היתרונות והנזקים של צנוניות לגוף האדם
במהלך האביב ובתחילת הקיץ, תזונאים בהחלט ממליצים לכלול צנוניות בתזונה. הפירות מכילים מעט קלוריות (20 קק"ל ל 100 גרם) ושומנים, אך הם מועילים מבחינת הרפואה, מכיוון שהם מכילים ויטמינים מקבוצות שונות, מלחים מינרליים. כחומר גלם רפואי משתמשים לא רק בגידולי שורש, אלא גם בצמחים. הוא מכיל סידן, אשלגן, מגנזיום, פלואור, ברזל, ויטמין A, חומצות ניקוטין וסליציליות, ורכיבים אחרים הנחוצים לתיקון ושמירה על הבריאות בכלל.
מתוך המאמר תוכלו ללמוד מה היתרונות והפגיעות של צנוניות בגוף האדם, מהן תכונותיו התזונתיות, הכללים ונורמות השימוש בהם, למתי ומתי אפשר וצריך לאכול צנוניות ולמי הירקות הם התווית, כיצד משתמשים בצנוניות בבישול וברפואה המסורתית.
תוכן המאמר
צנון - קומפוזיציה, יתרונות ופגיעות
צנון הוא צמח אכיל המעובד כמעט בכל מדינות העולם... מוערך כירק מוקדם: את הבציר הראשון של צנון החממה ניתן להשיג באפריל. הם משתמשים בשני ירקות שורש טריים וחלקים כמרכיב באושושקה, סלט ומרק.
תכולה גבוהה בחלקים שונים של הירק ויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים הנחוצים לגוף האדם קובעים את השימוש בצנונית לטיפול ומניעה של מחלות במערכת הלב וכלי הדם, העיכול והשתן.
הרכב
גידולי שורש צנון הם 93% מים, 7% הנותרים הם:
- סיבים תזונתיים;
- עֲמִילָן;
- אֵפֶר;
- תיאמין (ויטמין B1);
- ריבופלבין (ויטמין B2);
- כולין (ויטמין B4);
- חומצה פנטותנית (ויטמין B5);
- פירידוקסין (ויטמין B6);
- חומצה פולית (ויטמין B9);
- חומצה אסקורבית (ויטמין C);
- אלפא טוקופרול (ויטמין E);
- פילוקינון (ויטמין K);
- ויטמין PP;
- ניאצין;
- יסודות קורט: יוד, נחושת, ברזל, קובלט, בורון, ליתיום, ונדיום, אלומיניום, ניקל, מנגן, מוליבדן, כרום, סלניום, פלואור, אבץ;
- מקרולמנטים: זרחן, כלור, מגנזיום, נתרן, סידן, אשלגן, סיליקון, גופרית;
- חומצות אמינו לא חיוניות וחיוניות;
- סוכרים קלים לעיכול;
- חומצות שומן רוויות ובלתי-רוויות.
ההרכב הכימי של עלי צנון מכיל אותם מרכיבים, כמו הפירות, רק במינונים גבוהים יותר, לפיכך, החלקים כחומר גלם רפואי הם בעלי ערך רב ברפואה העממית.
תועלת ופגיעה
בשל ההרכב הכימי המגוון שלה לפירות וירקות של ירקות השפעה חיובית על הגוף, מספקים את צרכי הגוף לוויטמינים B, C, E, K, PP, מיקרו ומקרו-אלמנטים, שומרים ומשפרים את הפונקציונליות של איברים ומערכות איברים.
תכונות שימושיות של צנון:
- מקדם ירידה במשקל;
- מנרמל את חילוף החומרים;
- מאט את תהליך ההזדקנות;
- יש תכונות נוגדות חמצון;
- מחזק ומגביר את האלסטיות של קירות הכלי;
- מנרמל תהליכי זרימת דם;
- יש תכונות לריפוי פצעים;
- מונע חדירה, צמיחה ורבייה של זיהומים פתוגניים בגוף;
- מגן מפני טרשת עורקים;
- מפעיל את מערכת העיכול;
- משפר את peristalsis במעי;
- מגביר את הפרשת מיץ הקיבה;
- מפחית את רמות הכולסטרול;
- מווסת את רמות הסוכר בדם;
- מנקה את הגוף מרעלים ורעלים;
- מאט את הצמיחה ומונע היווצרות תאים סרטניים המשמשים כמניעה טובה לסרטן;
- מגביר את ההגנות של הגוף;
- מגביר את ייצור והפרשת המרה, מפחית את הסטגנציה שלה;
- מסיר עודף נוזלים ומלח מהגוף, ובכך מפחית נפיחות.
יש גם היבטים שליליים.... כאשר יש לך מעי מוטרד, ארוחות צנוניות עלולות להחמיר את הסימפטומים שלך מכיוון שלירק יש השפעה משלשלת כלשהי. במקרה של כיב בקיבה, גסטריטיס, אנטרוקוליטיס, חומצות בהרכב הפירות גורמות לגירוי מכני וכימי של רירית העיכול, המתבטאת בחזרת המחלה, כאב מוגבר, הידרדרות במצב הבריאות הכללית.
פרי גלוקוזידים ציאנוגניים נמצאו, המחמירים את מהלך הסוכרת, הם בעלי השפעה רעילה, עלולים לגרום לתפקוד לקוי של הבלוטה האנדוקרינית, הגדלה פתולוגית של בלוטת התריס (היווצרות זפק). כמות גדולה של ירק קשה על הבטן, לוקח זמן רב לעיכול במעיים ועלולה לגרום לתחושות לא נעימות כמו נפיחות, תחושת מלאות, תחושה לא נעימה של שמירת מזון בבטן.
קרא גם:
תכולת קלוריות ו- BZHU
פירות מסווגים כמזונות דלי קלוריות.... 100 גרם צנון מכיל: 20 קק"ל, חלבון - 1.2 גרם, שומן - 0.1 גרם, פחמימות - 3.4 גרם.
תכונות שימושיות של צנונית לאיברים ומערכות גוף שונות
ירקות שורש מכילים הרבה סיבים תזונתיים, שממלא תפקיד ענק בשמירה על חיי הגוף. סיבים תזונתיים מאטים את ספיגת הפחמימות, השומנים והחלבונים, מה שיכול להועיל לירידה במשקל. בנוסף, כשנכנסים למעיים, הסיבים מתנפחים, ממלאים את החלל הפנוי, שבגללו מתרחשת רוויה מהירה. תחושת השובע נמשכת זמן רב, שבגללה יורד נפח ההגשה הבא, אין צורך בחטיפים.
להשוואה. מדענים מצאו כי אכילת 210 גרם של ירקות ופירות המכילים סיבים מדי יום מפחיתה את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם ב- 40%.
שמנים אתריים המצויים בירקות שורשיש השפעה חיידקית, משמשים כמניעה טובה של מחלות זיהומיות, ARVI, ARI. ויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים במתחם מחזקים את מערכת החיסון, מוציאים רעלים ורעלים מהגוף, משפרים את גוון העור ומצב העור, מגבירים את סיבולת ויכולת העבודה.
צנון מועיל למערכת הלב וכלי הדם... זה מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם, מנרמל את נזילות הדם וצמיגותו, מפחית את נטיית הטסיות הדביקה זו לזו, המשמשת כמניעה טובה של טרשת עורקים, טרומבופלביטיס. פירות תומכים בתפקוד התקין של שריר הלב, מפחיתים את העומס על הלב, מונעים התרחשות של שבץ מוחי, אוטם שריר הלב.
סִידָן בהרכב חשוב לשיניים ועצמות. המקרו-תזונה מקדם מינרליזציה של רקמת העצם ומונע את הרסו, מגביר את צפיפות העצם וגם מבטיח תפקוד יציב של מערכת הלב וכלי הדם.
מגנזיום ואשלגן לנרמל את לחץ הדם, לווסת את איזון המים והאלקטרוליטים ולשפר את תהליך ההעברה הנוירו-שרירית. אבץ מקדם התחדשות וצמיחה בשיער, נחושת - מונעת התפתחות של אנמיה, היפוקסיה של איברים ורקמות, חומצה אסקורבית - משתתפת בתהליכי ויסות התחדשות הרקמות, מטבוליזם של פחמימות.
יתרונות ופגיעות למחלות שונות
לצנון יש הרכב כימי ייחודיבזכותו הוא משמש לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות. פירות חייבים להיות נוכחים בתזונה של אנשים הסובלים מ hypovitaminosis.צריכה קבועה של ירקות במידה מסוימת מפצה על המחסור בסידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, ברזל, אבץ, ויטמין B, ויטמין A, C ו- E.
צנון מועיל להשמנת יתר, תפקוד לקוי של מערכת העיכול... זה מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, מפעיל את תנועתיות המעיים, מנרמל תהליכים מטבוליים, מקהה את תחושת הרעב ויש לו השפעה משלשלת.
צנון משמש כחומר מונע נגד פתולוגיות לב וכלי דם.... זה משפר את צמיגות הדם ואת נזילותו, מגרה את אספקת הדם, מגן על רקמות ואיברים מפני רדיקלים אגרסיביים, מווסת את רמות הגלוקוז בדם ומוריד כולסטרול.
צנונית כלולה בתפריט של חולים הסובלים מכאבי ראש, כאבי גב ומפרקים, מחלות ראומטיות. על ידי הגדלת היווצרות והפרשת השתן יחד עם גבישים של מלחי חומצת שתן, משמשים צמרות ופירות למניעת הישנות והחמרת גאוט.
צנון מסייע בעצירות, אובדן תיאבון, מנרמל שינה לילי, משפר את מצב הרוח, משמש כתרופת הרגעה במערכת העצבים, מפחית את השפעות הלחץ.
אינדיקציה נוספת לאכילת צנוניות - רככת אצל ילדים. הירק משחזר את חילוף החומרים המינרלים המופרע, מגביר את צפיפות העצם ומפחית את ספיגת העצם.
למחלות נשימהמלווה בשיעול (ברונכיטיס, דלקת שקדים, שפעת), צנון מקצר את תקופת ההחלמה, משפר את השפעת התרופות, מחזק את מערכת החיסון, מונע התפשטות זיהום בדרכי הנשימה התחתונות ומפחית את תדירות ועוצמת השיעול.
לפירות ולצמרת יש תכונות משתן ומשמשים לטיפול במחלות במערכת השתן. אינדיקציות לשימוש בירק הם נפיחות, תסמונת נפרוטית, לחץ דם גבוה, היפר קלצמיה.
חָשׁוּב. אסור לקנות צנוניות מוקדם יותר מאפריל ומאוחר יותר מספטמבר. פירות הגדלים מחוץ לתקופת ההבשלה הטבעית שלהם מכילים חומרי הדברה רעילים שנוספו כדי להאיץ את צמיחתם והבשלתם של ירקות.
מה מועיל לגברים ונשים
עלים ושורשים מכילים אבץהלוקח חלק פעיל בייצור הטסטוסטרון - הורמון המין הגברי העיקרי. זה מגדיל מסת שריר, מעורב בהתפתחות של אברי איבר המין הגבריים, מאפיינים מיניים משניים של הגבר. אצל נשים טסטוסטרון אחראי להפצת רקמת השומן, אחראי להתבגרות הזקיקים בזמן הביוץ, ומסדיר את החשק המיני ובריאות המינית.
ויטמינים מקבוצת B, העשירים בפירות צנון, מקלים על הסימפטומים בתקופת הטרום גיל המעבר ואחרי גיל המעבר, מפסיקים הפרעות לב וכלי דם המעוררות הפרעה הורמונאלית. חומצה פולית בהרכב הפרי הכרחית לצמיחה והתפתחות תקינה של איברים ורקמות בעובר.
בקשה לירידה במשקל
היתרון הברור של צנון לירידה במשקל הוא תכולת קלוריות נמוכה (20 קק"ל)... זה למעשה אינו מכיל שומנים, אך הוא מכיל פחמימות, חלבונים, פקטין, הנחוצים לניקוי הגוף. בנוסף, סיבים מהצומח מוציאים עודפי מים מהגוף, שבגללם נוחתת הנפיחות, ונפח הגוף יורד. למוצר השפעה משלשלת קלה.
להשוואה. לירידה במשקל, השתמש במיץ צנון. יש לצרוך אותו תוך 21 יום, 200 מ"ל.
כללים ונורמות שימוש
הנורמה היומית של ירק תלויה במצב מערכת העיכול.נוכחות של התוויות נגד, גיל. בממוצע מומלץ לאדם בריא לאכול יותר מ- 100-200 גרם צנון ביום. אי אפשר לאכול פירות כל יום, הכמות האופטימלית היא 2-3 פעמים בשבוע.
צורכים פירות טריים... עם זאת, על מנת להפחית את העומס על דרכי העיכול ניתן לשכך שורשים במים רותחים.אם משרים צנון במים קרים למשך 1-2 שעות, כמות החומרים המזיקים בהם תקטן.
להשוואה... צנון עם צמרות מאוחסן במקרר למשך 7 ימים, גידולי שורש ללא עלים - לא יותר מחמישה ימים.
השימוש בצנונית בבישול
ירקות שורש טריים משמשים בבישול... הם משמשים כמוצר עצמאי, למשל לחטיף, או כתוספת למנות עיקריות. הוא מתווסף כמרכיב לאוקרושקה, לסלטים ירקות, לכריכים, מעובדים למיץ, משומרים ומומלחים. צנון טרי מתווסף למנה מיד לפני השימוש, מכיוון שאחרי חצי שעה אבודים תכונותיו המועילות, הטעם משתנה.
עלווה צנון טרייה מצאה שימושים גם בבישול - בסלטים, אוקרושקה, מרקים. עקרות בית מסוימות מייבשות את העלווה, טוחנות אותה ואז משתמשים בהן כתיבול ארומטי למנות קרות וחמות.
הערה למארחות:
ברפואה העממית
צמרות צנון פופולריות במיוחד ברפואה העממית.... מכינים מרתחים וחליטות ממנו נלקחים דרך הפה או משמשים לשימוש חיצוני בצורה של קומפרסים, קרמים.
מתכון עירוי:
- שוטפים 20 גרם עלים, מסירים את שארית המים בעזרת מגבת נייר, קוצצים דק.
- שופכים 250 מ"ל מים חמים על החלק העליון. התעקש מכוסה כשעה.
- מסננים את העירוי דרך מסננת או מספר שכבות של גזה.
- אם התרופה מיועדת לטיפול דרך הפה, ניתן להוסיף מעט סוכר או דבש כדי לשפר את הטעם.
לטיפול בכאבי ראש, כאבי גב, מפרקים, קומפרסים נעשים... הבד המקופל בכמה שכבות, מרטיבים בעירוי, מחליקים, מחברים לאזור הבעיה. מכסים את החלק העליון בפוליאתילן, מחברים לגוף בכמה פניות של התחבושת, עטפו אותו בצעיף חם. שורש שורש, המוחל באתר עקיצת חרקים, מקל על גירוד, מונע התרחשות של תגובה אלרגית.
אם העירוי מדולל במים בשיעורים שווים, תקבל תרופת שיעול יעילה. לגרגר מספר פעמים ביום. אתה יכול גם להשתמש בעירוי בפנים.
שורשי צנון משמשים בקוסמטולוגיה... הם עוזרים להקל על עייפות, לנטרל נפיחות ולשפר את צבע העור ומצבם. הירק מאט את תהליך ההזדקנות, מעניק לחות לעור היטב ומרפרד. כדי לעשות זאת, מספיק ביום או יומיים לנגב פנים נקיות ויבשות עם חצי צנון.
אתה יכול להכין מסכה:3-4 ירקות שורש בינוני, יחד עם הקליפה, טוחנים על פומפיה או בבלנדר עד לקבלת עיסה, מוסיפים 1 כף. שמן אתרי לבחירתך, מרחי את המסכה על הפנים שלך. לאחר 15 דקות יש לשטוף במים בטמפרטורת החדר.
למי התווית נגד צנונית?
התוויות מוחלטת לצנונית - חוסר סובלנות אינדיבידואלי אחד או יותר מרכיבים של הרכב. מומלץ להשתמש בזהירות בירקות שורש לאנשים הסובלים מכיב קיבה וכיב התריסריון, דלקת קיבה, אנטרוקוליטיס, במיוחד בזמן החמרה. אינך יכול לאכול צנוניות אם יש לך הפרעת מעיים, לאחר שבץ מוחי או התקף לב.
האם אפשר צנוניות לילדים
צנוניות אינן מומלצות לילדים מתחת לגיל שנתיים.... הקומפוזיציה מכילה חומצות שיכולות לגרות את הקרום הרירי, ולגרום לכאבים ואי נוחות בבטן התחתונה. בשל התוכן של שמן חרדל, לפירות יש מרירות ספציפית, כך שהילד עשוי לא להעריך את טעם הירק.
כדי להכיר לילד צנוניות, עדיף להשתמש בו יחד עם ירקות אחרים., למשל, לגרד לסלט על פומפיה משובחת. לראשונה, ¼ חלק מהיבול שורש יספיק. אם המוצר נספג היטב, אין תופעות לוואי ואלרגיות, אז הקצב מוגבר בהדרגה. לילדים מתחת לגיל שלוש מומלץ לאכול לא יותר מ- 40 גר 'צנון ביום בתדירות של 2-3 פעמים בשבוע, לאחר גיל שלוש - 50-100 גרם.
האם זה אפשרי במהלך ההיריון ו- HB
צנון נמצא ברשימת המזונות השימושיים במהלך ההריון... זה רווי את הגוף הנשי בוויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, E, K, PP, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, הנחוצים לא רק לבריאות האם המצפה, אלא גם מספקים תנאים נוחים לצמיחה והתפתחות תקינה של רקמות ואיברי העובר.
חומצה פולית שימושית במיוחד בהרכב... אפילו מחסור לטווח קצר יכול לגרום לשיבוש בהתפתחות התקינה של מערכת העצבים בעובר. במקרה של צריכה לא מספקת של חומצה פולית, קיים איום של ניתוק חלקי של השליה, הפלה, לידת מת ופיגור צמיחת עוברים.
תכונות מועילות אחרות של צנון עבור נשים בהריון הן בפעולה אנטי מיקרוביאלית, היכולת לנטרל נפיחות, לחזק את מערכת החיסון, לנרמל צואה, לשפר את תפקוד מערכת העיכול. על מנת להשיג את התועלת המרבית לגוף ללא איום לבריאות, חשוב להקפיד על המידה ולא לצרוך את הירק בלילה.
יועצי הנקה ממליצים לחסל צנוניות מהתזונה מיניקה. המוצר קשה לעיכול ויכול לעורר אצל ילד ייצור מוגבר של גז, קוליק, נפיחות, ואפילו עווית. לאחר שהילד בן חצי שנה אתה יכול בהדרגה ובכמויות מוגבלות להכניס צנוניות לתזונה של האם.
חָשׁוּב. השימושי ביותר יהיה צנון של יבול משלו, שגדל ללא שימוש בחנקות. אם מצב כזה אינו בר ביצוע, יש צורך לקנות את הצנונית "הנכונה". לפירות הטובים יש קליפה חלקה ומבריקה ללא עקבות קלקול וג'ינג'ים, אלסטיים למגע.
סיכום
צנון הוא מוצר מזון בעל ערך. בנוסף לתכונות התזונתיות, תכונות תזונתיות ורפואיות טבועות בשורשי העלים של הצמח. מומלץ להשתמש בצנון לטיפול ומניעה של מחלות לב, כלי דם, אברי מערכת העיכול, הנשימה ושתן.
למרות כל התועלת שלו, הירק יכול להוות איום בריאותי. בכמויות גדולות, אפילו אצל אדם בריא, זה גורם לאי נוחות, לתחושת כבדות בבטן ולצואה מוטרדת. בילדים תופעות לא רצויות מתבטאות בהגברת ייצור הגז, קוליק ותגובה אלרגית מקומית. לכן, חשוב לעמוד בכללים והתקנות לשימוש בצנונית, ולהשתמש בהם כתרופה לאחר התייעצות עם רופא מומחה.