לאילו מים לזרוק כוסמת: רותחים או קרים

דייסת כוסמת היא מנה לבבית, בריאה ובמחיר סביר. עם זאת, על מנת להכין פריך ועשיר בטעם, כוסמת, עליכם לקחת בחשבון כמה נקודות חשובות. ראשית, להבין באילו מים לזרוק כוסמת - רותח או קר. תקבלו תשובות מפורטות ושאלות רבות נוספות בנושא כוסמת בישול במאמר שלנו.

קצת על התכונות המועילות של כוסמת

כוסמת אינה רק טעימה, אלא גם עשירה בתרכובות שימושיות, כמו גם בסיבים תזונתיים. זה מזין את הגוף ומנקה את המעיים. זה הדגנים היחידים שמכילים כולין, ויטמין האחראי לתפקוד מערכת העצבים המרכזית והמוח.

התייחסות. גרעיני כוסמת מכילים שומנים רב בלתי רווים, המשפרים את חילוף החומרים ומורידים את רמות הכולסטרול בדם. הדגנים מכילים את הפלבנואידים קוורצטין, אוריינטין, וויטקסין, איזוביטקסין, המונעים התפתחות של תאים סרטניים.

תזונאים ממליצים על כוסמת כמוצר תזונה יעיל. העוסקים בתוכניות אכילה בריאה על בסיס כוסמת מצליחים להוריד כמה קילוגרמים תוך 1-2 שבועות מבלי לפגוע בבריאותם.

המאפיינים השימושיים של המוצר כוללים גם:

  • נורמליזציה של מערכת העיכול;
  • חיזוק שריר הלב וכלי הדם;
  • ביטול הסיכונים להתפתחות דליות.

הודות לתכולת המגנזיום הגבוהה, כוסמת היא נוגדת דיכאון טבעית.

כיצד לבשל כוסמת בצורה נכונה

כדי להפוך את הדייסה לטעימה ומתפוררת, עליכם לבחור דגני בוקר באיכות גבוהה, להחליט על בחירת הכלים ורצף הפעולות.

מומלץ למיין דגנים מפסולת ודגנים לא מזוקקים. אפילו בדגנים יקרים נפגשים לפעמים אבנים קטנות, שאם יפגעו בשן, יגרמו הרבה צרות.

מנה עם תחתית עבה תהיה האופציה הטובה ביותר. זה יספק את כמות הקיטור האופטימאלית לבישול הדייסה.

כדי להאיץ את התהליך, כוסמת מושרה במשך כמה שעות לפני הבישול. לאחר שספג מים, הדגנים יתבשלו הרבה יותר מהר.

היחס הנכון של כוסמת למים הוא היבט חשוב נוסף. אם יש הרבה נוזלים, המנה תיראה כמו מרק ולא דייסה. אם אין מספיק מים, זה ירתח והגביעים יישרפו. כוס כוסמת אחת לכוס וחצי מים היא היחס האופטימלי, בה מושגת התוצאה הטובה ביותר.

לאילו מים לזרוק כוסמת: רותחים או קרים

את הגריסים מוסיפים רק לאחר שהנוזל רתח. גם אם הכוסמת הייתה ספוגה בעבר, כשהוא טובל במים קרים, הגרעינים יהפכו לרופפים, מה שישפיע לרעה על השבירות. כאשר הדגנים במים רותחים, הטמפרטורה מופחתת למינימום והמיכל מכוסה במכסה.

שומרים על רתיחה אחידה. כוסמת לא צריכה להרתיח, אלא רק להחמיא מעט. זמן הבישול הממוצע בגישה זו הוא 20 דקות. כשהדייסה ספגה את כל המים ונראית מתפוררת, הגיע הזמן לסיים את הבישול. במהלך הבישול, אל תפתחו את המכסה וערבבו את תוכן התבנית. בדייסה יש להיווצר באופן עצמאי מעברי אדים, המשפיעים על התפוררות כוסמת.

לאחר סיום הבישול אפשר לתת לדייסה "להגיע". לשם כך, הכלים עטופים במגבת או בשמיכה ונשארים כחצי שעה - טעם המנה משופר באופן ניכר.

תכונות של כוסמת מאודה

לאילו מים לזרוק כוסמת: רותחים או קרים

לטיפול בחום יש השפעה חיובית על טעם המנה, אך יש לו השפעה הרסנית על אלו הכלולים במוצרים חומר שימושי. כוסמת אינה יוצאת דופן.

בבישול מוצר כמות סיבים בדגנים מופחת כמעט שלוש פעמים, ואין כמעט ויטמינים. בעוד בדגנים מאודים הם כלולים במלואם.

ניתן לחלוט כוסמת בדרכים שונות. הכלל הבסיסי הוא שטיפה יסודית של דגנים בכמה מים.

תשומת הלב. הגריסים חייבים להיות נקיים.

השתמש במים מבושלים או בבקבוקים. לא מומלץ לטגן את הגרגירים לפני השריה.

הדבר הכי טוב קִיטוֹר כוסמת ללילה. לשם כך, בערב, שוטפים כוס אחת של דגני בוקר ומוזגים אותה עם 2 כוסות מים רותחים בכלי שנבחר. מכסים, עוטפים שמיכה או מגבת ומשאירים במקום חמים למשך הלילה. בשלב זה, כוסמת תנפח, תהפוך רכה ומתפוררת, כמעט שלא ניתן להבחין בה מוצר מבושל.

אתה יכול להשתמש במים חמים או אפילו קרירים במקום במים רותחים. עם זאת, קחו בחשבון שבמקרה זה, הדגנים לאחר העירוי יהיו צפופים ואלסטיים יותר.

כוסמת מושרה לא רק במים, אלא גם במוצרי חלב מותססים, למשל, קפיר. זה משפר את העיכול ומעשיר את הגוף בוויטמינים. קפיר צריך להיות בטמפרטורת החדר. הם מוזגים עם כוסמת שטופה ביחס של 1: 1. לאחר מספר שעות ניתן לאכול כוסמת כזו.

משך החליטה תלוי באיכות המזון, בתנאי הסביבה ובהעדפות הטעם.

טיפים וטריקים להכנת כוסמת טעימה

לאילו מים לזרוק כוסמת: רותחים או קרים

על מנת שהדגני בוקר יחשפו את טעמו באופן מלא, והמנה המתקבלת היא תענוג, עקוב אחר ההמלצות הפשוטות הבאות:

  1. עדיף להצית את הדגנים לפני הבישול. זה נעשה במחבת יבשה, ללא שמן. הטעם של כוסמת כזו יהיה עז יותר ובהיר.
  2. בחרו מכסה לפי גודל הסיר: הוא אמור להתאים היטב. במהלך הבישול המכסה לא מוסר, הדייסה לא נערבבת.
  3. לאחר שהדגנים ספגו את כל הלחות, טמפרטורת הבישול יורדת. אם לאחר הבישול נותנים לדייסה לעמוד כשהמכסה סגור, הטעם של המנה ישתפר.
  4. דַיסָה מסתבר שהוא טעים וטעים אם מוסיפים בצל גולמי קצוץ דק בזמן הבישול. הוא נזרק לתבנית עשר דקות לאחר תחילת הבישול, ואחריו סוגרים את המיכל עם מכסה. ניתן להוסיף גם פטריות יבשות, קצוצות מראש.

מועצה. אפשר להרוות את טעם הדייסה בבצל מטוגן, ביצה מבושלת קצוצה וחמאה. תוספי מזון ניתנים בצורה הטובה ביותר בזמן שהדייסה מתנפחת. ואז משאירים אותו למשך 5 דקות נוספות - משרים את הריח.

סיכום

תוך שמירה על הכללים הפשוטים שלעיל, תוכלו להכין מנה מעודנת ויוצאת דופן מ כוסמת רגילה. עם שימוש קבוע של כוסמת, מובטחת צריכת הויטמינים והמינרלים לגוף.

2 תגובה
  1. גִלגוּל
    s

    כוסמת אינה למכירה
    יש מוצר מאודה ללא טעם
    חסר ריח וחסר טעם
    הם אכלו הכל לפנינו

    • אנדריי פאליץ '
      אנדריי פאליץ '

      נראה כמו שירה יפנית)

הוסף תגובה

גן

פרחים