תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף

תפוחי אדמה הם חלק בלתי נפרד מהתזונה של רוב האנשים בארצנו. לא בכדי מכנים האנשים ירק זה "הלחם השני". גנני תפוחי אדמה עושים זאת בדרך כלל בכמויות גדולות, עם מרווח עד לבציר הבא. לכן נושא אחסון תפוחי האדמה תמיד רלוונטי.

ניתן להתאים מוסך לצרכים אלה, אך על מנת שהירק ישמור על טריותו וטעמו המעולה יותר, יש להכין את החדר כראוי. כיצד לשמור תפוחי אדמה במוסך קר וחם, נספר לכם במאמר.

מכין תפוחי אדמה לאחסון

כדי לשמור על תפוחי האדמה טריים ומעוררי תיאבון עד האביב, חשוב להכין אותם כראוי לחורף:תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף

  1. יש לייבש את הפקעות בחוץ או באזור מאוורר היטב אם יורד גשם ביום הקטיף. במקרה זה יש להימנע מאור שמש ישיר על הירק.
  2. מיין את היבול, הסר את כל הדגימות הפגומות "תת-תקניות".
  3. מיין את תפוחי האדמה לפי גודל ומטרה (זרע, תפוחי אדמה למזון).

פקעות אידיאליות המוקנות לאחסון צריכות להיות נקיות ויבשות עם עור שלם ויציב. אם יש נספחים, יש להסירם. אם יש נזק: חתכים, חורי תולעת, ריקבון או עובש, אזורים ירוקים, אז נזרקים דגימות כאלה.

גם אם במבט ראשון הפצע בשחפת קטן מאוד, עם הזמן זה יכול להפוך לסיבה לזיהום של כל תפוחי האדמה המאוחסנים בקרבת מקום.

התייחסות. איכות השמירה על יבול השורשים תלויה גם במגוון. מוקדם וזני אמצע העונה מאוחסנים לא יותר מ 3-6 חודשים. לאחסון לטווח הארוך של תפוחי אדמה במוסך בחורף, עדיף לבחור זנים מאוחרים.

אחסון במוסך ללא מרתף ועם מרתף

הבעיה העיקרית של אחסון יבולים היא ריקבון. ירקות מפונקים אינם מתאימים רק לצריכה אנושית, אלא גם מסוכנים בכך שהם מדביקים את כל חלקי העבודה המאוחסנים בזיהום, ומפחיתים את מאמצי הגנן לאפס.

הגורמים העיקריים להירקבון תפוחי אדמה:תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף

  • לחות גבוהה;
  • קַר;
  • חוֹם.

אוויר לח הוא סביבה חיובית להתפתחות פטריות ועובש פתוגניים. כדי להימנע מכך, שמרו על לחות האוויר לא גבוהה מ- 75-80% ופיזרו את קרקעית מיכל האחסון או רצפת החדר בחומר ניקוז - למשל, הריסות או חלוקי נחל.

אם הטמפרטורה נמוכה מדי, היבול יקפא עֲמִילָן מומר לסוכר ולירק טעם מתוק אופייני. אם הטמפרטורה גבוהה מה- + 2 מעלות צלזיוס המומלצת ... + 4 מעלות צלזיוס, תפוחי האדמה ינבטו וישרשו, מה שיפגע משמעותית בטעמו ובשמירה על איכותו.

חָשׁוּב! אור הוא התווית לפירות תפוחי אדמה, מכיוון בהשפעתו נוצר סולנין בפקעות - חומר המזיק לגוף האדם.

מה ההבדל

מוסכים עם מרתף עדיפים מכיוון אחסון שקוע במלואו אופטימלי לאחסון יבולים. זה נובע מקביעות הטמפרטורה במרתף, באופן בלתי תלוי כמעט מתנודות מזג האוויר ושינוי עונות השנה.

בנוסף, אור שמש ישיר אינו נכנס למרתף, ולכן אין מיוצרים סולנין רעיל בפקעות. לעומת זאת, בהיעדר מערכת אוורור במרתף, לעיתים קרובות מוגברת לחות האוויר.

לא כל מוסך מצויד במרתף, אך אם המרחב מאפשר זאת, אפשר גם לאחסן תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף.אך עליכם לחשוב מראש על האפשרות לווסת את הטמפרטורה בחדר על מנת למנוע הקפאת פקעות בחורף במוסך.

כיצד להכין את המוסך שלך לאחסון

לפני שאתה שולח תפוחי אדמה לאחסון, עליך לעבד את המקום. בנוסף לניקוי הרגיל של המלטה והלכלוך, מדובר בשימוש בסיד סיד:

  • 150 גרם מלח שולחן;
  • 2 ק"ג סיד נטוי;
  • 1 ק"ג של סולפט נחושת;
  • 10 ליטר מים.

תערובת שהוכנה מראש משמשת לטייח את קירות המרתף או חלקת שטח האחסון בתוך המוסך.

התייחסות. שטיפה תמנע התפשטות עובש.

הנקודה החשובה השנייה היא מערכת האוורור. יש לנקות אותו, לבדוק את הביצועים של מערכת הפליטה. לפני שמניחים תפוחי אדמה ישירות, יש לאוורר היטב את החדר.

סידור מרתף במוסך

לא כולם יודעים לאחסן נכון תפוחי אדמה במרתף המוסך. בכדי שהוא יתאים לאגירת ירקות, נדרש לצייד אותו כראוי:

  1. עם לחות קרקע נמוכה ניתן לבנות קירות מלבנים, אך עבור לחות גבוהה קירות בטון עם איטום הם מתאימים יותר.
  2. באופן אידיאלי, הרצפה צריכה להיות מורכבת משלוש שכבות: הריסות, ביטומן ובטון. זה יספק את ניקוז ויכולת האוויר הדרושים.
  3. למטרות חיטוי הקירות מכוסים סיד.
  4. כדי למנוע התמקמות של עיבוי על התקרה, יש להטות את המישור העליון לכיוון מכסה המנוע.
  5. כי לאור בהיר יש השפעה מזיקה על שמירה על איכות תפוחי אדמה, עדיף לתת עדיפות לתאורה במתח נמוך.

כשמצטיידים מרתף במוסך, עליכם לדעת לאן עוברים מי התהום - בכדי להימנע מחלחול הלחות, קרקעית האחסון ממוקמת לא קרוב יותר מ -2 מטר מהם.

סידור מוסך ללא מרתף

אם אין למוסך מרתף, זו לא סיבה להתבאס. לאחר שאורגנו נכון את שטח אחסון היבול, תוכלו להשתמש כמעט בכל מקום פנוי למטרות אלה:

  1. המוסך צריך לספק אפשרות של ויסות תרמי, מכיוון כפור קשה או להפך, טמפרטורות אוויר גבוהות יכולות להרוס את הקציר. לשם כך מותקנים מדחומים ומחממים.
  2. הפקעות מכוסות בחומר נושם (קש, יוטה וכו '). מצד אחד זה יגן על הירקות מפני אור, מצד שני זה ישמש כבידוד חום ולחות נוסף.
  3. במידת האפשר, יש להעלות את מגשי תפוח האדמה לגובה הרצפה. כמוצא אחרון, ערוך גבה עבה של קש, עיתון, אדמה וחומר מבודד.

בדומה למרתף, יש לנקות את המוסך, לאוורר ולייבש לפני השימוש, ואז לטפל בו בחומר חיטוי.

איך ומה לאחסן

מיכל אחסון תפוח אדמה ממלא תפקיד חשוב לא פחות מחדר. עדיף אם אלה ארגזי עץ לא חירשים המאפשרים אוויר להסתובב בחופשיות בין שורות הפקעות.

במוסכים לא מחוממים ובמרפסות, אפשרות מצוינת לאחסון ירקות היא קופסאות תרמו עם שכבה של בידוד תרמי.

לבסוף, תוכלו לאחסן תפוחי אדמה בדרך המיושנת - בערימות, כמו גם בשקיות וברשתות.

הכנת מכולות אחסון במוסך

כל ציוד האחסון (משטחים, ארגזים, שקיות ורשתות) מיובשים מראש ומחוטאים.

ישנן כמה דרכים לעשות זאת:תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף

  • טיפול בתמיסה של פרמנגנט אשלגן (אשלגן פרמנגנט);
  • "לטגן" בשמש;
  • עיבוד עם תערובת של סיד ונחושת גופרתי (100 גרם ל 10 ליטר).

אם קש ישמש כחומר כיסוי או מצע לתפוחי אדמה, יש לחטא אותו גם. לדוגמא, שפכו על אדים או מים רותחים ואז יבשו.

תיבות

זו אחת הדרכים הנוחות והאסתטיות לארגן אחסון תפוחי אדמה.

תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתףראשית, מיכל כזה מאפשר לשמור על פקעות נפרדות מסוגים וגדלים שונים. שנית, במידת הצורך אפשרי הערמה אנכית של תיבות, מה שחוסך משמעותית מקום.

הקופסה עשויה עץ, עם מרחק בין הטבלות של 2-4 ס"מ.

לקבלת אוורור טוב יותר, התיבות ממוקמות במרחק של לפחות 30 ס"מ מהקיר ו -20 ס"מ מהרצפה, לא חזק מדי זו לזו (כ -10 ס"מ).

התייחסות. בנוסף לאלו מעץ, היצרנים מציעים מיכלי פלסטיק מחוררים. עליכם להתייחס אליהם בזהירות ולבדוק כי חורי האוויר אינם רק על מכסה המכולה, אלא גם על כל שטחה.

ברט

זוהי אפשרות האחסון הנפוצה והחסכונית ביותר זה פשוט לביצוע ואינו דורש רכישת ציוד מיוחד.

אורט הוא תלולית תפוחי אדמה ארוכה. כדי למנוע קריסה, השורות מגודרות בלוחות ולבידוד הן מכוסות בשכבת קש (60 ס"מ), אדמה (50-70 ס"מ) וחומר מבודד חום. לצורך אוורור מותקן צינור אנכי במרכז הסוללה. כניקוז נחפרים חריצים סביב הכתף.

שיטה זו טובה כאחסון זמני בחדרים מאווררים באופן טבעי. זה לא מתאים לאחסון ארוך יותר, מכיוון:

  • האזור הכבוש גדול מדי,
  • קשה לווסת את הטמפרטורה במרכז תלולית הבטטה,
  • עם איוורור מספיק, ריקבון, זיהום בפטרת וזיהומים אחרים אפשריים;
  • העיצוב לא נוח לשימוש: קשה להשיג את תפוחי האדמה ולמיין אותם כדי להסיר את התהליכים שנוצרו.

בעת יצירת ערימה, אתה צריך לזכור שגובה הסוללה לא צריך לעלות על 1 מ ', אחרת השורשים יהיו מאווררים בצורה גרועה ובקרוב יירקבו.

תיבת תרמו

תיבות תרמו, או תנורים, מצוידים בצורה כזו, שיש להם אוורור משלהם, והם שומרים על טמפרטורה חיובית בפנים, כלומר להגן על היבול מפני השפעות חיצוניות.

בדרך כלל, תנור מיוצר כקופסת מתכת עם מעטפת מבודדת. יש לו גם מזרן ורגליים. יש בתוכו טרמוסטט מובנה השומר על זרימת אוויר קבועה בטמפרטורה של + 2 מעלות צלזיוס ... + 7 מעלות צלזיוס.

חסרונות השיטה:תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף

  • נפח מוגבל (התנורים התעשייתיים הגדולים ביותר מיוצרים בנפח של 360 ליטר);
  • עלות גבוהה (בין 6.5 ל- 11.5 אלף רובל);
  • חיבור לאספקת החשמל בעונה הקרה - לכן דרושים שקעים חופשיים וצריכת האנרגיה גדלה.

אתה יכול לעשות משהו דומה לארון חימום בעצמך: הניח זה בזה שתי ארגזי עץ בגדלים שונים והניחו ביניהם שכבת בידוד. בעלי מלאכה מונחים את קרקעית הקופסה הקטנה יותר עם הסרט לרצפה חמימה ומסנכרנים אותה עם תרמוסטט בחלק החיצוני של המבנה.

התייחסות. במקום תנור, תוכלו להשתמש במקרר הישן. זה אפילו לא צריך להיות מחובר לאספקת החשמל, כי התיק עצמו כבר מבודד תרמית.

רשתות או תיקים

רשתות ושקיות כדרך לאחסון תפוחי אדמה לא מאבדות מהרלוונטיות שלהן, כי זה זול ונוח.

כדי להימנע ממגע עם רטיבות ורצפות קרות, רשתות ושקיות מונחות על משטחים ומבודדות על גבי גבי קש או חציר.

יוט טבעי ורשת עם חורים גדולים אינם פוגעים במחזור הטבעי והמתמיד של אוויר צח בין הפקעות, דבר החשוב למניעת מחלות שונות. בנוסף, ניתן להעביר בקלות את התיקים במידת הצורך.

מַרְתֵף

לא כדאי לאחסן תפוחי אדמה בכמויות גדולות במרתף - הירק עלול לחנוק בגלל איוורור מספיק. לכן, בתוך המרתף לתפוחי אדמה, מסודרים מיכלים מיוחדים - פחים. זה יכול להיות גם קופסאות עץ עם פערים בין הלוחות.תכונות של אחסון תפוחי אדמה במוסך ללא מרתף

בעת הנחת התיבות, קח בחשבון כי אוויר צריך להסתובב בחופשיות בין המכולות, לכן:

  • הגובה המרבי לא יעלה על 60 ס"מ לתקרת המרתף;
  • מעל הרצפה, התיבות מורמות בגודל 15-20 ס"מ;
  • התרחק 30 ס"מ מהקיר;
  • השאירו 10 ס"מ בין התיבות.

שיטות אחסון אלטרנטיביות

בנוסף למוסך, לאחסון תפוחי אדמה, תוכלו להתאים מגרש בגינה, מרפסת או אכסדרה בדירת עיר.

סבא וסבתא שלנו השתמשו בבורות מיוחדים כדי לשמר את הקציר. אתה יכול לארגן את זה עכשיו על החלקה האישית שלך. לזה:

  • לחפור בור בעומק של 1.5 מ 'לפחות;
  • התחתית והקירות מרופדים בלוחות עץ, מונחים קש על גבי;
  • הפקעות מכוסות בשכבה של כמטר אחד (50 ס"מ צריך להישאר עד הקצה);
  • תפוחי אדמה מכוסים קש, לוחות, ואז מכוסים באדמה.

אם לא נוח ללכת לדאצ'ה למנה הבאה של תפוחי האדמה, אתה יכול לאחסן אותם ממש במרפסת שלך. תרמובוקס אידיאלי למטרה זו - קנוי או תוצרת בית. אם הקופסה מיוצרת באופן עצמאי, היא מבודדת בקצף, קרטון, סמרטוטים או נסורת, ודברים חמים מיותרים מונחים על גבי הירקות. הם חייבים להיות נקיים וטבעיים כדי שהפקעות יוכלו לנשום.

על הלוג'יה המבודדת מספיק להתקין ארגזים בגודל מתאים העשויים עץ או פלסטיק ולמיין מעת לעת את תפוחי האדמה לדגימות רקובות בכדי להסיר נבטים.

טיפים וטריקים

תושבי קיץ מנוסים חולקים מידע שימושי בפורומים באינטרנט - נשתף אתכם בכמה מהניואנסים:

  1. הטמפרטורות הגבוהות לא מזיקות פחות בעת אחסון תפוחי אדמה מאשר הכפור. החום, יחד עם האוויר היבש, גורם לירקות יבשים ומרופסים.
  2. לאחסן ירקות שונים באותה מגש זה לא רעיון טוב. אבל הקרבה של סלק ותפוחי אדמה תביא לתוצאה חיובית, כי סלק יספוג עודף לחות, וישפר את איכות השמירה על פקעות תפוחי האדמה.

קרא גם:

המתכונים הטובים ביותר לאופן כבישה של מלפפונים בדלי פלסטיק לחורף והמלצות לאחסון ריקים כאלה.

גזר היברידי לאחסון ארוך קנדה f1.

סיכום

בהכרת כללי האחסון הפשוטים, תוכלו ליהנות ממנות מתפוחי אדמה שגדלו בידיכם כל החורף והאביב ולחסוך חומר זרע לעונת הקיץ הבאה ללא הפסד. יבול עשיר ובשל!

הוסף תגובה

גן

פרחים