מהם התכונות של סלרי תפוחים ומדוע כדאי לגדול

סלרי תפוחים הוא סוג ישן אך מוכח של גידול ביתי, שהופיע בשנות ה -60 של המאה העשרים. התרבות מגודלת לצורך קבלת גידולי שורש, אך היא מתאימה גם לאילוץ ירקות ריחניים בחורף.

לירקות שורש יש מסה תכונות שימושיות בגלל ההרכב הכימי העשיר שלה, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, רפואה עממית וקוסמטולוגיה ביתית.

תיאור ומוצרי סלרי מגוון

הזן הוכנס לפנקס המדינה בשנת 1961. הוא מתאים לגידול בכל אזורי רוסיה, כולל הצפון, אך השורשים קטנים.

יוצרי הזן:

  • ZAO חברת מדע וייצור זרעים רוסים;
  • העמותה לייצור זרעים של גידולי ירקות "Sortsemovosch";
  • LLC Agrofirma Aelita;
  • LLC "Intersemya";
  • LLC "זרעי יורו".

מהם התכונות של סלרי תפוחים ומדוע כדאי לגדול

הטבלה מכילה את המאפיינים הייחודיים של הזן.

אינדיקטורים מאפיין
תקופת ההבשלה 100-150 יום
שמירה על איכות 6-9 חודשים
שקע חשמל 20-25 דף
גובה הגבעול 50 ס"מ
מסת שורש ממוצע - 150-200 גרם, מקסימום - 500 גרם
הצורה מעוגל, עם שורשים רבים על פני השטח, קוטר - 8-9 ס"מ
טַעַם טארט
רֵיחַ נעים
צֶבַע אפור לבן
תְשׁוּאָה 5-6 ק"ג למ"ר. M
קביעת פגישה קנטינה, רפואית, קוסמטית
קיימות גָבוֹהַ

הרכב כימי, תכונות שימושיות ופגיעה

הטבלה מציגה את הרכב הוויטמינים והמינרלים של סלרי שורש (ל 100 גרם).

חומר תוֹכֶן נוֹרמָה
ויטמין 3 מיקרוגרם 900 מק"ג
בטא קרוטן 0.01 מ"ג 5 מ"ג
ויטמין B1 0,03 מ"ג 1.5 מ"ג
ויטמין B2 0.06 מ"ג 1.8 מ"ג
ויטמין B4 9 מ"ג 500 מ"ג
ויטמין B5 0,4 מ"ג 5 מ"ג
ויטמין B6 0.15 מ"ג 2 מ"ג
ויטמין B9 7 מיקרוגרם 400 מק"ג
ויטמין סי 8 מ"ג 90 מ"ג
ויטמין E 0.5 מ"ג 15 מ"ג
ויטמין H 0.1 מיקרוגרם 50 מק"ג
ויטמין K 41 מיקרוגרם 120 מק"ג
PP ויטמין 1.2 מ"ג 20 מ"ג
אֶשׁלָגָן 393 מ"ג 2500 מ"ג
סִידָן 63 מ"ג 1000 מ"ג
סִילִיקוֹן 29 מ"ג 30 מ"ג
מגנזיום 33 מ"ג 400 מ"ג
נתרן 77 מ"ג 1300 מ"ג
גוֹפרִית 15 מ"ג 1000 מ"ג
זַרחָן 27 מ"ג 800 מ"ג
כְּלוֹר 13 מ"ג 2300 מ"ג
בַּרזֶל 0.5 מ"ג 18 מ"ג
יוֹד 0.4 מיקרוגרם 150 מק"ג
קובלט 1.8 מיקרוגרם 10 מק"ג
מַנגָן 0.158 מ"ג 2 מ"ג
נְחוֹשֶׁת 70 מק"ג 1000 מק"ג
מוליבדן 4 מיקרוגרם 70 מק"ג
סֵלֶנִיוּם 0.7 מיקרוגרם 55 מק"ג
פלוּאוֹר 4 מיקרוגרם 4000 מק"ג
כְּרוֹם 2.4 מיקרוגרם 50 מק"ג
אָבָץ 0.33 מ"ג 12 מ"ג

תכונות שימושיות של סלרי:

  • הסרת דלקת;
  • מניעה של מחלות אונקולוגיות;
  • חיסול רעלים, רדיונוקלידים, ניקוטין, אלכוהול, סמים;
  • תמיכה בחסינות;
  • ויסות דרכי העיכול;
  • חשק מיני מוגבר;
  • חיזוק דפנות כלי הדם;
  • נורמליזציה של לחץ הדם;
  • הורדת רמות הכולסטרול;
  • המוגלובין מוגבר;
  • ביטול אלרגיות;
  • השפעה משלשלת קלה;
  • חיטוב כללי של הגוף;
  • הפחתת בצקת;
  • שיפור הזיכרון;
  • מניעה של מחלת אלצהיימר;
  • ויסות חילוף החומרים;
  • התחדשות הגוף;
  • ירידה ברמת המסרטנים;
  • ויסות המחזור החודשי;
  • צמצום הביטויים הלא נעימים של גיל המעבר.

מומלץ להשתמש בשורש סלרי בזהירות על ידי נשים הרות ומניקות, אנשים הסובלים מדליות, כיבי קיבה וכיבי תריסריון.

אגרוטכניקה של סלרי

הכללים לטיפוח סלרי שורשים קובעים זריעה בזמן של זרעים לשתילים, קטיף, נטיעה באדמה, השקיה ודישון.

זריעת שתילים

לטיפוח סלרי שורשים משתמשים בשיטת השתיל עקב האחוז הנמוך של נביטת הזרעים ועונת הגידול הארוכה של הצמח. עבודת הזריעה מתחילה בסוף פברואר או תחילת מרץ.

לפני הזריעה מרובדים הזרעים: עטופים בגזה רטובה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שבוע, ואז מניחים במקרר למשך 12-14 יום. לפיכך, נוצרים תנאים טבעיים כאשר זרעים מתרבים באדמה, ובאביב הם נותנים יורה חביב.

חומר זרע משובץ באדמה שהוכנה במיוחד מאדמת גן, חול נהר, כבול, קליפה של גרעיני חמנייה, קליפת ביצה כתושה. הרכיבים מעורבבים בפרופורציות שוות ומחוטרים בתנור או נשפכים עם עירוי חזק של פרמנגנט אשלגן. עבור כל 10 ק"ג מצע, קח 20 גרם אוריאה ו -200 גרם אפר עץ.

לפני הזריעה, האדמה מרטיבה בשפע במים נקיים בטמפרטורת החדר והדגנים מוטבעים לעומק של 5 מ"מ. השקיה מתבצעת עם התייבשות הקרקע העליונה. לאחר 14 יום מתבצע ריסוס מונע בעזרת "טריכודרמין" (10 מ"ג לכל מ"ר).

עד להופעת נבטים, הקופסאות מוחזקות מתחת לכיסוי סרט בחדר חשוך בטמפרטורה של + 20 ... + 22 ° С, ואז מועברות למקום מואר.

טיפול שתילים

לאחר הופעת העלים הראשונים, הטמפרטורה מצטמצמת ל + 12 ... + 16 ° С, ואחרי 10 ימים היא מוגברת ל + 20 ... + 25 ° С. שתילים מבוצרים עם 3-5 עלים צוללים למיכלים נפרדים ובוחרים את הדגימות החזקות ביותר.

לצורך ההשתלה השתמש בכוסות נפרדות בקוטר של 6 ס"מ לפחות. חורים מיוצרים בתחתית ליציאת עודפי מים. המיכל מתמלא באותו מצע המשמש לשתילה, נוצר שקע של 2-2.5 ס"מ ומושקה במזרק. שתילים נחפרים בזהירות עם יתד עץ ומונחים בבור. מפזרים אדמה מלמעלה, משאירים עלי קוטילדון על פני השטח. ואז הצמחים מושקים במים נקיים ומושקעים וניזונים מ"גומי "בשיעור של 6 טיפות לליטר מים.

לאחר הקטיף, השתילים נותרים במקום חשוך למשך 2-3 יום כדי להפחית את הלחץ, ואז מוציאים אותם לאור השמש. במידת הצורך, נבטים משלימים פיטולמפ. הנורמה של שעות אור יום סלרי שורש היא 12-14 שעות. טמפרטורת האוויר האופטימלית היא + 18 ... + 22 ° С.

השקיית השתילים מתבצעת 1-2 פעמים בשבוע תוך ערבוב "Fitosporin-M". האדמה משוחררת עם יתד, מנסה לא לגעת בשורשים.

שתילים מוזנים על פי התוכנית:

  • 14 יום לאחר הזריעה - גללי עוף (1 כפית לשלושה ליטר מים);
  • האכלה לאחר מכן מתבצעת כל 10 ימים - "ניטרופוסקה" וטיפות עוף ברצף (1 כפית ל -3 ליטר מים).

3 שבועות לפני השתילה באדמה, השתילים מוציאים לאוויר הפתוח בצל חלקי.

נחיתה באדמה

שתילים של סלרי תפוחים, שהגיעו לגובה של 20-25 ס"מ, מושתלים לתוכם קרקע פתוחה בעשור השלישי של מאי.

אדמת לחם חולית בהירה ועשירה בחומוס ובאזורים שטופי שמש פתוחים מתאימים לגידול גידולים. כל ירק יכול להיות קודמו של הצמח. בסתיו נחפר האתר ומופר בחומוס - 10 ליטר למ"ר. M.

באביב נחפרות המיטות לעומק של 30 ס"מ, האדמה מרוססת בתמיסה של פרמנגנט אשלגן או גופרת נחושת.

שתילים נטועים לעומק של 10 ס"מ, על פי ערכת 20 × 20 ס"מ, או בין ערוגות שום, בצל, תפוחי אדמה, כרוב. ירקות אוהבים את השכונה הזו. הניחוח החזק של הסלרי דוחה חרקים מזיקים. לאחר ההשתלה האדמה מושקה בשפע.

לְטַפֵּל

כללי טיפול בשתילה:

  1. רִוּוּי. המיטות לחות במתינות, ושומרות על האדמה לחה ללא הפסקה, אך לא עולה על גדותיה. תדירות הלחות תלויה בתנאי מזג האוויר. השקיה חייבת להתבצע אך ורק בשורש, להוסיף עירוי סרפד למים (1 כף ל. ל 10 ליטר). להכנת העירוי, סרפד נמעך ומושרה במים למשך שבועיים.מהם התכונות של סלרי תפוחים ומדוע כדאי לגדול
  2. מאלץ. כיסוי האזור במנסורת, חציר או קש שומר על לחות ומונע צמיחת עשבים שוטים.
  3. התרופפות ועשבים... נהלי סיעוד מבוצעים כל שבועיים. לאחר הגדלת גודל יבול השורש, האדמה נסחפת, חלק השורש משוחרר והשורשים הרוחביים נחתכים.
  4. חבישה עליונה. סלרי שורש מופרות באמצעות עירוי של זבל עוף (ביחס של 1:15) 14 יום לאחר השתילה באדמה וסופרפוספט (25 גרם ל -10 ליטר) בימים האחרונים של יולי. אם העלים חיוורים, הכינו תמיסה של אוריאה (10 גרם לכל 2 ליטר מים).
  5. צמרות. עלי סלרי שורש לא נחתכים, אחרת יבול השורשים לא יקבל תזונה מספקת ויבשיל מעט.

מחלות ומזיקים

הזן Yablochny עמיד לרוב מחלות היבול - פסיפסים נגיפיים, ריקבון לבן, רגל שחורה.

כדי להגן על הצמחים, די בכדי למנוע אמצעי מניעה:

  • עשב רגיל;
  • השקיה בינונית;
  • מחזור זרעים;
  • יישום בזמן של דשנים מינרלים.

כדי להפחיד חרקים - שבלולים וזבובי גזר - משתמשים במוצרים ביולוגיים ובתרופות עממיות. כימיקלים אסורים מכיוון שחומרים רעילים מצטברים בשורשים ועלים.

המוצרים הביולוגיים הטובים ביותר:

  • "גאופסין";
  • Fitoverm;
  • "ביטוקסיבצילין";
  • "Lepidocide";
  • בוורין;
  • "ורטיצילין".

הם נפטרים משבלולים על ידי איסוף ידני בלילה או ריסוס נטיעות עם תמיסה של אמוניה - 2 כפות. l. 10 ליטר.

זבובי גזר נרתעים על ידי:

  • תמיסת אמוניה - 2 כפות. l. 10 ליטר;
  • תמיסת מלח - 1 כף. l. 10 ליטר;
  • תמיסת קליפות בצל - 400 גרם לכל 5 ליטר;
  • עירוי של קליפות תפוז - 1 ק"ג ל -10 ליטר;
  • מפזרים את המיטות באבק טבק, פלפל אדום או אבקת חרדל.

קציר ואחסון

מוכנות הסלרי לקטיף נקבעת על ידי העלים. הצהבה של הירוק מצביעה על כך שיבול השורשים הפסיק לגדול והגיע לבשלות טכנית.

24 שעות לפני הקטיף, מיטות הלחות בשפע כדי להקל על מיצוי יבול השורשים מהאדמה. מאדמה רכה ומשוחררת, הסלרי נשלף על ידי משיכת החלק העליון. אם האדמה צפופה, גידולי השורש עונשים באמצעות גזעון או את האת. החלקים חתוכים, הלכלוך מתנער ונשאר לייבוש באוויר הפתוח.

משתמשים בדגימות פגומות בעיקר כשהן מתדרדרות במהירות.

סלרי מאוחסן במרתף או במרתף בטמפרטורה של + 2 ... + 8 מעלות צלזיוס.

החלת סלרי תפוחים

סלרי שורש נמצא בשימוש נרחב בבישול. זה מסתדר טוב עם רוטב תפוחים, גזר ויוגורט, שמנת חמוצה ושמן צמחי. השורש נקצר לשימוש עתידי לחורף - קפוא בקוביות ומייבש.

ירקות שורש מתווספים לסלטים, מנה ראשונה, תבשיל, אפוי, מוגש כקישוט לבשר ודגים.

ברפואה העממית משתמשים בסלרי לטיפול בדרכי העיכול, הכבד, הלבלב, האורוליתיאזיס, וצנית. מכינים עירוי מהשורש, המיץ נסחט החוצה.

בתחום הקוסמטיקה סלרי ביססה את עצמה ככלי מצוין לחיטוב, ניקוי והבהרת העור.

מהם התכונות של סלרי תפוחים ומדוע כדאי לגדול

מתכונים

להכנת משלשל קל, קח 1 כף. l. מרוסקים לשורש מרגיע, מכניסים תרמוס ושופכים 300 מ"ל מים רותחים. התעקש על 3-4 שעות וקח 1 כף לפני הארוחות. l.

טרי משמש להגברת העוצמה. השורש נטחן בבלנדר וסוחט החוצה או מועבר דרך מסחטה. קח 1-2 כפית. 30 דקות לפני הארוחות.

להכנת מסכת פנים של ויטמין יש לערבב 1 כף. l. שורש מגורד, שיבולת שועל, תפוח מגורר. התערובת מוחלת על עור נקי, נשמרת למשך 20 דקות, נשטפת במים חמים.

מכינים הרבה מנות טעימות ובריאות מכלי סלרי שורש. אנו מציעים לאמץ מתכון סלט ויטמינים עבור הרזיה עם חבישה תזונתית.

רכיבים:

  • פלפל גרוס - 1 pc .;
  • מלפפון - 1 pc .;
  • שורש סלרי - 150 גרם;
  • פטרוזיליה - חבורה אחת;
  • תפוח - 2 יח ';
  • יוגורט 0.5% - 200 מ"ל.

לכל 100 גר 'מנה - 40 קק"ל.

הכנה:

  1. שוטפים את הפלפל, הוציאו את קופסת הזרעים והזנב, חתכו לרצועות.
  2. קלף את התפוחים, הסר את הזרעים וחותך לקוביות.
  3. חותכים מלפפון טרי לרצועות.
  4. קולפים את הסלרי וטורפים את פומפיה הגזר הקוריאנית.
  5. מתבלים את הסלט ביוגורט מעורבב במלח ופטרוזיליה קצוצה דק. במקום יוגורט תוכלו להשתמש בשמן זית ומיץ לימון.

יתרונות וחסרונות

מדוע מוערכת סלרי שורש של אפל:

  • עם טיפול נאות מרגע הזריעה, השתילים צומחים חזקים ובריאים;
  • צמחים יכולים לעמוד בכפור עד -5 ° C;
  • מסתדר במיטות עם גידולים אחרים (כרוב, סלק, תפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים, שעועית, אפונה);
  • יש חיי מדף ארוכים;
  • מעביר הובלה למרחקים ארוכים;
  • משמש בבישול, קוסמטולוגיה, רפואה עממית;
  • מכיל כמות גדולה של סיבים (1.8 גרם ל 100 גרם);
  • בעל אחוז קלוריות נמוך (42 קק"ל ל 100 גרם);
  • הזן עמיד בפני מחלות נגיפיות ופטריות.

חסרונות התרבות:

  • הצמח צריך לעמוד בנורמה של שעות אור היום;
  • יש טעם וארומה ספציפיים שלא כולם אוהבים;
  • עונת גידול ארוכה;
  • נביטת זרעים נמוכה;
  • אינו אוהב ספיגת אדמה, מגיב עם ריקבון ומוות;
  • באזורים הצפוניים לא ניתן לגדל יבולי שורשים גדולים.

ביקורות

למרות הצהרות המארגנים על הקלות טיפוח זנים של תפוחים, גננים מתמודדים עם קשיים מסוימים.

Inna, Voronezh: "בשנה שעברה שתלתי שורש סלרי של אפל. בתמונה, יבול השורשים נראה מושך, אך למעשה, הוא שלף מטלית רחצה מהשורשים מהאדמה. השתמשתי רק בעלווה, וזה היה די קשה. בהמשך קראתי בפורום אחד שצריך להאכיל את הצמח באורגניים ומינרלים כל 10 יום, לסירוגין. אני לא מסתכן בנטיעתו שוב ".

איוון, קורסק: "שמעתי הרבה ביקורות שליליות על הזן Yablochny, אבל יש לי את זה גדל ללא בעיות. גידולי השורש, כמובן, אינם זהים לתמונה, אלא גדולים יותר, מוארכים יותר. יש ניואנס חשוב בעת גידול סלרי שורשים, שרבים שוכחים ממנו - אתה צריך לגרוף את האדמה לאחר שנוצר היבול והשורשים הרוחביים מנותקים. ואז הסלרי יגדל גדול. יש גננים שמנגבים שורשים קטנים בבד. "

סיכום

סלרי תפוחים הוא בררן בטיפול, אולם בכפוף לחוקי הטכנולוגיה החקלאית ניתן לאסוף יבול טוב - כ 6 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ. הכל מתחיל בהכנת זרעים וזרענים שתולים מראש. בשלב זה מוקדשת תשומת לב נאותה לטיפול בשתילים, מה שמבטיח שעות אור ארוכות, השקיה מספקת והאכלה באורגניים ומינרלים. לאחר השתלת השתילים באדמה, עישוב והרפיית האדמה מתבצעים לאחר כל השקיה, יש לדשן את השתילה עם גללי עוף ו"ניטרופוסקוי "(סופר-פוספט), הסר את השורשים הרוחביים מגידולי השורש.

סלרי משמש להכנת מגוון מנות, הוא כלול בתפריט לירידה במשקל בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, חליטות ומיץ מוכנים לטיפול בדרכי העיכול, הכבד, הלבלב, מסכות לחיטוב והלבנת העור.

הוסף תגובה

גן

פרחים