איך ומתי לחפור תפוחי אדמה לאחסון

כמעט אף מאכל אחד של המטבח הרוסי לא יכול להסתדר בתפוחי אדמה, ולכן לגידול זה עדיפות עבור תושבי קיץ רבים. עם זאת, לא כולם מרוצים מהקציר. בנוסף לדקויות הטכנולוגיה החקלאית, התוצאה הסופית מושפעת מתאריכי האיסוף שנבחרו באופן שגוי. ישנם גננים חסרי סבלנות וחופרים תפוחי אדמה מוקדם מדי; אחרים, נהפוך הוא, חושפים זאת יתר על המידה באדמה. כדי לא לנחש ולא להסתמך על מקריות בעניין זה, עליכם לדעת את סימני הבשלת תפוחי האדמה ולפעול על פי כללי הקטיף.

מתי לחפור תפוחי אדמה לאחסון

לאכילה, תפוחי אדמה נחפרים הרבה יותר מוקדם מאשר אִחסוּן... פקעות צעירות נאכלות לעתים קרובות עם עורותיהם. עם זאת, העור הדק משפיע לרעה על איכות השמירה של הירק. כדי לשרוד אחסון לטווח ארוך, על הפקעות לרכוש קרום מגן.

סיבה נוספת לכך שלא צריך לחפור תפוחי אדמה מוקדם מדי, היא שזה בסוף עונת הגידול שהתשואה מגיעה לגבול שלה.

תפוחי אדמה "מוגזמים מדי" מאבדים את טעמם, מכיוון שחומרים מזינים מבזבזים על היווצרות של יורה חדשה, והמחזור הצמחתי מתחיל מחדש. פקעות כאלה אינן מאוחסנות זמן רב.

תזמון לזנים ואזורים שונים

בהתאם למשך התקופה הצמחית, נבדלים 6 סוגים של זני תפוחי אדמה:

• בשלב מוקדם מאוד - 35-50 יום;
• מוקדם — 50-65;
• אמצע מוקדם - 65-80;
• אמצע עונה — 80-95;
• באמצע מאוחר — 95-110;
• מאוחר - 110-120.

תלוי במגוון, הירק מבשיל 1.5-4 חודשים לאחר השתילה.

התייחסות! זנים מוקדמים פחות שומרים על איכותם בהשוואה לזנים מאוחרים יותר. הם נטועים לצריכה מיד לאחר החפירה.

הזמן לחפירת תפוחי אדמה תלוי גם בתנאי האקלים של האזור. הכלל הוא שצריך לעשות זאת לפני הכפור הסתיו הראשון ועונת הגשמים הממושכת:

• באורל, בסיביר ובצפון רוסיה - באמצע אוגוסט;
• באזור צפון-מערב - בסוף אוגוסט;
• במזרח הרחוק - בתחילת ספטמבר;
• באזור וולגה, שטחי קרסנודר וקלינינגרד - באמצע ספטמבר.

בתנאי בצורת, תפוחי האדמה מבשילים מהר יותר, כך שבצפון הקווקז (בדגסטן שבצפון אוסטיה) ובחצי האי קרים יבול היבול ביולי.

כיצד לקבוע אם פקעות תפוח האדמה בשלות

לא תמיד נוח להתמקד בזנים ובמונחים מותנים באזורים שונים, שכן הבשלות של ירק תלויה בגורמים רבים. לכן משתמשים במספר סימנים חיצוניים לקביעת הבשלות.

ישנם שני סימנים עיקריים לבשלת תפוחי אדמה:

• צמרות יבשות יבשות;
• עור צפוף ועבה של פקעות.

תוך התמקדות במצב הצמרת, זכרו שהוא הופך לצהוב וקמל בגלל מספר סיבות חיצוניות. לדוגמה, זה משפיע לרעה על מצב הגבעולים והעלים:

• עודף חנקן;
• גשמים כבדים בקיץ ובסתיו יבש;
• שחר מאוחר.

חלק מהאגרונומים ממליצים לא לחכות שיבשות תפוחי האדמה יתייבשו לחלוטין, אלא לחפור את היבול כאשר החלק הגן מעל ל -80% ייפול. זה ימנע מהתייבשות פקעות כתוצאה מאידוי לחות דרך הגבעולים והעלים.

הדרך הבטוחה ביותר לדעת מתי לקצור תפוחי אדמה היא לחפור שיח מבחן. הפקעות לא צריכות להיות קטנות מדי, בכמות מספקת, הקליפה צריכה להיות נקייה מסדקים וקילופים בזמן החיכוך.

חָשׁוּב! מוכנות מוכנות תפוח האדמה לחפירה מוכחת גם על ידי סדקים ברכסי האדמה הסמוכים לשיחים. פקעות גדלות דוחפות את האדמה סביבן, ובורות מופיעים על פני השטח.

מה משפיע על זמן ההבשלה של פקעות תפוחי האדמה

תנאי מזג האוויר, איכות האדמה וחומר הזרעים - כל זה משפיע על משך עונת הגידול.

שייכת למגוון

הזנים המוקדמים מאוד של תפוחי אדמה מבשילים תחילה: אריאל, אימפלה, אולדר... בתנאי אקלים נוחים, נקצרים עד 3 יבולים, מכיוון שמחזור הגידול המלא של זנים אלה אורך פחות משנתיים.

זנים מוקדמים (אלנה, ז'וקובסקי מוקדם, מזל) טובים לאזורים עם קיץ קצר. הם עמידים בפני מחלות ומזיקים שונים: שבר מאוחר, גלד, נמטודה וכו '

זנים בינוני מוקדם (ליליה, אדום סקרלט, Ryabinushka) מוסרים לאחסון 2-2.5 חודשים לאחר השתילה. הפקעות עמילניות יותר מכיוון שהן מצליחות לצבור סוכר מהאדמה.

זנים אמצע העונה ואמצע המאוחר (לוגובסקוי, לורק, סנטה) נדרש להבשלת בין 80 ל 110 יום, כלומר כל הקיץ.

לבסוף, תפוחי אדמה מאוחרים (אטלנטה, זרניצה, פיקאסו) מחזור הצמיחה הארוך ביותר (120 יום ומעלה). זה הכי יציב ומזין. זנים אלה מתאימים לגידול בדרום.

הרכב קרקע ודשנים מיושמים

אדמה פורית מגדילה את תקופת ההבשלה של תפוחי אדמה. העובדה היא שהפקעות מנסות לספוג את כל החומרים המזינים מהאדמה, ולכן הם גדלים ועמילניים, אך מבשילים זמן רב יותר.

מהאדמה הקלה והענייה שלהם, הירק קולט תרכובות מינרליות הרבה יותר מהר, בהתאמה, ומבשיל מוקדם יותר.

התייחסות. קרקעות חימר מגדילות את עונת הגידול, מכיוון שאדמה כזו שומרת מים.

ההלבשה העליונה משפיעה לטובה על איכות היבול, אך דוחה את זמן הקטיף. יש להיזהר במיוחד עם דשני חנקן מינרלים, אשר מזינים בעיקר את המסה הירוקה על ידי האטת התבגרותם של הפקעות.

תדירות השקיה וגשם

ככל שמזג האוויר חם ויבש יותר, כך נקצר היבול מוקדם יותר, מכיוון שכאשר האדמה מתחממת ל + 25 מעלות צלזיוס, הפקעות מפסיקות לגדול. בהיותם ללא לחות במשך זמן רב, הם מתייבשים, הופכים להרדים וקמוטים ומאבדים את טעמם.

אם הקיץ גשום וקר, תפוחי האדמה מבשילים לאט יותר. בנוסף, טל קר גורם להתפתחות של מחלות פטרייתיות.

חָשׁוּב! פקעות נחפרות במזג אוויר יבש וחם. נאסף בגשם נרקב במהירות.

אזור

כמעט שלא ניתן לכנות תנאים אגרו-אקלימיים ברוב רוסיה חיוביים. המונח "אזור של חקלאות מסוכנת" מתאים להם יותר: כפור חוזר אפשרי לאחר נטיעת זרעים, לרוב תקופת קיץ קרה וגשומה.

לא מסייע לגידול תפוחי אדמה לטווח הארוך ובאיזו מהירות מדחום יורד בסתיו. לפיכך, באזורים הצפוניים, צפון-מערביים, באורל ובסיביר, הסתיים הקטיף לא יאוחר מאמצע ספטמבר.

האקלים החם והצחיח (למשל בצפון הקווקז) מכריח גם אגרונומים מקומיים לגדל זנים מוקדמים על מנת שיהיה להם זמן לקצור אותם לפני שהתייבשות הפקעות לחלוטין.

התנאים של אזור וולגה ואזור האדמה השחורה המרכזית הם הטובים ביותר למטרות חקלאיות, בהן מגדלים זנים מאוחרים והם מצליחים להשיג כמה יבולים סופר מוקדמים.

האם ניתן לחפור תפוחי אדמה אם החלקים עדיין ירוקים

מצב המסה הירוקה הוא רק סימן עקיף לבשלות פקעת. עם זאת, אם החלקים נשארים בשרניים וירוקים, המשמעות היא שהם עדיין מקבלים מספיק חומרים מזינים, ואולי גם חסרים אותם בתוך הפקעות. כדי לא לנחש, עדיף לחפור שיח אחד או יותר ולבדוק את עובי וחוזק קליפת הבטטה.

תשומת הלב! ככלל, תפוחי אדמה המיועדים לאחסון מתחילים להיבצר לא מוקדם מכ- 70-80% מהחלקים היבולו.

כיצד לחפור נכון תפוחי אדמה מהגן

כדי להשאיר את היבול זמן רב יותר, יש לחפור בזהירות את תפוחי האדמה ולהימנע מנזקים (חתכים, ניקוב, שקעים). המלאי הנכון והטיפול הקפדני בפקעות יסייעו בכך.

שיטות קציר תפוחי אדמה

ישנן שתי אפשרויות לקטיף תפוחי אדמה:

• מדריך ל;
• מֵכָנִי.

השימוש במכשירים מצורפים מיוחדים מוצדק עבור שטח שתילה גדול. אך בכדי שגלגלי הטרקטור המאחור ינועו בחופשיות סביב השדה, המיטות עצמן צריכות להיות שוות, ויש להיות מספיק מרחק בין הרכסים. נדרשת מיומנות מסוימת גם בכדי להתאים את מחפר תפוחי האדמה לעומק הרצוי.

איך ואיך לחפור תפוחי אדמה

בעת הקטיף, השתמש ב:

1. את חפירה. הכלי המסורתי גרוע מכיוון שלעתים קרובות הוא משאיר חתכים על הפקעות.
2. קִלשׁוֹן. הם דורשים מאמץ פיזי יותר, אך הם פוגעים בירקות פחות מאשר את האת.
3. שינויים שונים של חסימות moto. הם מפשטים מאוד את התהליך עקב מכניזציה.

האם עלי לכסח את החלקים לפני הקטיף

השאלה אם יש צורך לכסח מראש את צמחי תפוח האדמה שנויה במחלוקת והיא תלויה במידה רבה בשיטת הקטיף:

1. אם תפוחי האדמה נחפרים עם קלשון או אתים, והשטח הנטוע עצמו קטן, הנוהל הוא לא חובה. כשקוצרים ידנית, נוח לתפוס את השיח בידך החופשית ולמשוך את הפקעות יחד עם השורשים.
2. אם משתמשים בטרקטור מאחור, ניקוי השדה מפסגות מקלה על המשימה: קל יותר לנוע סביבו, לבחור פקעות מהאדמה וכו '.

בכל מקרה, יש לשרוף את החלקים ולא להשתמש בהם בערמות קומפוסט, במיוחד אם תפוחי האדמה מגדלים באותו אזור במשך מספר שנים. פתוגנים של מחלות זיהומיות רוחשות יתר על המידה בשאריות צמחים.

תפוחי האדמה נחפרים 7-10 יום לאחר כיסוח החלק העליון. במהלך תקופה זו, הקלעים יספגו את המינרלים המיועדים למסה הירוקה.

מכין תפוחי אדמה לאחסון

לפני שמוציאים את תפוחי האדמה מהגן לאחסון, עליהם לייבש. אם האדמה חולית, ומזג האוויר יבש וחם, עשו זאת ממש על השדה, ומפזרים את תפוחי האדמה בשכבה דקה ואחידה. כאשר מוגברת לחות האוויר או האדמה, היבול ממוקם תחת חופה מלאכותית.

חָשׁוּב! עם חשיפה ממושכת לאור שמש נוצרים כתמים ירוקים על הפקעות - הצטברות של החומר הרעיל סולנין. לכן עדיף לבחור אזור מוצל.

תפוחי האדמה ממוינים אז לפי גודל ומידת הנזק. דגימות חתוכות, שבורות ומושפעות מסולקות או לאחר עיבוד מתאים ניתנות להאכלת בעלי חיים. בדרך כלל, תושבי הקיץ מחלקים את הפקעות שנותרו לתפוחי אדמה לאחסון וצריכה נוספת וחומר זרעים.

סיכום

עיתוי קצירת תפוחי האדמה מושפע מגורמים רבים, כך שלא ניתן לכנות תאריכים מדויקים ואוניברסאליים. מתי לחפור תפוחי אדמה, כל גנן קובע בעצמו, ומתמקד בתכונות הזנים הנטועים, בתנאים האגרו-אקלימיים של האזור, במזג האוויר ובטכניקות החקלאיות בהן נעשה שימוש (השקיה, האכלה וכו ').