מה התוכן הקלורי של תפוחי אדמה והאם הם משמינים ממנו שומן?

הרוסי הממוצע אוכל עד 110 ק"ג תפוחי אדמה בשנה. הירק הוא חלק ממספר עצום של מאכלים שונים: מבושלים, מטוגנים, אפויים וכו '. בקשר לפופולריות של הירק, עולות שאלות טבעיות: האם תפוחי אדמה משמינים ואיך לבשל אותם כדי לא להשתפר?

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים בתפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם מחסן של חומרים שימושיים לגוף האדם. הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה, קוסמטולוגיה.

כחלק מתפוחי אדמה:

  • חומצות אמינו;
  • ויטמינים (B, B2, B6, C, PP, K, E);
  • חלבון, יוד, ברזל;
  • סידן, מגנזיום, אבץ;
  • מינרלים וחומצה פולית;
  • עמילן, קרוטן.

תכונות שימושיות לגוף

לתכונות שימושיות גידולי שורש כוללים:

  • הסרת עודפי מים מהגוף, מניעת נפיחות;
  • פיצול מלחים;
  • נורמליזציה של חילוף החומרים והחומציות בקיבה;
  • מניעה של מחלות לב וכלי דם כתוצאה מהתכולה הגבוהה של אשלגן;
  • הורדת רמות הכולסטרול בדם;
  • החלקה של קמטים מחקים עדינים עקב נוכחות חומצה פולית ואסקורבית בפקעות צעירות.

מה התוכן הקלורי של תפוחי אדמה והאם הם משמינים ממנו שומן?

תוכן קלוריות, BJU, אינדקס גליקמי

בהשוואה לירקות אחרים, תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה גבוהה בהרבה. זה נובע מהכמות הגדולה של הפחמימות המורכבות (בעיקר עמילן) בהרכב:

  1. פקעת תפוחי אדמה גולמית 75-76 קק"ל ל 100 גרם.
  2. האינדקס הגליקמי תלוי ישירות בשיטת הכנת הירק: ה- GI הגדול ביותר בפירה הוא 90 יחידות, בתפוחי אדמה מבושלים - 65 יחידות.
  3. 100 גרם מהמוצר מכיל 3% חלבון יומי, 0% שומן ו -6% פחמימות.

האם ניתן להשתפר מתפוחי אדמה

ישנן שתי סיבות עיקריות לכך שאנשים משמנים תפוחי אדמה:

  1. שימוש בשמן חמניות בצ'יפס מטוגן או צרפתי. השמן מגביר את תכולת הקלוריות בארוחות ומקדם ספיגה מרבית של שומנים. שימוש לרעה במזון כזה מוביל להשמנה, טרשת עורקים, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ואפילו אונקולוגיה.
  2. צריכת פחמימות מוגזמת. בתהליך העיכול הם הופכים לגלוקוזה, חודרים לדם ומעלים את רמת הסוכר בדם. הגלוקוז משחרר אנרגיה לגוף לתפקוד. אם לא משתמשים במלואו, הוא מופק בשומן בגוף. כתוצאה מכך האדם משתפר. כדי למנוע זאת, יש לא לצרוך יותר מ- 100 גרם תפוחי אדמה ביום.

מְבוּשָׁל

מה התוכן הקלורי של תפוחי אדמה והאם הם משמינים ממנו שומן?

תפוחי אדמה מבושלים הם האפשרות התזונתית ביותר:

  • תפוחי אדמה מבושלים "במדים" דומה בתכולת הקלוריות לגלם - 77-78 קק"ל ל 100 גרם;
  • תכולת הקלוריות של פקעות שהורתחו במים ללא עור גבוהה יותר - 80-85 קק"ל, בחלב - 95 קק"ל.

מספר הקלוריות גדל באופן ניכר כאשר מוסיפים לתבשיל חמאה או שמן צמחי. אז, כפית שמן חמניות - עוד 45 קק"ל, וחמאה - 35 קק"ל.

אנשים רבים תוהים אם תפוחי אדמה מבושלים עם בצל, פטריות ושאר מרכיבים משמנים שומן מ:

  • תפוחי אדמה מבושלים עם בצל מטוגן בשמן צמחי מכיל 125 קק"ל ל 100 גרם;
  • מנה עם פטריות - 102;
  • תפוחי אדמה מבושלים כתושים עם חלב - 97;
  • עם שומן - 171 קק"ל.

אתה יכול להשמין מתפוחי אדמה מבושלים אם אתה לא ממלא אחר המלצות התזונאים, יש הרבה, ומתבל בנדיבות את המנה בשמן. על מנת לשמר את הכמות המרבית של אלמנטים שימושיים, מומחים ממליצים לאדות או לקלף את ירק השורש. אתה יכול להפחית את תכולת הקלוריות על ידי החזקת תפוחי האדמה במים למשך 2-3 שעות.

מטוגן

בעיקר מי שאוכל אותו מטוגן משמין מתפוחי אדמה. תכולת הקלוריות של מנה זו תלויה ישירות בכמות השמן שנוספה לה:

  • תפוחי אדמה מטוגנים בשמן צמחי בספירה של 198 קק"ל;
  • צ'יפס, צ'יפס בעלי תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר - מעל 316 קק"ל.

בתנור אפוי

תפוחי אדמה אפויים בעלי ערך קלורי של 85-92 קק"ל ל 100 ק"ג. תנור אפוי - 98 קק"ל. כשמוסיפים אליו חמאה, רמת הקלוריות עולה ל 105-108 יחידות. תזונאים ממליצים להוריד רמות אלה על ידי הוספת חמניות או שמן זית במקום חמאה.

פִּירֶה

תכולת הקלוריות של פירה אינה גבוהה בהרבה מערך האנרגיה של אנלוגי מבושל. השיטה המסורתית להכנת פירה עם חמאה וחלב אינה עולה על 133 קק"ל ל 100 גרם.

ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של מנה על ידי אי הכללת אחד המרכיבים (חמאה או חלב). ערך האנרגיה יירד ל 128 קק"ל אם תכין פירה עם ביצה גולמית במקום חלב ושמן צמחי במקום חמאה.

אַחֵר

במנות תפוחי אדמה אחרות יש את הקלוריות הבאות ל 100 גרם:

  • תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות ועוף - 175 קק"ל;
  • תבשיל תפוחי אדמה - 110 קק"ל;
  • מרק - 40 קק"ל;
  • פשטידות מטוגנות עם תפוחי אדמה - 185 קק"ל;
  • לביבות, זריות - 268 קק"ל;
  • כופתאות - 148 קק"ל.

באשר לכופתאות תפוחי אדמה, פשטידות, גם כאן תוספת הקלוריות של הבצק.

איך לבשל תפוחי אדמה כמו שצריך כדי לא להשמין

מה התוכן הקלורי של תפוחי אדמה והאם הם משמינים ממנו שומן?

אי אפשר להפקיר תפוחי אדמה לחלוטין - כשלעצמם הם מועילים מאוד לגוף האדם. אבל שמא הוא נפגע, אבל היה שימושי, זכרו כמה סודות פשוטים:

  1. מבשלים ללא שמן. תכולת הקלוריות של תבשיל תפוחי אדמה תשלש אם תוסיפו אליו חמאה או שמן חמניות.
  2. מבשלים במדים. בעת הבישול, וודאו כי תפוחי האדמה לא ירתחו והקליפה לא נעטפת. בסוף הרתיחה, זה צריך להיות "חצי מבושל". לאחר מכן, יש להחזיק את תפוחי האדמה בסיר סגור לזמן מה, כך שיגיעו באופן עצמאי למצב של מוכנות.
  3. זורקים תפוחי אדמה למים רותחים.
  4. מגישים את הבשר בנפרד. עמילן וחלבון אינם הצמד הטוב ביותר לעיכול נכון. לצורך הטמעת תפוחי אדמה ובשר, יש צורך בחומרים שונים המנטרלים את פעולת זה. לכן הגוף אינו יכול לעבד חלבון ועמילן בו זמנית.
  5. לאכול במנות קטנות. לעתים קרובות אנשים משמינים לא בגלל התוכן הקלורי של המנה, אלא בגלל גודל המנה. תפוחי אדמה אינם ירק שניתן לאכול בכמויות גדולות, ולכן עדיף לסרב לתוספים. מומחים ממליצים לצרוך תפוחי אדמה לא יותר מפעמיים ביום למשך 200 גרם.
  6. יש תפוחי אדמה בבוקר. פחמימות מורכבות מופקדות מייד במותניים. בערב, קשה יותר לגוף להיפטר מהם, ולכן תזונאים אינם ממליצים לאכול תפוחי אדמה לאחר ארוחת הצהריים.

במה להשתמש בתפוחי אדמה כדי לא לעלות במשקל

כדי לא לעלות במשקל, כדאי לאכול תפוחי אדמה עם עשבים וירקות (למעט עגבניות). הדואט עם סלט שורשים סלרי ניתן לעיכול מושלם.

בעזרת ביצה אחת ו 10 גר 'חמאה אפשר להכין קציצות תפוחי אדמה. טורפים את המרכיבים, מתבלים במלח, סגלגלים ואופים בתנור.

מומלץ להוסיף כפית חזרת לפירה רגיל. זה מזרז את חילוף החומרים וממריץ את תהליך העיכול.

מה התוכן הקלורי של תפוחי אדמה והאם הם משמינים ממנו שומן?

מה שאתה בהחלט לא יכול לאכול תפוחי אדמה עם

חשוב להפריד חלבונים ופחמימות, ולכן לא מומלץ לאכול תפוחי אדמה עם בשר ודגים.שילוב זה מאט את מערכת העיכול, גורם לתסיסה של פחמימות, אי נוחות וכבדות בקיבה.

אם אתה צופה בדמותך, אסור לך לאכול תפוחי אדמה עם חמאה, שומן, עגבניות ולחם.

דיאטות תפוחי אדמה

דיאטת תפוחי האדמה אינה מיתוס. על ידי צריכת ירק זה, אתה יכול להוריד 3 עד 5 ק"ג בשבוע. הכלל העיקרי הוא לא להוסיף תבלינים, מלח, חבישות (מיונז וקטשופ) למנה.

דיאטת תפוחי אדמה קפדנית

הדיאטה עוזרת לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל 3 ק"ג בשלושה ימים. הדיאטה מכילה תפוחי אדמה בלבד. תזונאים אינם ממליצים לשבת עליו יותר מחמישה ימים.

אופים את ירק השורש ללא מלח, שמן ותבלינים בתנור. אתה צריך לאכול אותו 6 פעמים ביום. כדאי להשלים את הדיאטה בשפע של שתייה וקומפלקס ויטמינים.

דיאטה מגוונת

תזונה זו כוללת מזונות אחרים מלבד פקעת תפוחי אדמה, אך זה לא הופך אותה לאפקטיבית פחות. אתה צריך לאכול בדרך זו לא יותר מחמישה ימים. במהלך תקופה זו אתה יכול להוריד 4 ק"ג:

  1. ארוחת בוקר - 1 כף. חלב קפיר או רזה.
  2. ארוחת צהריים - פירה במים ללא מלח ושמן.
  3. אֲרוּחַת עֶרֶב. סלט של 250-300 גרם תפוחי אדמה, מלח, שמן צמחי וביצת עוף מבושלת.
  4. שתו כוס מים חמים לפני השינה.

תזונה לטווח ארוך

מה התוכן הקלורי של תפוחי אדמה והאם הם משמינים ממנו שומן?

הסוג השלישי של דיאטת תפוחי אדמה מיועד לאנשים הסובלים מעודף משקל מעל 10 ק"ג. תצטרך לשבת עליו במשך 14 יום:

  • 1-3 ימים - השתמשו בתפוחי אדמה שנאפים בתנור ללא תבלינים ושמן במנות שוות לאורך היום;
  • 4-10 ימים - אותה תזונה בצורת תפוחי אדמה אפויים, אך בתוספת מלח ושמן זית אם רוצים;
  • יום 11-14 - פירה עם שמן, עשבי תיבול, חומץ, פלפל או מיץ לימון.

תזונה יעילה מאפשרת להיפטר 8-9 ק"ג.

סיכום

אתה יכול להשמין מתפוחי אדמה אם אוכלים אותם בכמויות גדולות ומבשלים אותם בחמאה. הצ'יפס העשיר ביותר בקלוריות הוא תפוחי אדמה מטוגנים, הכי פחות - מבושלים ואופים בקליפתם.

הזוג הטוב ביותר של מנה תפוחי אדמה יהיה ירקות ועשבי תיבול. אל תשתמש בירקות השורשים עם בשר, דגים ועגבניות. תפוחי אדמה יעזרו לכם להוריד את הקילוגרמים הנוספים האלה אם תדבקו בתזונה על בסיס זה.

הוסף תגובה

גן

פרחים