מה טוב בקמח זרעי דלעת ואיך להשתמש בו למתכונים לבריאות, יופי ומתכונים טעימים

היתרונות של קמח דלעת היו ידועים מאז מצרים העתיקה. בימים ההם, הוא שימש כתוסף תרופות. מוצר זה נחשב לאחד מתסביכי המינרלים הרווים את הגוף ביסודות קורט ומסייעים במאבק במחלות שונות. קמח הדלעת קיבל את תכונותיו המועילות מזרעי הדלעת, ממנו הוא מיוצר.

הרכב קמח דלעת

קמח דלעת הוא מוצר ללא גלוטן. על ידי הרכבו, זהו מתחם חלבונים-מינרלים ייחודי, רווי בחומרים שימושיים. זה כולל:

• סיבים תזונתיים;
• ויטמינים מקבוצות A, B, C, F, H, K ו- PP;
• חומצות אמינו;
• תרכובות ברזל, זרחן, אבץ, אשלגן ונחושת;
• חלבונים צמחיים;
• ביופלבונואידים;
• קוקורביטין היא חומצת אמינו נדירה;
• כלורופיל;
• חומצה פולית.

זהו גם מקור חשוב לחומצות שומן אומגה 3.

100 גרם מהמוצר מכיל:

• 40 גרם חלבון;
• 10 גרם שומן;
• 9 גרם פחמימות;
• 6 גרם סיבים תזונתיים;
• 5 גרם מים.

ערך אנרגיה - 286 קק"ל, שהם 20% מהערך היומי.

תחומי שימוש

מוצר זה נמצא בשימוש נרחב. בשל תכונותיו המועילות, קמח דלעת משמש בקוסמטולוגיה ביתית, לטיפול במחלות שונות, במהלך הדיאטה ובבישול.

בקוסמטולוגיה ביתית

ויטמינים וחומצות אמינו המרכיבים קמח דלעת משפיעים על ייצור הקולגן על ידי העור, ואבץ - על פעילות בלוטות החלב. זה עוזר לשמור על גמישות העור ומפחית את הסיכון לאקנה ודלקת.

כדי להכין מסיכת פנים אנטי אייג'ינג עליכם לערבב לבן ביצה עם 2 כפות. כפות קמח דלעת. בוחשים היטב ומרחים על הפנים, הימנעות מאזור העיניים. לאחר 10-15 דקות יש לשטוף במים חמים.

חָשׁוּב! כדי שההשפעה הקוסמטית של מסכה זו תימשך זמן רב יותר, אכלו כלים מקמח דלעת. זה לא רק יחזק את האיברים הפנימיים, אלא גם ישפיע לטובה על מצב הציפורניים והשיער.

למטרות רפואיות

אבקת זרעי דלעת מסייעת בשמירה על צפיפות העצם באוסטאופורוזיס, מקלה על דלקת בדלקת מפרקים, מונעת היווצרות אבני כליה ועוזרת לנרמל הורמונים אצל גברים ונשים.

מומלץ להשתמש בקמח דלעת במקרה של תשישות, לחץ, ירידה בחסינות בתקופת הסתיו-חורף. הוא מכיל תרופות נגד דיכאון טבעיות ומשפיע לטובה על הבריאות הכללית ועל מצב הרוח שלה, ומגביר את הליבידו.

כדי לשמור על חסינות, הכינו קוקטייל: ממיסים 3 כפיות מהאבקה בכוס של כל מוצר חלב מותסס, וקחו תוך 2-3 שבועות. חזור על מהלך הטיפול 3-4 פעמים בשנה.

לנדודי שינה מומלץ לאכול כפית אבקת זרעים לפני השינה. למחלות כבד ותסמונת המעי הרגיז, שתי כפיות קמח מומסות ב 200 מ"ל מים. הטיפול נמשך לפחות חודש.

כדי להילחם בקסדות

אבקת זרעי דלעת היא אחת התרופות העממיות הפופולריות לטיפול בטפילים. קוקורביטין, שהוא חלק מזרעי הדלעת, רעיל מאוד לזחלים ולמבוגרים מסוגים רבים של הלמיננטים, אך הוא אינו מזיק לחלוטין לבני אדם.

נממות ותולעי סרט רגישות במיוחד אליו. זה לא גורם לתגובות שליליות או לתופעות לוואי.בזכות מאפיין זה, קמח דלעת הוא חומר יעיל אנטי-פרזיטטי המשמש גם במהלך ההיריון.

בואו נסתכל כיצד להכין ולקחת תרופות מבוססות קמח דלעת:

1. מערבבים עם השום... ב 200 גרם אבקת זרעי דלעת, הוסיפו 5 שיני שום, קצוצות בבלנדר, ו -2 כפות. כפות דבש. מערבבים את התערובת ונותנים לה להתבשל במשך 10-12 שעות. קח בבוקר, 3 שעות לפני הארוחות, 1 כף. כף למשך 3 ימים.
2. מערבבים עם הדבש. מערבבים 300 גרם קמח עם 50 מ"ל מים ו -2 כפות. כפות דבש. יש לקחת על בטן ריקה במנות קטנות במשך שעה. לאחר שעתיים יש לקחת משלשל ולתת חוקן לניקוי 30 דקות לאחר נטילת התרופה. הם מתחילים לאכול רק לאחר פעולת מעי.
3. מתכון חלב... ממיסים 200 גרם מוצר בחלב נא כדי שתתקבל גרעין נוזלי. לצרוך על בטן ריקה. תוך שעה, פעמיים (עם מרווח של 60 דקות), שתו כוס מים דוממים חמים וקחו משלשל. לאחר מכן הארוחה מתחילה.

תשומת הלב! ליעילות רבה יותר, נלקחים זרעי דלעת יחד עם הקליפה לייצור האבקה.

למתכונים אלה השפעות אנטי-פרזיטיות ואנטלנטיות חזקות. לכן הם משמשים לאחר התייעצות עם רופא לצורך אישור מעבדה של הלמינתיאזיס.

במהלך הדיאטה

ארוחות המבוססות על מוצר זה כלולות בתזונה דלת פחמימות. כמות גדולה של חלבון עם כמות מינימלית של שומן בקמח דלעת היא שילוב טוב שמשפיע על קצב התהליכים המטבוליים ומסייע בשריפת שומן בגוף, מוריד את רמת ה"כולסטרול הרע ".

להורדת משקל יש מתכון לקורס בן שלושה שבועות באמצעות אבקת זרעי דלעת. מדללים כמות מסוימת של קמח ב 100 מ"ל קפיר או יוגורט:

• שבוע - 1-2 כפיות;
• שבוע - 3 כפיות;
• 3 שבוע - 4 כפיות.

קח פעם ביום, בבוקר.

שיטה זו מבוססת על האצת חילוף החומרים בגוף האדם. חילוף החומרים מהיר יותר, התמצית של שומן והצטברות הנוזלים בשומן התת עורי מצטמצמים.

בבישול

קמח זרעי דלעת הוא מעבה מצוין לרטבים, דגני בוקר, מנה ראשונה וג'לי. הוא מתווסף לקמח חיטה (2 כפות לכל 1 ק"ג מוצר) כדי להגדיל את חיי המדף של המוצר, לשפר את טעמם של מאפים.

בשילוב תבלינים שונים, הוא משמש להנקת קציצות. פנקייקים, לביבות, לחם, תבשילי פירות יבשים ואגוזים רוכשים טעם מקורי כשמוסיפים להם קמח דלעת.

קרא גם:

טיפול טעים ובריא עם מרכיבים טבעיים - דלעת ודבש לכבד.

כיצד ובאיזו כמות להשתמש בזרעי דלעת לצורך ירידה במשקל.

כיצד לבשל כראוי דלעת אפויה בתנור.

מתכוני קמח דלעת

בשל תכונותיו הייחודיות והרכבו, קמח הדלעת מהווה בסיס למנות רבות שאינן טעימות בלבד, אלא גם בריאות (הן חלק מתפריט התזונה).

מאפין אוסטרי

כדי להכין מנה זו תצטרך:

• קמח דלעת - 2 כוסות;
• ביצים - 4 יח ';
• סוכר (אבקת סוכר) - 1 כוס;
• תמצית וניל - 1.5 כפית;
• אבקת אפייה - 1 כף. הכף;
• קינמון - 1 קמצוץ.

הכנה:

1. הפרד את הלבנים מהחלמונים. להקציף את הלבנים לקצף נוקשה, להוסיף חצי כוס סוכר או אבקת סוכר.
2. שלב חלמונים עם ¼ כוס סוכר, מועכים היטב.
3. בקערה נפרדת, שלב את שאר החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה וקינמון.
4. מוסיפים לתערובת תמצית וניל, יוצקים פנימה את החלמונים הכתושים, מערבבים.
5. מוסיפים בעדינות את חלבוני הקצפת.
6. שים את הבצק שהתקבל בצלחת אפייה, ששומנה בעבר בשמן צמחי.
7. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה עד להזהבה.

מקשטים בקרם אגוזי קשיו, בקרם אגוזים או בקרם האהוב עליכם לפני ההגשה.

התייחסות... אם אין מגבלות, אתה יכול להחליף תמצית וניל ברום בכמות של 1 כף.כפות.

לחמניות בננה

אלה מאפים טעימים, ארומטיים ועדינים. אם אתה מראה את דמיונך ומעניק לחמניות צורה לא שגרתית, אתה יכול גם להפתיע את האורחים שלך ביופי של המנה שלך.

לצורך הבדיקה תצטרך:

• קמח - 650 גרם;
• מים - 50 מ"ל;
• קפיר או יוגורט - 200 מ"ל;
• ביצה - 1 pc.;
• בננה - 2 יח ';
• חמאה - 20 גרם;
• סוכר - 3 כפות. כפות;
• שמרים יבשים - 1.5 כפית.

כדי לשמן לחמניות:

• חלמון ביצה - 1 pc.;
• חלב - 1 כף. הכף.

הכנה:

1. מערבבים שמרים ב 50 מ"ל מים חמים ומשאירים 10-15 דקות במקום חמים.
2. טהרו את הבננות הקלופות והבשלות.
3. מוסיפים את הביצה, הסוכר, שמרים מתאימים וחמאה מומסת מקוררת לקפיר בטמפרטורת החדר. ואז להוסיף את מחית הבננה. מערבבים הכל היטב.
4. מוסיפים קמח מנופה לתערובת המתקבלת, ללוש את הבצק.
5. מכסים את הבצק המוגמר במגבת, משאירים בקערה במקום חמים למשך שעה וחצי.
6. לאחר זמן זה, מעבירים את הבצק לשולחן, מפזרים קמח ושוטפים היטב.
7. מחלקים את המסה ל 10-12 חלקים. מגלגלים כל חלק עם מערוך לסגלגל, לא דק. עשו 5-6 חתכים על ה"לביבות "שהתקבלו מבלי לחתוך את הבצק לקצה.
8. מפזרים את הבצק בקמח ומגלגלים באופן רופף לגלגל מלוכסן. מגלגלים את הדגל שהתקבל בספירלה ל"שבלול ".
9. משמנים תבנית עם שמן אפייה. הניחו עליו את הלחמניות שהתקבלו במרחק זה מזה והשאירו במקום חם במשך 30 דקות.
10. להקציף את חלמון הביצה עם חלב. משמנים את פני הלחמניות עם התערובת, מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים 25-30 דקות.

תבשיל טעים

להכנת קינוח תצטרכו:

• גבינת קוטג 'דלה בשומן - 0.5 ק"ג;
• קמח דלעת - 200 גרם;
• פירות, אגוזים או צימוקים;
• ביצי עוף - 3 יח '.

הכנה:

1. מערבבים את החומרים עד לקבלת משחה.
2. הוסף אליו פירות קצוצים, אגוזים או צימוקים ללא זרעים. לקבלת הטעם, הוסיפו לבצק שלכם וניל או קינמון סוכר לפי הטעם.
3. משמנים תבנית עם שמן צמחי. מורחים את הבצק באופן אחיד על התבנית ומכסים בחלמון מוקצף או שמנת חמוצה.
4. אופים בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס עד להופעת קרום זהוב וסמיך.

התוויות נגד

לא כולם רשאים באותה מידה לאכול את המוצר הזה. ראשית עליכם לקבוע את יתרת ההטבות והנזקים עבור אדם מסוים.

התוכן הגבוה של סיבים תזונתיים בארוחת דלעת, שמזרז את פעילות מיקרופלורת המעיים, לא רק מקדם טיהור עדין של הגוף, אלא גם יכול להוביל להפרעות עיכול (במיוחד אצל אנשים שאינם רגילים למזונות עשירים בסיבים תזונתיים): גורמים לשלשול, גזים או עצירות.

על פי מחקרים, המוצר מסוגל להחמיר כאבי ראש אצל אנשים הסובלים ממיגרנות.

עם מחלת אבן מרה ודלקת בכרית המרה, אינך יכול לכלול בתזונה כלים עם קמח דלעת מבלי להתייעץ תחילה עם רופא.

בקמח מעופש, חומצות שומן בלתי רוויות יוצרים תרכובות רעילות המגבירות את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, אונקולוגיים ואחרים.

תשומת הלב! אם מתגלה אלרגיה לדלעת, יש להחריג את הירק עצמו ואת כל נגזרותיו מהדיאטה.

ייצור ואחסון

קמח זרעי דלעת מוכן באופן עצמאי בבית. מוצר כזה שימושי ככל האפשר, מכיוון שאין בו זיהומים תעשייתיים. תהליך הכנת האבקה (קמח) מזרעים לא לוקח הרבה זמן:

1. שוטפים זרעי דלעת גולמיים תחת מים זורמים.
2. יבש אותם בתנור כדי להפחית את משקל הזרעים פי 2-3.
3. טוחנים בבלנדר או מטחנת קפה.
4. מרגישים מדי פעם את הקמח כשאתם טוחנים.
5. מנפים קמח עם מסננת לכלי נקי ויבש.

יש לאחסן את המוצר במקרר בכלי אטום לא יותר מחודשיים.

סיכום

הייחודיות של תכונות קמח הדלעת נצפתה במשך כמה מאות שנים.ביקורות חיוביות עליה קשורות הן לטעם המאכלים בהשתתפותה, והן להשפעה המיטיבה על מצב הגוף.

קמח דלעת, המיוצר ומאוחסן כהלכה, אינו מכיל מרכיבים המסוכנים לבריאות האדם ומתאים כמקור חלבון לצמחונים, טבעונים ואוכלים גולמיים.