אנו משמרים את הקציר בצורה נכונה: כיצד לחתוך גזר לאחסון לחורף ולמה אתה זקוק לו

לעתים קרובות, הסיבה להתדרדרות המהירה של גידולי השורש באגירה, נבילה ואובדן הפרזנטציה היא הפרה של התנאים אִחסוּן... לפעמים זה קורה בגלל אי ​​עמידה בכללים להכנת גזר לאחסון.

במאמר נספר לכם אם יש צורך לחתוך את צמרות הגזר לפני הנחתם לחורף, ואם כן, כיצד לעשות זאת נכון.

למה לגזום גזר לפני אחסון בחורף

קִצוּץ גזרים - הליך הסרת צמרות מירק.

כיצד חיתוך החלקים לפני הנחתו לחורף משפיע על בטיחות הגזר:אנו משמרים את הקציר בצורה נכונה: כיצד לחתוך גזר לאחסון לחורף ולמה אתה זקוק לו

  • מאריך את חיי המדף;
  • שומר על אלמנטים שימושיים בירק;
  • מפסיק תהליכי ריקבון;
  • מונע התייבשות גזר;
  • מפסיק את צמיחת יבול השורשים.

האם עלי לעשות זאת

האם יש לבצע גיזום אם החקלאי מתכנן לאחסן את הירק למשך מספר חודשים בלבד? חובה להסיר את צמרות הגזר! אם אתה משאיר את המסה הירוקה, בקרוב הוא יתחיל לצמוח באופן פעיל, לספוג מים ואלמנטים קורט שימושיים מגידול השורש. כדי למנוע את התהליך הקמל ולהשאיר את הירק עסיסי, החלקים מנותקים, אך הם עושים זאת במועד ובנכון.

חָשׁוּב! אתה לא יכול לחתוך את החלקים בזמן הגזר גדל בגינה. אם תעשה זאת, השורשים יתחילו לנבול או להירקב.

כיצד לגזום כראוי גזר לאחסון בחורף

הליך הגיזום מתבצע ביום קציר הירק. לפני שמתחילים, הגזרים קלופים ומייבשים. חיי המדף ואיכותו של יבול השורשים תלויים בהתאמה לכללי הגיזום.

חָשׁוּב! כדי לא לפגוע בירק, לא מומלץ לסובב ולקרוע את החלקים.

הוראות שלב אחר שלב

אנו משמרים את הקציר בצורה נכונה: כיצד לחתוך גזר לאחסון לחורף ולמה אתה זקוק לו

הנוהל לגזירת צמרות הגזר:

  1. חפור את ירק השורש.
  2. נקה משאריות אדמה וצמחים.
  3. אם האדמה רטובה, יש לשטוף את הירק.
  4. יבש בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס במקום מאוורר במשך מספר שעות.
  5. קח סכין חדה וחתך את הקצה הבוטה של ​​הגזר יחד עם החלקים, ופסע לאחור 5-8 מ"מ מהקצה.
  6. חותכים את הקצה עם גיר כדי למנוע ריקבון.
  7. לאחר החיתוך, יש לייבש את החיתוך הטרי למשך מספר שעות.
  8. מניחים במקום מוכן.

איזה הכנה אחרת דרושה

ההכנה לתקופת החורף מתחילה כבר לפני הזריעה. בבחירתך זנים שימו לב לעונת הגידול של הירק. בְּדֶרֶך כְּלַל, לזנים יש את האיכות הטובה ביותר לשמירה עם הבשלה מאוחרת.

חודש לפני הקטיף, כשהירק כבר סיים להיווצר, הופסקה השקיה. אם זה לא נעשה, קיימת סבירות גבוהה לזיהום במחלות נטענות.

כטיפול מונע למחלות, מטפלים בגידולי השורש בתמיסה של פרמנגנט אשלגן.

לפני האחסון מכינים את המרתף או המרתף:

  • לנקות, לשטוף;
  • לְאַורֵר;
  • חיטוי - עם מרתח טבק (500 גרם לכל 20 ליטר מים), פרמנגנט אשלגן, בודקי גופרית.

כיצד לאחסן גזר מוכן

אנו משמרים את הקציר בצורה נכונה: כיצד לחתוך גזר לאחסון לחורף ולמה אתה זקוק לו

גזר הוא ירק תובעני לתנאי האחסון. הוא חשוף לנזק מכני, שמירת לחות לקויה. גידולי השורש נובלים במהירות ונובטים גם עם עלייה קלה בטמפרטורה באזור האחסון.

תנאי אחסון ירקות:

  • טמפרטורת חדר אופטימלית: 1-2 ° С;
  • רמת לחות גבוהה: לא פחות מ- 90%;
  • אוורור טוב, אך ללא טיוטות;

לא צריך להיות שום סימן של נזק או מחלה על הגזר.

עלולים להיווצר קשיים במהלך האחסון: הירק מתחיל להירקב, לאבד את טעמו - זה מוביל לירידה במשקל והצגתו. כדי למנוע זאת, בחורף הם עוקבים אחר הירק:

  • בדוק את רמת הלחות בחדר;
  • לשמור על טמפרטורה קבועה;
  • לאוורר את החדר באופן קבוע;
  • לבדוק באופן קבוע את גידולי השורש ולהשליך דגימות מפונקות.

דרכים טובות יותר

לאחר ייבוש יסודי והכנה, השורשים נשלחים לאחסון.

שמור שיטות:

אנו משמרים את הקציר בצורה נכונה: כיצד לחתוך גזר לאחסון לחורף ולמה אתה זקוק לו

  1. בחול. נשפכת שכבה של חול על קרקעית מיכל כלשהו, ​​ואז מניחים שכבת גזר, ואז חול שוב וכך שכבות מתחלפות עד שהמיכל מלא. במקרה זה, הגזר לא אמור להיות בקשר זה עם זה.
  2. בשקיות... השורשים מונחים בשקית. נסורת, מחטי אורן או קליפות בצל מונחים על גבי שכבה של 10 ס"מ - השכבה העליונה משמשת כווסת לחות בתיק.
  3. בקופסאות עץ. גזר מונח במיכל וממלא לחלוטין את החלל. על התיבה להיות מאוורר. לא מומלץ להניח אותו על הרצפה או קרוב לקיר.
  4. בשקיות ניילון. בשקית אחת מונחים עד 5 ק"ג גזר. החבילות מונחות על מדפים או בכל מיכל.
  5. בתפזורת. שורשים מונחים על רצפת עץ בפירמידה עד 2 מ '. שיטת אחסון זו דורשת אוורור עוצמתי בחדר.
  6. במקרר... ירקות שורש מונחים בתא הפירות והירקות.

תקופות אחסון

אורך חיי המדף ויישום לאחר מכן תלויים בגובה החיתוך של צמרות העץ:

  1. הגזר נחתך 2 ס"מ מעל הראש. חיי המדף הם עד שלושה חודשים. גזר אלה נקצרים לייצור זרעים.
  2. הגזר נחתך בגובה 5-8 מ"מ מהראש. חיי מדף - עד 6 חודשים בחורף.
  3. הגזר נחתך 2-3 ס"מ יחד עם הראש. אחסון לטווח ארוך של גידולי שורש - עד 10-12 חודשים.

קצב הנביטה תלוי בגובה החיתוך של הירק. כאשר מוסרים את החלק העליון עמוק, התהליכים נפסקים, מה שאומר שהגזר נשאר עסיסי ושומר על כל התכונות השימושיות והטעם.

חיי המדף הסופיים תלויים בטכנולוגיה שנבחרה:

  • חול רטוב - 7-8 חודשים;
  • מיכלי עץ ללא מילוי - 4-7 חודשים;
  • שקיות ניילון - 3-6 חודשים.

מצב העלווה ממלא תפקיד מכריע באחסון. ככל שהגדם שנשאר מאחור גדול יותר, כך יתחיל תהליך הגידול מהיר יותר.

טיפים בנושא

כיצד לשמור על גזר לאורך זמן:

  • השלכת גזר פגוע וחולה בשלב הקטיף;אנו משמרים את הקציר בצורה נכונה: כיצד לחתוך גזר לאחסון לחורף ולמה אתה זקוק לו
  • התבונן בזמן הקציר - רק גזר בשל נועד לאחסון לטווח הארוך;
  • בעת חפירת גידולי שורש יש לקלף אותם בזהירות, אך לא מומלץ לנער ולדפוק עם גזר חזק - זה יביא להיווצרותם של מיקרו-סדקים;
  • לאחר ברית המילה, המתינו זמן מה - תנו לחתך להתייבש ולהדק עם קרום;
  • להכין את החדר לפני האחסון - עליו להיות יבש וקריר;
  • אם בחורף יש אפשרות להקפיא ירקות, יש לעטוף את המיכל עם חומר חם;
  • אל תאפשר לאור שמש ישיר להיכנס לחדר בו נמצאים ירקות;
  • השתמש בעיקר בשורשים קטנים - גדולים יש תקופת שמירה ארוכה יותר;
  • אין לאחסן גזר קרוב לתפוחים - פירות פולטים אתילן, מה שמעורר קלקול של גידולי שורש.

סיכום

לשמירה ארוכת טווח של גזר, קיימים התנאים להכנת הירק והחצרים. זמירה של החלקים הינה צעד חובה בהכנת גזר לאחסון - איכות השמירה על הירק תלויה בשלב זה. הליך זה עוצר את תהליך הגידול, שומר על החומרים המועילים וטעמו של יבול השורשים.

הוסף תגובה

גן

פרחים