מאופיינים בגוון שמנת חיוור שמפנה ירקרק או צהבהב. הוא מבושל זמן רב יותר מאודה, אך הוא שומר על חומרים תזונתיים רבים בהרבה. גרעינים איכותיים קרובים זה לזה ככל האפשר בצבע, שולי הדגנים בהירים יותר מהמרכז.

תשומת הלב! אם צבע הדגנים חום עמוק בגוון אדום, אסור לקנות מוצר כזה. הוא נצלה באופן אינטנסיבי ואינו מכיל דבר מועיל. הקצוות של גרעינים כאלה כהים מהמרכז.

טעם וריח

אלה הם קריטריוני הבחירה העיקריים עבור הקונה. כוסמת באיכות גבוהה לא אמורה לפלוט ריח של עובש, רטיבות, כימיקלים ופטריות - זה מעיד על אחסון לא תקין, עיבוד לקוי ואיכות נמוכה של חומרי גלם.

גרעינים מבושלים לא צריכים להיות מרירים או חמוצים. דגנים כאלה נגועים במיקרואורגניזמים המסוכנים לבני אדם ויכולים לגרום להרעלה.

טיפים לקונים

בבחירת כוסמת ומשתמשים בה, השתמש בהמלצות של עקרות בית מנוסות:

• אל תאמינו לכתובות "פרמיה" ו"תוספת "על האריזה, זה לא יותר מאשר מהלך פרסומי של היצרן;
• אפילו כאשר קונים כוסמת בכיתות הגבוהות והראשונות, עדיף לשטוף את הגרעינים, מכיוון שלא ידוע איזה אבק התיישב עליהם לפני הכניסה לתיק;
• היזהר עם יצרנים קטנים, הם חוסכים לעיתים קרובות בציוד וכוסמת מטוגנת, לא מאודה;
• אורך חיי המדף המרבי של הגרעין הוא 20 חודשים, אך בשל שגיאות בהובלת התכולה ותכולתו הוא עשוי להקטין;
• במהלך תקופה חמה, להגן על המוצר מפני עש ובאגים;
• דייסה מבושלת ביחס של דגנים למים 1: 2, כוסמת מתנפחת במהירות, לא מומלץ לבחוש אותה;
• הגן לא הולך הכי טוב עם מנות דגים וירקות;
• לאחר מים רותחים, מומלץ להחזיק את הדגנים במשך 30 דקות נוספות מתחת למכסה;
• מרתיחים דייסה רק על אש נמוכה.

כדי לא להפחית את חיי המדף של כוסמת, אל תאחסן אותו בבית בשקית פתוחה. שופכים את הדגנים לצנצנת אטומה, רצוי כוס. ואז חרקים ומיקרואורגניזמים מזיקים לא יכנסו למוצר.

קרא גם:

מה חסר לגוף אם אתה כל הזמן רוצה כוסמת.

איך לבלות נכון בצום על כוסמת וקפיר וכמה אפשר לרדת במשקל בדיאטה כזו.

היתרונות והפגמים של כוסמת לבריאות האדם.

ביקורות על כוסמת

ביקורות לקוחות על דגני בוקר מיצרנים שונים יעזרו לכם לבחור את סוג הכוסמת שיספק את צרכיכם ב 100%.

ג'וליה: «אנו קונים את המותג Uvelka כבר יותר משנה. במהלך השימוש לא היה אף ספקט נוסף. יחד עם זאת, דגני בוקר הם תמיד טעימים וארומטיים. אני אוהבת שדגני בוקר נמכרים בשקיות קטנות שמנות באריזת נייר.אין ריח לא נעים במהלך הבישול, הטעם נעים, ללא טעם לוואי כימי. "

אנסטסיה: "אני מעדיף מוצרי מקפה. באופן כללי, כוסמת טובה מאוד. כמעט בלתי אפשרי למצוא בו זיהומים מיותרים, אם כי לפעמים הם כאלה. במהלך הבישול הדייסה לא מתבשלת ולא מריחה שום דבר לא נעים. טוב להוסיף לקציצות. אבל אני ממש לא אוהבת את האריזה, אחרי שפתחתי אותה במהירות נשברת, צריך לצקת הכל. "

אילמירה: "מבחינתי כוסמת ירוקה" תועלת לכולם "הייתה תגלית. כמובן שזה בכלל לא מתאים לבישול, טיגון או תפירה. המטרה העיקרית שלו היא להעשיר את הגוף במינרלים וויטמינים. כוסמת נאכלת בצורה נביטה. האריזה עשויה נייר ולכן אני ממליץ למזוג את הדגנים למיכל אמין יותר. לגרעינים הנבוטים יש טעם ספציפי, ולא כולם יאהבו את זה ".

סיכום

קניית כוסמת באיכות גבוהה היא הבסיס לבריאות המשפחה והיקרים. מוצר מוכר זה עשוי להשתנות באיכות ובטעם. בדוק בזהירות כל חבילת דגני בוקר - זו הדרך היחידה להיות בריאה ועשירה באמת בכוסמת וויטמינים, שיש בה ארומה וצבע קלאסיים.