מהו שיבולת שועל - תיאור מלא ומאפיינים ביולוגיים

שיבולת שועל היא יבול תבואה בשימוש נרחב בחקלאות. הוא מעובד בכל העולם - מרוסיה לארצות הברית ואוסטרליה. גרגרי שיבולת שועל משמשים בבישול וברפואה כמאכיל בעלי חיים, זבל ירוק ודשן טבעי.

מה זה שיבולת שועל

שיבולת שועל - יבול שנתי ממשפחת הדגנים (Bluegrass, דגנים אמיתיים)... זה נעשה שימוש נרחב בחקלאות במשך כמה אלפי שנים. זה זכה לפופולריות שלו בגלל יכולת ההסתגלות שלו לתנאים טבעיים שונים ותכולה גבוהה של חומרים מזינים.

חָשׁוּב! זהו היבול העמיד ביותר לקור בקרב דגני בוקר. זרעי שיבולת שועל יכולים לנבוט בטמפרטורה של + 1 ... + 2 ° С, וגידולים יכולים לעמוד בכפור עד -9 ° С.

התרבות שייכת למוקדמות... מולדת שיבולת השועל היא המחוז הצפון-מזרחי של סין ומונגוליה.

שדות שיבולת חורף או אביב נטועים בשדות.

שיבולת שועל חורפית

תבואה בעלת ערך צדדי, גרגר מזון סובלני קר... במרכז רוסיה הזריעה מתחילה בתחילת ספטמבר. עומק הזריעה הוא 3.5 ס"מ. צריכה - 14 גרם לכל 1 מ"ר. מ 'כאשר הצמחים מגיעים ל 30-40 ס"מ, הם מכוסים בשכבת מרץ. הקטיף מתרחש כאשר הצמח מגיע לגובה 60 ס"מ.

שיבולת שועל אביבית

צמח עשבוני שנתי... במרכז רוסיה הזריעה מתחילה באמצע מאי. בשל גבעולו החזק, מתאים לשתילה עם קטניות מטפסות. יש להוריד זרעים לעומק של 4-5 ס"מ. שיבולת שועל מבשילה בצורה לא אחידה, ולכן הקטיף מתרחש כאשר 60% מהדגנים הם בשלים שעווה. לא מומלץ לזרוע את הצמח באותו מקום במשך שנתיים ברציפות - זה מוביל לתשואות נמוכות בגלל מחלות ואדמה מדולדל.

התייחסות. הפדרציה הרוסית היא המובילה בגידול שיבולת שועל. השטח הכבוש על ידו הוא 8.5 מיליון דונם.

מאפיינים ביולוגיים ומורפולוגיים

שיבולת שועל מורכב משורש, גבעול, עלים ופרחת... הגבעול ישר, דק, קש. עלים ארוכים, מחודדים בקצותיהם, ממוקמים לסירוגין לאורך הגבעול.

מה התפרחת של שיבולת שועל נפוצה וזרעים? בשתי התרבויות זה נקרא פאניקה. מורכב מדביקים גדולים תלויים עם 2-3 פרחים... קשקשי הפרחים התחתונים חתוכים בקצהו, דו-עמוד שדרה או דו-שיניים, עם עמוד שדרה חזק על הגב, לעתים קרובות פחות ללא קשת. שחלה שעירה בקצה השיא. פרי שיבולת השועל הוא עיקש, מתבונן על פני השטח כולו.

מערכת השורשים מסוג סיבי, מפותחת ומסוגלת לחדור לאדמה לעומק של 120 ס"מ... יש לו את היכולת להטמיע יסודות מסיסים גרועים מהאדמה היטב. בערך 80-90% מקני שורש שיבולת שועל נמצאים בשכבה הניתנת לעיבוד. פני המערכת מוגדלים בגלל המספר הגדול של שערות השורש.

התרבות אינה תובענית לחום. כבר + 1 ... + 2 ° С מספיק כדי שהזרעים יתחילו לנבוט... התקופה שבין הזריעה לנביטה תלויה בטמפרטורה והיא 20 יום ב- + 5 ° С ובשבוע ב- + 15 ° С. זה טוב אם לתקופת הנביטה ותחילת האתחול, טמפרטורת האוויר היא + 12 ... + 16 ° С, ובתקופת הפריחה והמילוי של דגנים - לא יותר מ- + 22 ° С.

תשומת הלב!שתילים צעירים מסוגלים לעמוד בכפור עד -8 מעלות צלזיוס, אך במהלך תקופת הפריחה, טמפרטורה של -2 מעלות צלזיוס כבר מסוגלת להרוס את הצמח.

בשל העובדה שמערכת השורשים מתפתחת במהירות וסופגת לחות מהאדמה בעוצמה, שיבולת שועל עמידה יותר בפני בצורת האביב.מאשר בקושי וחיטה אביבית. נהפוך הוא, זה סובל את הבצורת בקיץ בצורה גרועה יותר. טמפרטורה + 38 ... + 40 ° С כבר קטלנית בשבילו.

שיבולת שועל איננה בררנית באדמה, אך עדיין ישנה חולית חולית-סודה-פודזולית ויתוליות קלות עדיפות לגידול שלה.... זה נובע מהעובדה שנדרשת כמות גדולה של חמצן להתפתחות תקינה של מערכת השורשים. למערכת השורשים של שיבולת שועל יש ספיגה גבוהה בגלל המספר הגדול של שערות השורש הפעילות ביותר. הם תופסים 90% מכל השטח של מערכת השורשים.

לצמיחה טובה ופיתוח מלא, שיבולת שועל דורשת אשלגן, זרחן וחנקן.... הצורך בזרחן הוא הגדול ביותר בשלבים המוקדמים של התפתחות וגדילה. אשלגן חיוני בכל השלבים.

שיבולת שועל היא צמח יום ארוך... בשלב הראשוני מספיק לו מעט אור. בשלב הפריחה משך אור היום צריך להיות לפחות 13 שעות ביום. אי ביצוע שלטון זה יביא לכך שהשיבולת שועל תמשיך לגדול, אך תקופת הפריחה לא תגיע. בעתיד, להתפתחות תקינה, חשוב ששעות אור היום הן 14 עד 16 שעות. בסוף הפרי, צמיחה נוספת אינה תלויה באורך שעות האור.

הרכב כימי של תבואה

ההרכב הכימי של הגרגירים תלוי במגוון ותנאי הגידול... אינדיקטורים ממוצעים:

• 9-19.5% חלבונים;
• 65-89% פחמימות;
• 3-12% שומן;
• 0.5-2% דיסכרידים;
• 10-15% סיבים;
• Hemicellulose 8-12%;
• 0.15-0.2% מונוסכרידים;
• עמילן 33-45%.

מינרלים:

• 355 מ"ג אשלגן;
• 340 מ"ג זרחן;
• 130 מ"ג מגנזיום;
• 80 מ"ג סידן;
• 8 מ"ג נתרן;
• ברזל 5.8 מ"ג;
• 3.2 מ"ג אבץ;
• מנגן 3.1 מ"ג;
• נחושת 0.42 מ"ג;
• 7 מק"ג סלניום.

מעניין באתר:

תכונות הריפוי של שיבולת שועל

גריסי שיבולת שועל ומה היתרונות שלהם

היתרונות והפגיעות של שיבולת שועל מונבטת

ויטמינים:

• 2400 מק"ג ניאצין (B3);
• 960 מק"ג ויטמין B6_;
• 840 מק"ג ויטמין E;
• 710 מיקרוגרם של חומצה פנטותנית (B5);
• 675 מיקרוגרם תיאמין (B1);
• 170 מק"ג ריבופלבין (B2);
• 35 מק"ג חומצה פולית.

חומצות אמינו:

• 1020 מ"ג לאוצין;
• 850 מ"ג ארגינין;
• 790 מ"ג וליין;
• 700 מ"ג פנילאלנין;
• 560 מ"ג איזולוצין;
• 550 מ"ג ליזין;
• טרונין 490 מ"ג;
• טירוזין 450 מ"ג;
• 270 מ"ג היסטידין;
• 230 מ"ג מתיונין;
• 190 מ"ג טריפטופן.

בערך קלוריות: הדגנים הלא מעובדים המזינים ביותר. הם מכילים 389 קק"ל ל 100 גרם. שיבולת שועל מיידית מכילה 369 קק"ל. שיבולת שועל מבושלת ארוכה (62 קק"ל) וסובין שיבולת שועל (40 קק"ל) נחשבים הנמוכים ביותר בקלוריות.

חיי מדף ותנאי אחסון

שיבולת שועל שומרת על איכויות זריעה במשך 3 שנים בתנאי אחסון מיטביים... הנביטה יכולה להימשך עד 7-10 שנים, אך בכל שנה היא פוחתת ב -1%. לא מומלץ לאחסן שיבולת שועל לעיבוד במשך יותר מ 1.5 שנים.

לאחר הקטיף והדבש, התבואה מועברת למתחמי ייבוש תבואה, שם היא מיובשת ומסוננת. בשל כך, לחות התבואה אינה עולה על 12-14%. ואז מקורר התבואה ל + 10 ... + 15 ° С.

שיבולת שועל מאוחסנת בתוך גרגר יבש ונקי עם אוורור טוב... האחסון מתרחש לא רק יבש אלא גם צונן או אטום. זה מאפשר לך להשעות את התהליכים הפנימיים של זרעים ולהאריך את חייהם.

סיכום

שיבולת שועל היא צמח לא יומרני שנחשב למוביל בקרב דגני הבוקר מבחינת התוכן של ויטמינים וחומצות אמינו. אין פלא שיבול התבואה הזה היה אחד החשובים ביותר עבור אבותינו. במשך מאות שנים, מנות שעשויות מקמח שיבולת שועל היוו את הבסיס לתזונה של אוכלוסיית רוסיה.