האם תירס אפשרי לסוכרת מסוג 2 ובין אם לא: נזק ותועלת, שיעורי צריכה
ההבדל העיקרי בין סוכרת מסוג 2 לסוכרת מסוג 1 הוא היעדר הצורך במתן מתמיד של אינסולין. קבוע לספור פחמימות ולהיצמד לתזונה יכול לעזור בשיפור הבריאות. קל יותר לתקן סוכרת מסוג 2 בעזרת מערכת תזונה מבוססת.
יש רשימה של מזון מותר, הכולל ירקות טריים, כולל תירס, פירות, דגנים ומוצרי חלב. במאמר זה ניגע בנושא אכילת תירס לסוכרת מסוג 2, היתרונות והמזיקים של המוצר.
תוכן המאמר
האם תירס אפשרי לסוכרת מסוג 2 או לא
השימוש בתירס לסוכרת שאינה תלויה באינסולין גורם למחלוקת תכופה בקרב הרופאים. עדיין רבים מסכימים כי ניתן להוסיף את המוצר לתזונה היומית, אך בזהירות יתרה... במקביל, מומלץ לחולים לקחת בחשבון את האינדקס הגליקמי (GI) של המוצרים שאיתם ישולבו תירס.
אינדקס הגליקמי
תירס הוא מזון גליקמי גבוה בגלל הכמות הגדולה של הפחמימות. GI תלוי בדרך של עיבוד המוצר:
- פתיתי תירס - 85 יחידות;
- אוזניים מבושלות - 70 יחידות;
- דגנים משומרים - 59 יחידות;
- דייסה - 42 יחידות.
התייחסות. האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור מותנה להשפעת מזונות המכילים פחמימות על תנודות ברמות הגלוקוז בדם.
האם רמת הסוכר בדם עולה
זה מוכח מדעית שצריכת תירס מנורמללת תורמת לכך הורדת רמות הגלוקוז בדם הודות לסיבים תזונתיים. זהו הסיבים התזונתיים הגסים שמפחיתים את העומס הגליקמי.
גרגרי תירס מכילים פוליסכריד עמילוז, שמפרק לאט את העמילן ולכן אינו מעורר עליות פתאומיות בסוכר.
זה מעניין:
תכולת הקלוריות בתירס ותכונות ההרכב שלו
תועלת ופגיעה
יתרונות תירס בעת שימוש נכון גוף האדם. זה תקף גם לאנשים עם סוכרת שאינה תלויה באינסולין:
- המוצר עשיר בוויטמינים ומינרלים, ומסייע בשיפור תפקודם של איברים פנימיים. השימושיים ביותר בסוכרת הם ויטמינים מקבוצת B, אשר מנרמלים את תפקוד מערכת העצבים המרכזית, הכליות ומערכת הלב וכלי הדם.
- תירס מווסת את תהליך העיכול, מקדם את יצוא המרה, מסיר כולסטרול.
- מרתח של סטיגמות תירס מנרמל את כמות הגלוקוזה.
- דייסת תירס מכילה חומרים שמפחיתים את התיאבון ומסייעים בשמירה על משקל הגוף האופטימלי.
- ההרכב המאוזן של BJU (חלבונים, שומנים ופחמימות) בגושי התירס מאיץ את חילוף החומרים.
באשר לפגיעה מאכילת המוצר, כאן תשומת הלב ממוקדת ב- GI הגבוה ובסיכון להתפתחות סיבוכים בקפיצה חדה בגלוקוזה.
חָשׁוּב! הרופאים מייעצים לחסל לחלוטין את התירס מהתזונה לבעיות עיכול והפרעות בקרישת הדם.
איך להישתמש
תוך התמקדות במדדי GI, הרופאים ממליצים:
- לאכול דייסת תירס;
- להוסיף מדי פעם דגנים משומרים לסלטים;
- לשכוח לחלוטין מקיומם של מקלות תירס באבקת סוכר ופופקורן המטוגנים בשמן עם הרבה מלח, קרמל ותוספים כימיים אחרים;
- חג על אוזניים מבושלות לא יותר מפעם בשבוע;
- להוסיף קמח תירס לפשטידות, מאפינס, לחם, לביבות, לביבות, פודינג.
זה יכול להיות שימושי:
איך לבשל
נסה לבשל את המוצר לפי הכללים על מנת להימנע מעומס פחמימות:
- מבשלים דייסת תירס מדגני בוקר טחונים דקים ורק במים. הוסף חמניות או שמן זית בסוף.
- אידוי אוזניים צעירות ללא שמן ומלח לשמירה על מרבית החומרים המזינים.
- מתבלים סלטים עם תירס משומר עם רוטב דל שומן. כדי לא לסכן את גופך מתכולת הסוכר במזון משומר, הרד את הגרגרים בצנצנות בבית. כך תוכלו להיות בטוחים באיכות המוצר.
- קורנפלקס ללא סוכר הם אידיאליים לארוחת בוקר עם חלב. הם לא מועילים אך אין כל נזק ככזה.
- מדי פעם ניתן לכלול בתפריט פופקורן ביתי. הוא מכיל הרבה סיבים גסים, וזה טוב לחולי סוכרת.
שילוב עם מוצרים אחרים
שלב תירס עם המזונות הנכוניםלהוריד את ה- GI שלך:
- ירקות ופירות גולמיים;
- בשר עוף או הודו;
- מוצרי חלב דל שומן וחלב חמוץ (גבינה קשה, קוטג ').
סלטים יעזרו לגוון את הדיאטה עם כרוב טרי, סלרי, גזר, קישואים, מלפפונים, עגבניות ועשבי תיבול. עדיף לאכול בשר עופות בצורה מבושלת ואפויה, ודייסה או קלחים מתאימים כתוספת.
חשוב לווסת את צריכת השומנים מהחי לגוף... הרופאים מתמקדים בצורך להפחית את רמת לוחיות הכולסטרול, מה שמוביל לחסימה של צינורות כלי הדם. לרוע המזל, מחלות במערכת הלב וכלי הדם והשמנה הם בני לוויה נאמנים לסוכרת מסוג 2.
שיעורי שימוש
אוזניים מבושלות ניתן לצרוך בכמות שלא עולה על 200 גרם ולא יותר מפעם בשבוע.
דייסת תירס ניתן להגיש כמנה בצד לא יותר משלוש כפות למנה (כ -150 גר ').
טיפים שימושיים
כדי לא לפגוע בגוף במרדף אחר תזונה מאוזנת, הרופאים ממליצים להעריך באופן מפוכח את מצב הבריאות, לשלוט ברמות הגלוקוז ולעקוב אחר המלצות התזונה.
יש מערכת כללים לשימוש עבור כל מוצר בנפרד., ותירס אינו יוצא מן הכלל:
- תן עדיפות לאוזניים צעירות עם גרגירי בשלות שעווה חלבית.
- אכלו דייסת תירס לעתים קרובות יותר מפעמיים בשבוע. למרות השימושיות שלו, המוצר יכול לעורר עלייה ברמות הסוכר אם הוא נצרך בצורה מוגזמת.
- כדי להבין כיצד גופך מגיב לתירס, יש למדוד את הסוכר לפני הארוחות ואחריה.
- אל תוסיפו חמאה לדייסת התירס. זה מגדיל את ה- GI של המנה.
- שתו את עירוי משי תירס. כלי המרה נוזלים, מקדם את הפרשתו, מנרמל את תפקוד הלבלב, מקדם סינתזת אינסולין.
סיכום
תירס על הגביע הוא לא מזון אסור לסוכרת מסוג 2. בכפוף לכללי ההכנה, בשילוב עם מוצרים אחרים ושימוש במינון, המוצר מביא אך ורק יתרונות.
חומר מיוחד - עמילוז - מאט את פירוק העמילן ומונע עלייה ברמות הסוכר. מרתח של סטיגמות תירס מנרמל את עבודת הלבלב, ודגנים יכולים להחליף את הטעימים, אך המסוכנים עבור חולי סוכרת, תפוחי אדמה עמילניים.