סלק שולחני מניב גבוה "Boyarynya": אנו מגדלים אותו בעצמנו בלי טרחה רבה

סלק משמש במנות רבות. זהו מרכיב חיוני לבורשט או הרינג החביב על כולם תחת מעיל פרווה. עבור רבים מיץ סלק הוא חלק חשוב מהתזונה היומית שלהם. הירק משמש לטיפול במחלות רבות, הוא מוערך במיוחד בצורה מבושלת.

עם זאת, לא משנה מה מטרתו של ירק השורש, נעים יותר לאכול ירק יפה וטעים. כזה הוא סלק ה Boyarynya מסדרת בוגטיר הרוסית, שיש לה מספר מאפיינים חיוביים. נקודות החוזק שלו כוללות טעם וצבע. כאן אין לה שוויון ולכן המגוון פופולרי בקרב גננים כבר שנים רבות.

תיאור הזן

היתרונות של זן Boyarynya מבדילים אותו משאר גידולי שורש אחרים. התרבות מגדלת בכל תחום, ואילו טעמה ומאפייני השוק שלה נותרו ללא שינוי.

מקור והתפתחות

מגדלים רוסים, שפיתחו יבול שורש נוסף, לא חששו לקרוא לזה בשם הגדול בויארניה. הם כנראה ידעו שהסלק הזה יהפוך למלכת המיטות הרבות. התרבות צעירה יחסית, אך עם זאת פופולרית בכל האזורים.

זה מעניין... סלק אדום היה ידוע עוד מימי קדם, והפירות עצמם לא נאכלו זמן רב. זה הוערך כמוצר תרופות שהיפוקרטס יעץ לטיפול במחלות רבות. ברומא העתיקה הונחו סלק על השולחן רק מול אזרחים אצילים, והקיסר טיבריוס גרצ'וס דרש תשלום מחווה מהגרמנים הנכבשים בצורה של ירקות כאלה.

מאפיינים:

מגוון אמצע העונה, הבשלה מלאה של הפירות מתרחשת תוך 100-120 יום. טיפוח אפשרי בשני אופנים: שתיל ואינו שתיל. בשיטה האחרונה משתמשים תושבי האזורים הדרומיים.

התשואה גבוהה: 3–6 ק"ג של פירות נקצרים מ -1 מ"ר. הזן עמיד מאוד בפני מזג אוויר קר, ולכן עם נטיעה מוקדמת באדמה הוא אינו חושש מכפור קל.

התרבות עמידה בפריחה והיא כמעט ולא מושפעת ממחלות, אך היא חשופה להתקפות של זבובי סלק וכנימות.

התייחסות! עם הפריחה, מחזור ההתפתחות של שנתיים מופר - הסלק פורח שוב במקום להיווצר פרי.

היבול מומלץ לגידול בכל האזורים, כולל מחוז אוראל.

מאפייני פרי

פירות גדולים, אפילו, עם טעם גבוה. המשקל הממוצע נע בין 400-550 גרם. הצורה עגולה, הצבע בורדו עמוק. העור דק ורך, אך ניתן להעביר ירקות בשלים למרחקים ארוכים. לגידול השורשים חיי מדף ארוכים.

בתמונה נראית סלק בויאריניה.

העיסה עסיסית ועדינה. בלי טבעת, מתוק, טעם טוב.

התייחסות! ככל שצבע יבול השורש עשיר יותר, כך הוא מכיל מינרלים וויטמין C רב יותר.

איך לגדול

הערך של הבויארין טמון בשיטות הרבייה. זה יכול להיות שיטות שתילים וגם לא שתילים. בואו נסתכל מקרוב על כל אחד מהם.

נטיעת זרעים באדמה

השיטה הזאת נְחִיתָה - ממצא אמיתי עבור מגדלי ירקות רבים. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים כאן.

כדי לשפר את הנביטה, הניח את הזרע במים מבושלים חמים למשך 5-6 ימים. לפני כן הוא מחטא מראש בתמיסה חלשה של מנגן למשך 15 דקות.

זרעים נזרעים לעומק של 2 ס"מ, עם אדמה רופפת וקלילה, הם קבורים עד 4 ס"מ.המרחק בין החורים הוא 5-7 ס"מ. המרחק בין שורות הוא 25-30 ס"מ.

האדמה חייבת להיות נייטרלית שכן הסביבה החומצית מעוררת ריקבון של הפרי. רמת החומציות המקובלת היא 6-7 pH. בדיקת לקמוס תעזור לבדוק את המחוון. לשם כך יש להמיס מעט כדור בכוס מים ולטבול את המחוון לתערובת. עם צבע אדום, רמת החומציות עולה על הנורמה: כדי לתקן זאת, אפר עץ או קמח דולומיט נוסף לאדמה.

המקום למיטות נבחר במקום מואר היטב: בצל, הפירות לא יעלו במשקל המוצהר.

האדמה מוכנה בסתיו, היא נחפרה ומכניסים גללים של ציפורים או קומפוסט.

על פי כללי סיבוב היבול, לא מומלץ לשתול סלק על אותם מיטות בהן גידלו בעבר יבולים ממשפחת Solanaceae: חצילים, פלפלים, תפוחי אדמה, עגבניות - מכיוון שבזמן הגידול והפיתוח הם מוציאים את כל החומרים המזינים מהאדמה. המקדימים הטובים ביותר לגידולי שורשים הם סלרי ובצל, ואם תשתלו זרעי סלק אחרי תלתן, תוכלו לקבל יבול עשיר במיוחד.

התייחסות! במהלך גידול תלתן האדמה צוברת כמות גדולה של חומרים מזינים (אשלגן וחנקן) הנחוצים להתפתחות גידולי ירקות רבים.

השתילה מתבצעת מסוף אפריל, שכן הזן עמיד בפני כפור ומשתרש בטמפרטורה של +8 מעלות צלזיוס.

זריעת זרעים לשתילים

שיטת גידול השתילים מאיצה את הקטיף כמעט חודש.

לפני השתילה, הזרע מחטא בתמיסה חלשה של מנגן למשך 15 דקות. לאחר החיטוי יש להשרות במשך יומיים במים רגילים.

האדמה מוכנה מאדמת גן וחומוס בכמויות שוות. התערובת שנוצרה מחוטאת בתמיסה מנגן בצבע כהה, ואז מונחת במכלי שתילה.

לרוב הם נזרעים בקופסאות עץ שנמצאים במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה ועומק של 2 ס"מ.

הצילומים הראשונים מופיעים לאחר מספר ימים, הם צריכים לספק כמות מספקת של לחות ואור. שעות אור היום צריכות להיות לפחות 14 שעות - אם יש חוסר באור טבעי, דאגו לפיטולמפ מראש.

הצטברות הלחות תוביל להירקב של שורשים צעירים, לכן אין לשפוך את השתילים המתהווים.

כשמופיעים שני עלים אמיתיים, השתילים צוללים ומשאירים רק אנשים חזקים. מכיוון שזרע אחד נותן 5 נבטים, הבחירה מתבצעת פעמיים. בפעם השנייה ההשתלה נעשית ברגע שנוצרים 5 עלים אמיתיים, אך לעיתים קרובות השלב עולה בקנה אחד עם נטיעת שתילים באדמה.

לאחר הבחירה הראשונה, ההלבשה העליונה מתבצעת עם קומפלקס מלא של מינרלים עם תכולת החנקן השולטת.

התייחסות! חנקן מקדם צמיחה והתפתחות של צמחים, מסייע להיווצרות מערכת השורשים.

להתאמה טובה יותר לתנאי חוץ, מתבצע הליך התקשות. שבוע לפני השתילה מוציאים את השתילים לאוויר הפתוח למשך 30 דקות. בכל יום, הזמן מוגדל ב 20-30 דקות.

טיפול נוסף

לפני שתילה באדמה פתוחה, האדמה נחפרת ומכניסים קומפוסט או גלילי ציפורים. תבנית נטיעה: 5-7 ס"מ בין שתילים, לפחות 25 ס"מ בין שורות. לפני השתילה, השורש הראשי מתקצר בשליש, כלומר מתבצע קטיף שני. נטועים לעומק גידול שורשים מלא. אם הם מתכופפים, עומק החור מוגבר.

לאחר ההשתלה, האדמה לחה בשפע, מכוסה בסרט למקרה שהכפור יחזור. לאחר מכן, השתילים אינם מושקים או מוזנים במשך 3 שבועות, מכיוון שכל כוחות הצמחים מתמקדים בהסתגלות לתנאים חדשים.

לאחר 3 שבועות מסירים את הסרט, מונחים על המיטות חכה כדי להגן מפני מזיקים, עשבים שוטים ולשמור על לחות. לשם כך השתמש בקש או נסורת. מוּשׁקֶה האדמה מתונה, כשהשכבה העליונה מתייבשת.

התייחסות! בגלל הצבע האדום הכהה, הסלק קיבל את שמו השני "סלק".

הדק מתבצע ככל שהשיחים גדלים, תוך שמירה על מרחק של 20 ס"מ ביניהם.חודש לאחר מכן, כאשר הנטיעות מעבות, חוזרים על ההליך אך עם מרחק קטן יותר בין השתילים. אם המיטות לא מדללות, הפירות יהיו קטנים בהרבה.

עם גידול גרוע של שתילים, הם ניזונים ממגוון מלא של מינרלים ומושקים, לאחר שהערוגות שהם משוחררים מוסרים עשבים שוטים. דשן סלק פעם בחודש. חומרים מינרליים מתחלפים בחומרים אורגניים (גללי ציפור, חליטת מולין או אפר עץ). היחס בין אורגניים למים הוא 1:15.

תכונות של טיפול וקשיים אפשריים

עבור סלק, אין צורך להקצות מיטה נפרדת: הוא גדל היטב עם נטיעות מעורבות. שכנים טובים לירקות שורש הם כרוב, בצל וסלרי.

מי תהום מאטים את צמיחתו והתפתחותו של הירק. יש לזכור זאת בעת נטיעה באזור כזה, נטיעת סלק במקום בטוח.

על פי כללי סיבוב היבול, יבול השורשים לא נטוע פעמיים באותן מיטות, שכן בשנה הבאה הפירות יהיו קטנים יותר וטעימים פחות. קודמיו הטובים של ירק הם דלעת, קישואים, מלפפונים, ירקות וסידרים, אך לאחר כרוב מאוחר אין לשתול את הסלק.

אדמה משוחררת תאיץ את צמיחת השתילים על ידי מילוי השורשים בחמצן. לכן, התרופפות שיטתית משולבת עם עישוב המיטות. עשבים שוטים מוציאים חומרים מזינים רבים מהאדמה הנחוצים להתפתחות מלאה של ירק.

מחלות ומזיקים

המחלות העיקריות של התרבות כוללות פומוזיס, טחב אבקתי, ריקבון פוסריום ורגל שחורה. האצולה עמידה בפני מחלות אלו, אך מושפעת ממזיקים: כנימות וזבוב סלק.

אמצעי מניעה במאבק נגד זבוב הסלק הם סילוק עשבים שוטים (במיוחד אם יש הרבה קינואה באתר) וחפירת האדמה בסתיו. עם הצטברות גדולה של חרקים, משתמשים בתכשירים "אקורד", "איוונהו".

כנימות על סלק עוברות משיחים, שם נקבות מטילות ביצים. המזיק יונק שקע מרקמות צמחים וזו הסיבה עלים תלתלים ונכונה. במאבק נגד המזיקים משתמשים בקוטלי חרקים אורגנופוספטים: למשל, קרבופוס.

בכדי להימנע מהתרבות מהירה של חרקים, יש לבדוק את השתילה מדי יום, ולחשוף שינוי במצב הצמחים.

קציר ויישום היבול

לעיבוד וצריכה נקצרים שורשים ביולי. לאחסון לטווח ארוך הם נותרים באדמה עד סוף אוגוסט. ירקות קלופים מהאדמה מונחים עם צמרות חתוכות בשליש.

היישום של Boyarynya הוא אוניברסלי: זה לא מתאים רק למגוון כלים, אלא גם מסתדר טוב עם צימוקים, שזיפים מיובשים, תפוחים, ביצים ובוטנים. סלק מתווסף להרינג מתחת למעיל פרווה, ויניגרט וסלטים אחרים, בורשט, מיצים. תכשירי החורף מיוצרים מירקות: הקפאה, ייבוש, שימור... ירקות שורש לא מאבדים את טעמם בעת התפירה, בקינוחים.

אתה יכול לאחסן את Boyaryn במשך זמן רב מבלי לאבד את הטעם וההגשה.

יתרונות וחסרונות של מגוון

בחלק זה נשקול את התכונות החיוביות והשליליות של התרבות. היתרונות שלו כוללים:

• התנגדות קרה;
• אפשרות להתרבות באמצעות שתילים ושיטת נטול הזרעים;
• הישרדות בכל אקלים;
• טיפול יומרני;
• עמידות גבוהה למחלות;
• תשואה טובה;
• טעם טוב;
• באותו גודל של גידולי שורשים;
• צדדיות בבישול;
• אפשרות לתחבורה ארוכת טווח;
• אחסון לטווח ארוך.

מבין הצדדים השליליים הם:

• רגישות להתקפות של מזיקים בחרקים;
• הצורך במטעים דקים יותר.

ביקורות חקלאים

הפופולריות של הירק גדלה מדי שנה. גננים משאירים ביקורות ביקורות חיוביות בלבד:

סרגיי, קרפינסק: «עבור אזורנו, כאשר הקיץ קיים רק חודש שלם אחד, אין מגוון סלק טוב יותר מאשר בויאריניה. אנו שותלים זרעים בסוף אפריל - תחילת מאי, שיעור הנביטה תמיד גבוה. הצבע והטעם של הפירות הם נפלאים, חוץ מזה הם מאוחסנים זמן רב. אני ממליץ על זה לכל גנן. "

פולינה, אזור טבר: "ירק שורש זה הוא מודרני ואמין וצומח ללא תחזוקה מועטה או ללא. זה סובל קיצוניות בטמפרטורה, נותן תשואות גדולות של פירות בורדו. ירקות שנקטפו מאוחסנים במרתף לאורך כל החורף. סלק טוב בסלט, ויניגרט, בורשט. "

סיכום

ניתן לגדל סלק Boyarynya הן בשיטות שתילים והן בשיטות שאינן שתילים. לזן יש תפוקה גבוהה (בין 1 מ"ר 3–6 ק"ג של גידולי שורש), חסינות עמידה בפני מחלות, צבע בהיר, טעם מעולה ורבגוניות בבישול.

טיפול יומרני לכל עונת הגידול והתנגדות לקור מאפשרים לך לגדל ירק בכל אקלים.