מה לעשות אם המלון אינו בשל: כללי אחסון להבשלת פירות וטיפים לבחירה

מלון הוא קינוח עסיסי, ארומטי ובריא. זה מנקה את המעיים, מסלק רעלים ורעלים. אחד היתרונות שלה הוא האפקט נגד ההזדקנות. המלונים כוללים: אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן, ויטמינים C, A, קבוצה B. אבל הכי חשוב, ניתן לצרוך פרי מתוק זה מבלי לפגוע בדמות - תכולת הקלוריות שלו היא רק 38 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

אבל איך לבחור מלון ריחני ומתוק כך שיעניק הנאה ותביא תועלת מירבית? ומה אם הפרי שנרכש התגלה כמשהו חריג? כיצד לבחור את המלון הבשל הנכון ואיך להבשיל את תרבות המלונים, המשך לקרוא.

בחירת בשלים

ישנם מספר סימנים שבאמצעותם נקבעת מידת הבשלות במלונים:

1. אֲרוֹמָה. מלון בשל יש מתוק וחביב רֵיחַ... כשבוחרים אותו בשוק או בחנות, שימו לב קודם לארומה.
2. עור. כאשר לוחצים עליו על הקליפה, הוא מקפיץ ברגשות ומחזיר בקלות את צורתו; צבעו אמור להיות בהיר (תלוי במגוון) עם דפוס הדומה לסדקים וחתכים.
3. חוּמרָה. משקלו של פרי בשל גדול בהרבה ממשקלו של פרי לא בשל. ראשית, בחרו במלון ירוק זהה לגודל זהה כאשר הוא בשל. החזק את שתי הידיים שלך - הכל יתברר.
4. זרבובית וזנב. הראשון צריך להיות רך והשני סמיך ויבש.
5. נשמע. אם תדפוק על פרי בשל, הוא יהיה חירש.

הערה! עור מלחים בשלים יתר על המידה יהיה רך יתר על המידה. אם העור קשה מדי, הפרי לא בוגר.

האם ניתן יהיה להתבגר בבית

האם מלון יכול להבשיל בבית? כן, זה מבשיל לא רק בגינה. מספיק להציב את הפירות במקום חשוך, חם או קריר (תלוי במגוון), ויבש. הזנים המוקדמים מבשילים מהר יותר - החום מתאים להם, המאוחרים יותר, להפך, קרירות. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 0 מעלות צלזיוס.

חיי המדף של מלונים מתוקים יכולים להיות ארוכים אם הוא הוכן מראש לכך: נחתך בזמן הנכון (לא ירוק ולא לגמרי בשל), התחמם במיטות. חדרי אחסון לטווח ארוך צריכים להיות יבשים, חשוכים וקרירים.

אם קנית מלון, ובהמשך בדיקה מדוקדקת יותר מצאת שהפירות ירקרקים - אל תתבאס. יתכן שהוא יהיה בזמן אחרי ששכב בבית. התנאי העיקרי להבשלה מוצלחת הוא לא לחתוך את המלון. כאשר הוא נחתך, לא ניתן לאחסן אותו ולהתבגר במשך זמן רב.

כמה ישקר

מלון שנקטף לפני הזמן (ירוק מאוד) מבשיל בצורה גרועה או נותר בוסר. במקביל, טעמה מתדרדר. הגננים שמו לב שהפרי, מכוסה רשת בולטת, מבשיל טוב יותר.

המגוון משפיע גם על משך האחסון. זנים מוקדמים מאוחסנים לאחר הוצאתם מהגן למשך שבוע בלבד. בינוני מוקדם ומספר קטן של זנים מוקדמים יכולים להימשך עד 21 יום.

מה לעשות אם המלון אינו בשל

מה אם המלון אינו בשל? ככל הנראה, הוא הוסר מהגן הירוק, ולכן אינו ממשיך לעמוד בקצב. עקרות בית מנוסות ממליצות לא להתבאס ולהשתמש בפירות למטרות קולינריות... לדוגמא, ריתוך ריבה.

המתכון שלו פשוט. המלון נשטף, קלוף, חתוך לקוביות. תצטרך 1.2 ק"ג סוכר לק"ג חומרי גלם. מחצית מנפחו מוזגים לקוביות למשך הלילה, או למשך 12 שעות, כך שהעיסה נותנת מיץ. ואז להוסיף את שארית הסוכר ולתת לו לרתיחה למשך 8-10 דקות. לאחר מכן נותרים לסירופ להתקרר היטב (למשך 7-8 שעות) ומבשלים שוב, כבר עד שהוא רך.מסתבר ריבה טעימה וארומטית.

אם מוסיפים גרידת לימון או תפוז, זה טעים אפילו יותר. ניתן להוסיף גם מקל קינמון לקילוגרם של חומרי גלם או זנגביל. הטעם פיקנטי. אם מסובבים את העיסה ומרתיחים אותה בתוספת סוכר, מקבלים מחית טעימה.

בחירת התנאים האופטימליים להבשלה

עדיף לשלוח פירות מתוקים מזנים מאוחרים להבשלה. במהלך ההבשלה, זנים אלה פשוט מרימים את המתיקות והיתרונות. אך זנים מוקדמים יכולים להבשיל גם בבית, אם כי טעמם יתדרדר מעט. לבשלה בחרו במקום חשוך, מאוורר היטב, חם ויבש.

על מנת שהמלון יבשיל בבית, בצע את הפעולות הבאות. אם לאחר מספר ימים הבשלות לא מתרחשת, מומלץ לגננים מנוסים לשים לידו תפוח בשל (זה מאיץ את ההבשלה).

אם הזן מאוחר, אז הוא מבשיל זמן רב יותר והוא צריך לשקר לא לכמה ימים, אלא למשך שבועיים או שלושה, או אפילו חודש. מה ניתן לעשות כדי שיבוא פרי כזה? עדיף להבשיל זנים מאוחרים בחדרים קרירים, יבשים וחשוכים כך שלא יתדרדרו בחום.

הזהר! עדיף להימנע ממלון לחולים עם סוכרת. כיב ו דַלֶקֶת הַקֵבָה - גם סיבה להפחית את השימוש במלונים למינימום. לא מומלץ לאמהות מניקות לאכול יותר ממנה או שתיים, אחרת התינוק עלול להפרעה בצואה.

אנו ממשיכים להתבגר

המלון הירוק יבשיל בבית? כדי להפוך אותו ל"יש ", השתמש בהמלצות הפרק הקודם... יש עוד כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​אחסון המוצר. רצוי להניח את הפירות לאחר ההסרה או הרכישה, כך שלא יבואו במגע זה עם זה.

שיטת הבשלה זו התגלתה כמצוינת, כתליית מלון ברשת או בשקית בחדר עם תנאים מתאימים (כהה, קריר, יבש). הזנבות אינם חתוכים או מנותקים - במקום זה יכול להתחיל נרקב.

כללים לבחירת מעדן בשל

לאחסון לטווח הארוך, נבחרים רק טובות ללא שקעים, סדקים, שריטות ועקבות של מלונים נרקבים. העור הפגוע של הפרי מאפשר לחדור למיקרופלורה פתוגנית. במקום ליהנות מטעם מעודן, תוכלו להגיע למיטה בבית חולים.

לפני חודש אוגוסט, כמעט לא כדאי לצפות לקנות פרי בשל וטעים באמת. על ידי רכישת המוצר לפני המועד האחרון, אתה יכול להיתקל במוצר באיכות מפוקפקת. הכללים לבחירת קינוח ריחני, המשותף לכל המלונים, נדונו בפרק הראשון. אבל ישנם כמה ניואנסים עבור זנים מסוימים:

• כיתה איכר קולקטיבי צריך להיות ריחני: אפילו במלון לא חתוך יש ריח וניל או דבש אגס חזק למדי, צבעו צהוב בהיר;
• מֵלוֹן לְטַרפֵּד הם גם בוחרים לפי ריח, הם גם שמים לב ל"רשת "הגסה שעל הקליפה - ככל שהחריצים יותר, הפירות מתוקים יותר;
• ריח בולט בצהוב-כתום אתיופי, עם שמץ של אננס.

חשוב לדעת! עדיף לא לקנות מלון ללא ריח - הוא ירוק לחלוטין, או כשהוא גדל, זה היה יותר מדי עם דשנים חנקניים.

כדי למנוע אכזבה

הכלל הראשון שיש לנקוט בעת רכישת מלון הוא בחירת מקום הרכישה הנכון. סופרמרקטים ושווקי התמחות הם בסדר. כאן תנאי האחסון מתאימים, מכיוון שמקומות אלה נשלטים על ידי הרשויות הסניטריות.

אל תהססו לבקש אישור מוצר. ליזמים המצפוניים יש את זה, ועדיף לעקוף את אלה חסרי מצפון. קניית מלונים מהכביש מסוכנת. פירות שנשמרים בתנאים כאלה במשך זמן רב רווים ברעלים, מתכות כבדות, והם מאוחסנים מבלי לשמור על סטנדרטים סניטריים, מה שישפיע באופן בלתי נמנע על טעם המוצר ושימושיותו.

הפרי החתוך גם לא שווה לקנות - לא ידוע כמה זמן היא בילתה על השיש בצורה זו.

בטבלה, נשקול את השלטים, לאחר שמצאנו שעדיף לסרב לרכוש.

הוא פרי לא מזיק

הכמות המרבית של חומרים מזינים מרוכזת במוצר הבשל. לכן, בוסר כמו גם מעדן בשלה לא יביא תועלת כלשהי. בנוסף, אכילת הפרי הירוק עלולה להוביל לבעיות עיכול. במיוחד אם לאדם יש מחלות במערכת העיכול, כגון דלקת קיבה, כיב בקיבה. בקטגוריה זו של אנשים, פירות בשלים יכולים לעורר החמרה של המחלה.

אפילו אנשים בריאים עשויים לחוות צואה נפוחה או מוטרדת.

בפורומים באינטרנט, אוהבי המלונים מזכירים לא פעם מנות העשויות מלונים לא בשלים. ריבת מלון, פירות מסוכרים או מלונים כבושים פופולריים במיוחד. אנו ממליצים לך להתייחס למתכונים כאלה בזהירות.

על פתק. על מנת שהמלון יביא תועלת מרבית ולא יפגע, עליך לבצע כמה כללים. עדיף לאכול אותו לא על בטן ריקה, אלא בין הארוחות. שתיית מים אינה מומלצת. לא רצוי לאכול מוצרי חלב או חלב מותסס לאחר המלון או לפניו - אתה יכול לקבל בטן מוטרדת.

סיכום

מלון הוא קינוח בריא, דל קלוריות ובריא. בכדי שהוא יביא הנאה ומקסימום תועלת, עליכם להיות מסוגלים לבחור בו ולהשתמש בו נכון. אם עשית בחירה לא נכונה או קנית פינוק לשימוש עתידי, פרי בוגר יכול בקלות "להגיע" בבית. עכשיו אתה יודע לשמור אותו ולעזור לו להתבגר.

לפני האכילה יש לקחת בחשבון את הימצאותן של מחלות בהן המלון יכול להזיק. אמהות בהריון ומניקות, סובלות מאלרגיה צריכות להיזהר גם עם קינוח ריחני. אבל אנשים בריאים יכולים ליהנות מהם עד תום.