אכילת תירס עבור גאוט: האם זה אפשרי או לא, איך לאכול את זה כדי לא לפגוע בבריאות שלך
דעות על היתרונות והסכנות של תירס עם גאוט מעורפל. מצד אחד, הוא מכיל מגוון רחב של ויטמינים מועילים, מיקרו-מקרואמנטים שמבטיחים את העבודה המתואמת היטב של איברים ומערכות פנימיים. בנוסף, הוא פועל כנוגד חמצון, מפעיל תהליכים מטבוליים, החשובים לגאוט.
מצד שני, תירס גורם לעיתים קרובות לתוצאות לא רצויות מצד מערכת העיכול והקרדיווסקולרי, ומחמיר את בריאותו הכללית של המטופל. במאמר נשקול אם ניתן להשתמש בתירס לניתן ציוץ, וגם לזהות את הפגיעה והתועלת שלו בגוף.
תוכן המאמר
מהי גאוט
גאוט הוא מחלה ראומטית הנגרמת כתוצאה מתפקידה של מלחי חומצת שתן, תחילה במפרקים ואחר כך בכליות. זה מתפתח על רקע מטבוליזם לקוי של הפורין. כתוצאה מכך גבישים של חומצת שתן ונגזרותיה יוצרים הצטברות מוקד ברקמות בצורה של מוקדים עם התפתחות של תהליך דלקתי.
בלב הופעת המחלה נחשבת נטייה גנטית, בין גורמי הסיכון הם השמנת יתר, לחץ דם גבוה, צריכה מוגברת של חלבון מן החי ומשקאות אלכוהוליים, אורח חיים לא פעיל. גאוט הוא תופעת לוואי של טיפול תרופתי בעזרת תרופות משתנות או מתפתח כתוצאה ממחלת כליות, דם.
המחלה מתחילה בכאבים תקופתיים חריפים באזור הפגוע, לעיתים קרובות יותר מדובר במפרק המטאטרופלאנגאלי של הבוהן הראשונה. פחות שכיח, המחלה משפיעה על הברך, המרפק, מפרקי הקרסול, הידיים. הכאב הוא פתאומי, חריף, מופיע באופן ספונטני בלילה או תחת השפעת גורמים שליליים (טראומה, היפותרמיה, צריכת מזון שומני).
מבחינה ויזואלית, העור באזור הנגע הוא בצקת, נפוח, אדום או סגול בצבעו, הטמפרטורה המקומית נשמרת על 37.1-38 מעלות. התנועה קשה ומלווה בהתכווצות, מורגשת נוקשות. בימים 3-10, הסימפטומים שוככים, התקף חדש עשוי לחזור לאחר מספר חודשים, אפילו שנים, אך עם הזמן המרווחים בין התקפי הגאוטטי הופכים לקצרים וקצרים יותר.
הבסיס לטיפול שמרני הן תרופות המעכבות ייצור של חומצת שתן, NSAIDs, גלוקוקורטיקוסטרואידים וויטמינים מקבוצת B. האטת מהלך הגאוט תעזור דִיאֵטָה. על ידי תיקון הדיאטה, נורמלית רמת חומצת השתן, מצב הבריאות הכללי משתפר ומספר ההתקפים יורד.
מגבלות לגאוט
בתקופה החריפה, מומלץ לחולים להחריג לחלוטין מהתזונה מרקבי בשר ודגים, שפכים (כליות, כבד, מוח, ריאות), בשר מן החי, דגים שמנים, אלכוהול, מלח.
ההגבלה מוטלת על שוקולד, פטריות, שעועית, תרד, צנוניות, שתייה ממותקת, כרובית, חציל. הקפידו לאכול ביצים, בשרים אדומים, דגים רזים.
התייחסות... המניעה הטובה ביותר של גאוט היא ויטמין C. צריכה יומית של ויטמין C בדרך כלל בין 1 ל- 1.5 גרם ליום מפחיתה את הסיכון להתפתחות גאוט ב- 35%.
האם ניתן לאכול תירס עבור צנית
תזונה לגאוט כוללת שימוש במוצרי חלב, מזון ממקור צמחי. רשימת המאכלים המותרים כוללת גם תירס.בשל המספר הגדול של המרכיבים הרפואיים והשימושיים בהרכב, כמו גם הטעם המעולה, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה אלטרנטיבית, בחיי היומיום ובבישול.
היתרון העיקרי שלו לגאוט הוא נורמליזציה של תהליכים מטבוליים. בנוסף, הוא משפר את ספיגת החלבון והפחמימות בגוף, הוא בעל השפעה כולרתית ומשתן. אכילת תירס גולמי, מבושל או משומר מותרת.
אבל אוכלים קורנפלקס ו פופקורן רצוי להגביל, מכיוון שמוצרים אלה עתירי מלח וסוכר. הם משבשים תהליכים מטבוליים ובכך מחמירים את מהלך המחלה ויוצרים את התנאים המוקדמים להחמרתה.
התייחסות... רעננות הדגנים נקבעת על פי המראה והמשקל שלה: אוזן טרייה צריכה להיות כבדה, נקייה מכתמים יבשים ועובשים, עם מברשת מצבע לבן לחום בהיר.
נקודות בעד ונגד
התירס, כשהוא מבושל ונצרך נכון, משפיע לטובה על המפרקים ועל הרקמות העדרים. עם זאת, ההשפעה תלויה במאפייני האורגניזם, בפונקציונליות של איברי מערכת העיכול, מחלות נלוות, כמו גם בצורה וכמות השימוש בה.
אנשים המאמינים כי תירס מועיל לגאוט, מונחים על ידי העובדות הבאות:
- חומצה ניקוטינית מנרמלת את רמות הכולסטרול ורמת הסוכר בדם, מפעילה תהליכים מטבוליים;
- ויטמין B2 מעורב בייצור ויטמינים וחומצות אמינו נוספים הנחוצים לשמירה על תפקודו התקין של הגוף;
- חומצה פנתנולית מבטלת חוסר איזון הורמונאלי, משפרת את תפקודי המגן של מערכת החיסון;
- ויטמין B1 משפיע טוניק, מבטיח את העבודה המתואמת של כל המערכות;
- טוקופרול מגן על תאי הגוף מפני השפעות רעילות חיצוניות ופנימיות;
- חומצה אסקורבית נחוצה לצמיחה ותיקון של תאי רקמות, מחזקת את המערכת החיסונית, מתנגדת לזיהום, מקדמת את ספיגת הברזל, מאיצה את ההחלמה;
- אשלגן ונתרן מנרמל מטבוליזם של מים-מלח;
- סידן מחזק את רקמת העצם.
תירס הוא המוצר היחיד שמכיל זהב. מתכת בכמות קטנה מעכבת את התקדמותם של תהליכים ניווניים-דיסטרופיים בגוף, מדכאת דלקת ומונעת היווצרות של תאים סרטניים.
תירס, כמו כל מוצר אחר, הוא בעל צדדים שליליים והוא יכול להשפיע לרעה על הגוף. שקול מדוע רצוי לוותר על תירס עבור צנית:
- הדגנים מכילים לא רק חומצות שומן אומגה 3, האחראיות על ייצור הורמונים אנטי דלקתיים, אלא גם אומגה 6, שמשמשות כסוג של מתווכים דלקתיים. כאשר אומגה 6 עולה על אומגה 3, מתרחש תהליך דלקתי, שמוליד מחלות;
- סיבי תאית כמעט ולא מתעכלים ובכמויות גדולות יכולים לעורר גירוי ופגיעה בדפנות המעי, כבדות בבטן, תגובות שליליות כמו גזים במערכת העיכול, נפיחות;
- כדי להגן על תירס מפני מזיקים ולהגביר את העמידות לתנאי מזג אוויר קשים, הצמח מטופל בכימיקלים. עם השימוש השיטתי במוצר כזה מצטברים רעלים בגוף, ומשבשים את תפקודם של איברים ומערכות פנימיים.
תירס מסוכן במיוחד לאנשים עם קרישת דם לקויה. דגני בוקר מגבירים את צמיגות הפלזמה (עיבוי דם), מה שעלול לגרום לתהליך דלקתי בדופן הוורידית הפנימית עם היווצרות פקקת.
פגיעה בתועלת בתירס
תירס במתינות, בתנאי שאין היסטוריה של התוויות נגד, מועיל לגוף ו יש השפעה רבת פנים:
- משפר את היווצרות המרה ומקדם את הפרשתו לתריסריון;
- מגביר את קצב היווצרות השתן ובכך מפחית את תוכן הנוזל ברקמות;
- מפעיל תהליכים מטבוליים;
- מחדש את מחסור הסידן, רווי את הגוף במיקרו-מרכיבים מועילים הנחוצים לפעילותו החיונית;
- מעלה את רמת כדוריות הדם האדומות, ובכך מקלה או מונעת התפתחות של אנמיה;
- מרגיע ומנרמל את תפקודי מערכת העצבים;
- מאט תגובות חמצוניות, משפר את תהליכי ההתחדשות ומאט את ההזדקנות;
- מבטיח צמיחה והתפתחות תקינה של מערכת החיסון והמחזור הדם;
- מפחית את ההשפעה הרעילה על הגוף של גורמים בסביבה החיצונית והפנימית.
כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות, תירס משפיע לרעה על הגוף, גורם לכבדות, גזים, ונפיחות. מומלץ להגביל את השימוש בו או להרחיק אותו לחלוטין מהתזונה לאנשים הסובלים מטרומבופלביטיס, כמו גם עם רגישות יתר, בתקופת החמרת הכיב והתריסריון.
האם ניתן לאכול תירס מבושל לצנית
בתנאי שאין התוויות נגד במערכת העיכול והסובלנות של המוצר, מותר להשתמש בתירס מבושל לצנית. הזמן האופטימלי לתירס הוא תקופה של הפוגה יציבה.
רצוי לבחור קוביות של בגרות חלב - הם טעימים יותר, מבשלים מהר יותר, מכילים יותר חומרים מזינים שאינם אבודים לאחר טיפול בחום.
עֵצָה... כדי לשפר את הטעם, השתמש בתירס חם עם מעט חמאה אך ללא מלח. אסור למלח לצנית גאוט - הוא שומר על נוזלים בגוף, מה שמוביל להתקדמות המחלה, הופעת התקפי גאוט חדשים.
מְשׁוּמָר
תירס מקופסת שימורים מכיל עמילן במינונים גבוהים, וזה פחמימה יקרי ערך, המהווה את הבסיס לתזונה של חולי גאוט, ממיר אנרגיה, מעודד את הפרשת חומצת השתן. בנוסף, במהלך השימור, עולה כמות הנתרן בדגנים, האחראית לנורמליזציה של איזון המים-אלקליין.
יש גם חיסרון למטבע. המפיקים יכולים להשתמש באוזניים ישנות או מפונקות, להוסיף חומצת לימון, סוכר, מלח ותוספים אחרים כדי לשפר את הטעם. כל זה מעלה את הסיכון להחמרת המחלה.
המסקנה היא כזו: מותר לצרוך תירס משומר עם גאוט, אך עדיף אם הוא יתבשל בכוחות עצמו או בתנאי שאתה בטוח באיכות המוצר.
עֵצָה... קנו תירס במכלי זכוכית כדי להעריך מייד את מצב הדגנים, את צבע המרינדה. בנוסף, אם לא התקיימו התקנים הקבועים בעת שמירת תירס בפחי מתכת, קיים סכנה לחמצון מתכתי - אז המוצר רווי ברעלים והופך למסוכן.
פופקורן
הוא נמכר מתוק ומלוחה. אכילת תירס מסוג זה אינה מומלצת עבור גאוט. אבל אם אתה מבשל פופקורן בבית ללא סוכר, מלח ותיבול אחר, אפשר בהחלט לחגוג עליו, אבל במתינות ולא כל יום.
פְּתִיתִים
קורנפלקס מורכב מגרעינים מרוסקים, קלופים, סירופ ליקריץ, מלח, סוכר ומים. למעשה, הם מכילים מזיקים המזיקים לאנשים עם גאוט. עם זאת, הפתיתים עמוסים בקורנפלור, המקדם צמיחת שרירים ויצירתם.
הם מכילים גם פקטינים, האחראים על ויסות התהליכים המטבוליים, מיקרו-מקרואמנטים מועילים שמרווים את הגוף באבץ, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, נתרן. לכן, קורנפלקס לגאוט במינונים מתונים מותר.
באילו מקרים התווית תירס היא התווית נגד צנית?
הסיבה להגבלת התירס בתזונה של חולי גאוט היא מחלות ומצבים פתולוגיים כמו:
- קרישת דם מוגברת, נטייה לקרישי דם, טרומבופלביטיס;
- מחלות בדרכי העיכול: גרגרי תירס, בעיקר בשלים, קשים לעיכול, להתפרקות ולעיכול בבטן;
- מהלך חריף של כיב קיבה וכיב בתריסריון - השימוש בתירס יכול לעורר שלשול, נפיחות, להחמיר את הבריאות הכללית;
- אי סובלנות פרטנית למוצר;
- תסמונת אנורקסיה עם אובדן מסת שומן, מכיוון שתירס מספק שובע לטווח הארוך, מפחית את התיאבון.
התייחסות... בשל התוכן בהרכב בכמות גדולה של פרוקטוז, מומלץ להשתמש בו בזהירות עבור אנשים עם סוכרת.
כיצד להגן על עצמך בעת השימוש
כדי לא לפגוע בגוף, חשוב להקפיד על הכללים הבאים:
- אל תעשה שימוש לרעה בירקות ובמנות;
- התייעץ עם רופא לפני השימוש בכדי להחריג גורמי סיכון והתוויות נגד אפשריים;
- לכלול בתזונה היומית יחד עם ביצים גולמיות, חלב, גבינות מסוגים שונים;
- בתקופה החריפה של גאוט, הגבל את השימוש בלחם ומוצרים עשירים מקמח תירס;
- במקרה של אלרגיות, תחושת כבדות בבטן, צואה נסערת, גזים, מחריגים תירס מהדיאטה;
- לבחור אוזניים רעננות ועדיפות לגדול ביתיות;
- אל תשתמש בתירס משומר למחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
- לסרב תירס מבושל כיבים, דלקת קיבה, דלקת לבלב ומחלות במערכת העיכול.
מתי ובאילו כמויות
רצוי לכלול תירס בתזונה לא יותר מפעמיים שלוש בשבוע, רצוי בתקופה של הפוגה יציבה. השיעור היומי תלוי בגיל המטופל, במאפייני מהלך המחלה, בנוכחות פתולוגיות נלוות, במצב מערכת העיכול.
המבוגר הממוצע ממליץ על אוזן אחת מבושל או 100-150 גרם תירס משומר. פתיתים מתאימים כתוספת למזון העיקרי, בדרך כלל - 30-40 גרם בכל פעם בשילוב עם חלב או יוגורט דל שומן, קפיר. 100 גרם פופקורן כחטיף בין ארוחת הבוקר לארוחת הצהריים יספיקו אם אינכם רוצים לפגוע בבריאותכם.
סיכום
תירס הוא מקור לפחמימות המהוות את הבסיס לתזונה לסובלים מהגאוט. במינונים מתונים יש לו השפעה חיובית על הגוף: זה עוזר לנרמל תהליכים מטבוליים, מונע הופעת התקפות גאוטיות חדשות.
עם זאת, על מנת להפחית את הסיכון להתפתחות של תגובות לא רצויות, עדיף לבחור אוזניים שגדלו בבית או לשמר אותן בעצמכם, הכינו פופקורן.