אנו מרכיבים את התפריט בתבונה: מהו כוסמת בשילוב עם תזונה נכונה

כוסמת היא מוצר חיוני בבישול, ממנו מכינים מנות רבות ומגוונות. תזונאים אינם ממליצים להוסיף להם סוכר, מכיוון שהוא מנטרל את התכונות המועילות של דגני בוקר.

שקול איזה כוסמת משולבת בתזונה נכונה וכיצד להשתמש בה בצורה הטובה ביותר.

כוסמת בתזונה נכונה

בתזונה נכונה חשיבות הדרך בה המוצר מוכן ושילובו עם מרכיבים אחרים.

כשמשתמשים בכוסמת, נלקחים בחשבון גם סוגיו:

• דגנים מלאים גדולים - לא קרקע;
• גרגרים כתושים - בוצע;
• גריסים של סמולנסק - קרקע לא מרוסקת דק;
• ירוק - מוצר גולמי ולא מעובד.

Unground מתאים היטב לתזונה נכונה. כל הוויטמינים והמינרלים נשמרים בו. הפרודל פחות מועיל, מכיוון שהוא מאבד חלק מתכונותיו העיקריות במהלך ריסוק, אך הוא אינו מפסיק להיות מוצר תזונתי.

גרעינים מרוסקים דק משמשים להכנת דגני בוקר צמיגים לילדים צעירים ולחולים עם צורה חדה של מחלות במערכת העיכול.

כוסמת ירוקה אידיאלית לתזונה תזונתית ובריאה. זהו מוצר טהור באופן אורגני שלא עבר עיבוד בשום דרך.

הרכב ותכונות

כוסמת יש הרכב מאוזן של חומרים מזינים. התכולה הגבוהה של הפחמימות, בעיקר עמילן וסיבים תזונתיים, הנדרשים זמן רב לספיגה, מעניקה לגוף תחושת מלאות לאורך זמן.

גריסים עשירים ב:

• ויטמינים E, PP, קבוצה B;
• מקרולמנטים: אשלגן, סיליקון, מגנזיום, זרחן;
• מיקרואלמנטים: בורון, ונדיום, ברזל, קובלט, מנגן, נחושת, מוליבדן;
• חומצות אמינו: וואלין, איזולאוצין, לאוצין, טריפטופן, טרונין, פנילאלנין, ארגינין, גליצין, פרולין;
• פיטוסטרולים.

תכונות יקרות ערך של דגנים:

• מחזק ומנקה את כלי הדם;
• יש תכונות נוגדות חמצון;
• מעלה את רמת ההמוגלובין;
• משפר את תפקוד הלב ותומך בחסינות;
• חיוני למחלות מפרקים ועצמות;
• מנרמל עיכול, מזרז את חילוף החומרים, מבטל עצירות כרונית;
• מועיל להפרעות בבלוטת התריס.

תועלת ופגיעה

דייסת כוסמת היא בעלת ערך לכולם, אך אנשים עם המוגלובין נמוך, מחלות מערכת העצבים והלב וכלי הדם זקוקים לכך במיוחד. כדאי לאכול אותו עם נטייה ליצירת קרישי דם, שמירת נוזלים בגוף, כולסטרול גבוה וסוכרת.

בשל ההרכב העשיר, השימוש הבלתי מוגבל בכוסמת לעורר לעיתים סיבוכים של מחלות קיימות:

• עבה דַיסָה מגביר עצירות ויצירת גז, במיוחד אם זה כבר קרה בעבר;
• מומלץ לקחת את המוצר לסוכרתיים ולאנשים הסובלים מאי ספיקת כליות כרונית;
• להפחית את השימוש בדגנים עבור דלקת קיבה, כיבי קיבה ומחלות בתריסריון.

דיאטת כוסמת, אפילו לאדם בריא לחלוטין, לא תעלה על 5 ימים. זה מבוצע לא יותר מפעם אחת בחודש.

KBZHU

תכולת קלוריות כוסמת גבוהה - 308 קק"ל ל 100 גרם.

הערך התזונתי:

• חלבונים - 13%;
• שומנים - 3%;
• פחמימות - 57%;
• מים - 14%;
• סיבים תזונתיים - 11%.

איך לבשל כוסמת

בתזונה נכונה עדיף לא לבשל את הדגנים, אלא לאדות אותו. לפיכך, היא שומרת על הכמות המרבית של חומרים בעלי ערך.

חָשׁוּב! אם אתה מעדיף דייסה מבושלת, הגרגרים נותרים מעט קשים, לא מאבדים את צורתם.

להכנה נכונה יש לשטוף היטב עם כף אחת. דגנים וממלאים אותה עם 2 כפות.מים רותחים בסיר קטן. הם סוגרים אותו מייד, עוטפים אותו במגבת חמה ומשאירים אותה אשמה לפחות 3 שעות.

איזה כוסמת משולבת בתזונה נכונה

גרגרים הולכים טוב עם מזונות רבים, כולל בשר ודגים, ירקות ופירות.

עם בשר

יש המון אפשרויות למנות. טעם הדגנים משולב עם חזיר, טלה, בקר, עוף ואפילו שפית. כל תפריט גן ילדים כולל כוסמת עם כבד ורוטב.

דייסה מוסיפה למרקי בשר, קציצות, ממולאות בעופות לחגים, משמשת כמלית לעוגות ולביבות, ומחליפה אורז בפילאף.

מֵידָע! במקום בשר משתמשים בפטריות בהצלחה. שמפיניונים אפויים, מבושלים, מטוגנים, פטריות לבנות, בולטוס, גנטיות מעניקות טעם ייחודי לגרעין.

עם דגים

אנשים רבים אוהבים דגים מטוגנים עם כוסמת. זה סיפוק ובריא כפליים. דגים שנאפים עם דייסה טובים במיוחד, כאשר כל המיצים וחומצות השומן החשובים לגוף נספגים בדגנים, ומעניקים לו פיקנטיות.

עם מוצרי חלב

משוחרר ללא קרקע בחלב ופיסת חמאה הפך זה מכבר למתכון קלאסי למטבח העממי הרוסי... אלה עם שן מתוקה מוסיפים דבש או חלב מרוכז למנה כזו, וחלקם אפילו צימוקים.

למי שרוצה לרדת במהירות במשקל, מומלץ לבצע דיאטת כוסמת עם קפיר. שילוב זה מנקה במהירות את הגוף מרעלים ומזין אותו באנרגיה.

עם ירקות

השילוב הנכון ביותר של דגני בוקר הוא עם ירקות. דייסה מוכנה יחד איתם ולחוד, מדוללת ברטבים ושמנים. גזר, בצל, דלעת, כרובית, חצילים עובדים היטב.

עם פירות

אתה לא צריך לאפות עוגה או פשטידת דגנים כדי להכין טעים טעים. הדייסה מבושלת בנפרד ומוסיפים לה דבש ופירות. הם בוחרים פירות יבשים או תפוחים טריים, קצוצים דק או מגורדים, אגסים, ענבים, פטל, בננות.

עם שמנים

מבין כל האפשרויות האפשריות, זהו השילוב המוכר והפשוט ביותר. לא רק חמאה מתווספת לדייסה, אלא גם כל סוגי הירקות.

הדיאטה מגוונת על ידי זית, חמניות, שומשום, פשתן ושמנים אחרים. עם הכמות שלהם, חשוב לא להגזים: בשל תכולת הקלוריות הגבוהה לא מוסיפים יותר מ 1 כפית. למנה.

עם תבלינים

תבלינים יכולים לשנות את טעם הדייסה ללא הכר. הגרעין משולב בכוסברה טחונה, מוסקט, שורש סלרי, פטרוזיליה, שמיר, פפריקה, שום מיובש, אורגנו ותבלינים אחרים. לרוב הם מתווספים לרטבים ולגרביים או לדייסה עצמה.

שילובים רעים עם כוסמת

סוגים אחרים של דגנים, פסטות ותפוחי אדמה אינם ראויים בצלחת עם דייסת כוסמת. לא מומלץ לשלב כוסמת עם מלון.

כדי להימנע מתחושת כבדות, כוסמת לא אוכלת עם קטניות.

דיאטת כוסמת

הסיבים הכלולים בדגנים, כמו חרון, מנקים את המעיים, מסירים חומרים מזיקים ללא תחושת עייפות ורעב מיוחדת.

לכוסמת דיאטת מונו הביא את התועלת המרבית, שמור על הכללים הבסיסיים:

1. אל תגביל את עצמך לכמות הדייסה, אך אל תאכל יותר מדי. הם אוכלים לאט; ברגע שמגיע הרוויה הם קמים מהשולחן.
2. החטיפים מוכנים בצורה מיוחדת: בערב מוזגים אותם עם מים רותחים ביחס של 1: 2 ומשאירים לילה, מכוסים היטב במגבת חמה.
3. אל תוסיפו תבלינים ורטבים למנה.
4. במהלך היום הם שותים לפחות 2 ליטר מים נקיים ללא גז.
5. הם ישנים לפחות 8 שעות ביום.
6. הם לרוב הולכים, עושים התעמלות, אך בלי אימונים מתישים, שבדיאטה יזיקו יותר מתועלת.
7. אם מופיעה חולשה, מותר לשתות תה חזק או קפה.
8. היכונו לתזונה מראש. במשך 5 ימים, הרחק מהדיאטה אוכל כבד ומזונות לא בריאים, שתו יותר מים.
9. ארוחת ערב מאוחרת לא מאפשרת לנוח בבטן, ולכן הפעם האחרונה שהם אוכלים דייסה היא 3-4 שעות לפני השינה.
10. הם עוזבים את הדיאטה בהדרגה, מוסיפים תחילה ירקות ופירות לתפריט, אחר כך מוצרי חלב ובשר.

המנות צריכות להיות קטנות והפסקות בין הארוחות לא צריכות לעלות על 3 שעות.

יום צום על כוסמת

יום צום הוא גם דיאטה, רק בהפחתה.

אותם כללים והמלצות חלים כאן:

• 250 גרם גרעינים מוזגים לסיר עם 2 כפות. מים רותחים, סגורים היטב והושארו לילה;
• בבוקר הם מחלקים את הדייסה ל 6 מנות ואוכלים אותה כל 2-3 שעות;
• אל תשתמש במלח, סוכר, תבלינים ותוספים אחרים.

20 דקות לפני הארוחות, שתו 1 כף. מים.

תשומת הלב! במהלך תקופת הפריקה והתזונה אסור לצרוך אלכוהול. הוא עתיר קלוריות ומונע מהגוף לנקות את עצמו.

סיכום

מאכלים בריאים, כולל כוסמת, הופכים לבריאים כאשר הם מבושלים נכון ומשולבים עם מרכיבים אחרים. עדיף לא לחלוט את הגריסים, אלא לאדות אותם למשך הלילה. כוסמת ירוקה נובעת לרוב.

הם משלבים את הגרעין עם בשר ודגים, ירקות ופירות, שמנים ותבלינים, ומקבלים מנה טעימה חדשה בכל פעם.