לאיזו משפחה שייכת הצנונית, המאפיינים והתיאור שלה

לאחר חורף ארוך הגוף זקוק לכפול מכמות הוויטמינים. בתחילת האביב, צנוניות הופכות לספקית העיקרית של תרכובות שימושיות. מהי צנון, איך נראית צנון ואיזה צבע, מדוע צמח זה אינו מועיל לכולם - תגלו במאמר שלנו.

מה השם הנכון: צנון או צנון?

בשיחה אתה יכול לשמוע לעתים קרובות: "יש לי צנון בגינה שלי ..." עם זאת, השם המדעי של היבול הירק הזה הוא "צנון". עם זאת, שני השמות נכונים.

במקרה הראשון משתמשים בשם הבית, בשני השם הרשמי של הצמח המעובד. וריאציות שמות משמשות בהתאם למצב. במאמר זה, אנו נצמד לאפשרות השנייה.

תיאור ומאפייני התרבות

המילה "צנון" מושאלת מה"רדיקס "הלטיני, בתרגום מילולי -" שורש "... מסתבר כי כל יבולי השורש יכולים להיקרא בבטחה "צנוניות".

לאיזו משפחה שייכת הצנונית?

צנונית (זריעת צנונית) שייכת למשפחת הכרוב, או המצליבים, שייכת לסוג המעובד של צנון. צנון וצנון דומים זה לזה לא רק במראה, אך גם בתכונות השימושיות שלה.

האם צנוניות הן ירק, פרי או משהו אחר?

צנון הוא ירק שורש, ולכן נהוג לקרוא לו ירקולא פירות, אם כי כמה סוגים טעימים מתוקים. תלוי בסוג הצנונית, הוא חי שנה, לעיתים רחוקות שנתיים.

סיפור מוצא

מקום המקור המדויק של הצנונית טרם נקבע. ההערכה היא שמולדתו היא אסיה... יש התייחסויות לירק זה בכרוניקה העתיקה של מצרים, יוון, יפן, סין ורומא. התרבות הובאה לאירופה במאה ה -16, וברוסיה הצמח הופיע תחת פטר הראשון.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות שימושיות

ירקות השורש והצמרות מכילים ויטמינים A, C, D, E, PP, קבוצה B, זרחן, נתרן, ברזל, נחושת, סידן ויוד.

נספג בגוף, צנון מזרז תהליכים מטבוליים, משחזר כוח לאחר מחלה, מקל על כאבים... כאבים בגב, מפרקים, צביטה של ​​עצב השקע, מתח, לחץ עצבי - כל המצבים הללו עוזרים לרפא את ירק השורש הלבן והורוד.

הירק עוזר לחסל רעלים ומרה, מחזק את כלי הדם... מתאים ל אוכל דיאטטימכיוון ש 100 גרם מהמוצר מכיל 20 קק"ל בלבד.

צנון משמש בקוסמטולוגיה... יש לו השפעה חיובית על מצב שיער, עור, עור. הוא משמש במסכות פנים טבעיות.

הנה מתכון לאחד מהם:

1. מגררים 5 ירקות שורש גדולים, סחטו את המיץ דרך בד הגבינה.
2. מערבבים 1 כפית. קפה טבעי עם 1 כפית. הלם קמומיל טרי.
3. שופכים את תערובת הקפה והקמומיל עם מיץ צנוניות, מערבבים.
4. מרחו את הגריל על הפנים והשאירו למשך 15 דקות, שטפו במים חמים.

הליך זה מרכך ומנקה את העור, מהדק נקבוביות, מפעיל סינתזת קולגן ואלסטין, מונע התפרצות ומחסל עור נפול.

תשומת הלב! צנון מכיל חומצה אסקורבית לא פחות מכתום. אם אתם אלרגיים לפירות הדר, תחליפו צנוניות לתפוזים. זה יגן על הגוף מפני הצטננות וזיהומים.

תקופת ההבשלה

צנון היא המובילה בקרב גידולי ירקות מבחינת הבשלה... מהרגע בו יורים ראשונים מופיעים על פני כדור הארץ ועד התבגרות מלאה, זה לוקח 18 עד 60 יום. הזנים המוקדמים נקצרים לאחר שלושה שבועות.

תְשׁוּאָה

תשואה צנון תלוי בטיפול, מגוון ומקום הצמיחה... בחממה מ -1 מ"ר נקצרים 3.5-4 ק"ג ירקות. בחוץ, עם טיפול נאות, הממוצע הוא 3 ק"ג למ"ר.

חסין למחלות

בשל הבשלתו המהירה, צנוניות מושפעות לעיתים רחוקות ממחלות.... כאשר גדלים בתנאים לא טובים, היבול הירק יכול להידבק בחלודה לבנה, טחב אבקתי, עובש שחור ואפור.

מאפייני הפירות, תיאור המראה, הטעם

צמרות בגובה של עד 25 ס"מ. העלים הם בעלי קצה בולט של שערות קשות... צבע העלווה נע בין ירוק בהיר לירוק כהה. שורש הצנון נכנס עמוק לאדמה. סוג פרי הצנון הוא תרמיל יבש עם אף באורכים שונים.

ירק השורש הוא חריף עסיסי ומתקתק, שגודלו נע בין קוטר 1.5 עד 10 ס"מ... תכולת שמן החרדל מעניקה לזנים רבים של צנון חריפות קלה, אך ישנם גם זנים בהם המרירות נעדרת לחלוטין. גידולי השורש מגיעים בצורות שונות: עגול, עגול-שטוח, חרוטי, סגלגל, פיוזילי וגלילי. המשקל משתנה בין 10 ל 150 גרם.

בפנים, ירק השורש לבן, ורוד או לבן-ורוד, תלוי במגוון.... הצבע בחוץ תלוי גם במגוון. ירקות שורש צומחים אדום, ורוד, לבן, צהוב, ירוק או אפילו סגול עם זנבות לבנים.

לאילו אזורים זה הכי מתאים ומהו האקלים המדויק

יכול צנון לגדול כמעט בכל אזור ברוסיה, הוא מאושר לגידול באזורים המרכזיים, צפון-מערב, וולגה התיכונה, צפון קווקזיה ומערב סיביר.

מרגיש נהדר בטמפרטורות אוויר בין 18 ל 25 מעלות צלזיוס.

היתרונות והחסרונות העיקריים של צנון

למרות כל היתרונות של צנון, מורכבות הוויטמינים שלו מוֹעִיל לא לכולם.

הבה נבחן ביתר פירוט את יתרונותיה של התרבות וחסרונותיה.

יתרונות:

• מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים;
• דל קלוריות;
• עשיר בסיבים;
• משפיע לטובה על העור, מעודד ריפוי פצעים ומקל על כאבים;
• מעלה את רמת ההמוגלובין;
• משפר את זרימת הדם;
• מפחית נפיחות;
• משפר את החסינות;
• מייצב תהליכים מטבוליים.

חסרונות:

• לא מומלץ להשתמש בו על בטן ריקה - המיץ המרוכז מעצבן את קירות הבטן, מה שמעורר כאב;
• ההרכב הרווי של הצנונית יכול לגרום נזק משמעותי לגופם של אנשים הסובלים ממחלות בקיבה, במעי, בכבד ובדרכי המרה;
• אסור לאכול כמות גדולה של צנון במקרה של תהליכים דלקתיים של בלוטת התריס;
• לא רצוי עבור נשים בהריון ומניקות, מכיוון שהוא גורם לנפיחות וקוליק אצל תינוקות;
• צנון יכול להשפיע על קצב הלב, ולכן לא מומלץ למי שעבר התקף לב.

צמרות צנון אפילו בריא יותר מיבול השורש עצמו, מכיוון שהוא מכיל כל החומרים המזינים בעלי הערך בצורה מרוכזת.

קח פתק:

קציר צנון לחורף על ידי הקפאה ובאופנים אחרים

מתכוני הצנוניות הכבושים הטובים ביותר לחורף

מתכונים פשוטים וטעימים לחטיפי צנון בריאים

זני צנון

צְנוֹן מיוצג על ידי מספר רב של זנים וכלאיים שונים... בתחילה, ירק השורש נראה יותר כמו גזר קצר, ורק גידול מודרני הפך את צורת הירק לעיגול או סגלגל.

זנים קדומים וכלאיים:

1. פרסטו (על התמונה). זן רב-מניב ורב-תכליתי המתאים לגידול ברוב אזורי רוסיה. הוליד בשנת 2002, הוא מאופיין בנביטה טובה, עמיד בפני כפור ושינויי טמפרטורה. גידולי השורש אינם נסדקים. הקטיף מתבצע 16-20 יום לאחר הקלעים הראשונים, 2.5-3 ק"ג מ -1 מ"ר, משקלו של כל ירק הוא עד 11 גרם.
2. שרייט... היברידית יפנית, מעובדת ברוסיה מאז 2007.מתאים לחממות וקרקע פתוחה. עמיד לירי. ירק שורש מעוגל, עיסת אדום עשירה, לבנה, חדה בינונית, במשקל של עד 40 גר '. תפוקה עד 3 ק"ג למ"ר. התנגדות מוגברת לפוסריום, קיל, רגל שחורה.
3. ארוחת בוקר צרפתית... ניתן לקצור 25-27 יום לאחר הנביטה. יש לו צורה גלילית מוארכת, ורודה כהה, עם זנב לבן, אורך פרי 7-15 ס"מ, משקל 30-40 גרם, עיסת לבנה, ללא מרירות. זה סובל היטב את הקור. תפוקה של בין 2.5 ל -3.5 ק"ג למ"ר.
4. חוֹם... הוליד בברית המועצות לפני למעלה מ- 60 שנה. שונה בטיפול יומרני ופרודוקטיביות גבוהה, עד 3.5-4 ק"ג למ"ר. עונת הגידול היא 18-25 יום. ירק השורש עגול, אדום, שוקל 13-30 גר ', העיסה לבנה, מתקתקה, מתובלת בינונית, פריכה. אינו יוצר חללים, אינו נוטה לצלם. מתאים לזריעה בחורף.
5. 16 יום... 16 יום בדיוק מספיקים להבשלה מלאה של זן הצנונית הזה. זה מתפתח באותה מידה בחממה ובשטח הפתוח. גידולי השורש מעוגלים, אדומים בהירים, הבשר עסיסי, לבן. הטעם עדין, חד-בינוני. הזן עמיד בפני ירי ופיצוח.
6. אַלוּף... משקל 17-20 גרם, צבע אדום עמוק, צורה עגולה, קליפה דקה, עיסת לבן, מריר בינוני. מתאים לגידול בחממה ובחוץ, כמו גם בבית. תשואה ממוצעת, עד 1.5 ק"ג למ"ר. תקופת ההבשלה - 25 יום. מאחסן היטב.

זנים של אמצע העונה:

1. דוב קוטב, או וירובסקי לבן (תמונה מימין). צנון לבן עגול, משקלו כ- 25 גר ', מבשיל תוך 30 יום, מניב תוך 2 ק"ג למ"ר. מתאים לגידול באזורים הצפוניים של המדינה. מומלץ להשתמש בשטח פתוח. הזן נבדל על ידי עמידות גבוהה לפריחה ואיכות שמירה טובה. הטעם חד-בינוני, מתוק.
2. דורו... הגודל הנדרש מגיע תוך 28-30 יום. הזן גדול, צורת כדורית, משקל עד 40 גר ', צבע ארגמן, עיסת לבן בעיקר, חריף-מתוק. כ- 3.5 ק"ג צנוניות נקצרים מ -1 מ"ר. הוא מאוחסן במשך חודש מבלי לאבד את תכונותיו החיצוניות והטעם.
3. זלטה... זן צ'כי, סובל היטב בצורת מתונה. נוצר באופן מלא ביום 30-32. צורה עגולה, צבע צהוב, בשר לבן עם טעם חד. משקל עד 25 גרם, תשואה - 2 ק"ג למ"ר.
4. לִמְרוֹד... היברידי. מתאים לקרקע פתוחה ולחממות. הקטיף מתרחש 28-30 יום לאחר הנביטה, 2.5 ק"ג של המוצר נופל על 1 מ"ר. גידולי שורש עם עור אדום בהיר דק, צורה עגולה, במשקל של 17-20 גר '. עמיד בפני מחלות, שמירה על איכות כ -4 חודשים.

זנים מאוחרים:

1. ענק אדום (בתמונה מימין). הם נטועים באדמה פתוחה ומוגנת. ירק השורש הוורוד בעל צורה מאורכת וגלילית, באורך של עד 15 ס"מ ומשקלו 100-150 גרם. העיסה צפופה, ללא חללים. הטעם חריף, מעט חריף. הזן עמיד בפני קור, מניב גבוה. תצטרך להמתין 40-50 יום לפני הקטיף, ניתן לגדל 4.5 ק"ג צנון למ"ר. לפי דרישה לתאורה ולחות.
2. קרח קרח... זה דומה לקרח בצורתו ובצבעו. ירק לבן וארוך עם עיסת עסיסי ומתובל, שמשקלו כ 100 גר '. זן מניב גבוה, שגדל בצורה מצוינת בחממות ובשדה פתוח. מהנביטה ועד הקטיף, לא עוברים יותר מ 45 יום. עמיד לירי.
3. דונגן 12/8... השיטה הגוברת היא אוניברסלית. צנון לבן-ורוד עם טעם מתובל ומתוק, שמשקלו כ 75 גר '. הבשלות מתרחשת על 35-50 יום, תלוי באזור הגידול, אתה יכול לאסוף עד 3.5 ק"ג מגובה של 1 מ'².

זנים נדירים וכלאיים:

1. ספרדית שחורה (על התמונה). צנון מבשיל תוך 53-70 יום, נראה יותר לפת. יש לו קליפה שחורה ועיסה לבנה-שלג, בוערת חד, פריכה. מגוון צנוניות זה ידוע בתכונותיו התזונתיות היקרות, קלות הגידול וחיי המדף הארוכים. הוא אינו סובל חום היטב, זקוק לצל וקרירות, אחרת הוא נסדק במהירות.
2. צנון אבטיח... מקורו של הכלאה יוצאת דופן של צנון וצנונית בסין. זה הפך מהר מאוד פופולרי בגלל המראה שלו: ירק כדורי ירוק בהיר עם בשר פטל בהיר.מריר מבחוץ ומתוק מבפנים, במשקל של עד 200 גר '. יבול שורש זה עמיד בפני קור, עומד כפור קל, מבשיל בחודש ומעניק עד 10 ק"ג צנון לכל 1 מ"ר. החיסרון העיקרי הוא אחסון קצר, לא יותר מעשרה ימים.

מה יכולים להיות קשיי הצמיחה

אסור להתעורר קשיים בגידול צנוניות... התרבות היא לא יומרת, אבל אוהבת טיפול, במיוחד השקיה. גנן מתחיל יכול גם להתמודד עם זה.

דאג לאדמה לירק בסתיו, דשן את האזור שנבחר: חצי דלי חומוס או קומפוסט לכל 1 מ"ר יספיקו. אם אינך רוצה שהצנון יהפוך לחלול בפנים, אל תפרה את האדמה בזבל טרי - השתמש בזבל מפורק או מדלל במים מתוקים בכמויות שוות.

טיפים מגננים מנוסים

נצלו את עצתם של גננים מנוסים, ו- לא יהיה קשה לגדל יבול צנון עשיר, בדומה לתמונות פרסום על אריזות זרעים:

• זנים מוקדמים של צנונית יוצרים יבול שורש די מהר ומפסיקים את צמיחתם - אל תצפו לגוש גדול מהם, זה לא מונח גנטית;
• אל תגזימו בצנונית בשלה במיטות, הירק יהפוך ל"עץ ", חלול, בלתי שמיש;
• אם אתה מגדל יבול שורש בשדה הפתוח, הטמפרטורה צריכה להיות גבוהה לא רק במהלך היום, אלא גם בלילה - לא נמוך מ 10 מעלות צלזיוס;
• תקופת ההבשלה של הירק מושפעת מגודל הזרעים - בעת הזריעה בחרו בגדול ביותר ואז הצנון יצמח מהר יותר.

סיכום

ירק טעים ובריא מקל על כאבים, מחזק את מערכת החיסון, מגוון את התפריט ומענג את העין בשפע של צבעים וצורות. אך אל תשתמשו יתר על המידה בשימוש בצנוניות לאלו הסובלים מבעיות בריאות כרוניות במערכת העיכול, יש להתייעץ תחילה עם הרופא המטפל.