האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף ואיך עושים זאת נכון

תפוחי אדמה הם חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו, ולכן אנו רוצים שיהיו באיכות מושלמת, ואף יותר טוב - מגינה ביתית. ואם במגזר הפרטי אין בעיות מיוחדות באחסון תפוחי אדמה, אז לתושבי מבנים מרובי קומות קשה יותר.

למדו מהמאמר כיצד לאחסן תפוחי אדמה בחורף במרפסת כך שתשמור על טעמו הטבעי, המראה הסחיר ותכונותיו השימושיות.

תנאים מתאימים לאחסון תפוחי אדמה במרפסת

האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף ואיך עושים זאת נכון

לאחסון יבולים בחר בחדר יבש וחשוך עם זרימת אוויר טובה, מוגן מפני לחות, אבק וחרקים.

אופטימלי ל אִחסוּן תפוחי אדמה נחשבים לטמפרטורה + 2 ... + 6 ° C ולחות - 70-80%. אם חם מדי באזור האחסון בחורף, תפוחי האדמה "ירגישו" את גישת האביב ויתחילו לִנְבּוּט.

באיזו טמפרטורה תפוחי אדמה קופאים במרפסת? ב 0 מעלות צלזיוס העמילן הכלול בפקעות יהפוך לסוכר, ובערכים שליליים, הפקעות ייעלמו.

האם יש הבדל באחסון: במרפסת מחוממת ולא מחוממת

טמפרטורת האחסון המומלצת + 2 ... + 6 ° C תהיה קבועה במרפסת המחוממת בזכות מערכת החימום התת רצפתי המותקנת. במקרה זה, תפוחי האדמה מונחים בקופסת קרטון או בכל מיכל מאוורר.

אך במרפסת לא מחוממת קיים סיכון גבוה לירידה בטמפרטורת האוויר. במקרה זה, כדי להבטיח תנאים מיטביים, המיכל עבור אִחסוּן מצויד בחימום נוסף.

האם יש הבדל: מרפסת מזוגגת ולא מזוגגת

המרפסת הפתוחה אינה מתאימה לאחסון ירקות בחורף. רוח חזקה וחדה, לחות גבוהה, ירידות טמפרטורה רגילות הן תנאים הרסניים לירקות. לכן, מבנים מבודדים בנויים על מרפסת כזו.

חל איסור להשתמש במכשירי חשמל, מכיוון שהם לא יוכלו לעבוד כרגיל במקום לא מתאים להם.

כמה זמן תוכלו לשמור על המרפסת

האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף ואיך עושים זאת נכון

אם מתקיימים כל התנאים, תפוחי האדמה יסבלו בבטחה את החורף ויימשכו עד האביב. העיקר שהטמפרטורה והלחות לא ישתנו. תנאי חשוב לשימור תפוחי אדמה הוא שידור שיטתי. חוסר במחזור האוויר בחדר יביא להתפשטות של ריקבון ירקות.

מכין תפוחי אדמה לאחסון

לפני שהם משאירים את תפוחי האדמה לחורף במרפסת, הם מוכנים:

  1. הסר בזהירות את האדמה הדבקת מהפקעות, מבלי לפגוע בקליפה עצמה, על מנת למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
  2. יבש את תפוחי האדמה היטב. במזג אוויר שטוף שמש, פרוש שמיכה, כיסוי מיטה או כל בד אחר ברצפת המרפסת. הלחות שנותרה תתאדה ותפחית את הסיכון לריקבון. יבש למשך 10-14 יום.
  3. בחן את תפוחי האדמה בזהירות. אם יש סימנים של ריקבון על הפקעות, השלך אותם. תפוחי אדמה עם שאר סימני האת נותרים, אך נצרכים קודם.
  4. תפוחי אדמה בריאים נאספים בכלי שנבחר ומוכן מראש.

יש דרכים להפחית את הסיכון להירקב תפוחי אדמה.לשם כך, הניחו למעלה שכבה של סלק או שום קצוץ (100 גרם שום לכל 100 ק"ג תפוחי אדמה), כמו גם עלים של אפר הרים, לענה, סמבוק או קליפות בצל.

הכנת מיכל האחסון

האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף ואיך עושים זאת נכון

חשוב להכין לא רק את תפוחי האדמה עצמם, אלא גם את המיכל בו הם יאוחסנו לאורך כל החורף. ירקות נשמרים בקופסאות... קשה יותר להבטיח חילופי אוויר מלאים בשקיות, והרבה יותר נוח ומהיר לאסוף תפוחי אדמה מקופסאות.

קודם כל, הקופסאות מחוטאות. לא משנה אם הם חדשים או שימשו בעבר. הכינו את התערובת בעצמכם. הוא מכיל מים, סבון וסודה. אם אתם בוחרים בתיבות עץ לאחסון, הם מטופלים בנוסף בתמיסה של גופרת נחושת (10 גרם אבקה לליטר מים) וסיד בזמן שהם מתייבשים.

בנוסף לארגזים הם משתמשים במכלי פלסטיק או בארון חימום. חלקם ממירים מקרר ישן לחנות ירקות. היבול מאוחסן גם בקופסת קרטון.

קופסת עץ ללא בידוד

קופסת עץ עם מכסה פטיש מלוחות או דיקט. עובי קירותיו לפחות 5 ס"מ. הוא מלוטש, מכוסה בצבע או לכה. אל תיבת האחסון צריכה לבוא במגע עם רצפת הבטון, ולכן היא מונחת בגובה קל או על מעמדים מיוחדים שיספקו אפקט כרית אוויר.

תרמובוקס

Thermobox היא אחסון מוכן, המכונה גם ארון תרמי או "מרתף חורף". עיצוב זה זמין בכל חנות מתמחים. היתרון הוא פעולה אוטונומית לחלוטין. הטמפרטורה שנקבעה נשמרת בתיבה. למגירות אלה יש מארז מתכת, והחלק הפנימי הוא מעץ עץ, המצויד באוורור, כך שירקות לא "יחנקו".

היצרנים מציעים מגוון רחב - תוכלו לבחור בקלות תרמובס בגודל ובצבע הרצוי.

מיכל ל"חשיפת יתר "זמנית

שיטת אחסון זו מתאימה למי שלא רוכש כמויות גדולות של תפוחי אדמה. אם המרפסת שלך מבודדת, אז קופסאות פלסטיק או שקיות רגילות מספיקות לכמות קטנה של ירקות.

קופסה ביתית עם בידוד

האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף ואיך עושים זאת נכון

כדי לספק חום לתיבה, השתמש במנורת ליבון 40-60 וואט או במייבש שיער בעל הספק נמוך.

במקרה השני, אוויר ייכנס לתיבה עם תפוחי אדמה דרך הצינורות, וההפעלה והכיבוי יבוצעו אוטומטית באמצעות ממסר תרמי. זה ישמור על טווח הטמפרטורות המומלץ.

מה דרוש להרכבת המבנה:

  • דִיקְט;
  • בידוד מ- 50 מ"מ;
  • צינורות עץ ופלסטיק בקוטר 40-50 מ"מ;
  • מייבש שיער;
  • ממסר מגע חשמלי.

לא מומלץ להשתמש בחומרים מצמר סלעים, מכיוון שהם סופגים לחות. השתמש ב- penoplex.

טכנולוגיית הרכבת מגירה מחוממת:

  1. ראשית כל, צור מסגרת מבר, מהדק את הסורגים לפינות.
  2. לזרוק את קירות התיבה, להדק את הסדינים לברגים. אל תשכח ליצור חורים לאספקת אוויר דרך הצינור.
  3. השתמש בסכין כלי כדי לחתוך את לוח הבידוד לגודל הרצוי. הדבק אותו לצדדי התיבה עצמה ולמכסה מבפנים. אתה יכול גם לנדן את התיבה עם בידוד נייר כסף.
  4. הכנס את הצינור לחור שנוצר בתיבה, וקבע אותו למייבש השיער.
  5. צרו חורים קטנים בצינור כדי להפיץ אוויר חם באופן אחיד בפנים.

בדוק את כל המהדקים וכל החיבורים לשימוש בטוח, מאובטח וללא מעגלים קצרים.

יש דרך נוספת וקלה יותר לבודד את קופסת האחסון של תפוח האדמה. תלו מנורת ליבון בתוך גליל פח. צבעו מראש את המנורה בשחור, מכיוון שאור משפיע לרעה על מצב תפוחי האדמה. מנורה כזו לא שורפת הרבה חשמל, והחום הנוצר מספיק כדי לשמור על טמפרטורה חיובית באחסון.

כיצד להגן על תפוחי אדמה מפני הקפאה

הקפאת תפוחי אדמה במרפסת בזמן מזג אוויר קר היא תופעה נפוצה מאוד.

להלן מספר טיפים להימנעות מכך:

  1. תפוחי אדמה שנשלחים לאחסון לטווח הארוך חייבים להיות יבשים. רטוב קופא ומתדרדר הרבה יותר מהר.
  2. הסיבה העיקרית להקפאת ירקות היא הבידוד בטרם עת של האחסון. אם תפוחי האדמה קיבלו אפילו עקיצת כפור קלה, אז לפעולות נוספות כבר לא תהיה האפקט הרצוי.
  3. תפוחי אדמה שנותרו לאחסון במרפסת נותרים חשופים. זה מעורר עקיצות כפור של השכבה העליונה. מכסים את מיכל האחסון במכסה, שמיכת כותנה או מזרן.

חימום נוסף

האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף ואיך עושים זאת נכון

הרבה יותר קשה להחזיק תפוחי אדמה במרפסת לא מחוממת. במקרה זה, אינך יכול להסתדר עם קופסה רגילה, בה יבול הקפוא כולו כשמזג ​​האוויר הקר ייכנס.

לבודד קופסאות עשויות דיקט ולוחות.

כלים:

  • מברג;
  • ברגים להקשה עצמית.

חומרי בידוד:

  • נְסוֹרֶת;
  • שבבי קצף או עץ;
  • חתיכות סיבית או סיבית המתאימות לגודל המסגרת.

אם התיבה מרופדת דיקט משני הצדדים, ואז הניח ביניהם בידוד. מהדקים את החלק העליון עם דף דיקט לגודל.

אם המכולה עשויה לוחות, צרו אותה ארגז קטן יותר והניחו בתוך זה הגדול. מלאו את החלל ביניהם בקצף או שבבים, והכינו מכסה מלמעלה. יש אנשים שמכסים אותה קש.

טעויות נפוצות

הטעויות הנפוצות ביותר בעת אחסון תפוחי אדמה:

  1. טוען פקעות לקופסאות שלא מיוינו קודם.
  2. חוסר אוורור במכולות בהן מאוחסנים גידולים.
  3. שימוש בתיבה או בחדר מלוכלך.
  4. אחסון ירקות רטובים לא יבשים, גזרי פקעות.
  5. זן תפוחי האדמה שנבחר לא נכון (מוקדם). זה יגרום נזק מהיר ליבול.

סיכום

ניתן לאחסן תפוחי אדמה במהלך העונה הקרה, גם אם אתם גרים בדירה בעיר. השתמש בשטח הפנוי במרפסת והכין מכולות משלך לאחסון ירקות. אל תשכח לעקוב אחר כל הכללים ותנאי הטמפרטורה.

אלטרנטיבה טובה היא תרמובוקס, שעובד באופן אוטונומי ושומר על הטמפרטורה שנקבעה.

הוסף תגובה

גן

פרחים