מהם הוויטמינים בצנוניות וכיצד הם מועילים לבריאות

צנון הוא יבול ירקות פופולרי בקווי הרוחב שלנו. שורשים ולפעמים עלים נאכלים. צנון מוערך כירק מוקדם, שנזרע באדמה באפריל באזורים חמים והיבול הראשון מתקבל באותו זמן. מומלץ להשתמש בו באופן קבוע במהלך העונה. מדענים אומרים כי עם שימוש תכוף בצנונית, מצב העור ורווחתו הכללית משתפרת, משוחזרת החסינות לאחר החורף, הגוף רווי בוויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

נדון ביתרונותיו ופגעיו של ירק בגוף, בהרכבו ובערכו התזונתי, בתכונות הרפואיות והתוויות נגד, ונברר כיצד לבחור את הצנונית המתאימה.

אילו ויטמינים מכילים צנוניות

צנון הוא מקור לוויטמינים רבים שהזמינות שלהם מספקת תפקוד מלא של איברים, מערכות איברים ושל האורגניזם כולו.

מהם הוויטמינים בצנוניות וכיצד הם מועילים לבריאות

ירקות שורש מכילים את הויטמינים הבאים:

  1. בטא קרוטן הוא נוגד חמצון חזק. זה לוקח חלק ביצירת תאים חדשים, מאט את תהליך ההזדקנות ומונע התפתחות של גידולים ממאירים.
  2. ויטמין B1 (תיאמין). זה הכרחי לצמיחה והתפתחות, תפקוד לב תקין, תפקוד מלא של מערכת העיכול והעצב.
  3. ויטמין B2 (ריבופלבין). יוצר תאי דם חדשים, מבטיח רמות ברזל תקינות בדם, מחדש את רקמות הגוף, מגן על העור מפני חיידקים ומבטיח חדות ראייה.
  4. ויטמין B3 (חומצה ניקוטינית). משפר את פעילות כלי הדם, מנרמל את מצב חילוף החומרים ברקמות ומיקרוצירקולציה, מפחית נפיחות, יש תכונות ניקוי רעלים.
  5. ויטמין B4 (כולין). מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מגן על קרומי התא מפני הרס ונזק, יש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים.
  6. ויטמין B5 (חומצה פנטותנית). משתתף בתהליך ייצור האנרגיה על ידי התא, הוא הכרחי למטבוליזם של שומנים, פחמימות, חומצות שומן, המוגלובין, ממריץ את ייצור הורמוני האדרנל ומאריך חיים.
  7. ויטמין B6 (פירידוקסין) - אחראי על חילוף החומרים של חלבונים ושומנים, הטמעת חומצות שומן בלתי רוויות. זה לוקח חלק בהמטופואיזיס, משפר את תפקוד הכבד, מערכת העצבים, מבטל התכווצויות והתכווצויות שרירים, משמש כמשתן.
  8. ויטמין B9 (חומצה פולית). יש לו השפעה חיובית על פעילות המוח, על תפקוד הרבייה הנשית, שומר על בריאות מערכת החיסון והמחזור ומשפר את מצב העור והשיער.
  9. ויטמין סי (ויטמין סי). יש לו השפעה כללית מחזקת על דפנות כלי הדם ונימים קטנים, יוצר מחסום כנגד פתוגנים זיהומיים ומחזק חסינות מקומית.
  10. ויטמין E (טוקופרול אצטט). תומך בפעילות התקינה של הגונדות, מגן מפני היווצרות רדיקלים חופשיים, משפר את זרימת הדם, מוריד את רמת הגלוקוז, משתתף ביצירת קולגן ועוזר לירידה במשקל.
  11. PP ויטמין... זה מווסת את פעילות מערכת העצבים המרכזית, משפיע לטובה על תפקוד מערכת העיכול, מסייע במניעת קרישי דם, ומייצב את לחץ הדם.
  12. ויטמין K (פילוקינון). זה מנרמל את תהליך קרישת הדם, הוא בעל השפעה אנטי-מיקרוביאלית, שומר על צפיפות עצם תקינה, לוקח חלק בעבודת הכליות, כיס המרה והכבד.

מהם הוויטמינים בצנוניות וכיצד הם מועילים לבריאות

מה עוד מכיל

בנוסף לוויטמינים, צנון מכיל רכיבים אחרים הנחוצים לגוף. ביניהם. ביניהם:

  • מים (93%);
  • אֵפֶר;
  • סיבים תזונתיים;
  • פחמימות עיכול: דקסטרינים, עמילן, מונו ודיסכרידים;
  • חומצות אמינו חיוניות: ארגינין, ליזין, טריפטופן, מתיונין, וואלין, פנילאלנין;
  • חומצות אמינו לא חיוניות: גליצין, חומצה אספרטית, אלנין, סרין, פרולין;
  • חומצות שומן רב בלתי רוויות: חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6;
  • יסודות קורט: יוד, בורון, אלומיניום, ונדיום, ברזל, ליתיום, קובלט, נחושת, מנגן, אבץ, סלניום, כרום, פלואור, ניקל, מוליבדן;
  • מקרולמנטים: כלור, גופרית, זרחן, סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, סיליקון.

זה יהיה מעניין:

מתכונים לא שגרתיים וטעימים לבישול רוטבאגה

כיצד לטפל בסרקוספורה של סלק

נבטי דלעת לשתילים ואכילה בבית

הערך התזונתי

צנון הוא מוצר דל קלוריות... 100 גרם ירקות שורש מכילים 20 קק"ל, 1.2 גרם חלבונים, 0.1 גרם שומן, 3.4 גרם פחמימות.

מהם הוויטמינים בצנוניות וכיצד הם מועילים לבריאות

היתרונות והנזקים של צנון

בשימוש תכוף צנון משפיע לטובה על איברים ומערכות שונות:

  1. מנרמל משקל... גידולי שורש למעשה אינם מכילים שומנים, אך הם עשירים בפחמימות, ויטמינים, מיקרו ומוצרי תזונה, שהגוף זקוק להם כל כך להרוויה. בנוסף, מרכיבי הרכב מאיצים את פירוק השומנים, משפרים תהליכים מטבוליים ועיכול, שבגללם מתרחשת ירידה במשקל.
  2. מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם... זה מנרמל את זרימת הדם, משפר את מצב דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם, שומר על תפקוד תקין של שריר הלב, מקטין את רמת הכולסטרול ורמות הסוכר בדם.
  3. מגן מפני דיכאון, מרגיע את מערכת העצבים, מנרמל שנת לילה, מגביר את הסיבולת ואת הביצועים.
  4. מחזק את מערכת החיסון... הקומפוזיציה מכילה ויטמינים, חלבונים, פחמימות, מיקרו-מקרואמנטים, פיטונצידים (אנטיביוטיקה טבעית), המגנים על הגוף מפני השפעות של חומרים מזיקים ומיקרואורגניזמים ההורסים את תאיו ורקמותיו ומשנים את הפעילות התפקודית. הסיכון להתפתחות מחלות נשימה חריפות וזיהומים אחרים מופחת.
  5. משפר את העיכול... ממריץ את הפרשת מיץ הקיבה, מנקה את מערכת הכבד, כליות, מפעיל מטבוליזם, משפר את הובלת חומרים מזינים לתא, מנרמל צואה.
  6. מאט את תהליך ההזדקנות, משתתף ביצירת תאים חדשים.
  7. משפר את מצב העור, שיער, ציפורניים.
  8. מונע התפתחות של גידולים סרטניים.

קרא גם:

מה לעשות אם יש גוונים לבנים על עגבניות ואיך להתמודד איתם

מזיקים של פלפל מתוק והמאבק נגדם

למרות כל השימושיות שלו, אם משתמשים בו לא נכון, הירק יכול להזיק לגוף.... לאנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית לאחד או יותר ממרכיבי הרכב יש תגובה אלרגית בצורה של קילוף, פריחות, אדמומיות בעור, גירוד, לקיעה, בצקת של קווינקה.

עם מחלות בדרכי העיכול צנון טרי יכול לגרום להחמרה של הפתולוגיה, להחמיר את מהלכו ובריאותו הכללית.

תכונות ריפוי עבור איברים ומערכות גוף שונות

צנון פופולרי בקרב תומכי הרפואה המסורתית. ירק שגדל ללא חומרי הדברה משמש לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות:

  1. סוכרת - מוריד את רמת הגלוקוז בדם, מנרמל את כל סוגי חילוף החומרים, מונע התפתחות של סיבוכים.
  2. טרשת עורקים, מחלות לב איסכמיות, יתר לחץ דם - מייצב את לחץ הדם, מרחיב את כלי הדם ומגביר את זרימת החמצן לרקמות שריר הלב, משפר את מעגל הדם, משפיע על צמיגות הדם ונזילותו.
  3. עצירות - מקלה על פעולת המעיים, משחזרת את הצפיפות התקינה של צואה.
  4. מחלת האורוליתיאזיס - מסיר אבנים מחלקים שונים במערכת השתן, לעתים קרובות יותר מהכבד, הכליות, שלפוחית ​​השתן, מקל על כאבים, עווית.
  5. ARVI, ARI, זיהומים - הורג או מדכא את צמיחתם והתפתחותם של מיקרואורגניזמים פתוגניים, מונע התפשטותם בגוף, מקצר את זמן ההחלמה, לוקח חלק ביצירת חסינות אנטי-מיקרוביאלית.
  6. עור בעייתי, לא בריא - גוונים, רענון, לחות, רוויה של העור בוויטמינים שימושיים, מיקרו-מקרואמנטים, משתתף בייצור סיבי קולגן, מה שהופך את הדרמיס לגמיש יותר ומחליק קמטים עדינים.
  7. פתולוגיות שלד, אוסטאופורוזיס - שומר על סידן בעצמות ובגוף, מגביר את צפיפות המינרלים בעצמות, משפר את מצבה של מערכת השלד, מקטין את פירוק קולגן העצם ומפחית את תדירות השברים.
  8. מחלות עיניים - משפר את ראיית הלילה, מייצב לחץ תוך עיני, מחזק את הרשתית, מונע התפתחות קטרקט.

צנון משמשת כאל אנטי-אלרגי, מתמשך, משתןבנוכחות תהליכים דלקתיים כרוניים בגוף למניעת החמרות. צריכה תכופה של ירקות עוזרת לפתור את בעיית ההפרצות הנפשיות-פסיכולוגיות, לשפר את שנת הלילה, להתעודד, להגביר את הסיבולת הגופנית ולהגביר את הפעילות הנפשית.

להשוואה. ישנם סוגים רבים של צנון, השונים זה מזה בצורתם (מעגול שטוח לפוזפורם), צבע (צהוב, לבן, ורוד, אדום, סגול), מקור (סיני, יפני, אירופאי). יתר על כן, לכל הזנים יש כמעט אותו טעם.

שיעורי צריכה ביום

צנון נצרכת בצורתו הטהורה או מעובדת למיץ... השיעור היומי ותדירות השימוש בירק תלוי ביעדי הטיפול, בגילו ובנוכחות מחלות מתלוות. המנה הממוצעת למבוגר היא 250-300 גר 'ליום (כ -10 ירקות שורש בינוניים). לאנשים שאובחנו כחולים בגסטריטיס, כיב בקיבה, 12 כיב בתריסריון מומלץ לצרוך 3-4 ירקות שורש בינוניים בגודל בינוני.

מהם הוויטמינים בצנוניות וכיצד הם מועילים לבריאות

למיץ מותר לשתות 200-250 מ"ל כל יום אחר, אך רק בהיעדר מחלות של מערכת העיכול. המשקה משתלב היטב עם מיצי ירקות אחרים, המשנים את טעמו ומוסיפים אפקטים של ריפוי חדשים.

חָשׁוּב! אין לאכול את הירק על בטן ריקה ולפני השינה, מכיוון שהוא מזון כבד לקיבה. תזונאים מייעצים להשתמש בצנוניות כחטיף עצמאי או להוסיף לסלט ירקות.

התוויות נגד

צנרת היא התווית במקרה של אי סובלנות אינדיבידואלית... מומלץ להגביל את השימוש בו לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול: דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיב קיבה וכיב בתריסריון, במיוחד בזמן החמרה. ירק יכול להגביר את הכאב, לעורר עווית חדשה, תחושת התכווצויות בבטן, צרבת.

טיפים לבחירת צנון

הצנונית הטובה ביותר היא זן החממה או הגן הזהגדל באופן עצמאי ללא חומרי הדברה. אתה יכול לקנות ירק טוב, אבל אתה צריך לדעת לבחור את הצנונית המתאימה.

אתה יכול לקנות ירקות שורש מאמצע אפריל ועד סוף הסתיו.... בחורף עדיף להפסיק לאכול ירק: סביר להניח שהוא גדל על כימיקלים או רווי באורגניזמים מהונדסים גנטית.

מהם הוויטמינים בצנוניות וכיצד הם מועילים לבריאות

מה לחפש כשקונים צנון:

  • צנון טרי כולל צמרות ירוקות, רעננות ועסיסיות;
  • העור חלק, אפילו ללא סדקים, עקבות של נזק על ידי מזיקים;
  • הפירות צפופים, אלסטיים למגע.

להשוואה... כתמים שחורים על הקליפה מעידים כי תהליך הריקבון החל. אתה לא יכול לאכול מוצר כזה.

פירות קטנים מועילים ובטוחים יותר לגוף, כמו גם זנים עגולים.... שורשים גדולים ומוארכים מכילים לרוב חנקות. יוצא מן הכלל יהיה זנים הגדלים באופן עצמאי ללא כימיקלים.

להשוואה. לירקות שורש יש טעם חריף בגלל התוכן של שמן חרדל, אך אין טעם מר.מרירות מאפיינת ירקות שלא מושקים מספיק.

יש לאחסן צנוניות במקרר, לאחר הסרת החלקים, לא יותר מ- 14 יום... החלקים משמשים גם במזון כמרכיב לסלטים, אוקרושקה, למרקים.

סיכום

צנון משווה לטובה עם גידולי ירקות אחרים בהרכבו הכימי המגוון. הוא מספק את צרכי הגוף בוויטמין C, סיליקון, קובלט, נחושת, כרום, ויטמינים אחרים, מיקרו ומקרו אלמנטים הנחוצים לשמירה על פעילות תקינה בגוף. התועלת של צנון קשה להעריך יתר על המידה: בשימוש תכוף יש לה השפעה מועילה על אברי מערכת הלב וכלי הדם והעיכול, מרגיע את מערכת העצבים, מעודד ירידה במשקל, מחזק את מערכת החיסון ומשפר את מצב העור.

כמו כל המוצרים, יש לצנונית התוויות נגד (אי סבילות פרטנית ומחלות במערכת העיכול), אותם יש לקחת בחשבון לפני שמתחילים להשתמש.

הוסף תגובה

גן

פרחים