האם ניתן לאכול קישואים גולמיים: יתרונות ופגיעות לגוף, כמו גם מתכונים למנות המבוססות על ירקות טריים

הסיבה העיקרית לפופולריות של קישואים היא תכונותיו המועילות וטעמם הנהדר. ירק זה נמצא בשימוש נרחב בבישול: הוא מטוגן, תבשיל, אפוי, כבוש ומוכן לחורף. האם אתה יכול לאכול קישואים גולמיים? במאמר זה נענה על שאלה זו ונספר לכם אם ירק גולמי יכול להזיק לבריאות.

הרכב ותכונותיו של קישואים גולמיים

קישוא הוא מחסן של חומרים מזינים. הוא מורכב מכמעט 90% מים (לכן זהו משתן קל), אך יש לו הרכב ויטמינים גדול ואינו גורם לאלרגיות. תכולת הקלוריות של ירק גולמי היא נמוכה מאוד - 24 קק"ל, עקב כך הוא שייך למוצרי תזונה.

הקישואים מכילים רכיבים מינרליים:

• ברזל (המוצר מסייע באנמיה);
• לִיתִיוּם;
• סידן וזרחן (הירק מחזק שיניים ועצמות, מאיץ את ריפוי השברים);
• מגנזיום;
• טִיטָן.

הרכב הוויטמינים מגוון לא פחות:

• PP (חומצה ניקוטינית) - 0.7 מ"ג;
• A - 5 מיקרוגרם;
• B1 - 0,03 מ"ג;
• B2 - 0,03 מ"ג;
• B6 - 0.11 מ"ג;
• C - 15 מק"ג (מחזק את מערכת החיסון);
• E - 0.1 מ"ג.

בגלל המרכיבים הפעילים הביולוגית בתרכובת, קישואים משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם ומורידים את לחץ הדם (וזה חשוב ביתר לחץ דם), ובזכות הסיבים, הירק מנרמל את מערכת העיכול ומנקה את הגוף מרעלים.

מיצים מקישואים גולמיים מוערכים מאוד על ידי תומכי התזונה הבריאה ומשמשים הן פשוט להרוות צמא, וגם לחידוש עתודות של ויטמינים ומינרלים, כמו גם בזמן לחץ כמשקה מרגיע.

תועלת ופגיעה

כל טיפול בחום בירקות גוזל חלק משמעותי מחומרי המזון. לכן ירקות שניתן לאכול ללא עיבוד יספקו יתרונות רבים יותר.

לדוגמא, עגבניות, מלפפונים, צנוניות ובצל אפשר לאכול גלם, אך האם קישואים ברשימה הזו? התשובה ברורה: כן. ישנם מספר עצום של סלטים בהם המרכיב העיקרי הוא קישואים טריים. בצורתו הגולמית, ירק זה מביא את התועלת המרבית לגוף האדם.

רשימת המחלות בהן ירק ישפיע לטובה היא די גדולה. אלו כוללים:

• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• קוליטיס;
• לַחַץ יֶתֶר;
• cholelithiasis;
• כולציטיטיס;
• טרשת עורקים;
• pyelonephritis.

ברור שקישואים גולמיים יכולים וצריכים להיכלל בתזונה.

הבה נבחן מה היתרונות והנזקים שלו. תכונות מועילות:

• מנקה את המעיים;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• מסיר מלחים מהגוף;
• יש השפעה כולרתטית;
• מסייע במאבק נגד עודף משקל;
• מקדם היווצרות תאי דם.

מספר גדול של תכונות שימושיות לא אומר שקישואים גולמיים יכולים לצרוך על ידי כולם ובכמויות בלתי מוגבלות. יחד עם כל היתרונות, ירק יכול גם לפגוע בבריאות.

החסרונות כוללים את ההשלכות האפשריות:

• שלשול, כובד והקאות בילדים מתחת לגיל 5;
• הרס אמייל (אנשים עם שיניים רגישות נמצאים בסיכון במיוחד);
• השפעה משלשלת כאשר היא נצרכת על בטן ריקה;
• נפיחות ומערכת גזים מאכילת יתר.

קישואים אינם ניתנים להחלפה לבריאות הגברים. בזכות מרכיב קורט כזה כמו ברזל, הם מעלים את רמת הטסטוסטרון התורם לצמיחת מסת שריר, צפיפות העצם, אחראי לתפקודים המיניים, ומפחית את הסיכון לאונקולוגיה של איברי המין.

עבור נשים, ירק גולמי מועיל גם הוא: בעזרת השימוש השיטתי שלו במזון, הגוף יועשר בויטמינים, עלייה באלסטיות ושיפור במצב העור.

קרא גם:

איפה ואיך לשתול כראוי קישואים לשתילים.

מה ואיך לאחסן קישואים במשך זמן רב - אנו יוצרים תנאים אידיאליים.

איך לבשל קישואים טעימים פריכים ומלוחים קלים בשקית.

התוויות נגד

בהיעדר מחלות כרוניות, אין התוויות נגד לאכילת קישואים גולמיים. עם עליית החומציות בקיבה, כיבים וגסטריטיס, לא מומלץ להשתמש בהם, אך אל תנטשו לחלוטין את הירק. לאחר שעבר טיפול בחום זה לא יגרום נזק.

נוכחות הסידן בתרכובת אינה מאפשרת את השימוש בו על ידי אנשים הסובלים ממחלת כליות, מכיוון שהם עשויים לא להיות מסוגלים להתמודד עם פינוי הסידן מהגוף.

תקופת הלידה של ילד אינה נכללת ברשימת ההתוויות (אם היא לא קשורה להתוויות מסיבות בריאותיות). בשל הרכבו, קישואים ישפיע רק על גופה של אישה בהריון ועל היווצרות העובר.

חָשׁוּב! לפני הצריכה במהלך ההיריון, יש להתייעץ עם הרופא שלך לגבי כדאיות לכלול ירק נא בתזונה.

לפני שתוסיפו קישואים גולמיים לתזונה, יש לקחת בחשבון את כל ההתוויות נגד. היזהר עם המוצר בתזונה של הילדים ואל תציע אותו לילדים מתחת לגיל 5.

איך אוכלים קישואים גולמיים

בחר בפירות צעירים ולא בשלים. יש להם עור דק ואין זרעים בעיסה. ירקות טריים נאכלים לא קלופים, מכיוון שקליפות הקליפות נמצאים ברוב הוויטמינים.

בחירת המוצר הנכון חשובה לצריכה גולמית. התקופה הטובה ביותר לקנות היא מאי-יוני, כאשר הירק רווי בצורה מקסימאלית בוויטמינים ומינרלים.

חָשׁוּב! הקישואים צריכים להיות בעלי צורה נכונה וקטנים בגודלם. אם יש כתמים כהים על פני השטח, עליך להשליך את המוצר.

אפשר לבשל מספר עצום של מנות מקישואים, אך כולן כוללות טיפול בחום. אבל אין כל כך הרבה אפשרויות גולמיות: הן מתווספות לסלטים ומכינים חטיפים קלים.

מתכונים שלב אחר שלב

כל המתכונים לסלטים וחטיפים המשתמשים בקישואים גולמיים הם די פשוטים להכנה, לכלים יש טעם קליל וקיצי, והם דלי קלוריות. פלוס נוסף הוא שהם אינם דורשים עלויות כספיות גדולות, מכיוון שכמעט כל המרכיבים צומחים בגינה.

סלט "מהגן"

רכיבים:

• קישואים - 0.4 ק"ג;
• גזר - 0.2 ק"ג;
• מלפפונים - 0.2 ק"ג;
• בצל - 0.1 ק"ג;
• שמן זית - 1 כף הכף;
• ירקות לפי הטעם.

הכנה:

1. שלושה קישואים מגוררים, גזר ומלפפונים.
2. חותכים את הבצל לטבעות.
3. אנו מערבבים את כל החומרים וממלאים בשמן.
4. מקשטים בעשבי תיבול לפי הטעם.

סלט שום

מנה זו תהיה מנה צדדית טעימה לבשר.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח ';
• בזיליקום - חבורה אחת;
• מיץ של לימון אחד;
• שמן זית - 1 כף הכף;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.

הכנה:

1. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות.
2. קוצצים את הבזיליקום, סוחטים את השום.
3. הוסף את כל המרכיבים לקורגטות.
4. מתבלים במיץ לימון ומערבבים.

הטעם יהיה עשיר יותר אם הסלט יישאר במקרר למשך מספר שעות.

סלט שום ודבש

שילוב נפלא בין מתיקות הדבש למרירות השום לא ישאיר אותך אדיש.

רכיבים:

• קישואים - 1 pc .;
• שום - 3 שיני;
• דבש - 2 כפיות;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שמיר - חבורה אחת;
• חומץ 9% - 2 כפות. כפות.

הכנה:

1. חותכים את הקישואים לטבעות דקות.
2. הוסף מלח והשאיר להשרות 30 דקות.
3. קוצצים את השום וה שמיר.
4. מערבבים שמן, דבש, חומץ ופלפל.
5. מסננים את הקישואים ומוסיפים אליו את כל המרכיבים.

למוצרים יש טעם של החלפה לפי טעמים לפחות 30 דקות. בשלב זה, הכניסו את המנה למקרר וסגרו היטב את המכסה.

סלט קישואים עם עגבניות

סלט הקיץ הקל ביותר.

רכיבים:

• קישואים - 0.2 ק"ג;
• עגבניות - 0.3 ק"ג;
• שום - 3 שיני;
• מיץ של חצי לימון;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם;
• שמיר ובזיליקום.

הכנה:

1. חותכים את הקורש לפרוסות דקות.
2. חותכים את העגבניות לקוביות.
3. הכינו רוטב עם מיץ לימון, שמן צמחי, פלפל וסוכר.
4. שלב ירקות, מלח וסחט שום.
5. הוסף רוטב לירקות.
6. מפזרים מלמעלה שמיר קצוץ דק ובזיליקום.

אתה יכול לאכול סלט בכמויות בלתי מוגבלות ולא לדאוג לגזרה שלך.

חטיף קוריאני

אם אתה משועמם עם גזר בסגנון קוריאני, אז הפתיע את יקיריך עם אפשרות יוצאת דופן לבישול קישואים.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• פלפל גרוס - 1 pc .;
• גזר - 1 pc .;
• שמן חמניות - 1 כף. הכף;
• חומץ 9% - 1 כף. הכף;
• פלפל אדום - 0.5 כפית;
• כוסברה - 1 כפית;
• מלח וסוכר לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את הקישואים לחצאי טבעות דקות.
2. מגררים את הגזר וחותכים את הפלפל לקוביות.
3. מערבבים ירקות, תנו לו להתבשל למשך 15 דקות.
4. שלב שמן, חומץ, פלפל, כוסברה, מלח וסוכר.
5. מסננים את המיץ מהירקות והוסיפו את הרוטב.
6. מכניסים למקרר לכמה שעות.

סיכום

אם אין לך התוויות נגד, מחלות כליות וקיבה כרוניות, עליך לכלול קישואים גולמיים בתזונה שלך. הם יעשירו את הגוף בוויטמינים ומינרלים, יעזרו להתמודד עם עודף משקל, ינקו רעלים ורעלים ובעיקר, ישמחו אתכם עם טעם מרענן ומעניין.