קומפוט מלונים טעים, ארומטי ובריא: לבשל את עצמך לפי המתכונים הטובים ביותר

בהחלט משתמשים בפירות, פירות יער וירקות בקומפוטים, אך מלון תופס מקום מיוחד ברשימה זו. עיסת מלון צפופה ועסיסית שומרת בצורה מושלמת על ויטמינים במהלך טיפול בחום, כוס שתייה מרעננת ובריאה בחורף הופכת לקוקטייל אנרגיה חזק. כיצד לבחור פירות לקומפוט של מלון ולמה הם משתלבים הכי טוב, תוכלו ללמוד מהמאמר.

כיצד לבחור מלון לקומפוט

כדי לבשל קומפוט טעים ולשמור על כל הוויטמינים שבמשקה, הפירות חייבים להיות:

• טָרִי;
• בשלים ועסיסיים, אך לא מעצבים או בשלים יתר;
• ללא כתמים ירוקים ונרקבים, קליפתו של מלון טוב אמורה לקפוץ ולא להשאיר שקעים בעת לחיצה;
• בעיסה ריחנית צפופה, אם המלון אינו מריח או יש לו ריח של ירק, אינך צריך לקחת אותו.

מועצה. עדיף לתת עדיפות לפירות קטנים במשקל של עד 1 ק"ג.

שימו לב לטורפדו, אלטאי, אשת קולחוז, צהוב לימון... לזנים אלה יש ארומה בולטת, הם עסיסיים מאוד. יש להם בשר צפוף שישמור על צורתו ולא יהפוך לנקודה במהלך טיפול בחום. הקומפוט יהפוך קל ושקוף.

מתכונים למלון קומפוטים לחורף

המלון משמש להכנת ריבות, לשימורים, במרינדה עם תבלינים חריפים... מכינים פירות מסוכרים, ג'לי, מרשמלו, קפואים בחתיכות, והמיץ מוכן. באשר להכנת קומפוטים, לשיטה זו לשימור מלונים לחורף מספר יתרונות:

• קלות שימור עם ובלי עיקור;
• חיי מדף ארוכים;
• פירות הולכים טוב עם פירות וגרגרים;
• רוב הוויטמינים נשארים במשקה.

זה יהיה מעניין:

כיצד לבחור את המלון הנכון: טיפים שימושיים

האם אתה יכול לאכול מלון על בטן ריקה?

האם אתה יכול לאכול מלון במהלך ההריון?

מתכון קלאסי

הדרך המסורתית להכנת קומפוט מתאים למי שלא אוהב לערבב מלון עם פירות אחרים.

רכיבים:

• עיסת מלון - 1 ק"ג;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 1 ליטר.

הכנה:

1. שוטפים את הפירות, חתוכים לקוביות, שמים בקערת אמייל ומכסים בסוכר.
2. מניחים במקום קריר למשך 3-4 שעות, עד שהעיסה מתחילה לעסות.
3. שופכים מים לסיר, המתינו עד שזה ירתח ויוצקים חתיכות מלון. מבשלים על אש בינונית במשך 3-5 דקות. הנוזל צריך להרתיח.
4. שופכים את המשקה לפחיות ומגלגלים. אחסן במרתף או במרפסת שלך.

עם תבלינים

תבלינים חריפים מגוונים את טעמו של משקה המלונים, להוסיף גרגירי פלפל.

רכיבים:

• מלון - 800 גר ';
• סוכר - 300 גרם;
• ונילין - 1 גרם;
• ציפורן - 1 pc .;
• קינמון - 1/4 מקל;
• מים - 1 ליטר;
• קליפות תפוז מיובשות - 5 גרם.

הכנה:

1. הכן את סירופ הסוכר והניח בתוכו את המלון הפרוס. מבשלים 5 דקות.
2. השליכו את התבלינים לצנצנת זכוכית 3 ליטר ושפכו את הקומפוט.
3. מניחים את המיכל בסיר ומעקרים במשך 15 דקות.
4. סוגרים את הצנצנת עם מכסה. ניתן לאחסן במזווה.

קומפוט נענע מרענן

הנענע במתכון זה תוסיף מגע קירור נחמד. ומאזן בין מתיקות המלון.

רכיבים:

• מלון - 1 ק"ג;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 1.2 ליטר;
• מנטה רעננה.

הכנה:

1. הכינו סירופ מתוק.
2. טובלים לתוכו את המלון הקצוץ.
3. מסננים למשך 2-3 דקות וגרפו את הנתחים בעזרת כף מחוררת.
4. הניחו חתיכות נענע ופירות בתחתית הצנצנות.
5. מרתיחים שוב את הסירופ ושופכים לצנצנות.
6. סוגרים את המכסים ומניחים במרתף לאחר הקירור לחלוטין.

עם תפוחים ושזיפים

תפוחים ושזיפים יוסיפו חמיצות נעימה.

רכיבים:

• עיסת מלון - 300 גר ';
• תפוחים - 400 גרם;
• שזיפים - 200 גרם;
• סוכר - 400 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

הכנה:

1. חותכים את הפירות הקלופים לפרוסות ושמים תחילה את התפוחים בסירופ שבושל מראש.
2. מסננים כ -5 דקות, ואז מוסיפים את השזיף למשך 3 דקות ולבסוף את המלון.
3. מרתיחים פירות במשך 5-7 דקות ושופכים לצנצנות.
4. סגור את העפעפיים המשורשרים וקח למרתף או למרפסת.

עם תפוז

משקה מרענן עם עיסת תפוז ימשכו את אוהדי הניסויים.

רכיבים:

• עיסת מלון - 750 גרם;
• סוכר - 280 גרם;
• כתום - 2 יח ';
• אגוז מוסקט - על קצה הסכין;
• מים - 1.5 ליטר;
• ציפורן - כוכב אחד.

הכנה:

1. שוטפים ומקלפים את המלון, חתוך לחתיכות בכל גודל.
2. שוטפים תפוזים ומניחים במים רותחים למשך 3 דקות ואז שוטפים בקור.
3. קלף את הקליפה מהדר, משאיר את החלק הלבן, זה נותן מרירות מיותרת.
4. קלף את עיסת התפוזים מהמחיצות הלבנות, חתוך לפרוסות.
5. שים בצנצנות עיסת פרי, גרידת תבלינים.
6. יוצרים סירופ מהמים והסוכר ויוצקים לצנצנות.
7. מניחים בסיר עמוק לעיקור במשך 5-7 דקות, ואז מגלגלים בעזרת מפתח ברגים. לאחסן במזווה.

קרא גם:

איך להכין ריבת מלון טעימה ובריאה

איך לבשל מלון כבוש

עִם לִימוֹן

נסו לבשל קומפוט מלון עם לימון לפי מתכון פשוט.

רכיבים:

• עיסת מלון - 1 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 350 גרם;
• לימון - 2 יח '.

הכנה:

1. חותכים את המלון והלימונים ל טריזים.
2. מכניסים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר וטובלים את המלון בסירופ.
3. מבשלים 5 דקות, ואז מוסיפים לימונים ומבשלים 5 דקות.
4. הדביקו את המשקה על הכיריים למשך 10-15 דקות, ואז סגרו את הפחים עם מכסים ושמרו במזווה.

עם אגס

האגס הארומטי במתכון זה מזדווג באופן מושלם עם המלון השמש.... הטעמים מתערבבים בלי להפריע אחד לשני.

רכיבים:

• אגס - 300 גרם;
• מלון - 1 ק"ג;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר - 250 גרם

הכנה:

1. שוטפים את המלון, קולפים וחותכים לחתיכות.
2. חותכים את האגסים ל טריזים.
3. מכינים את הסירופ ומרתיחים בו את הפירות במשך 5 דקות.
4. שופכים את הנוזל לצנצנות ומחלקים באופן שווה את הפירות שבתוכם.
5. התגלגל עם מפתח ולקח למקום קר.

טיפים שימושיים

בכדי להפוך את קומפוט המלונים לריחני ונעים לטעם, השתמשו בהמלצות הבאות:

1. אם אתה מקבל פרי מתוק מדי, פירות חמוצים יעזרו לאזן את טעם המשקה.
2. בישול אקספרס בסירופ סוכר יסייע בחיסכון של מלון רופף מהתרככות. לשם כך נזרקים החלקים לנוזל רותח ומוסרים מיד מהתנור לעירוי נוסף.
3. חותכים את הפירות בסכין מתולתלת. אז הם ייראו הרבה יותר מעניינים בבנק.
4. כדי לשמר יותר ויטמינים במלון, טובלים את הפרוסות בסירופ רותח.
5. כשמכינים סירופ, נסו לא לבשל אותו יתר על המידה, אחרת הוא ישיג טעם מר.
6. אל תחששו לשים חומצה לימונית, זה לא ייתן למשקה טעם חמוץ, אבל הקומפוט יתברר ויהיה מאוחסן יותר.
7. לפני ההגשה מומלץ לשמור את קומפוט המלונים במקרר, כך שטעמו וניחוחו יתגלה יותר.

סיכום

קומפוטות מלון הן קלות ופשוטות להכנה. הם משמרים את התכונות המועילות של המלון ומרווים את הצמא בצורה מושלמת. תוספים שונים בצורת פירות, פירות יער ותבלינים מאזנים ומעשירים את טעם המשקה.

היזהר שלא לבשל יתר על המידה את הסירופ, אחרת הוא יהיה טעם מר. מגלגלים את הקומפוט לצנצנות ושומרים במקום יבש וקריר עד לבציר הבא.