תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

דומדמניות נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית לטיפול ומניעה של מצבים כואבים שונים. פירות יער ועליה מכילים ויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות, נוגדי חמצון, טאנינים ואלמנטים חשובים אחרים החשובים לבריאות ולבריאות.

אבל אפילו למוצר השימושי ביותר יש לא רק פלוסים, אלא גם מינוסים. לכן ראשית עליכם להבין למה מיועדים הגרגרים, כיצד להשתמש בהם כתרופה, מהם התכונות הרפואיות של עלי דומדמניות ומה התוויות נגד.

הרכב גרגרי דומדמניות ועלים

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

ההרכב הכימי של דומדמניות תלוי במגוון, בתנאים טיפוח ואחסון. הפירות מכילים:

  • חומצה אורגנית;
  • סיבים תזונתיים;
  • מים;
  • אֵפֶר;
  • ויטמין;
  • בטא קרוטן;
  • ויטמיני B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
  • ויטמינים C, E, H, K, PP;
  • מקרולמנטים: אשלגן, סידן, סיליקון, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן, כלור;
  • יסודות קורט: אלומיניום, בורון, ונדיום, ברזל, יוד, קובלט, ליתיום, מנגן, נחושת, מוליבדן, ניקל, סלניום, סטרונציום, פלואור, כרום, אבץ, זירקוניום;
  • פחמימות עיכול: גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז;
  • חומצות שומן רוויות;
  • חומצות שומן אומגה 3.

ההרכב הכימי של העלים מגוון לא פחות. הוא מכיל חומרים חשובים לגוף האדם כמו:

  • ויטמינים A, C, E;
  • ויטמינים מקבוצת B: תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, כולין, חומצות פנטותניות ופוליות, פירידוקסין;
  • חומצות אורגניות: מאלי, לימון, אוקסלית;
  • טאנינים;
  • פלבנואידים;
  • פקטין;
  • מינרלים.

תכונות שימושיות ורפואיות

ההרכב העשיר של דומדמניות קובע את תכונותיה השימושיות ואפילו הרפואיות:

  1. רטינול (ויטמין A) משפיע לטובה על העור: מאיץ את תהליכי התחדשות הרקמות, מאיר כתמי גיל, גוונים, מונע היווצרות קמטים מחקים. תומך בתפקוד התקין של אברי הראייה, בלוטות הזיעה והבלחות, משתתף בהמרה של כולסטרול, מווסת את חילוף החומרים של הפחמימות, החלבון והשומנים.
  2. תיאמין (ויטמין B1) החיוני לבריאות מערכות העיכול והעצבים, משפר את אספקת החמצן לשריר הלב, מפעיל את זרימת הדם, מקדם את התחדשותו בזמן של הרכב הדם.
  3. ריבופלבין (ויטמין B2) לוקח חלק ביצירת תאי דם אדומים (אריתרוציטים), משפיע לטובה על מערכת העיכול, מסלק חומרים רעילים מהגוף.
  4. פירידוקסין (ויטמין B6) מוריד את ריכוז הכולסטרול הרע שמשמש כמניעה של מחלות לב וכלי דם. מבטיח תפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית וההיקפית, מחזק שיער וציפורניים, חשוב להיווצרות רקמת עצם ומינרליזציה של שיניים.
  5. חומצה אסקורבית (ויטמין C) - נוגד חמצון רב עוצמה המשפר את תפקודי ההגנה של מערכת החיסון, מגביר את עמידותו של הגוף למחלות זיהומיות. מקדם ספיגה תקינה של סידן וברזל, מגביר את חוזקם וגמישותם של דפנות כלי הדם.
  6. אלפא טוקופרול (ויטמין E) ממריץ את ייצור הקולגן, מאט את תהליך ההזדקנות, דואג לעור.זה משפר את זרימת הדם ואת תפקוד מערכת העצבים, מונע התפתחות של אנמיה ולוקח חלק בחילוף החומרים בכבד.
  7. ניקוטינאמיד (ויטמין PP) תומך בתהליכי רדוקס ברמה הנכונה, מפעיל את חילוף החומרים של השומן, מווסת את חילוף החומרים של הפחמימות והמלח, מקדם את ייצור הורמוני האדרנל ומשפר את החסינות.

דוּמדְמָנִית מוערך גם על תכולת הסיבים שלו. הם אינם נקלטים וכמו מברשות, מנקים את המעיים מרעלים שהצטברו, מנרמל צואה וממריצים פריסטליזה במעי.

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

דומדמניות משפיעה בצורה כולסטרטית ומשתן, מסלקת נוזלים עודפים מהגוף, עוזרת להיפטר מהבצקת. תכונות רפואיות אחרות מתבטאות ביכולת לעכב דלקת, להרוס מיקרואורגניזמים מזיקים או לדכא את צמיחתן ולהקל על כאבי מפרקים ושרירים.

מועצה. דומדמניות מומלצת לאנשים העוסקים בעבודה גופנית ונפשית כבדה, מכיוון שהיא מגבירה את הסיבולת והביצועים, מסייעת לשחזור כוח במהירות, ולהכניס את סדר מערכת העצבים.

עלי דומדמניות משמשים כחומרי גלם רפואיים. בשל הרכבם העשיר לא פחות, הם משפיעים לטובה על הגוף, מונעים מצבים כואבים מהלב, כלי הדם, מערכת העצבים, השתן, הנשימה, דרכי העיכול, העור ואיברי הראייה.

לנשים

דומדמניות צריכות להיות נוכחות בתזונה של נשים, ללא קשר לגילן. מומלץ למחסור בוויטמין, מחסור באלמנטים קורט ומינרלים, לתיקון חילוף החומרים המינרלים.

פירות יער מועילים בעת תכנון הריון, במהלך ההיריון, לאחר הלידה, במהלך ההנקה ואחריה. העובדה היא שהפירות מכילים חומצה פולית (ויטמין B9), שחשוב לבריאות האם והילד. מחסור בחומר זה יכול לגרום לאנמיה, לפגיעה בהתפתחות התקינה של מערכת העצבים בעובר, לידה מוקדמת או להפלה ספונטנית.

ויטמין B2, שנמצא גם במוצרי דומדמניות, לוקח חלק בהיווצרות הפיזיולוגית של רקמות ואיברי העובר. התפתחות רקמת השליה בהתאם לכל צרכיו של הילד שטרם נולד מוסדרת על ידי ויטמין E.

דומדמניות שימושי במיוחד לנשים מעל גיל 30 מכיוון שהיא מאטה את הופעת גיל המעבר, מקלה על תסמיני גיל המעבר ותומכת בתפקוד מערכת הרבייה. על ידי צריכת פירות יער באופן קבוע, אין צורך לחשוש למצב העור והשיער.

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של דומדמניות בשמירה או בירידה במשקל:

  • בעל תכולת קלוריות נמוכה (45 קק"ל ל 100 גרם), למעשה אינו מכיל שומנים (0.2 גרם), אך הוא עשיר בחלבונים (0.7 גרם) ופחמימות (9.1 גרם);
  • מספק תחושה מהירה של מלאות, ממלאת אנרגיה למשך זמן רב, מבלי להמיר פחמימות למרבצי שומן חדשים;
  • מוריד את רמת הסוכר בדם, וזה חשוב במיוחד בתקופת הירידה במשקל;
  • הפקטין מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, מעודד את צמיחתם של חיידקים מועילים במעי;
  • ויטמינים ומינרלים מנרמלים את חילוף החומרים, משפרים את העיכול.

לגברים

דומדמניות משפיעה לטובה על הגוף הגברי: היא מחזקת את מערכת החיסון, מאריכה את הנוער, שומרת על עור במצב טוב, מסלקת רעלים שהצטברו.

פירות יער חשובים במיוחד עבור מערכת אברי המין. שימוש קבוע במוצרי דומדמניות יכול למנוע או להקל על מחלות דלקתיות כמו דלקת שלפוחית ​​השתן, pyelonephritis, prostatitis.

ויטמינים A, B, C משפרים את זרימת הדם באברי האגן, אשר משפיע לטובה על החשק המיני ובריאות המינית. בנוסף, כמות גדולה של אבץ מגדילה את ייצור הטסטוסטרון. זהו הורמון מין גברי חשוב האחראי על החשק המיני, זקפה והתפתחות של שרירים ואיברי המין אצל מתבגרים ובנים.

דומדמניות ברפואה העממית

דומדמניות משמשות רבות ברפואה העממית. בעל קומפלקס ויטמינים ומינרלים עשיר, העלים והפירות של הצמח עוזרים במניעת מחלות שונות, ובנוכחות פתולוגיות, מאיצים את ההחלמה ומונעים סיבוכים אפשריים.

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

במה עוזרים דובדבנים:

  1. אֲנֶמִיָה. פירות יער משמשים כאשר אין ריכוז מספיק של ברזל בגוף וכדי למנוע ירידה ברמות ההמוגלובין. הם משמשים כמקור נוסף לברזל כמו גם ויטמין C, המקדם ספיגת ברזל טובה יותר. עזרו בהקלה על חומרת תסמיני מערכת העצבים כמו עייפות, עייפות וירידה בביצועים. זה גם מונע ביטויים שליליים ממערכת העיכול בצורה של בחילה, הקאות, עצירות.
  2. מחלת האורוליתיאזיס. פירות יער, מרתח וחליטה מהעלים עוזרים בהסרת אבנים, יש תכונות משתנות וכולרתיות. חומצות אורגניות מונעות את התייצבותם של גבישי המלח, וויטמינים בשילוב עם סיבים תזונתיים מנרמל את חילוף החומרים, מכיוון שמדובר בהפרעות מטבוליות שתורמות להתפתחות המחלה.
  3. סוכרת... לדומדמניות יש אינדקס גליקמי נמוך (25 יחידות), בהתאמה, אינו מעלה את רמות הגלוקוז, אינו מעמיס יתר על הלבלב, מסיר עודף כולסטרול רע מהגוף ומנרמל את חילוף החומרים.
  4. מחלות של מערכת הלב וכלי הדם (אוטם שריר הלב, איסכמיה, טרשת עורקים, אנגינה פקטוריס). פירות יער ועלי הצמח משפיעים ישירות על הגורם השורש לפתולוגיות: הם מנרמלים את חילוף החומרים של השומנים בדם, מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם, ממריצים את זרימת הדם ומגבירים את חוזקם ואלסטיותם של דפנות כלי הדם והנימים. פירות יער רווים את הגוף באשלגן ומגנזיום, שמרפים את שרירי הלב, מווסתים את לחץ הדם ומשפרים את תהליך ההעברה העצבי-שרירי.
  5. מחלות של מערכת השלד והשרירים. פירות יער מקלים על מצבם של אנשים הסובלים מאוסטאוכונדרוזיס, גאוט, שיגרון, דלקת פרקים ודלקת פרקים. דומדמניות מפסיק את התהליך הדלקתי, מפחית את חומרת הכאב, מחזק את מבני רקמות החיבור, מנרמל את חילוף החומרים במפרקים. חומצות אורגניות ממיסות גבישים של חומצת שתן, ומונעות את הצטברותן.
  6. שפעת, ARVI, ARI ומחלות זיהומיות אחרות במערכת הנשימה. דומדמניות מכילה מינונים גדולים של ויטמין C המחזק את מערכת החיסון, מגן מפני זיהומים, מפסיק דלקת ומעכב את שחרורו של היסטמין (מתווך לתגובות אלרגיות). לטיפול ומניעה של הצטננות משתמשים בתכונות נוגדות החמצון של דומדמניות ועלים.
  7. מחלות עור. מכיוון שמחלות עור ברוב המקרים קשורות להפרעות מטבוליות ופתולוגיות במערכת העיכול, דומדמניות משפיעה לטובה על חילוף החומרים, מסלקת רעלים מהמעיים ומשפרת את המיקרופלורה של המעי. ממלא תפקיד חשוב במאבק נגד עצירות. ויטמינים A ו- E מפחיתים את חומרת הביטויים האלרגיים, מאיצים את ריפוי העור.

התוויות נגד

התווית העיקרית לשימוש בדומדמניות ותרופות המבוססות על העלים שלה היא אי סבילות אינדיבידואלית לאחד או יותר מרכיבים בתרכובת.

תזונאים ממליצים להגביל או לחסל לחלוטין גרגרים מתזונה של אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול בעלי אופי ארוטי וכיב, במיוחד בשלב האקוטי. העובדה היא כי החומצות האורגניות הכלולות בהרכב משפיעות לרעה על הקרום הרירי הנגוע, והעור הקשיח מתעכל בצורה לא טובה. נפיחות עשויה להופיע ותחושות כואבות עלולות להחמיר.

מתי לאסוף ולקצור חומרי גלם דומדמניות

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

תקופת ההבשלה הביולוגית של פירות יער היא יוני - אוגוסט (תלוי במגוון, מזג האוויר ותנאי האקלים). אם אתם מתכננים לקצור דומדמניות לחורף או לעבד אותם, עליהם לקצור 10-15 יום לפני שהם בשלים לחלוטין.הגרגרים כבר תקינים בגודלם, עם ורידים גלויים היטב, אך עדיין שומרים על יציבותם. ניתן לאחסן יבול כזה למשך 30 יום אם נצפה משטר הטמפרטורה הראוי מ- 0 ° С ל- + 2 ... + 3 ° С. במקפיא דומדמניות מאוחסנות כ- 12 חודשים.

מועצה. שימו לב למראה. לא מתאים לצריכה ולאחסון הם גרגרי יער מפונקים, בשלים, עם עקבות נזק של חרקים.

הגרגרים נקצרים במזג אוויר יבש עד אמצע אחר הצהריים, כאשר הטל של הבוקר יבש לחלוטין. כדי לא לפגוע בידיים שלך, השתמש בכפפות גינה עבות. לאחסון לטווח הארוך, בחר רק בפירות צפופים למגע. אוספים את הדומדמניות במיכלים קטנים (נפח ממוצע - 2-2.5 ליטר) כדי לא להעביר את הגרגרים. בטמפרטורת החדר, היבול מאוחסן לא יותר מ- 2-3 יום.

עלי דומדמניות משמשים רפואית, ולכן חשוב לדעת מתי ואיך לבחור אותם.

מתי לאסוף עלים

עלים, כמו גרגרים, נקצרים במזג אוויר יבש ושמש. חומרי גלם מפונקים ומלוכלכים אינם משמשים לקטיף, מכיוון שהם אינם נשטפים מראש תחת מים זורמים. העובדה היא שעל פני העלים ישנם חיידקים שלוקחים חלק בתסיסה. עדיף לקצור עלים לא בתחילת האביב, אלא בסתיו, כאשר השיח סיים את הפרי. לאחר מכן משופרים לעתים תכונות מועילות וריח העלים.

כיצד לייבש ולהתסס עלים

יש לייבש את העלים שנאספו, שכן עודף לחות לא יאפשר תסיסה וייבוש באיכות גבוהה. לשם כך הם מונחים בשכבה דקה על מגבת כותנה ומנערים מעת לעת. בממוצע, תהליך הייבוש אורך כ -12 שעות, תלוי במצב חומרי הגלם, הטמפרטורה ותנאי האקלים. טמפרטורת האוויר הטובה ביותר היא + 20 ... + 25 ° С, לחות - 65-70%.

אם כאשר העלה מקומט לא נשמע פריך במקום הווריד המרכזי, המשך לשלב הבא - תסיסה. ניתן להכין עלים בכל דרך:

  • טוויסט במטחנת בשר;
  • לוש בתנועות סחיטה במיכל רחב;
  • מגלגלים 8-10 עלים בין כפות הידיים עד שנוצר מיץ.

העלים הכתושים מונחים בחוזקה בכלי זכוכית או חרסינה יבשה, מכוסים במכסה אטום לאוויר כך שלא תהיה גישה לאוויר, ונשארים במקום חמים. תזמון התסיסה תלוי בטמפרטורה: ככל שהוא גבוה יותר, כך התהליך מתרחש מהר יותר. הטמפרטורה האופטימלית היא + 22 ... + 26 ° С.

להשוואה. בטמפרטורה של + 15 מעלות צלזיוס ומטה, תהליך התסיסה נפסק, + 30 מעלות צלזיוס ומעלה איכות חומרי הגלם מתדרדרת.

בממוצע התסיסה נמשכת 1-2 יום. ביום השלישי העלים עשויים להיות עובשים או מותססים, דבר שאסור להתיר. יתר על כן, גרגירים בעלי צורה וגודל שרירותיים נוצרים ממסה ירוקה מפלסטיק או נותרים כמות שהם.

בשלב הבא הם עוברים לשלב האחרון בהכנת חומרי גלם - ייבוש העלים. בבית הם בדרך כלל מיובשים באופן טבעי באוויר הפתוח. אם תנאי האקלים אינם מאפשרים, השתמש בתנור, תנור או בכל חדר (עליית גג, הניחו מתחת לחופה) במקום שמספקת זרימת אוויר טובה. אתה יכול לייבש את העלים על מייבשים לפירות וירקות, לשמור על הטמפרטורה האופטימלית על + 37 ... + 37.5 מעלות צלזיוס.

ייבוש טבעי מתרחש במספר שלבים:

  1. עלים או גרגירים נפרשים בשכבה דקה על בד או נייר באוויר הפתוח עם רוח דרך.
  2. עדיף לייבש את העלים בטיוטה, בתנאים כאלה אידוי הלחות מתרחש מהר יותר. אתה לא יכול להשאיר את חומר הגלם בשמש, מכיוון בהשפעת קרניים שלו, הרכיבים הפעילים של ההרכב נהרסים במהירות, הצבע והארומה משתנים.
  3. כדי למנוע עליית אבק על העלים, אתה יכול לכסות אותם בגזה או בבד דק.
  4. כאשר העלים נטחנים לאבקה, הם אינם נדבקים זה לזה בגוש, ואז ייבוש נגמר. חומרי גלם מיובשים היטב שומרים על צבעם הטבעי. עלים מושחרים מעידים כי חומר הגלם לא התייבש כראוי, תכונותיו המועילות אבדו.

לאחר הייבוש, העלים מונחים במכלי פלסטיק, מיכלי זכוכית, שקיות בד ונשמרים במקום חשוך ויבש.

מתכוני מרפא

גם פירות יער וגם עלים משמשים כתרופה. הפרי נאכל בדרך כלל טרי או מיץ. תה מבושל מהעלים, מכינים חליטות ומרתחים, אשר, בהתאם לאינדיקציות, נלקחים דרך הפה או משתמשים חיצונית בצורה של דחיסה ושפשוף.

תה עלים

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

תה עלי דומדמניות משמש הן כמשקה והן כתרופה. הוא מכיל חומרים רבים המועילים לגוף האדם, אשר ממזערים את הסיכון למחלות של הלב וכלי הדם, מערכת העצבים, השתן והעיכול. בחורף, תרופת הוויטמינים הטובה הזו מגנה מפני שפעת והצטננות, מגבירה את עמידותו של הגוף לזיהומים. תה העלים, שיש לו תכונות מתנות, מועיל לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, נפיחות מוגזמת והשמנה.

כיצד להכין תה מעלים:

  1. 2 כפות. l. 200-250 מ"ל מים רותחים נשפכים על עלים יבשים ומתעקשים מתחת למכסה למשך 5-10 דקות.
  2. מוסיפים למשקה המוגמר דבש, לימון, ג'ינג'ר, נענע. חומרים אלה לא רק משנים את הטעם, אלא גם משפרים את התכונות הרפואיות של דומדמניות, ומשלימים אותם עם השפעות רפואיות חדשות.

עירוי עלים

העירוי מוכן משתי כפות. l. חומרי גלם ו 500 מ"ל מים. העלים מוזגים לכלי אטום אוויר, מוזגים במים רותחים, מתעקשים מתחת למכסה סגור (רצוי בתרמוס) למשך 60 דקות ואז מסננים.

העירוי מאופיין בספקטרום פעולה רחב. מומלץ להשתמש במחלות ומצבים כגון:

  • שַׁחֶפֶת;
  • avitaminosis;
  • הַשׁמָנָה;
  • מניעת אנמיה;
  • תת תזונה (כדי לפצות על מחסור במינרלים וויטמינים);
  • תקופת השיקום לאחר פציעות, אנטיביוטיקה, מחלות.

מרתח עלים

להכנת המרק משמשים עלי דובדבנים טריים וגם מיובשים:

  1. 1 כף. l. חומרי גלם צמחיים נמעכים וממלאים 500 מ"ל מים קרים.
  2. באמבט מים מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית למשך כרבע שעה.
  3. הסר מהאש, תן לו להתבשל מתחת למכסה למשך שעתיים, לסנן.

מומלץ להשתמש במרק כדחיסה לאנשים הסובלים מדלקת פרקים, דלקת פרקים, אוסטאוכונדרוזיס. קח בפנים לטיפול ומניעה של דלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, דלקות נשימה חריפות, שפעת, מחלות שיניים ופה.

מרתח של עלי דומדמניות הוא מוצר קוסמטי פופולרי. הם מטפלים בקרקפת באובדן שיער פעיל, סבוריאה, התקרחות. הקרח, העשוי מהמרתח, מתארך היטב, מרענן את העור, מפחית פיגמנטציה ומונע היווצרות קמטים.

כיצד משתמשים בפירות יער

תכונות רפואיות והתוויות נגד של גרגרי יער אוכמניות

פירות יער נצרכים טריים, קפואים, מעובדים למיץ, משמשים להכנת קומפוט, ג'לי, ריבה, מרמלדה. אך עליכם לדעת כי תלוי בטכנולוגיית הבישול, דובדבנים לא תמיד מועילים באותה מידה. לטובת יתר, ממליצים תזונאים לאכול פירות יער טריים ללא טיפול בחום קודם. דומדמניות סוכר אינן התוויות נגד אנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת.

זה מעניין:

מדוע הופיע חלודה של דומדמניות ומה לעשות כדי להיפטר ממנה.

הוראות לנטיעת דומדמניות בסתיו וטיפול נוסף בהן.

סיכום

אין להכחיש את התכונות המועילות של דומדמניות. הפירות והעלים שלו מבוקשים בטיפול ומניעה של מחלות לב וכלי דם, פתולוגיות של מערכת העצבים, דרכי העיכול. פירות יער מועילים למי שמבקש לרדת במשקל, לנקות את המעיים מרעלים ורעלים, לשפר את מצב העור והציפורניים.

תה, מרק וחליטה של ​​עלי דומדמניות הם משקה אידיאלי מכל הבחינות. יש לו ארומה וטעם נהדרים, ממריץ, מחדש את המחסור בוויטמינים ומינרלים, ומשפיע לטובה על גוף האדם בכללותו.

הוסף תגובה

גן

פרחים