תכונות שימושיות ותכולת קלוריות של כוסמת מאודה במים רותחים

דגני בוקר הם מקור עשיר לאנרגיה וחומרים בעלי ערך לגוף. דגני בוקר מנקים את המעיים, משפרים את העיכול ואת חילוף החומרים. צריכה קבועה של גידולי תבואה ב- 20% מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מעודדת ירידה במשקל, משמשת כמניעה של מחלות עור, מעניקה נוער ויופי.

כמעט כל קבוצה מאופיינת על ידי תכונות שימושיות, אבל כוסמת פופולרית במיוחד בארצנו. איכויותיו התזונתיות תלויות ישירות במגוון ובאיכות התבואה ובשיטת הבישול.

מהם היתרונות של כוסמת מאודה על פני מבושלים

בהתאם לשיטת הבישול, תכולת הקלוריות והערך התזונתי של כוסמת משתנים. בתהליך הבישול, הדגנים מאבדים את מרבית תרכובותיה החשובות ולכן אידוי נחשב לדרך הבישול המתאימה ביותר.

כוסמת מהבילה עדיפה בלילה. בתרמוס או בסיר עם מכסה הדוק.

תכונות שימושיות ותכולת קלוריות של כוסמת מאודה במים רותחים

כיצד לבשל כוסמת:

  1. מיין את הדגנים מפני זיהומים ושטוף עד מים צלולים.
  2. יוצקים לתרמוס או למיכל אטום ושופכים מים רותחים מעל - 1 כף. כוסמת עבור 2 כפות. מים.
  3. סגרו את המכסה בחוזקה ועטפו במגבת חמה. להתעקש עד הבוקר, אבל לפחות 4 שעות.

רוטב סויה טבעי, שמן צמחי, קפיר דל שומן ויוגורט משמשים כרוטב.

הרכב כימי, ויטמינים ויסודות קורט של כוסמת מאודה

כוסמת מאודה שומרת כמעט על כל החומרים שהטבע העניק להם בנדיבות.

100 גרם דגני בוקר מאודים ללא מלח ושמן מכילים:

  • מים - 75 גרם;
  • חלבונים - 3.0 גרם;
  • שומנים - 3.4 גרם;
  • פחמימות - 14.6 גרם: עמילן ודקסטרינים - 13.3 גרם, סוכר - 1.3 גרם;
  • סיבים תזונתיים - 2.7 גרם;
  • אפר - 1.4 גרם;
  • תיאמין (B1) - 0.08 מ"ג;
  • ריבופלבין (B2) - 0,04 מ"ג;
  • ניאצין (B3) - 0.9 מ"ג;
  • כולין (B4) - 20.1 מ"ג;
  • חומצה פנטותנית (B5) - 0.4 מ"ג;
  • pyridoxine (B6) - 0.1 מ"ג;
  • folacin (B9) - 14.0 מק"ג;
  • חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 11 מ"ג;
  • ויטמין K - 1.9 מק"ג;
  • ויטמין E - 0.1 מ"ג;
  • סידן - 7.0 מ"ג;
  • אשלגן - 88.0 מ"ג;
  • נתרן - 4.0 מ"ג;
  • מגנזיום - 51.0 מ"ג;
  • זרחן - 70.0 מ"ג;
  • בַּרזֶל - 0.8 מ"ג;
  • נחושת - 0.1 מ"ג;
  • מנגן - 0.4 מ"ג;
  • סלניום - 2.2 מ"ג.

תכונות שימושיות של כוסמת מאודה לגוף

בבחירת דגני בוקר שימו לב למאפיינים והתכונות של המוצר. באופן אידיאלי, השתמשו בגרעינים - דגנים מלאים, קלופים מקליפת המשטח. טחינת כוסמת בסביבה תעשייתית לתוך מוץ או דרכו גוררת אובדן של תכונותיו השימושיות.

איכות הכוסמת נקבעת על פי צבעו. ככל שהוא כהה יותר, כך העמוקות גרמו לטפל בחום, מה שמעיד על ירידה ברכיבי התזונה. עדיף לבחור בדגנים מלאים בצבע בהיר. דגנים כאלה מכילים מקסימום מיקרו-מקרואמנטים וויטמינים מועילים.

חָשׁוּב! כוסמת אינה נטולת גלוטן, ולכן אנשים הסובלים ממחלת הצליאק מורשים לאכול אותה.

הערך של כוסמת מאודה לגוף האדם קשור לכמות גדולה של חלבונים, חומצות אמינו, פחמימות, מינרלים:

  1. אֶשׁלָגָן. מווסת איזון בין בסיס חומצה ומלח, שומר על טונוס שרירים, משתתף בהעברת דחפים עצביים.
  2. מגנזיום. מייצב קרומי תאים, מווסת את לחץ הדם ומונע טרשת עורקים.
  3. בַּרזֶל. זה הכרחי לתפקוד התקין של מערכת החיסון, מגביר את הטון ואת העוצמה, מגרה תהליכים בתוך התאים. מחסור בברזל גורם לעייפות מוגברת ומספר מחלות: דלקת קיבה אטרופית, חולשת שרירים, אנמיה, תפקוד לקוי של הלב.
  4. זַרחָן. זה חשוב לבריאות מערכת השלד, שומר על איזון אלקליין, מבטיח את העבודה המתואמת של מערכת העצבים, מעורב במטבוליזם של חלבונים, שומנים ופחמימות.
  5. מַנגָן. ממריץ את ייצור הכולסטרול וחומצות השומן, משתתף ביצירה, התפתחות והתבגרות של תאי דם.
  6. אָבָץ. יש לו השפעה חיובית על תפקוד הרבייה, הכרחי להתפתחות הגונדות, הוא חלק ממעל 300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק חלבונים, שומנים, פחמימות, חומצות אמינו. המחסור מביא לאנמיה, מומים בעובר, ליקוי חיסוני, שחמת הכבד, תפקוד מיני.
  7. סֵלֶנִיוּם. נוגד חמצון חזק. זה מנטרל רדיקלים חופשיים, הוא בעל השפעה חיסונית בולטת, מגרה היווצרות כדוריות דם אדומות ותומך בתפקודי מערכת הלב וכלי הדם.
  8. נְחוֹשֶׁת. משתתף ברוויה של רקמות בחמצן, משפר את חילוף החומרים במים, מינרלים וגזים, מפעיל הטמעה של חלבונים ופחמימות. צריכה מספקת מעלה את הסיכון למחלות של הלב וכלי הדם, מערכת השלד.

לאחר טיפול בחום, ויטמינים מקבוצת B נשמרים בדגנים, וזו הסיבה שמעריכים כוסמת. ישנם ויטמינים המווסתים את רמות הגלוקוז בדם, מפחיתים את רמות הכולסטרול הרע, מגבירים את חוזקם וגמישותם של דפנות כלי הדם והנימים. אחרים מעורבים באופן פעיל במטבוליזם של חלבונים, שומנים ופחמימות, משפיעים לטובה על מצב הריריות והעור, תומכים בבלוטת יותרת הכליה, כמו גם על הפעילות התקינה של מערכת העצבים.

כוסמת עשירה בפלבנואידים, כולל רוטין, שיש לו תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון. לפלבנואידים השפעה חיובית על עבודת שריר הלב ובלוטת התריס, ומשמשים כמניעה טובה של ניאופלזמה.

שילוב כוסמת בתזונה מונע התפתחות או החמרה של מחלות לב רבות, איברי מערכת העיכול, העצבים והשתן ומערכת השלד והשרירים.

תכולת קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי של כוסמת מאודה

תכונות שימושיות ותכולת קלוריות של כוסמת מאודה במים רותחים

כמה קלוריות יש בכוסמת? תכולת הקלוריות של דגנים מאדים במים רותחים ללא מלח היא 101 קק"ל, גולמית - 308 קק"ל.

הריכוז פוחת:

  • חלבון - מ 12.6 גרם ל -3 גרם;
  • פחמימות - מ- 57.1 גרם ל- 14.6 גרם

כמות השומן יציבה - 3.4 גרם.

האינדקס הגליקמי של הגרעין המאודה משתנה בין 40-50 יחידות. זה מאפשר לך להשתמש באופן פעיל דגני בוקר עבור הרזיה זה מקדם את התפלגות הפחמימות המזיקות, נפטר מכולסטרול רע ועודף סוכר.

כוסמת מאודה לירידה במשקל

בגלל הרחב הפופולריות של כוסמת יצר זנים רבים של דיאטות על בסיס זה, שונים בתזונה ומשך הזמן.

האפשרויות העיקריות למשטרי תזונה:

בבוקר, מחלקים את הכוסמת המבושלת ל 5-6 חלקים שווים ואוכלים במהלך היום בפרקי זמן קבועים. עקב ארוחות תכופות, תחושת הרעב נעדרת או חלשה. אם תרצו לעקוב אחר דיאטה במשך יותר משלושה ימים ברציפות, בנוסף לכוסמת ואדים מאודים, אכלו ירקות טריים, מוצרי חלב דלי שומן, פירות לא ממותקים.

בכפוף לתזונה של כוסמת חיטה של ​​כשבועיים, כמות מוגבלת של מזון חלבוני מתווספת למוצרים המפורטים: פילה הודו, פטריות, בקר רזה, ביצי עוף, אגוזים, בשר דגים רזה.

חָשׁוּב! כדי לבסס את השפעת הירידה במשקל, חשוב לצאת נכון מהתזונה.הכניסו לתזונה מזון אסור בעבר, במנות קטנות ובהדרגה, אכלו באופן חלקי, שתו הרבה מים ללא גז, אינם כוללים מזיקים מזיקים ועתירי קלוריות.

יתרונות ויעילות

עם אחוז קלוריות נמוך וללא שומן, כוסמת מאודה מזינה ומרגיעה עם מנה אחת קטנה. דגנים מכילים פחמימות מורכבות רבות, הנספגות על ידי הגוף לאורך זמן רב. הם ממלאים את הגוף באנרגיה ולא ממירים אותם למרבצי שומן חדשים.

כוסמת היא גם מקור לחומרים החשובים לתפקוד התקין של הגוף. אכן, בעזרת תזונה דלה בתפריט התזונה, אדם אינו מקבל מספיק מיקרו-מקרואמנטים, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, תרכובות חלבון בכמות הנכונה, אשר בעתיד עלולים לגרום להפרעות מטבוליות, החמרה של מחלות כרוניות, הידרדרות של רווחה כללית ובעיות עיכול.

המוזרות של כוסמת בזמן הירידה במשקל נובעת מנוכחותם בהרכב של סיבים צמחיים גסים, המנקה היטב את המעיים מרעלים ורעלים, משפר את העיכול, מנרמל את חילוף החומרים ועוזר להתמודד עם עצירות קיימת.

יתרון נוסף של דיאטת הכוסמת הוא התקציב שלה. גריסים שייכים לקטגוריית המוצרים הזולים והמשתלמים. תהליך הכנת הדייסה הוא פשוט ומהיר, ואינו דורש שום כישורים קולינריים מיוחדים. דיאטת הכוסמת מספקת, מה שמקטין את התרחשות התקפי הרעב. בשל היכולת להשתמש במוצרים בריאים אחרים היא נסבלת בקלות, מאפשרת לך לגוון את הדיאטה ומפחיתה את הסיכון להתמוטטות.

פגיעה והתוויות נגד

תכונות שימושיות ותכולת קלוריות של כוסמת מאודה במים רותחים

צריכה ממושכת ומוגזמת של כוסמת מאודה אצל אנשים הסובלים משלשול תחמיר את מהלך המחלה ותעורר הפרעות במערכת העיכול.

כוסמת מזיקה כתוצאה מיתר לחץ דם עורקי, מכיוון שהיא מורידה את לחץ הדם. בדיאטת הכוסמת המאודה יש ​​מספר התוויות נגד, מכיוון שהיא מחמירה את הפתולוגיות הכרוניות, גורמת לנמנום, תחושת כלליות, כאבי ראש וסחרחורות הקשורים למחסור בגלוקוז.

צריכת חלבון לא מספקת מאיימת על חולשת שרירים והפחתת חוזק העצם, ומחסור באשלגן משפיע לרעה על עבודת הלב.

מנות עם כוסמת אינן כלולות:

  • עם אלרגיה לדגנים;
  • עם יתר לחץ דם;
  • עם אורוליתיאזיס קשה;
  • במהלך החמרה של מחלות בדרכי העיכול, מערכת הלב וכלי הדם;
  • עם תפקוד לקוי של הכבד והכליות.

סיכום

כוסמת משפיעה לטובה על הבריאות ומסייעת להתמודד עם בעיות רבות. עם צריכה קבועה של כוסמת מאודה, תוכלו לרפא את הגוף, להיפטר מקילוגרמים מיותרים, להקל על הסימפטומים של גאוט, שיגרון, אוסטאוכונדרוזיס, טרשת עורקים ויתר לחץ דם. אך אל תשכח שגם למוצר השימושי ביותר יש התוויות נגד והכל טוב במתינות.

הוסף תגובה

גן

פרחים