האם אתה יכול לאכול תפוחי אדמה בזמן ההנקה?

כאשר מניקה אישה יכולה וצריכה לאכול תפוחי אדמה. הוא מכיל הרבה חלבון, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים החשובים לגדילת התינוק ולהחלמתו לאחר הלידה.

כמובן שאכילת תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס ומזונות עתירי קלוריות ושמנים ממנו מזיקה. אבל מי מהם מועיל, נדבר במאמר.

הרכב כימי, תיאור ומאפייני תפוחי אדמה

פקעות תפוחי אדמה הם 76.3% מים. חלקם של החומר היבש מהווה 23.7%, כולל:

• עֲמִילָן;
• חומצה אורגנית;
• חלבונים;
• מלח מינרלי;
• סיבי פקטין;
• חומצות שומן רוויות;
• סהרה;
• קומפלקס ויטמינים.

70-80% מכל החומר היבש הוא עמילן... ריכוזו בפירות תלוי בשלות מוקדמת של הזנים. כמו כן, רמת העמילן יורדת במהלך האחסון, בפרט בטמפרטורות נמוכות.

פחמימות בתפוחי אדמה מיוצגות על ידי גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז ומלטוז (האחרון נוצר במהלך נביטת גידולי השורש). יש מעט סוכרים בתפוחי אדמה בוגרים (בתוך 1.5%). בטמפרטורה של + 10 מעלות צלזיוס הם מצטברים בתוך הפקעות, בטמפרטורה גבוהה יותר, הם צורכים.

תכונות תזונה, טעמים ותועלת הופכות את תפוחי האדמה למוצר כמעט אידיאלי.... הוא משמש גם לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות:

• יש לו השפעה חיובית על תפקודי האיברים ההמטופואטיים, מערכות הלב וכלי הדם, העצבים והשתן, ודרכי העיכול;
• מונע סוכרת, השמנת יתר;
• מקל על מצבם של אנשים הסובלים מאוסטאוכונדרוזיס, דלקת פרקים, ארתרוזיס ומחלות אחרות במערכת השלד והשרירים;
• מגן מפני טרשת עורקים, שפעת, דלקות בדרכי הנשימה העליונות, מייצב את לחץ הדם.

באופן אידיאלי, עליך לצרוך תפוחי אדמה מהיבול שלך או לגדל בתנאים בטוחים... כדי להגדיל את התשואות ולהקטין את זמן ההבשלה של הפירות, אגרונומים משתמשים בכימיקלים ומעוררי צמיחה, אמצעים להגנה על הצמחים מפני חיידקים וחרקים.

אדמה ואוויר יכולים להיות מזוהמים. תפוחי אדמה מצטברים חנקות ותרכובות מזיקות בקליפות ופירות, שעלול לגרום להרעלת מזון, לעורר הקאות, שלשולים, כאבי בטן אצל אם ומניקה.

מועצה. אם אתה קונה תפוחי אדמה בחנויות, בשוק, הקפד לשים לב למראה המוצר, לתנאי האחסון. בקש מהמוכר אישור של הפיקוח התברואתי והאפידמיולוגי במדינה או מסמכים אחרים המאשרים את איכות הירק.

ויטמינים ומינרלים

הערך הביולוגי של תפוחי אדמה נקבע על ידי הרכב הוויטמינים והמינרלים שלו... בגידולי השורש נמצאו מינונים גבוהים של חומצות אסקורביות (22.2%) וניקוטין (9%), פירידוקסין (15%). פחות ויטמינים כלולים:

• A (בטא-קרוטן);
• E (אלפא-טוקופרול);
• H (ביוטין);
• K (פילוקווינון);
• קבוצה B (תיאמין, ניאצין, ריבופלבין, כולין, חומצה פנטותנית, חומצה פולית).

מקרו-תזונה הציגו:

• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• נתרן;
• מגנזיום;
• סִילִיקוֹן;
• אפור;
• זַרחָן;
• כְּלוֹר.

מיסודות קורט שנמצאים בפקעות:

• קובלט (50%);
• כרום (20%);
• נחושת (14%);
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• פלוּאוֹר;
• יוֹד;
• מוליבדן;
• אבץ וכו '.

אינדקס הגליקמי

האינדקס הגליקמי של תפוחי אדמה תלוי באופן הבישול שלהם והוא נע בין נמוך לגבוה. ה- GI הגבוה ביותר מיועד לתפוחי אדמה אפויים - 95 יחידות, פירה - 90 יחידות, הוא מעט נמוך יותר לצ'יפס ותפוחי אדמה מטוגנים בשמן - 80 יחידות.

תפוחי אדמה מבושלים במדיהם יש אינדקס גליקמי של 65-70 יחידות... ה- GI הנמוך ביותר הוא בתפוחי אדמה גולמיים, אך תפוחי אדמה כאלה אינם מומלצים לאם מיניקה.

מעניין בנושא:

האם אתה יכול לאכול אספרגוס בזמן ההנקה?

האם ניתן להניק מלון?

היתרונות של תפוחי אדמה להנקה

תפוחי אדמה מכילים חומרים תזונתיים רבים החשובים לגידול תינוקות. והחלמה של אישה לאחר לידה:

1. ויטמין A (רטינול) - נוגד חמצון, מנרמל את חילוף החומרים, חשוב לבריאות השיניים והעצמות, מחזק את המערכת החיסונית.
2. ויטמין C (חומצה אסקורבית) - נלחם בזיהומים בגוף, לוקח חלק בתהליכי המטופואיזיס, משפר את מצב כלי הדם ונימים קטנים, מגביר את חוזקם ואלסטיותם.
3. ויטמין B1 (תיאמין) - חיוני לצמיחה והתפתחות תקינה, תומך בבריאות מערכות העיכול והלב וכלי דם.
4. ויטמין B2 (ריבופלבין) - משפיע לטובה על מערכת העצבים, מפחית חרדה, נלחם בדיכאון, מבטל מתח. זה גם מנרמל את זרימת הדם, מוריד לחץ דם, יחד עם ויטמין B9 יוצר גופי דם חדשים.
5. ויטמין B4 (כולין) - משפר את פריסטליזה במעי ובבטן, מגרה את העברת דחפי העצבים, משפר את הזיכרון ואת ביצועי המוח.
6. ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) - לוקח חלק בתהליכים מטבוליים, מפעיל היווצרות של הורמוני סטרואידים. במהלך ההנקה הצורך של הגוף בחומצה פנטותנית עולה מ- 11 ל 20 מ"ג.
7. ויטמין B6 (פירידוקסין) - משפיע על חילוף החומרים של חומצות אמינו, שומנים, מגן מפני טרשת עורקים, תומך בפעילות מערכת העצבים.
8. ויטמין B7 (ביוטין) - חשוב לבריאות הגידים, מונע שיער פריך וציפורניים, מבטיח בריאות עור, מנרמל את תפקוד מערכת העיכול.
9. ויטמין B9 (חומצה פולית) - חסר של חומצה פולית בגוף האישה קשור לנזק נוירולוגי, סרטן, אנמיה. המחסור שלהם לפני ההריון ובמשך כל תקופת ההיריון יכול לגרום למומים חמורים בתינוק, הפלה, לידת מת.
10. ויטמין E (טוקופרול אצטט) - עוזר לאישה לרדת במשקל, תומך בחילוף חומרים בלב ובשרירי השלד, מערכת העצבים, הכבד, משפר את זרימת הדם.
11. ויטמין K - יוצר תנאים נוחים לתפקוד תקין של הכליות, משתתף בהטמעה של סידן וויטמין D, מסדיר את תהליכי קרישת הדם, לוקח חלק במטבוליזם של רקמת העצם.

בעת הנקה, תפוחי אדמה זוכים להערכה על תוכנם:

• סידן - משתתף בבניית רקמת עצם, מינרליזציה של שיניים;
• מגנזיום - שומר על טמפרטורת גוף קבועה, משפיע על הדם, מקל על עווית שרירים;
• ברזל - מעשיר רקמת מוח בחמצן, מגרה חשיבה, התפתחות של תפקודים קוגניטיביים;
• יוד - הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס ולגדילת הילד;
• נחושת ומנגן - להגן על קרומי תאי המוח מפני רדיקלים חופשיים.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

למרות כל התכונות החיוביות של תפוחי אדמה, התינוק עלול לחוות תגובות אלרגיות בצורה של גירוד, קילוף, אדמומיות העור, פריחות.

צריכה מוגזמת של פירות חנקות גורמת הרעלת מזון, בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי בטן.

צריכה בלתי מבוקרת של תפוחי אדמה מובילה ל עצירות, קוליק מעיים אצל יילוד, הקשור לתוכן העמילן בפקעות.

בין התוויות נגד לאכילת תפוחי אדמה - אלרגיות. מומלץ להגביל מנות או להחריג אותה מהדיאטה לאנשים עם סוכרת מסוג 2 וסוג 3.

להשוואה. ההערכה היא שתפוחי אדמה סובלים מעודף משקל בגלל תכולת העמילן הגבוהה ותכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. אבל זה נכון אם אתה מתעלל בתפוחי אדמה מטוגנים, פירה בתוספת חלב וחמאה, מתבל את הכל ברטבים, מיונז.

מה יכולה להיות הסכנה

אם מיניקה לא צריכה לאכול פקעות תפוחי אדמה ירוקות... הם מכילים סולנין, חומר רעיל הגורם תחילה לריגוש ואז לדיכוי מערכת העצבים, הורס כדוריות דם אדומות, משבש את תפקוד הכליות, מחמיר את מצב העור ומעורר את האונקולוגיה.

סולנין יכול לגרום להרעלה. התסמינים כוללים הקאות, בחילות, שלשולים, כאבי ראש, עווית מעיים וחום. אך הדבר אפשרי לאחר אכילת מספר קילוגרמים של תפוחי אדמה ירוקים שלא קלופים וטרמיים.

כללים לשימוש בתפוחי אדמה עם HS

עדיף לאכול זנים ביתייםשאינם מכילים כימיקלים וחומרים מזיקים אחרים. בחודש הראשון על אמא לנסות בזהירות את כל המאכלים ברשימת המזונות המותרים, כולל תפוחי אדמה.

כדי לגלות איך הוולד יגיב, אתה צריך לאכול מעט ירקות מבושלים או אפויים ללא שומן וצפו בתגובה. אם אישה לא סבלה מאלרגיות במהלך ההיריון, אז כשאתה מאכיל תינוק עם חלב אם, ביטויים שליליים כאלה לא יתעוררו.

אתה צריך לוותר על תפוחי אדמה מטוגנים או פירה בתוספת חמאה, חלב, ביצים. ראשית, לכל המוצרים הללו דרגה גבוהה של אלרגיות, ושנית, הם מעמיסים על מערכת העיכול הבלתי בשלה של הילד וגורמים לגזים, כאבי בטן, בחילות, הקאות ונפיחות. רשימת המוצרים המוגבלת כוללת פקעות ירקות גולמיים, מיץ, מנות עתירות קלוריות על בסיסן: צ'יפס, חטיפים, צ'יפס.

כאשר מתכננים ארוחות בחודש הראשון, עדיף לתת עדיפות לפירה מבושל במים בתוספת כמה טיפות שמן זית. מנה כזו תעזור לבסס את תהליך ריקון המעיים לאחר הלידה, להפעלת peristalis של מערכת העיכול. בהמשך תוכלו לאכול תפוחי אדמה בצורות אפויות ומבושלים, להוסיף לסלטים, למרקים, להשתמש כמילוי לכופתאות, לבשל לביבות תפוחי אדמה.

להשוואה. מומחי הנקה ממליצים לנהל יומן אוכל. הוא יעזור להכין רשימה של מזונות שאם מניקה יכולה ולא לאכול.

תפוחי אדמה צעירים נאכלים בצורה הטובה ביותר בעונת ההבשלה.... זנים מוקדמים עשויים להיות רוויים בחנקות, מה שיגרום לשיכרון. עדיף לאכול תפוחי אדמה בנפרד או יחד עם ירקות אחרים, עשבי תיבול טריים. אתה לא יכול לשלב את זה עם מוצרי בשר, מכיוון שהם כבדים על הבטן, והרבה אנרגיה מבזבזת על העיכול שלהם.

מתכונים עם תפוחי אדמה לאמהות מניקות

בזכות מגוון המנות על בסיס תפוחי אדמה, תוכלו להכין התזונה של אם מניקה טעימה, בריאה ובזמן מינימלי שמבלה בבישול.

תפוחי אדמה מבושלים בתנור איטי עם בשר

מצרכים ל 6 מנות:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• בשר תזונתי (בקר, עגל) - 500 גרם;
• בצל - 1 pc.;
• גזר - 1 pc .;
• עגבניות - 2 יח '. או 1 כפית. רסק עגבניות;
• מים - 1 ליטר;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• עלה דפנה;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

מתכון:

1. שטפו את הבשר, הסירו עודף לחות במגבת נייר, חתכו לחתיכות קטנות.
2. מחממים שמן צמחי בקערה מולטי-קוקר מחוממת מראש, מוסיפים בשר, מבשלים כשהמכסה פתוח במצב "פריי" עד שנוצר קרום מעט זהוב.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, גרד את הגזר. להוסיף לבשר. מבשלים עם המכסה סגור במשך 15 דקות לריכוך הירקות.
4. קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לחתיכות בגודל בינוני, מוסיפים לבשר וירקות. שופכים מים רותחים על הכל. ניתן לשנות את כמות המים בהתאם לתלות הרצויה.
5. מוסיפים רסק עגבניות או עגבניות קלופות קצוצות דק, עלה דפנה, מלח שם, מערבבים הכל.
6. מבשלים 40-50 דקות במצב "Braising". מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.

תפוחי אדמה אפויים עם גבינה

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• גבינה דלה בקלוריות (למשל מוצרלה, סולוגוני) - 150 גר ';
• שמן צמחי - 1 כפית;
• מלח לטעימה;
• יֶרֶק.

מתכון:

1. קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות קטנות.
2. משמנים תבנית עם שמן, מחלקים את תפוחי האדמה בצורה אחידה.
3. ממליחים, מוסיפים תבלינים (עדיף להשתמש בעשבים יבשים). מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת.
4. מכסים בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש למשך 30-40 דקות בחום + 180 מעלות.
5. הסר את נייר הכסף והשאיר בתנור למשך 10-15 דקות נוספות עד להזהבה.

קְדֵרָה

מוצרים:

• תפוחי אדמה - 0.5-0.7 ק"ג;
• גבינת מוצרלה - 150 גרם;
• חלב דל שומן - 100 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצה - 1 pc.

מכינים תבשיל תפוח אדמה:

1. קלף את הפקעות, חתוך ל -4-6 חלקים (תלוי בגודל הפרי), מבשלים עד שהם רכים.
2. מסננים את המים מתפוחי האדמה, מוסיפים את כל המרכיבים, למעט הגבינה, המלח, מרסקים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מכניסים את מסת הבטטה לתבנית, משטחים, משמנים עם שמנת חמוצה מלמעלה, מפזרים גבינה מגוררת.
4. מחממים תנור מראש. אופים בחום + 180-200 מעלות כ 30-40 דקות.

תפוחי אדמה עם גבינת קוטג '

מוצרים למנה אחת:

• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• גבינת קוטג 'נטולת שומן - 50 גרם;
• שמנת חמוצה 15% שומן - 50 גרם;
• שום - שן אחת;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

מתכון:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה הקלופים, הסר את הניצנים (העיניים) הרפתקניות.
2. אופים פקעות שלמות בתנור עד שהן רכות.
3. מכינים את המלית מגבינת קוטג ', עשבי תיבול קצוצים ושום, מערבבים, מלח לפי הטעם.
4. בצעו חתך מצולב בתפוחי אדמה חמים, מלאו במילוי.

המנה הולכת היטב עם ירקות טריים.

מרק תפוחי אדמה מחית

מרק זה עוטף את ריריות הקיבה, מתחמם ומרוויח את הגוף בצורה מושלמת.

אתה תצטרך:

• מים - 450 מ"ל;
• תפוחי אדמה - 250 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• קמח חיטה - 1 כף. l.;
• חמאה - 20 גרם;
• ביצת עוף - 1 pc.;
• מלח;
• יֶרֶק.

תהליך הבישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומבשלים על אש בינונית למשך 20 דקות.
2. מוסיפים קמח, מערבבים. מסירים מהאש.
3. הרגו את המסה המצוננת בבלנדר. מביאים שוב לרתיחה.
4. מערבבים חלב עם ביצה, מוסיפים למרק.
5. טורפים אותו שוב בבלנדר, מרתיחים אותו.
6. מתבלים בחמאה ועשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

קציצות תפוחי אדמה

קציצות תפוחי אדמה הן אלטרנטיבה נהדרת לקציצות בשר בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהן. אך בשל נוכחותם של דגים במתכון, לא רצוי לכלול מנה כזו בתזונה של אם מניקה בחודש הראשון.

יצטרך:

• תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
• סלמון ורוד משומר - 150 גרם;
• ביצת עוף - 1 pc.;
• פירורי לחם - 100 גרם;
• שום - שן אחת;
• מיץ לימון - 1 כף l.;
• מלפפון כבוש - 1 pc.;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפה, מקלפים, מועכים במזלג.
2. מגררים את המלפפון החמוץ, סוחטים מעט את המיץ, מוסיפים לתפוחי האדמה.
3. שים 50 גרם קרקרים, שום קצוץ, מיץ לימון, מלח, סלמון ורוד, ביצה שם, לוש הכל היטב, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. יוצרים קציצות מבשר טחון, מגלגלים בפירורי לחם.
5. מכסים נייר אפיה בקלף, משמנים עם שמן צמחי, שמים קציצות.
6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות עד להזהבה. הופכים לצד השני ומשאירים 5-7 דקות נוספות.

עוגיות בננה תפוחי אדמה

זהו קינוח תזונתי טעים שמוכן ללא קמח.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• בננות בשלות - 2 יח ';
• ביצת עוף - 1 pc.

המתכון פשוט:

1. הרתיחו פקעות תפוחי אדמה או אופים בקליפה. מגניב, נקי.
2. מערבבים יחד עם הבננה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים ביצה, מערבבים היטב.
4. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים את העוגיות בעזרת תבניות מיוחדות או כוס רגילה.
5. מרפדים תבנית עם נייר קלף, מניחים את העוגיות, אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות בטמפרטורה של + 180 מעלות צלזיוס.

קרא גם:

מתכונים יעילים למסכות עיניים של תפוח אדמה

אפקט מסיכת פנים תפוח אדמה גולמי

מתכונים של מסכות פנים של תפוח אדמה לקמטים

עצת הרופא וחוות דעתו של קומרובסקי

הרופאים מייעצים לנסות אוכלים שונים בזמן ההנקה... הגוף עצמו יגיד לך מה לאכול בכדי לספק לתינוק חומרים שימושיים מבלי לפגוע בבריאותו.

תפוחי אדמה דלים באלרגיות, ובדרך כלל גוף התינוק מגיב היטב לירק. אתה צריך רק להחריג תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס, צ'יפס.

כשנשאל האם ניתן לנשים מניקות לאכול תפוחי אדמה, ד"ר קומרובסקי משיב: "מדע הרפואה דוחה מכל וכל דיאטות לאמהות מיניקות. כל מה שאישה אכלה לפני ההריון ובמהלך ההיריון ניתן לאכול לאחר לידתו של תינוק... הדבר היחיד הוא, אל תתנסו באוכל. "

התייחסות. יבגני אולוביץ 'קומרובסקי - רופא ילדים, מגיש טלוויזיה, מחבר ספרים על בריאות ילדים.

תשקול את זה עם הזמן עלולה להיעלם אלרגיה לתפוחי אדמה בילודבמיוחד לאחר שלושה חודשים.

סיכום

תזונה נכונה של אם מניקה היא ערובה לבריאות התינוק, מכיוון שהתינוק מקבל את כל החומרים המזינים בחלב אם.

תפוחי אדמה הם מקור טבעי לוויטמינים ומינרלים. יש לבשל אותו ללא שמן ושומנים, להכנס לתזונה בהדרגה על מנת לשלול תגובות אלרגיות אצל הילד. לפני שתאכל מנות תפוחי אדמה, הקפד להתייעץ עם רופא מומחה, מכיוון שבריאותך ושל תינוקך מלכתחילה.