כיצד לנקות תירס מדגנים בבית: פריצות החיים הטובות ביותר לעיבוד מהיר של ירק

אנשים רבים אוהבים תירס: ילדים ומבוגרים, דבקים באורח חיים בריא, אוהבי דגני בוקר עתירי קלוריות ותוספות מעורבות, דגני בוקר ומקלות, מוצרים שאינם סטנדרטיים לאפיית PP מיוצרים מקמחים שונים. דגנים בריאים מאוחסנים בצדק בארונות ובמקררים של מרבית עקרות הבית.

תירס נקנה בדרך כלל משומר או קפוא מחשש להפרדה עמלנית של הגרעינים מליבת הקוביות. שקול כמה קל לקלף גרעיני תירס בבית.

ניקוי תירס בצורות שונות

העיקרון הבסיסי של פילינג תירס אינו תלוי באיזו אוזן משתמשים: גלם לאחסון לטווח ארוך או מבושל מראש לצריכה בעתיד הקרוב.

בשני המקרים, נדרש להסיר את הגרגרים שיושבים חזק על הגביע.

מְבוּשָׁל

תירס מבושל - מנה טעימה, משביעה ובריאה עצמאית, המובחנת ברכות הדגנים והקלות היחסית בהפרדתם.

עם זאת, דווקא ברכות זו טמון הקושי העיקרי בניקיון: אם קשה מדי, הגרגרים פשוט נשברים, ובמקום מנה מתפוררת, אמנם מתקבלת מסה טעימה, אך רעננה.

לניקוי מהיר ואיכותי מומלץ תירס מבושל:

• חתוך מראש לכמה חתיכות קטנות;
• עם הצד הבוטה של ​​הסכין, הפרד שורה אחת של גרגרים;
• הפרד את השורות הבאות על ידי לחיצה עדינה על בסיסיהם בעזרת האצבעות או הצד הבוטה של ​​הסכין.

גלם

גלם תירס הרבה יותר קשוח ממוות. הדגנים שלה יושבים הדוקים זה לזה, ולכן נדרש מאמץ רב יותר להפריד ביניהם.

העיקרון של ניקוי ידני דומה במובנים רבים לקודמו: זה מספיק בכדי להסיר בזהירות שורה אחת אורכית, וכל השאר יוסרו הרבה יותר קל.

זה מעניין:

איך להקפיא תירס על הרוטב בבית

תירס מתוק: לבחור את הזן הטוב ביותר ולגדל אותו נכון

היכן ואיך לאחסן נכון תירס מבושל: דרכים שונות

שיטות להפרדת דגנים מהגביע

השיטות הנפוצות ביותר לניקוי מהיר של תירס כוללות שימוש בכלים ידניים או מכניים נוספים. לפיכך, רבים מהם מתמקדים אך ורק בעבודה עם תירס גולמי וקשה יותר.

כמה שיטות מיושמות על דגנים מבושלים; העיקר הוא להפחית את כוח ההשפעה המכנית.

מקלט תירס ידני

דרך פופולרית וזולה לנקות במהירות את האוזניים היא להשתמש בקולף כף יד. מכשיר זה נראה כמו סופגנייה, לאורך החור שיש להבים קטנים (עד 8 מ"מ גובה) חדים.

פעולות שלב אחר שלב לניקוי תירס באמצעות קולפן כזה:

1. חותכים מראש את החלק העליון והבסיס של הגביע ב 1-2 ס"מ, מה שהופך אותו לאחיד ויציב.
2. הניחו את האוזן במצב אנכי והניחו את המחרשה על החלק החתוך העליון.
3. בעזרת שתי הידיים, הורד את המכשיר בצורה אחידה לבסיס, ולחץ עליו בכוח.
4. אוספים את הגרגירים, הסר את הגדם ונקה את המחרשה לשימוש הבא.

עיקרון הפעולה של מטפחים חצי אוטומטיים ואוטומטיים הוא להשתמש בדיסק טיפוח מיוחד עם שיניים עגולות קטנות, המסייעות בהפרדת הדגן מהגביע.

הדיסק מסתובב באמצעות גלילה מהירה של כפתור מיוחד (במכשירים אוטומטיים למחצה), או באמצעות מנוע חשמלי.

חָשׁוּב! רצוי לקנות כוננים חצי אוטומטיים ואוטומטיים אם אתם צריכים לעבד נפחים גדולים של תירס - מכמה דליים.

בעזרת מקדחה

שיטה כל כך יוצאת דופן לניקוי דגני בוקר מחייבת לא רק מקדחה וברגים הקשה עצמית, אלא גם חוזק, כושר המצאה ודמיון.

הם מנקים תירס עם מקדחה כזו:

1. הרם חתיכת צינור פלסטיק באורך 30-40 ס"מ בקוטר פי 3-5 מהקוטר של האוזניים הסטנדרטיות.
2. במרחק של 5-7 ס"מ מקצהו העליון של הצינור מסומנים 7–8 נקודות סדירות, שלתוכם דופקים ברגים עם מקדחה. במקרה זה, אורך כל בורג עם הקשה עצמית צריך להיות בערך 1/3 מהאלכסון של הצינור, כלומר, על הגזירה הריקה לעבור בקלות, אך לא בצורה חופשית מדי, לחור שנוצר על ידי קצות הברגים שבתוך הצינור.
3. הצינור המוכן מונח בקצהו התחתון במיכל לאיסוף דגנים (לדוגמא, דלי או אגן גבוה), אם אפשר, מקובע אנכית או מוחזקת בעדינות במהלך השימוש.
4. בורג ההקשה העצמית הארוך ביותר נבחר, שיחזיק את הגביע. כובעו מנותק, והקצה מוכנס לצ'אק של מקדחה או מברג חשמלי.
5. אוזן התירס הבאה מוברגת על בורג הקשה עצמית המוחדר למחסנית. הם הניחו אותו עם הקצה התחתון על ברגים עם הברגה עצמית המוברגים בצינור, מדליקים את המקדחה ומורידים את האוזן המסתובבת כלפי מטה. קצות הברגים הקשה עצמית מנקים במהירות וביעילות את הדגנים.

ניקוי ידיים

קטיף ידיים הוא הדרך הכי פשוטה לנקות את הגביעים, דורשת התמדה וידיים חזקות. קל יותר לקלף תירס גולמי בשורות קטנות ומעגליות. החלק העליון של האוזן שאינו כשיר למזון נחתך מראש בעזרת סכין חדה.

כל שורה שלאחר מכן מוסרת על ידי לחיצה חזקה עליה עם המשטחים הרוחביים של אגודלי שתי הידיים. אם הדגנים יושבים חזק מדי ואינם מתאימים להסרה ידנית, הם מוסרים בעזרת סכין.

ישנם בעלי מלאכה המייעצים לנקות אוזניים מיובשות היטב על ידי שפשוף בהן בתוקף, מה שמוביל לעוף הדדי של הדגנים.

עם סכין

שיטת ניקוי פופולרית נוספת הדורשת קצת יותר מיומנות וטיפול היא שימוש בסכין... זה צריך להיות רחב מספיק לאחיזת יד נוחה, חזקה ולמעשה בלתי מוגבלת.

לרוב הם פשוט כורתים את הזרעים בעזרת סכין קרוב ככל האפשר לגדם, מה שמפר את שלמותם. עם זאת, זה די מקובל אם אתם מתכננים לטחון אותם לקמח או להשתמש בהם לבישול דגני בוקר.

כדי להשיג דגנים שאינם פגומים באופן מקסימלי, יש צורך להסיר את השורה האורך הראשונה עם הצד הבוטה או החד של הסכין (תלוי בקשיחות הזרעים וצפיפות ההדבקה שלהם זה בזה).

כל שורה רצופה נדחסת בעדינות למיכל מתאים בעזרת הצד הבוטה של ​​הסכין כמנוף.

פריצות חיים לאיסוף דגנים במהירות

חיתוך מקדים של הגביע הוא שיעזור לזרז את ניקוי התירס.

במקרה הזה:

• לא התבואה המלאה מעובדת, אלא החלקים הקטנים שלה;
• החיתוכים שביצעו שוברים את הצפיפות הגבוהה של הדבקת הגרגרים זה לזה, מה שמפשט מאוד את מיצוים;
• אתה יכול לנקות חתיכת גדם קצרה משני הצדדים.

יחד עם זאת, קיימת סבירות גבוהה לפגוע בגרגרים במקומות החיתוכים, כך שתצטרכו לחלק אותם בזהירות לאלו המתאימים לאחסון לטווח הארוך ולאלה המשתמשים בהם בצורה הטובה ביותר בעתיד הקרוב.

לניקוי תירס גולמי לוקח פחות זמן ואינו דורש מאמץ רב, מומלץ לטבול מראש את האוזן המוכנה במים רותחים למשך 2-3 דקות. זה ירכך את הדגן ויקל על הסרתו.

מותר להכניס את הגביעים למים רותחים ולהשאיר למשך 30-40 דקות או עד שהמים יתקררו מעט. במקרה זה, אפילו גרון ידני יהיה מהיר ופשוט פי כמה ועם סכין זה יספיק רק ללחוץ מעט על שורות הדגנים.

טבילה במים רותחים או השריית תירס בהם מותרת רק אם הדגנים המשוחזרים ישמשו בעיקר לשימור או לקטיף.אם אתם מתכננים לאחסן אותם בצורתם הרגילה, עדיף לעשות בשיטות ניקוי יבש או לייבש את הזרעים המופקים באיכות גבוהה.

סיכום

ניקוי גרעיני תירס הוא משימה קלה אם מתכוננים אליו נכון. אז יתברר כי 1-2 אוזניים מנוקות ביד, בסכין או במחרשה פשוטה. בכמה עשרות דגנים עדיף להשתמש במקדחה או במכונות חריש אוטומטיות, ולגבי עבודות עבודה רצינות, הכינו מכולות גדולות של מים רותחים מראש וקראו למשקי בית לעזרה.

שיטות ניקוי שונות מאפשרות להשיג בדיוק את המוצר הדרוש לכם: יבש ושלם - לאחסון ארוך, פגום וקצוץ מעט - לטחינה לקמח או להכנת דגנים ופתיתים, מחולפים ומחוממים - לשימור ביתי.