מה ההבדל בין דוחן לדוחן

מנות דוחן קיימות בתזונה היומית של אנשים רבים. התוכן הגבוה של חומרים מזינים בו הופך את הדגנים לשימושי לבריאות. יחד עם דוחן, משתמשים בו נרחב במתכוני רפואה מסורתית. כדי לגלות אילו דגנים מועילים יותר, עליך לדעת כיצד הם נבדלים זה מזה.

במאמר, נשקול כיצד דוחן שונה מדוחן, והאם זהה או לא.

הרכב כימי, יסודות קורט, תכולת קלוריות של דוחן ודוחן

דוֹחַן נקרא יבול דגנים ממנו מתקבל דוחן על ידי טחינת הדגנים.

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

ההרכב הכימי של הגרגרים דומה לזה של הדוחן... ההבדל ביניהם טמון באחוז החומרים המזינים השונים.

דגני דוחן ודוחן עשירים בוויטמינים (תיאמין, ריבופלבין, טוקופרול, חומצה ניקוטינית, קרוטן). יש להם תכולה גבוהה של יסודות קורט: סידן, מגנזיום, אבץ, זרחן, יוד, נחושת, ברזל וניקל. הם עשירים בחלבונים, פחמימות, שומנים מחמצנים במהירות וסיבים תזונתיים. מכיל עמילן.

עשיר בקלוריות: ב 100 גרם דוחן הנתון הוא 348 קק"ל, ב 100 גרם דוחן - 311 קק"ל.

שולחן. השוואה בין ערך האנרגיה וההרכב של דוחן ודוחן

תוכן במאה גרם של מוצר דוֹחַן דוֹחַן
חלבונים, ז 11,20 11,50
שומן, גרם 3,90 3,30
פחמימות, ז 56,60 66,50
ויטמינים
א, מ"ג 0,00 0,03
B1, מ"ג 0,32 0,42
B2, מ"ג 0,07 0,04
PP, מ"ג 2,85 1,55
קרוטן, מ"ג 0,01 0,02
מינרלים
נתרן, מ"ג 28,00 10,00
אשלגן, מ"ג 328,00 221,00
סידן, מ"ג 51,00 27,00
מגנזיום, מ"ג 130,00 83,00
זרחן, מ"ג 320,00 233,00
ברזל, מ"ג 3,50 2,70

תכונות שימושיות וריפוי של דוחן ודוחן

דוחן וחיטה הם מאכלים בעלי ערך באותה מידה. גרגרים לא מעובדים ומלוטשים, בשל ההרכב העשיר שלהם, מועילים לבריאות. הם משמשים במתכוני יופי ורפואה עממית, בתזונה טיפולית.

איך זה משפיע על הגוף

מנה על בסיס דגני בוקר מומלצת למי שמתמודד עם עודף משקל. דוחן מכיל חומרים המונעים ספיגת שומנים. המוצר ללא גלוטן והיפואלרגני.

רצוי לאנשים בדיאטה לשתות מים עם גרגרי דוחן - להפחתת התיאבון ולהסרת עודפי נוזלים מהרקמות.

חָשׁוּב! רופאים רושמים דייסת דוחן לחולים שחלו במחלה ארוכה ורצינית. היא משחזרת כוח. השימוש בו מבטיח הסרת רעלנים ואריות אנטיביוטיקה מהגוף.

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

צריכת דייסת דוחן, גרעיני דוחן מונבט או מרק על בסיס דגנים תורמת ל:

  • חיזוק החסינות;
  • מסלול טוב יותר של תהליכי עיכול;
  • הורדת כולסטרול;
  • חיסול בצקת;
  • איחוי עצמות פגומות;
  • שיקום רקמות וריפוי פצעים מהיר;
  • עלייה במסת שריר אצל ספורטאים;
  • עלייה ברמת ההמוגלובין בדם כתוצאה מהתכולה הגבוהה של הברזל בדגנים;
  • הורדת רמות הסוכר בדם;
  • שיפור מצב השיער והיפטר מבעיית הקשקשים בגלל ויטמינים מקבוצת B הכלולים במוצר;
  • חיזוק מערכת העצבים;
  • שיפור תפקוד המוח עבור אנשים שעבודתם קשורה לסטרס נפשי גבוה.

דוחן משמש במסכות פנים קוסמטיות. זה מספק אפקט מחודש, מזין ומחדש את העור.

רופאים ממליצים על דייסת דוחן לנשים בתנוחה ולאמהות מניקות.

החומרים המועילים הכלולים בדגנים משפיעים לטובה על הגוף:

  • לאבץ השפעה נגד פטריות, שומר על בריאות ויופי העור והשיער;
  • ברזל מבטיח את המסלול הרגיל של תהליכי המטופואיזיס;
  • הודות לזרחן, מערכת השרירים והשלד מתחזקת;
  • נוכחות של סלניום מספקת אפקט נגד סרטן, השפעה מחדשת;
  • טוקופרול נחוץ לחיזוק החסינות;
  • בגלל תכולת הנתרן בדייסה, העבודה של הריר והלבלב מגורה, ייצור מיץ הקיבה משופר;
  • בזכות פלואור וסיליקון, מצב טוב של שיניים, ציפורניים, עור, שיער מובטח.

תכונות רפואיות למחלות שונות

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

הודות להרכבם העשיר, גרגרי דוחן ודוחן משמשים למאבק נגד מחלות רבות:

  • במקרה של כשל אנדוקריני, מומלץ לאכול דוחן טרי ולא מעובד;
  • דייסה מסייעת להילחם בפתולוגיות לב בגלל תכולת האשלגן הגבוהה שלה;
  • למחלות כליות, דוחן משמש כחומר משתן חזק;
  • מתכונים המשתמשים בדוחן ודוחן מומלצים לאנשים הסובלים מסוכרת, דלקת לבלב, כולוליתיזיס, פתולוגיות כבד, מטבוליזם לקוי;
  • מרתחות של דוחן משפיעות לטובה במאבק נגד מחלות של מערכת המין העברי;
  • דוחן עוזר להילחם בהצטננות, נזלת;
  • מרפאים מסורתיים ממליצים על מתכונים המשתמשים בדוחן גולמי לאנשים הסובלים מאונקולוגיה.

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

הבדל משמעותי בין דוחן ל- דוֹחַן לֹא. אלה גרגרי צמח דגנים אחד. ההבדל הוא שדוחן דוחף והפך לדגנים, ואילו דגני דוחן אינם מעובדים.

הבדלים גדולים

אתה יכול להבחין דוחן בין דוחן לפי מראה.

מה ההבדל בין דוחן לדוחן
דוֹחַן

גרגרי דוחן שלמים, מכוסים בסרט. הם מגיעים בצבעים לבן, אדום וצהוב, תלוי בסוג הדגנים. דגנים לבנים או אדומים משמשים למטרות מזון. הם מעובדים לדגנים ומשמשים לייצור מאלט. דגנים צהובים משמשים כמזון לעופות ובעלי חיים.

התייחסות. ככל שהצבע בהיר יותר, מכיל דוחן חומרים מזינים יותר. הדגנים הפוריים והאיכותיים ביותר נחשבים אדמדמים.

דוחן הוא דגני בוקר המורכבים מדגני דוחן מלוטשים. ישנם כמה סוגים שונים זה מזה בטכנולוגיית הייצור:

  1. חַלוּק. גושי הדוחן השימושיים ביותר, המורכבים מדגנים נטולי סרטים צבעוניים. הם חלקים ומבריקים עם טעם מר.
  2. מכוסה קרופ, צהוב ומט. המגוון הוא הנפוץ ביותר. הוא משמש להכנת מנות שונות.
  3. כָּתוּשׁ גריס דוחן, המורכב מדגן צהוב מלוטש שנמעך לחלקיקים קטנים. זה שונה בכך שהוא מתבשל חזק יותר ומהיר יותר בעת הבישול.
מה ההבדל בין דוחן לדוחן
דוֹחַן

הבדלים בתכונות שימושיות

דוחן ודוחן הם בעלי יתרונות בריאותיים דומים. אבל התבואה, שאינה נטולת כל הקליפות, גבוהה פי 1.3-2 בתכולת המינרלים (נתרן, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל), ריבופלבין וחומצה ניקוטין מאשר דגנים מלוטשים.

דוחן, לעומת זאת, בעל תכולת קלוריות גבוהה יותר. הוא מכיל יותר קרוטן ותאמין. הוא נספג יותר טוב על ידי הגוף מאשר דגנים מצופים סרטים.

אופן היישום - מתכונים עממיים

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

הרפואה המסורתית מציעה מתכונים יעילים רבים המבוססים על דוחן ודוחן המסייעים להילחם במחלות שונות:

  1. מסוכרת קמח דוחן מומלץ. נלקח פעם אחת במשך 7 ימים לכף אחת. את הקמח מכינים בטחינת הדגנים במטחנת קפה. עשה זאת רגע לפני השימוש במוצר בפנים.
  2. חולי יתר לחץ דם תרופה העשויה מכפית אחת של קמח דוחן וכ- 300 גרם מים קרירים תעזור. הוא שיכור על בטן ריקה במהלך היום, ומחולק ל -3 מנות.
  3. חולים עם דלקת לבלב כדאי לאכול דייסת דוחן. להכנתו, הרתיחו כוס דגני בוקר אחת ב -2 ליטר מים. כאשר הגרגרים מבושלים, מוסיפים להם דלעת מגוררת ומעט שמן צמחי. מרתיחים עוד כמה דקות ומתבלים במלח.מהלך הטיפול הוא חודש. במהלך תקופה זו תצטרך לוותר על חלב.
  4. היפטר מדלקת שלפוחית ​​השתן מי דוחן יעזרו. הוא מוכן על ידי מזיגת ½ כוס דוחן עם 1 ליטר מים צוננים. גריסים רטובים מקומטים באצבעותיהם עד לקבלת משקעים לבנבן. המים המתקבלים שותים ללא הגבלות. זה מקל על תחושות כואבות. מהלך הטיפול הוא לפחות שבועיים.
  5. להילחם בסינוסיטיס, במיוחד עם פרונטיטיס, התחממות עם דוחן חם תעזור. אך בשלב החמרת המחלה, כאשר יש טמפרטורה גבוהה ופריקה מוחלטת, לא ניתן להשתמש במתכון. הוא משמש כדי לחמם את הסינוסים הלסתיים כאשר מופיעים התסמינים הראשונים. הדגן החם מונח בשקיות פלנל ומורח במקום הכואב. ההליך מבוצע לפני השינה.
  6. לכאבים שבלב דייסה תעזור, להכנת השימוש בדוחן מטוגן. הכינו את זה כך: ½ כוס דגני בוקר מטוגנים במחבת עד להשחמה. ואז דייסה מבושלת מדוחן. הוא נאכל חם לאורך כל היום.
  7. להיפטר מהצטננות לשאוף את העשן שנוצר כאשר דוחן נשרף.
  8. להילחם בפצעי לחץ זה אפשרי על ידי הנחת שקיות דוחן מתחת למטופל המיטה.

פגיעה והתוויות נגד

אין להכחיש את היתרונות של שימוש בדוחן ודוחן. אך אסור להתעלל בהם - קיים סיכון לסיבוכים. שימוש מופרז בדייסת דוחן מאיים:

  • הפרה של תהליך העיכול;
  • הידרדרות הבריאות בקרב חולים הסובלים ממחלות חריפות המשפיעים על מערכת העיכול.

לא מומלץ להיסחף עם כלים על בסיס דוחן דוחן ולגברים - זה כרוך בירידה בעוצמה.

למי אסור דוחן ודוחן

מומחים מתעקשים שארוחות מבוססות דוחן נחשבות למזון כבד. יש לאכול דוחן בזהירות על ידי אנשים הסובלים מפתולוגיות שונות של דרכי הקיבה והמעיים. אל תשתמש במנות דוחן עם בעיות מאובחנות במערכת האנדוקרינית.

גריסים מכילים חומרים המפריעים לספיגת יוד על ידי בלוטת התריס... מדענים חולקים על נקודה זו: ישנם מומחים הטוענים כי רכוש זה של דוחן מפולס במהלך טיפול בחום, אחרים חושבים אחרת.

אכילת דוחן אצל אנשים עם חומציות בקיבה גבוהה עלולה לגרום לצרבת. יש להשתמש בדוחן בזהירות עבור קשישים - המוצר שלהם יכול לגרום לעצירות.

דיאטת הדוחן אינה מומלצת לחולים הסובלים מאסטריטיס דלקת חולית מאובחנת, תת פעילות של בלוטת התריס או כיב בקיבה.

קרא גם:

תכולת קלוריות ותכונות שימושיות של אורז חום לגוף האדם.

השתמש בדלעת בצורה נכונה לירידה במשקל.

האם התירס מכיל גלוטן, האם הוא בגרגר תירס וקמח ומדוע הוא כל כך מסוכן?

סיכום

עכשיו אתה יודע איך דוחן קלוף נבדל מהדוחן הלא קלוף ומה התכונות המועילות שלהם. דוחן הוא יבול תבואה עתיק. גריפס דוחן מיוצרים ממנו. הדגנים עצמם, כמו דגני בוקר, מיושמים לא רק בבישול.

בשל הרכבו היקר ותכונותיו השימושיות, הוא משמש ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה. אל תשכח מהתוויות נגד והיה בריא.

הוסף תגובה

גן

פרחים