מתכוני דלעת כבושים פשוטים וטעימים: הוראות לבישול וטיפים מועילים

דלעת טובה בכל צורה שהיא. מאכלים מתוקים טעימים מיוצרים ממנו, מיץ בריא, תוספות מקוריות וסלטים. דלעת כבושה מוכרת כאחת המועדפות. הריק משולב במרקים, בשר ודגים. דלעת כבושה נראית יפה ומעוררת תיאבון, ומבחינת תוכן החומרים המזינים בהרכב היא אינה נחותה טרייה.

שקול את מתכוני הדלעת הכבושים הפופולריים ביותר וגלה את סודות הכנתם.

מה טוב בדלעת כבושה

המנה מוערכת בזכות הרכב הוויטמינים העשיר שלה. הירק מכיל ויטמינים A, B, C, D, PP, חיוניים לבני אדם, סיבים תזונתיים, מגנזיום, סידן, ברזל, פקטינים וסוכרים שימושיים.

100 גרם מהמוצר מכיל 26-30 קק"ל בלבד, ולכן מומחים ממליצים להשתמש בדלעת כבושה למי שסובל מעודף משקל או פשוט לעקוב אחר המשטר אוכל דיאטטי.

בנוסף היתרונות של המנה הם כדלקמן:

1. צריכה קבועה של כרוב כבוש מורידה את רמות הכולסטרול בגוף ומסלקת רעלים.
2. מזון מותסס שומר על איזון חיובי של מיקרופלורת המעיים.
3. לירק השפעה חיובית על מצב העור, הציפורניים והשיער. מונע הזדקנות מוקדמת.
4. דלעת כבושה היא משתן מעולה. בזכותו, בצקת עוברת, בריאות האדם מנורמלת.

טכנולוגיית ההכנה של המוצר דורשת מינימום זמן ומאמץ. מרבית המתכונים מורכבים מחומרים זמינים, שתמיד ניתן למצוא בסופרמרקט המקומי. המנה מאוחסנת זמן רב, אינה מאבדת את טעמה ואת תכונותיה השימושיות. כרוב כבוש נצרך באופן פעיל בחורף, כאשר הגוף זקוק במיוחד לוויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

מתכוני הדלעת החמוצים הטובים ביותר

מתכונים פשוטים אך טעימים להכנת כרוב כבוש עוזרים לשמור על יתרונות הירק לאורך זמן. בממוצע מנה אחת אורכת 1-2 שעות זמן, והתוצאה מעוררת תיאבון וטעימה.

מתכון קלאסי

אפילו טבח מתחיל יכול לחזור על אחד מתכוני הבישול הפשוטים ביותר. למנה נבחרים דלעת בשלה של זני אגוז מוסקט, למשל פרל או מוסקט דה פרובנס.

רשימת המרכיבים נראית כך:

• דלעת של 1 ק"ג;
• שמיר ופטרוזיליה לפי הטעם;
• 12 גרם מלח;
• 1 ליטר מים;
• 10 גרם קינמון;
• 2 ציפורן שום;
• 3 אפונה תבלינים.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הדלעת תחת מים זורמים, קולפים, חותכים לפרוסות בעובי 0.5-1 ס"מ. החלקים צריכים להיות בגודל זהה כך שיספגו במי מלח בזמן הבישול במקביל.
2. מכינים את המלח: מוסיפים מלח, קינמון וסחוטים לליטר מים. מערבבים הכל היטב.
3. שים חתיכות דלעת, שום, עשבי תיבול בצנצנת נקיה וסטרילית ושופכים מלוחים עד החלק העליון. מכסים בבד עבה או מכסה ניילון.
4. משאירים בטמפרטורת החדר למשך 6 ימים, ואז מקררים. לאחר 1-2 יום, המוצר מוכן לשימוש.

דלעת כבושה בחבית

גננים רבים תוססים את המוצר בחבית עץ. הקיבולת לא תשמור רק על טעם המוצר, אלא גם תבריח אותו בניחוחות מיוחדים. ההכנות בגיגיות וחביות עץ אלון טעימות במיוחד.

לבישול תצטרך:

• 800 גר 'דלעת;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם פלפל גרוס;
• ציפורן ציפורן.

שיטת בישול:

1. שוטפים דלעת, קליפות וזרעים. חותכים את העיסה לקוביות, מרתיחים 3-5 דקות במים רותחים.
2. לתפוס את החלקים ולהניח בחבית עץ נקייה.
3. יוצקים פלפל גרוס לסיר ומבשלים את המלח על אש נמוכה למשך 10 דקות. שופכים את הנוזל לחבית, סוגרים את המכסה, מניחים את הדיכוי למעלה. הוסף ציפורן לפי הטעם. אחסן את החטיף בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים.
4. לצורך אחסון נוסף, העבירו את הקנה למרתף או למרתף. מגישים כחטיף עצמאי או כתוספת לצד מנות בשריות.

מעניין! כתוצאה מדלעת כבישה נוצרים חיידקים מועילים, אשר מנרמל את תפקוד המעיים ומגבירים את החסינות הכללית. לקבלת השפעה מונעת ומשפרת בריאות, מומחים ממליצים לצרוך 60 עד 120 גר 'מזון מותסס ליום.

מתכון כרוב

כרוב מתוק וחמוץ פריך משלים בהרמוניה את הטעם של כרוב כבוש. אתה יכול לבשל את המנה בכל עת של השנה. מרכיבי בישול:

• 2 ק"ג כרוב לבן;
• 700 גר 'דלעת;
• 60 גרם סוכר;
• 80 גרם מלח;
• 2 עלי נענע;
• כמון ובזיליקום לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הדלעת, קולפים ומסירים זרעים. חותכים לקוביות קטנות, מניחים בקערה עמוקה ומכסים בסוכר. השאירו למשך 2-3 שעות לירקות למיץ.
2. הסר את הגבעול ואת העלים העליונים מהכרוב. שוטפים במים זורמים קרים וקוצצים.
3. מערבבים כרוב עם מלח, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. הניחו ירקות בכלי זכוכית או אמייל.
4. שים את החטיף בטמפרטורת החדר תחת דיכוי במשך 3-4 ימים. לאחר שחלף הזמן, מסדרים את החסר בצנצנות, סוגרים את המכסים ומכניסים למקרר.
5. המתאבן הולך טוב עם תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים, אורז, כוסמת.

עם כרוב ותפוחים

דלעת עם תפוחים וכרוב היא סלט פירות וירקות מעולה עם תכולה גבוהה של ויטמינים C ו- B. להכנת המנה תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• דלעת 3 ק"ג;
• 800 גרם כרוב לבן;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 150 גרם מלח;
• 20 גרם כמון;
• פלפל אדום גרוס לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. שוטפים את הכרוב, מוציאים את הגבעול ואת השכבה העליונה, קוצצים.
2. שוטפים את הדלעת ומגררים על פומפיה גסה. חותכים את התפוחים השטופים לרצועות בינוניות.
3. מערבבים פלפל, מלח וכמון.
4. הכניסו את המרכיבים לסיר אמייל בסדר הבא: כרוב, דלעת, תפוחים. מוסיפים את תערובת התבלינים אחרי כל שכבה.
5. הכניסו את הדלעת תחת לחץ למשך 7 ימים. לאחסן במקום קריר.

חָשׁוּב! במקום תפוחים, כמה טבחים מוסיפים גרגרי יער. לשם כך הם נשטפים ומושרים במשך 3 דקות במים רותחים. רואן מוסיף חמיצות למנה, הופך את הטעם לפיקנטי יותר.

עם פלפל חריף

המנה ראשונה קלה להכנה. משמש כתוספת מעולה לקבבים, קציצות, גולאש ותבשילי בשר אחרים.

רשימת רכיבים:

• דלעת 4 ק"ג;
• 50 גרם מלח;
• 50 גרם אדום פלפל חריף;
• 1.5 ליטר מים.

שיטת בישול:

1. שטפו את הדלעת, הסירו את הזרעים וקליפות. חותכים את העיסה לקוביות קטנות ומשטפים במים רותחים למשך 5 דקות. ואז לשים בקערת אמייל.
2. מוסיפים מים ופלפל למים, מערבבים היטב.
3. שופכים את המלח לקערה, משאירים בלחץ למשך מספר ימים בטמפרטורת החדר.
4. יש לאחסן במקרר או במרתף לאחר התסיסה.

עם בזיליקום

בזיליקום מכיל שמנים אתרים המעניקים לחטיף ניחוח חריף חזק. בזיליקום משרה לתבשיל תכונות אנטי-ויראליות ופטריות.

לבישול תצטרך:

• דלעת של 1 ק"ג;
• 15 גרם שום;
• 30 גרם סוכר;
• 50 גרם מלח;
• 20 גרם בזיליקום;
• 20 גרם פלפל אדום חריף.

הוראות שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הדלעת, מוציאים זרעים וקליפים. חותכים את העיסה לקוביות קטנות. מערבבים פנימה סוכר, מלח, פלפל ובזיליקום. הניחו את החסר בכלי אטום והשאירו למשך יום.
2. מוסיפים שום, מכניסים לדיכוי עוד יומיים.
3. מסדרים בצנצנות והוצא למרפסת או למרתף למשך 15 יום. המוצר מוכן לשימוש.

טיפים וטריקים

דלעת כבושה תהיה תוספת נהדרת לשולחן ארוחת הערב שלכם.המתאבן מושך תשומת לב עם המראה הבהיר והניחוח המתובל שלו. בעת תסיסה, עקרות בית מנוסה ממליצות לדבוק בהמלצות הבאות:

1. בחר פירות בשלים ואפילו, ללא נזק או שריטות. הדלעת צריכה להיות יציבה ויציבה. עדיף לגדל ירק בגינה שלכם או לרכוש אותו ממוכר מהימן.
2. זנים מתוקים הם מושלמים לחסר, למשל, מלון, קרושקה, זמצ'וז'ינה. יש להם את הבשר המתוק והעסיסי ביותר.
3. יש לשטוף היטב ירקות, עשבי תיבול, כלי מטבח לפני השימוש.
4. הוסף תבלינים לפי הטעם, התנסה בתבלינים שונים. דלעת הולכת טוב עם קינמון, כוסברה, כמון, בזיליקום ונענע.
5. בועות קטנות ועכירות קלה של המלח הם סימנים להכנה נכונה של תרבית המתנע.
6. מזלפים עם שמן זית לפני ההגשה.
7. מאחסנים במקרר.

ביקורות

בפורומים קולינריים באינטרנט חולקים גננים ועקרות בית את המתכונים והטיפים שלהם לבישול ירקות כבושים. יש אנשים שמעדיפים חטיפים חריפים, בעוד שאחרים מעדיפים את מתכון הקינמון הקלאסי.

אולגה, אזור מוסקבה: "אני מכין חטיפים וחמוצים בחורף כל שנה. האהוב עלי הוא דלעת כבושה עם בזיליקום. המנה מתגלה כארומטית מאוד, עסיסית וטעימה. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. אני נהנה במיוחד לאכול דלעת עם לחם שחור קלוי. "

בוריס, טיומן: "מכל מתכוני הדלעת, אני אוהב את מתכון הקינמון הקלאסי. זה לוקח מעט זמן, המתאבן מתגלה כמרך מאוד, מתאים לכל מנה. בעונה שעברה ניסיתי לבשל דלעת עם פלפל, הסתבר שזה לא כל כך טעים. "

מריה, Ufa: "אני מעריך דלעת כבושה על תכונותיה המועילות. אני אוהבת את מתכון התפוחים והכרוב. מסתבר שזה חטיף פריך ועסיסי. המנה משתלבת בתזונה בצורה מושלמת ומשרה את הגוף בוויטמינים. "

סיכום

בצק דלעת הוא מציל חיים. בעזרתו גננים מעבדים את היבול תוך זמן קצר, כל המתכונים פשוטים לביצוע. התוצאה היא תכשירים ריחניים ובריאים שמרוצים אתכם כל השנה.

לפיקנטיות, פלפלים שחורים ואדומים, כוסברה ונענע מוסיפים לכלים. חובבי טעם עדין יותר מעדיפים מתכונים בתוספת תפוח וכרוב. דלעת מותססת בחביות עץ, סירי אמייל או צנצנות זכוכית. כל כלי המטבח נשטפים ביסודיות לפני השימוש.