תכונות של עיכול כוסמת: כמה זמן נספג

עיכול של כל מוצר הוא תהליך מורכב וממושך. מערכת העיכול האנושית מעבדת מזון ביעילות כך שתביא תועלת מרבית.

כוסמת, דגני בוקר עשירה בוויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים, מתעכלת ונספגת בצורה שונה אצל מבוגרים וילדים. על מנת שדגנים בריאים יעניקו אנרגיה ויעשו נוח לעיכול, קיימים מספר כללים פשוטים.

כיצד מתרחש תהליך העיכול?

עיכול הוא צריכת, עיכול וספיגת חומרים מזינים על ידי מערכת העיכול.... תזונה הכרחית לגוף לצורך אנרגיה, חידוש תאים וצמיחה.

עיכול חלל מתרחש בחללי הפה, הקיבה, המעי הדק והגדול, הממברנה - על קרומי התא ובחלל הבין תאי במעי הדק.

חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים שנכנסו לגוף עם מזון אינם נספגים ברקמות ותאים ללא שינוי. הם מתפרקים בחלל דרכי העיכול על ידי אנזימים מיוחדים ומתרכובות בעלות משקל מולקולרי גבוה מומרות לאלה המולקולריות נמוכות, המסיסות במים.

ואז החומרים נספגים בדרכי העיכול ונכנסים לנוזלי הגוף (דם ולימפה), משם הם מופקים על ידי תאי רקמה.

מערכת העיכול מורכבת מ:

• חלל פה;
• לוֹעַ;
• הוושט;
• בֶּטֶן;
• קטן, גדול וחלחולת.

שלבי עיכול

המזון מתעכל בכל שלבי מערכת העיכול. לכל מחלקה תפקיד משלה.

בחלל הפה

כאן אוכל מוחץ ועובד ברוק, בו חומרים מסוימים מתמוססים, טעמם בא לידי ביטוי. האנזים אמילאז מפרק עמילן לסוכרים. חלבונים ושומנים בפה אינם מתפרקים. זמן העיכול בשלב זה הוא 15-20 שניות.

הגוש עובר אז לקיבה דרך הוושט למשך 2-9 שניות. שסתום מיוחד מונע זרימה חוזרת של מזון.

בבטן

כאן המזון מעורבב במיץ חמוץ ונתון לעיבוד מכני וכימי למשך 3-5 שעות. פפסין מפרק חלבונים. מזון מעורבב עם חומצה הידרוכלורית ואנזימים, המתעכלים חלקית, הופך לנוזל או למחצה נוזלי. ואז, במנות קטנות, הוא עובר למעי הדק.

במעי הדק

השלב החשוב ביותר מנקודת מבט ביוכימית, שכן בתהליך העיכול משתמשים ביותר מ- 20 אנזימים המופרשים במעיים. רוב החומרים המזינים והוויטמינים נספגים כאן.

בתריסריון, בהשפעת מיץ הלבלב והמיץ, מתחילה פירוק חלבונים, שומנים, עמילנים וחומצות. לבסוף, הם מתעכלים בג'ג'ומון ובאיליאם בעזרת אנזימים המייצרים תאי רירית. משך התהליך כאן הוא 5-6 שעות.

דפנות המעי הדק מכוסים בווילי, דרכם נכנסים מוצרי פירוק חלבונים ופחמימות למחזור הדם, ושומנים ללימפה.

התייחסות. פני השטח הספיגה הכוללים של המעי הדק הם כ 500 מ"ר. אורכו אצל מבוגר הוא 6.5 מ '.

במעי הגס

שאריות מזון לא מעוכלות נכנסות למעי הגס, שם הן נשארות 10 עד 15 שעות. כאן נספגים גלוקוזה, ויטמינים וחומצות אמינו.צואה נוצרת כתוצאה מפסולת מזון, ריר, תאים מתים של הממברנה הרירית ומיקרובי מעיים.

המחלקה מורכבת משלושה חלקים: מעי גס ועורק רוח עיוור. אורכו במבוגר הוא 1.5 מ 'בממוצע. משך כל תהליך העיכול אצל אדם בריא הוא 24-36 שעות.

מה משפיע על משך הטמעת המזונות

לכל מוצר יש זמן הטמעה משלו. לעיכול טוב, עקוב אחר הכללים הבאים:

1. אל תאכלו מזונות הדורשים זמני עיכול שונים בו זמנית. לדוגמה, דגנים מתעכלים בממוצע בשלוש שעות. אם תוסיף לו כריך נקניק, זה יגדיל את משך העיכול ב- 1.5-2 שעות.
2. מערבבים אוכל באותה זמן עיכול, למשל, סלטים של ירקות ואגס תפוחים, מיץ סלק.
3. לאחר הארוחה הם לא שותים תה, מים ונוזלים אחרים למשך 1-2 שעות - הם מדללים מיץ קיבה, מסבכים את העיכול ומגדילים את העומס על דרכי העיכול.
4. אוכלים לעיסת מזון באופן יסודי - זה יאיץ את תהליך העיכול.
5. אוכל חלבון (בשרי) נאכל רק חם. בבטן, זה יתעכל בזמן תוך 2-3 שעות. מזון קר נספג מהר יותר, חלבונים לא מתפרקים, אלא עוברים היישר אל המעי הדק. שם, חיידקים שנמצאים במזונות חלבונים מתחילים להתרבות וגורמים לגזים, נפיחות ועצירות.

הוספת שמנים צמחיים למזון מאריכה את תהליך העיכול. בשל מעטפת שומן, מזונות כאלה בקיבה אינם מעובדים על ידי מיצים ואנזימים.

כמה זמן עובר כוסמת בבטן

בשל תכולת החלבון הגבוהה (12.7 גרם למאה גרם של מוצר גולמי), זמן העיכול של כוסמת הוא 120 דקות, כלומר בדיוק כמו כוסמת בקיבה. המוצר נטמע במלואו רק לאחר 4-5 שעות. במהלך תקופה זו, כל החלבונים, השומנים, הפחמימות, הוויטמינים מעובדים על ידי מערכת העיכול ונכנסים לדם וללימפה דרך המעי הדק.

תכונות של הטמעה

דייסת כוסמת מבושלת במים היא מוצר עם תקופת עיכול ארוכה (עד שעתיים). כמה כוסמת תיספג אם תוסיף לזה חלב שומן או חמאה? ייקח 6 שעות לפחות לספיגה מוחלטת, מכיוון ששומנים לא יאפשרו להתפרק במהירות בבטן. התוצאה היא תחושת כבדות ו צַרֶבֶת... כדי לא לחוות אי נוחות, המוצר נאכל בצורה הטובה ביותר עם חזה עוף מבושל או ביצה מבושלת ללא חמאה וחלב.

גריסים מכילים 62.2 גרם פחמימות מורכבות לכל 100 גרם משקל. זהו מוצר עם אינדקס גליקמי נמוך - לאחר צריכתו לא תהיה עלייה חדה ברמת הסוכר בדם. הפחמימות ישוחררו לדם בהדרגה, וכתוצאה מכך יתאזן אנרגיה קבוע. מקרונוטרינטים נקלטים באטיות במעיים, כך שאדם אינו חווה רעב במשך 3-4 שעות, אך יש מספיק אנרגיה.

סיבים מדייסת כוסמת נכנסים למעי המעוכלים חלקית. כשהוא עובר לאורך זה כמו מטאטא, הוא מנקה אותו מרעלים.

אצל מבוגרים

כוסמת מומלצת למבוגרים בגלל התכולה הגבוהה שלה בחלבונים, ויטמינים (PP, E וקבוצה B), זרחן, אשלגן, סיליקון, נחושת, בור, מנגן, חומצות אמינו, סיבים ופחמימות בריאות.

תכולת קלוריות דִגנֵי בּוֹקֶר - 313 קק"ל ל 100 גרם. זהו 13.2% מהערך היומי של מבוגר (2500 קק"ל).

דַיסָה עשיר בברזל (עד 50% מהערך היומי), אך עם השימוש בו זמנית בסידן, שני היסודות כמעט ולא נספגים. על מנת שהכוסמת תועיל לגוף, אנשים מעל גיל 45 ובעיקר נשים, מומלץ לצרוך אותה בנפרד מחלב, גבינת קוטג 'וגבינה בגלל הסיכון הגבוה לאוסטאופורוזיס. המרווח האופטימלי בין המוצרים הוא 3-4 שעות.

כוסמת בשילוב עם קפיר, חמאה ולחם מלא הוא מזון קשה לעיכול. לאנשים הסובלים מדלקת קיבה, כיבי קיבה, דלקת לבלב, קוליטיס יש שלשול או עצירות.

קרופ מודר גם על ידי מי שאובחן כחוסר הסובלנות האישית שלו. אבל משתמשים בקמח כוסמת לארוחות דיאטהמכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, חלבון מהצומח הגורם לבעיות עיכול אצל אנשים רבים.

בילדים

הדגנים, הייחודיים בהרכב הכימי שלה, מוסיפים כוח לילד, הופכים אותו לבריא, חזק ואינטליגנטי.

דייסת כוסמת מוכנסת למזונות משלימים לילדים בגלל האלרגניות הנמוכה שלה בין 4-5 חודשים. זה הולך טוב עם ירקות, קציצות מאודות. המוצר מתווסף לתזונה של הפירורים החל מ 1 כפית. ליום ואז החלקים מוגדלים. במקביל, מעקב אחר מצבו של התינוק: אם מתרחשים שלשול ועצירות הם מפסיקים לתת כוסמת.

בעיות בעיכול נגרמות על ידי דייסת חלב כוסמת. כדי להטמיע פחמימות וחלב מורכבים, גוף הילד זקוק לאנזימים שונים. גריסים מסירים שומנים שהגוף מקבל בחלב.

אם לילד יש בעיות נוירולוגיות (שינה גרועה, היפו או יתר השרירים), דייסה ניתנת בזהירות בגלל נוכחות של פחמימות מורכבות. על ידי פיצול, הם מגבירים את גוון הגוף.

סיבים תזונתיים בכוסמת משפרים את תנועתיות המעיים, מה שמקל על עבודת מערכת העיכול של הילד.

תשומת הלב! כוסמת מביאה לשובע מהיר ולכן המנות צריכות להיות מתאימות לצרכים של הילד וגילו.

תכונות שימושיות של כוסמת עבור דרכי העיכול

ל- Croup השפעה חיובית על אברי הראייה, מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, אך הוא מוערך במיוחד בגלל השפעתו המיטיבה על מערכת העיכול.

כוסמת מנרמל את העיכול בגלל הסיבים בהרכבו. על מנת שהדייסה תנקה את המעיים היא לא מבושלת, אלא ספוגה במים רותחים בערב ביחס של 1: 2. לאחר 8-10 שעות המוצר מוכן לשימוש.

מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל, יוד, נחושת הכלולים בדגנים נספגים היטב בדרכי העיכול ומשפרים את חילוף החומרים.

סלניום מונע התפתחות של תאים סרטניים בקיבה ובמעיים.

כוסמת מנקה את הכבד מרעלים. האיבר המטוהר מייצר אנזימים לעיכול המזון בכמות הנכונה, תהליך העיכול מנורמל.

התייחסות. הודות לתפקוד הכבד המשופר, העור מנוקה מאקנה, מחליק והופך להיות אלסטי יותר.

המוצר אינו מגרה את רירית הקיבה, ולכן הוא נאכל לדלקת קיבה 1-2 פעמים בשבוע.

עם דלקת הלבלב, דגנים כלולים בתזונה ביום החמישי לאחר החמרה. וב 2-3 הימים הראשונים הם אוכלים דייסה מבושלת היטב.

עם נפיחות, שלשול, עצירות עוברת על כוסמת ירוקה, מבושל במים רותחים או מונבט. גרעינים לא מטופלים מייצבים את תהליך העיכול.

עבור נשים בהריון, דגני בוקר עוזרים לצרבת. כדי למנוע אי נוחות בבוקר על בטן ריקה או עם תחילת הצרבת, יש ללעוס 3-4 דגנים גולמיים.

סיכום

כוסמת תועיל לגוף ותוטמע באיכות גבוהה אם תעקוב אחר הכללים הבסיסיים לשימוש בו. נלקחות בחשבון גם המוזרויות של השפעת הדגנים על אורגניזמים של מבוגרים וילדים. המוצר מנרמל את העבודה המתואמת היטב של מערכת העיכול, אינו גורם לאי נוחות.