איך לאחסן תפוחי אדמה בחורף בבית פרטי ללא מרתף

לאחסון בחורף ירקות מונחים במרתף. זהו מקום אידיאלי להבטיח את בטיחות הקציר. אבל מה אם הוא לא יהיה? במאמר תוכלו למצוא מידע כיצד לשמור תפוחי אדמה ללא מרתף עד האביב.

תנאי אחסון אופטימליים לתפוחי אדמה

התנאים הטובים ביותר לאחסון לטווח הארוך של תפוחי אדמה הם טֶמפֶּרָטוּרָה מ- +2 ל- + 4 ° С ולחות אוויר 85-90%. אזור האחסון צריך להיות יבש וחשוך.

בתנאים כאלה, פקעות יישארו שלמות עד האביב, וכמה זנים (למשל, Lyubava) ועד הבציר הבא.

אם הטמפרטורה בפנים מאגר מעל + 4 מעלות צלזיוס, הפקעות יהיו מרופדות ונבוטות. אם מתחת לרמה המומלצת, העמילן הכלול בתפוח האדמה מומר לסוכר, והירק יהפוך לחסר טעם.

שיטות אחסון ללא מרתף

איך לשמור תפוחי אדמה ללא מרתף בבית פרטי? בואו נדבר על כמה אפשרויות נוחות ובעלות נמוכה:

1. במרתף או מתחת לאדמה של בית פרטי. העיקר לספק בידוד תרמי טוב כך שהחדר לא יקפא בחורף ולא יתחמם בעונה החמה.
2. בערימה. זהו תל תפוח אדמה מוארך, מונח בצורת גג גמלון ומכוסה בחומר מבודד חום.
3. בבור או תעלה המכוסה בחומר מבודד חום מלמעלה.
4. בטמפרטורת החדר, בארון כהה או בארון מטבח. רצוי שהמקום שנבחר יהיה רחוק ממכשירי חימום. בטמפרטורת החדר, ירקות שוכבים ללא הפסד במשך מספר שבועות.

הכנת שטח אחסון

הכנה מדוקדקת של אזור האחסון מאריכה את חיי המדף של המזון.

מרתף או תת קרקעי

אם אתם מתכננים לאחסן את יבול תפוחי האדמה שלכם במרתף או בשדה המשנה של בית פרטי, וודאו שהחדר לא יקפא בחורף ולא יתחמם בחודשים החמים יותר. בידוד תרמי נעשה על פי העיקרון של תרמוס.

אסור לקפוא על האוויר בשדה התחתון. אספקת האוויר מסופקת על ידי פתחי אוורור. חיטוי עם לבני גופרית, סיד או תכשירים אחרים יסייע להיפטר מעובש וחיידקים באגירה.

ברט

בעת סידור ערימה, תפוחי האדמה מונחים על משטח ישר ומכוסים בחומר מבודד חום מלמעלה. ישנן גם ערימות חצי-קרקעיות, כאשר תפוחי אדמה מונחים בבור בעומק 25-30 ס"מ. גובה הסוללה הוא 90-100 ס"מ.

מבודדים תפוחי אדמה בשכבת קש (75-80 ס"מ) ושכבה מלמעלה ארץ (עד 50 ס"מ). כדי למנוע מי גשמים לזרום אל תוך הפנים, הרכס סגור עם מרזב גמלון.

בּוֹר

בור אחסון תפוח אדמה נחפר במקום גבוה כך שלא מגיעים לשם מים. עומק הבור הוא לפחות 2 מ '. ירקות מונחים בתחתית השקע בשכבה של 80-10 ס"מ. החלק העליון מכוסה בחול יבש ואדמה.

כשאתם מאחסנים ירקות בבורות, נוח להשתמש בחבית פלסטיק או מתכת. הוא מותקן בתחתית הבור, ירקות מונחים ומבודדים מלמעלה.

מתאים גם לבידוד הם קלקר, קש קטן, מונח בשכבה צפופה, עלי תירס וגבעולים.

ואם אתה משתמש בשתי חביות בגדלים שונים, מכניס אחד לשני, אתה מקבל תרמוס אמיתי בו הקציר אינו חושש מכפור.המרווח בין קירות החביות מלא בחומר מבודד חום.

תשומת הלב! חביות ותיבות המותקנות בבור יגנו על היבול מפני עכברים.

מרתף קטן כזה מצויד גם במדינה, במוסך או בסככה, כך שיהיה נוח להשיג ירקות בחורף. עם הגעת הכפור, האחסון מבודד בנוסף מלמעלה עם עלים, כבול, נסורת.

חֲפִירָה

תעלת אחסון יבול היא תעלה בעומק של עד 0.5 מ ', שנחפרה במקום יבש. תפוחי אדמה מכניסים לאחסון כזה במזג אוויר יבש. התעלה מבודדת באותו אופן כמו בור, עם מספר שכבות (קש, נסורת, כבול ואדמה).

מועצה. לבודד את התעלה מלמעלה עם ענפי אשוח. זה יבריח מכרסמים.

והערמה והבור והתעלה מסודרים על גבעה שלא יציף המקום במים. בחורף מכוסים חורים ותעלות בשכבה עבה של שלג.

היכן ואיך לאחסן בטמפרטורת החדר בבית

בבית מונחים מיכלים עם תפוחי אדמה במקומות הכי מגניבים: מתחת לחלונות, בדלת במסדרון, במזווה.

עלים טריים של אפר הרים או לענה יסייעו בהגנה על הירק מפני פטריות וחיידקים הגורמים להירקב. הם מעבירים פקעות בשקית. על כל 50 ק"ג תפוחי אדמה משתמשים בכ -1 ק"ג עלווה.

עלי נענע יבשים עוזרים לרסן את תהליך נביטת הפקעות. הם מוזגים בשכבות בעובי של 1-2 ס"מ בתחתית השקית, באמצע ועל גבי הפקעות.

תפוחי אדמה המאוחסנים בבית נבדקים וממוינים מעת לעת. ירקות עם מוקדי ריקבון מוסרים, ואלו שבאו במגע עם רקוב נאכלים קודם.

מכין תפוחי אדמה לאחסון

תהליך ההכנה מתחיל כְּבָסִים (אם תרצו להניח ירקות שטופים לחורף). זה מאפשר לאיתור כל תפוחי האדמה עם סימני מחלה ונזק.

חָשׁוּב! אם החלטתם לאחסן תפוחי אדמה שטופים, שימו לב במיוחד לייבוש יסודי של הפקעות לאחר הכביסה.

לאחר שטיפה או ניקוי מגושי לכלוך דבק, כל תפוחי האדמה ממוינים לקטנים, בינוניים וגדולים. תפוחי אדמה בינוניים מחזיקים מעמד לאורך זמן. קטנים וגדולים מאוחסנים גרועים יותר. מקרים עם נזק מוצבים בנפרד, הם לא צריכים להיכנס לאחסון.

פקעות המיועדות לשתילה באביב מונחות בכלי נפרד.

הירקות השטופים, הממוינים והבודקים מונחים לייבוש בצל או בצל חלקי למשך מספר שעות. מדי פעם הופכים את תפוחי האדמה.

מיכל אחסון

לאחר הייבוש, הפקעות מונחות בכלי לאחסון:

• שקיות פשתן (עדיף לא להשתמש בשקיות פוליפרופילן, מכיוון שאינן נושמות);
• קופסאות קרטון עם חורים לאוורור;
• קופסאות עץ;
• קופסאות מיוחדות לירקות.

המיכל המלא מונח במקום קריר למשך מספר ימים להתקררות. לאחר מכן, היבול מועבר לאחסון מוכן.

ייעוץ לאחסון

המלצותיהם של גננים מנוסים יעזרו לשמור על הבציר עד האביב ללא הפסד.

מבחר מגוון

רק זנים מאוחרים ובאמצע העונה מונחים לאחסון לטווח הארוך. תפוחי אדמה בשלים מוקדמים אינם מתאימים לאחסון בחורף. אפילו עם תנאים אופטימליים, זה יימשך לא יותר מ- 2-3 חודשים לאחר ההתפרקות.

תקופת הגידול של זנים בוגרים ומאוחרים נע בין 90 ל -140 יום. הם מכילים את הכמות המרבית של פחמימות וחומרים מזינים.

בין הזנים המאוחרים הפופולריים ניתן למנות את פיקאסו (מבחר הולנדי), טמפ (זן פירותי גדול), נבסקי (זן בינוני עם פקעות עגולות), ניקולינסקי (עם פקעות סגלגלות בינוניות), ז'וראווינקה (מבחר בלארוס, עמיד בפני בצורת).

מיון זהיר

ירקות נבדקים וממיינים בקפידה לפני שמכניסים אותם לאחסון. כל הדגימות עם סימני מחלה ופגיעה בעור מושלכות.

תשומת הלב! במשך זמן רב, רק פקעות בריאות לחלוטין ואינן פוגעות בעור יכולות לשקר.

תפוחי אדמה פגומים נערמים בנפרד ואוכלים קודם.

אחסון במכולות קטנות

תפוחי אדמה ממוינים ומיובשים מונחים בקופסאות עץ קטנות, קופסאות פלסטיק או שקיות פשתן. בדרך זו תפוחי האדמה מאווררים טוב יותר ופחות מועדים לקלקול.

מאחסנים בנפרד מירקות אחרים

עדיף לאחסן פקעות תפוחי אדמה בנפרד מירקות אחרים. השכן הטוב היחיד לתפוחי אדמה הוא סלק. זה סופג את הלחות שהתאדה על ידי הפקעות.

עמידה במדדי הטמפרטורה והלחות המומלצים

עלייה בטמפרטורת האוויר מביאה להתאדות מוגברת של הלחות. כתוצאה מכך מופיעים פקעות מרופדות, נבטים. הורדת הטמפרטורה משפיעה לרעה על טעמו של הירק, היא קופאת ומקבלת טעם מתקתק.

בדיקה וצובר

כל הירקות המאוחסנים באחסון נבדקים מעת לעת כתמים של ריקבון או בעיות אחרות. אם פקעות שהחלו להירקב לא יוסרו בזמן, הבעיה תתפשט במהירות לירקות בריאים שכנים.

אי עמידה בכללים לאחסון תפוחי אדמה יביא בהכרח לקלקול, להתפתחות מחלות ואובדן יבולים.

סיכום

איפה אפשר לאחסן תפוחי אדמה אם אין מרתף? חקלאים בעלי תושייה המציאו שיטות אחסון בערימה, בבור או בתעלה. אך לא כל כך חשוב באיזו מהשיטות המוצעות תבחרו. העיקר הוא להכין בזהירות את הפקעות לאחסון ולספק להם תנאים אופטימליים להתבגרות לטווח הארוך.

אם כל ההמלצות מתבצעות, תפוחי האדמה מאוחסנים בצורה מושלמת במשך חודשים רבים.