מלון סתיו אוזבקי "באבושקה"

סבתא המלונה מושכת תשומת לב עם המראה הלא שגרתי שלה. זה מאוד שונה מהפירות שאנו רגילים אליהם. סבתא, עוזרת זקנה, זקנה, קמפיר קובון - אלה רק כמה מהשמות האחרים שלה.

טעים, ארומטי, מוֹעִיל, הוא מבשיל בסתיו ומשמח עם פירותיו מספטמבר עד דצמבר. הם קונים את זה כשפירות אחרים מהתרבות הזו כבר נעלמים ממדפי החנויות. בואו נכיר אותה ביתר פירוט ונגלה למה היא כל כך טובה.

תיאור

למתקמט, המלון נקרא "קמפיר קובון" (לפעמים - "קמפיר קובון"), או סבתא המלון. שם מדעי - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, או "Dutma". המולדת שלה היא אסיה, כעת היא צומחת באזורי סירדרייה וסמרקנד.

הוא שייך לסניף האוזבקי של הדלעת. זה נולד עוד בימי הביניים ונקרא "קמפיר", שפירושו "סבתא" באוזבק. שם זה מתאים לה בצורה מושלמת. עור הפרי קשוח, מכוסה בחריצים עמוקים, המזכיר קמטים סניליים.

תכונות ייחודיות

בנוסף למראה שלו, מאפיין ייחודי של הזן הוא הבשלתו המאוחרת. באסיה, מלונים אלו נקצרים רק בספטמבר. אם תחליט לגדל אותו ברוסיה, אז הוא יבשיל עוד יותר מאוחר.

למלון טעם יוצא דופן, דומה למלון, מלפפון ודלעת בו זמנית עם ארומה טרייה. זהו מעדן אמיתי ממזרח, שהוא נדיר בארצנו - קשה להעביר את סבתא והיא מאוחסנת בצורה גרועה.

הרכב ותכונות

בנוסף למראה המקורי והטעם הלא שגרתי, זן הקמפיר מכיל מיקרו-מקרואמנטים, וויטמינים ומינרלים. זנים מאוחרים של מלונים נחשבים הנמוכים ביותר בקלוריות ועוזרים להילחם בכולסטרול ובסוכרת.

ערך תזונתי של זן הבבושקה ל 100 גרם:

• מים - 88.5 גרם;
• חלבונים - 0.6 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 10.3 גרם;
• סיבים תזונתיים (סיבים תזונתיים) - 0.6 גרם;
• פקטינים - 0.4 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.12 גרם;
• אפר - 0.5 גרם;
• ערך אנרגיה - 38-42 קק"ל, תלוי בשלות.

ויטמינים, מ"ג:

• A (בטא-קרוטן) - 0.4;
• B1 (תיאמין) - 0,04;
• B2 (ריבופלבין) - 0.04;
• B3 (ויטמין PP) - 0.4;
• B9 (חומצה פולית) - 0.006;
• C (חומצה אסקורבית) - 20;
• E (טוקופרול) - 0.1.

מקרונוטנטים, מ"ג:

• אשלגן - 118;
• נתרן - 32;
• סידן - 16;
• מגנזיום - 13;
• זרחן - 12.

רכיבי קורט, mcg:

• ברזל - 1000;
• אבץ - 90;
• נחושת - 47;
• מנגן - 35;
• פלואור - 20;
• יוד - 2;
• קובלט - 2.

מאפיינים שימושיים של קמפיר קובון:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מקדם התחדשות תאי דם;
• מנרמל המוגלובין;
• יש השפעה חיובית על הלב ועל מערכת הלב וכלי הדם;
• מדלל את הדם ומקדם את ספיחתם של קרישי דם;
• מנקה את מערכת העיכול;
• משפר את תפקוד המעי;
• משטף את הכליות, בלוטת יותרת הכליה ומערכת השתן;
• מסייע במניעת היווצרות אבנים בכליות;
• משפר את המיקרופלורת במעי;
• משפיע לטובה על המוח ועל העצבים.

לא יהיה נזק ממלון אם לא תאכלו אותו בכמויות גדולות. כאשר נצפים אכילת יתר:

• נפיחות;
• גזים;
• שרפרפים רופפים.

מאפייני פירות ותשואה

תפוקת מלון - 2.3-3.1 ק"ג למ"ר. פירות במשקל 2-3 קילוגרם, קוטר של עד 30 ס"מ. מכוסים בקרום צפוף וקשיח הדומה לקמטים. צבע העור הוא מאפור-ירוק לירוק-צהוב.

יש בליטה ליד peduncle שנראה כמו חרוט או כובע.

העיסה בהירה, לבנה סביב הקליפה, כתומה בהירה במרכז הזרעים, עסיסית ומימית.המיץ של מלון זה שימושי, עדיף לאסוף ולשתות בעת חיתוך.

כיצד לבחור פירות בקנייה

בקנייה, זכרו את זמן ההבשלה של הזן. אין טעם לחפש את סבתא על המדפים ביולי. יש לזכור כי גם אם הוצאו המלונים מהמלונים בוגרים, בטמפרטורה של 30-40 מעלות צלזיוס הם מבשילים במהירות, מתדרדרים ונרקבים.

סודות בחירת מלון בשל:

1. פני השטח של מלון סבתא בשלה בצבע ירוק בהיר, חיוור. הצבע הירוק הכהה עליו מצביע על כך שהמלון אינו בשל, צהוב עשיר - שהוא כבר בשל יתר, אם יש כתמים חומים - הוא מתחיל להירקב. כדי לא לטעות, כדאי להסתכל מראש על תמונה של מלון בשל. עדיף לא לקנות כאלה סדוקים או שרוטים - במקומות אלה מצטבר לכלוך ומיקרובים מתפתחים.
2. אם ניתן לראות ורידים בחתך, העובר הוצף יתר על ידי חנקות ודשנים. הם מסומנים גם על ידי פס צהבהב בין הקליפה והבשר. הסרגל הירוק מעיד על חוסר בשלות.
3. חקלאים מטפלים לעתים קרובות בצמחים עם אוריאה. סימן לכך הוא המראה היפה של הפרי: קליפות מבריקות, אין ריח מבחוץ, אלא ארומה חזקה מבפנים.

איך לגדל את עצמך

כדי לחגוג את סבתא, תצטרך לגדל אותה בעצמך, כי לא תוכל להביא מלון מדרום. כדי להשיג יבול טוב נצפים ניואנסים של נטיעה וטיפול.

גדל בשלבים וטיפול

נטיעה מתחילה בבחירת אתר לזרעה. בגינה עבור מיטות מלון, מומלץ לקחת את הצד הדרומי והשמש של האתר. אם שותלים באדמה פתוחה, הצמח הזה צריך להיות מצויד במיטות חמות. מלון לא אוהב קרקעות חומציות. הפחית את החומציות עם אפר העץ שנוסף לאדמה.

רצוי להעביר חשמל לחממה כך שהשיחים יקבלו אור גם במזג אוויר גרוע. בגלל השטח המצומצם, תצטרכו לצייד מיטות אנכיות ולהעלות את השוטים.

אי אפשר לשתול מלונים ודלעת באותו מקום במשך שנתיים - הם שומרים על כללי סיבוב היבול. קודמי המלון הטובים ביותר:

• כרוב;
• שעועית;
• סלק;
• תפוחי אדמה;
• בצל.

סבתא נטועה כאשר הסיכונים בכפור האביב חלפו. השעה המדויקת תלויה בתנאי מזג האוויר ובאזור. חכם לדחות נטיעה באדמה עד אמצע מאי. מים להשקיה חייבים להיות בטמפרטורה שלא תהיה נמוכה מ + 20 ° С. באזורים המרכזיים והצפוניים מגדלים מלונים באמצעות שתילים.

הזרעים מחוממים על מצבר או טובלים במים חמים, מטופלים במחלות ומזיקים.

זררו אותם לעומק של 10-12 ס"מ. המרחק בין השיחים צריך להיות מ- 70 ס"מ, אך עדיף להשאיר מטר אחד בכל פעם. שורשי מלון זוחלים על פני האדמה ומעמיקים, הם זקוקים למרחב רב. קשה ליצור תנאים כאלה בחממה בגלל חוסר השטח.

חָשׁוּב! לאחר השתילה באדמה פתוחה, היבול זקוק להגנה נוספת מפני הרוח. לשם כך הוא מגודר בגדרות נמוכות העשויות מפלסטיק או מקרטון.

השקה את הצמח 1-2 פעמים בשבוע בחום ופעמים רבות פחות אם יש משקעים. לשם כך, השתמש במערכת טפטוף או ממטרה. אם זה לא אפשרי, השתמש במים חמים שהושקעו במשך 24 שעות.

מועצה. הקפידו לעקוב אחר מצב האדמה. אל תשפכו מעל את המלון - זה יגרום לשורשים להירקב.

באקלים ממוזג משמשים מאיצי צמיחה למלונים שיכולים להיות דשנים המכילים חנקן. הם משמשים לא יותר מפעם בחודש. אם תעשה זאת לעתים קרובות יותר, הפירות יצברו חנקות, יאבדו את תכונותיהם המועילות ויהפכו לא נעימים לטעם.

בנוסף לחנקן, דשני אשלג וזרחן מוחלים מדי חודש לפני הקטיף.

כדי לקבל יבול טוב, חשוב ליצור שיחים ולהסיר יורה חלש. לא נותרו יותר מחמישה ריסים על צמח אחד. הליך זה מתבצע כך שהשיח לא מבזבז אנרגיה על צמיחת הגבעולים, אלא מעביר אותם לשחלה של הפרי.

האדמה נעשית עשב ומשוחררת לאחר כל השקיה. צמחים צעירים זקוקים לעבודה.

אם המלון נטוע בחממה, בנוסף מבוצעים האבקה מלאכותית ויצירת ריסים על קירות.

מחלות ומזיקים

מלון קמפיר רגיש למחלות הבאות:

• fusarium - השיחים מטופלים בתמיסה של אשלגן כלוריד או סופר-פוספטים;
• טחב אבקתי - מחוטא בתמיסה של חומצה גופרתית;
• קופרדהד - יורה מרוססת עליו בנוזל בורדו של 1%.

אמצעים אלה משולבים בטיפול מונע בזרעים לפני השתילה עם תמיסות של פורמלדהיד או פרמנגנט. יורה פגום נהרס בסימנים הראשונים למחלה.

בנוסף למחלות, חרקים יכולים גם להזיק למלונים:

• כנימת מלון;
• תולעת חוט;
• זבוב מלון;
• קרדית עכביש.

אמצעים להילחם בהם:

• טיפול במי סבון (100 גרם סבון מגורד ל -10 ליטר מים);
• השימוש ב"קרבופוס "(60 גר 'לכל 8 ליטר מים);
• הוספת "בזודין" לאדמה לפני השתילה (מערבבים 15 גרם עם 0.5 ליטר של חול נהר ומחלקים על פני מאה מטרים רבועים של אדמה).

קציר ויישום היבול

היבול נקצר אפילו באוזבקיסטן בסתיו, לא מוקדם יותר מספטמבר. הבשלות של הפרי נקבעת על ידי הזנב המיובש ומעבר הצבע מירוק בהיר לצהוב.

מכיוון שאחסון מלונים מסוג זה נסבל היטב, מומלץ לאכול אותם מייד או לשמור אותם בצורה ריבה, חסימות, משמר.

אִחסוּן

אחסון נכון כרוך בעטיפת הפירות בזה אחר זה ברשתות ותלייתם. המלונים לא צריכים לבוא במגע עם קירות או פירות אחרים.

ניתן לאחסן את הפירות בחציר, חול, קש, ויוצרים להם מצע נוסף. אך אפילו שיטה זו אינה מאפשרת לשמר את מלון הסבתא למשך זמן רב יותר מהתקופה שנקבעה.

חָשׁוּב! כחודשיים לאחר הוצאת המלון מהרכס, קמפיר מתחיל להירקב גם אם מתקיימים כל תנאי האחסון.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של זן הסבתא:

• מראה יוצא דופן;
• קלות הטיפוח, שאינה דורשת ידע מיוחד מצד מתחילים;
• טעם יוצא דופן.

חסרונות המגוון:

• לפעמים החסרונות כוללים טעם יוצא דופן - בגלל העובדה שהוא לא דומה לזה שאנחנו רגילים אליו;
• איכות שמירה לא טובה.

החיסרון העיקרי הוא בעיית ההובלה והאחסון. זה נפתר על ידי גידול מלונים באזורך.

סיכום

סבתא של מלון היא זן יוצא דופן, שעד לא מזמן ניתן היה לטעום אותו רק במרכז אסיה. זה נובע מקשיי התחבורה והאחסון שלו. כעת הבעיה נפתרה בגלל האפשרות לגדל את המגוון בחממות באזורים שונים בארצנו. סבתא היא זן מאוחר שתוכלו ליהנות ממנו בסתיו. הטעם הוא לא לכולם, אך המלון בהחלט לא ישאיר אותך אדיש.