מדוע דומדמניות שחורות שחורות

דומדמניות הוא היבול הפורה ביותר במדינתנו. מאז המאה העשירית הוא גודל בגני המנזר על ידי נזירי קייב רוס. במשך מאות שנים נהנו מפירות יער "מהשיח", הם היו מיובשים, מבושלים, קפואים, הוכנו תמיסות, שימשו לטיפול במחלות ושיפור עור הפנים.

האם מדובר בפרי או ברי, מדוע דומדמניות שחורות שחורות, איפה הוא גדל ומה קורה - זה והרבה יותר יידונו במאמר.

מה זה דומדמניות

דומדמניות הוא צמח שנחקר היטב ותואר על ידי בוטנאים, מגדלים וגננים חובבים. מנקודת המבט של המדע, זהו שיח פירות יער מהסוג "ערבה" (Ribes) ממשפחת הדומדמניות (Grossulariaceae).

התייחסות! דומדמניות וסוגים שונים של דומדמניות שייכות לאותו סוג.

יותר מ -190 מינים של צמח זה ידועים. הפופולריים ביותר, הגדלים כמעט בכל קוטג'ות הקיץ ובכל כמעט חצר כפר, הם דומדמניות שחורות ואדומות.

אפילו ילדים יודעים איך נראה דומדמניות שחורות. שיח שרוע בגודל בינוני מגיע לגובה של 1.5-2 מ '. זמן קצר לאחר התכת השלג באביב הוא מכוסה בירק אמרלד עדין. בתחילת הקיץ העלים מתכהים מעט, רוכשים גוון ירוק עשיר, הופכים חלקים למגע מלמעלה ומעט רופפים בתחתית.

השיח פורח במאי - תחילת יוני. פרחים בצבע ורדרד-אפרפר, בצורת פעמונים, נאספים באשכולות- תפרחות באורך של 5-10 ס"מ.

הקטיף מתחיל בתחילת יולי, כאשר מרבית הפירות ישחירו ויתרככו מעט. פירות יער עם טעם מתוק וחמצמץ וריח מוזר מגיעים לקוטר של 1.5 ס"מ. פני השטח שלהם הם מט או מבריק, תלוי זנים... צבע הכחול-שחור של הפירות ניתן על ידי פיגמנטים צבעוניים - אנתוציאנינים.

תשומת הלב! שבועיים לאחר ההבשלה, גרגרי הדומדמניות השחורות מאבדים עד 70% מהוויטמין C שלהם.

דומדמניות בגינה או אדומה היא צמח פחות נפוץ. השיח שגובהו עד 2 מ 'מכוסה בעלים משוננים ירוקים כהים. במברשת אוספים פרחים קטנים צהובים-ירוקים או חומים אדמדמים בולטים. גרגרי יער עסיסיים אדומים בהירים בקוטר 8-12 מ"מ, ויוצרים אשכולות, קטנים יותר וחומציים יותר מאשר שחור.

בזהירות מתאימה, שיח הדומדמניות נושא פירות לפחות 10-15 עונות ברציפות. צמחים צעירים בשנים הראשונות ישמחו את תושבי הקיץ עם פירות יער גדולים ללא עבודה מיותרת.

תיאור ומאפייני הדומדמניות

רוב מיני הדומדמניות הם שיחים נשירים. לצמחים מערכת שורשים עוצמתית העומדת לעומק של 1.5 מ '. יורה ישרים, מוארכים, הענפים התחתונים מורידים לאדמה.

עלים הם חלופיים, המורכבים מ- 3-5 אונות. עוצמת הצבע תלויה במין. חלקו העליון של העלה בדרך כלל כהה יותר מהתחתית. מיני צמחי נוי נבדלים על ידי צבע עלווה יוצא דופן: אדום, כתום וארגמן, ומשתנה במהלך העונה.

פרחי דומדמניות על גבי פדיקלס פלאפי אינם עוברים יותר מ -1 ס"מ. תפרחות של כמה ניצנים יוצרות מברשות. מרבית המינים הם צמחים חד-מזיקים, אך ישנם צמחים דו-מזיקים בהם נאספים הפרחים הנקביים והזכריים במברשות נפרדות.

פירות דומדמניות הם פירות יער אכילים בעלי צורה עגולה או סגלגלה עם זרעים קטנים, תמיד עם טעם חמוץ. הצבע שחור, אדום או זהוב.

איפה גדל הדומדמניות

סבכים צפופים של דומדמניות שחורות פראיות נמצאים ביערות לחים, לאורך גדות נהרות, אגמים וביצות אירו-אסיה.

זנים מעובדים מגדלים באירופה, חלקים מרוסיה מתאימים לגננות, קזחסטן ומונגוליה.בצפון אמריקה השתרשו כמה סוגים של דומדמניות שחורות.

האדמה המתאימה ביותר לדומדמניות היא כרם צ'רנוזם. אך התרבות צומחת על קרקעות אחרות, קלות וצפופות כאחד. העיקר שהמקום פורה ולח.

תשומת הלב! דומדמניות אדומות ולבנות סובלות את הבצורת ביתר קלות מאשר דומדמניות שחורות.

מומלץ לשתול את השיחים במקום פתוח ומואר בשמש, במרחק של לפחות 1 מ ', כך שהם לא יחשיכו זה את זה. עם מחסור באור, הפירות יערים קטנים.

צמחים על קרקעות שוליים דורשים טיפול מיוחד תוך 2-3 שנים לאחר השתילה. במהלך הקיץ הם מושקים בדשנים נוזליים בכדי לשמור על לחות האדמה. במקביל למבוא חבישה עליונה האדמה משוחררת במרחק של 0.5 מ 'מהשיח.

סוגים וזנים של דומדמניות

דומדמניות הוא צמח לא יומרני, אך כדי לקבל את התשואה המקסימאלית, עדיף לגדל שיחים מיועדים.

לדוגמא, זנים מקבוצת סיביר, המאופיינים בעמידות גבוהה בפני כפור, מתאימים לגידול באזורים עם אקלים יבשתי חד: באלטאי, בסיביר.

דיקושה הוא צמח פורה חזק, שרוע ופורה בעצמו, העמיד בצורת, חום וקור באותה מידה. זה שורש היטב במזרח הרחוק ובסיביר.

אזור האמצע של רוסיה מאופיין באקלים יבשתי ממוזג ובמגוון קרקעות. לגידול גידולים בתנאים כאלה, זנים של מבחר אירופי מתאימים.

דומדמניות שחורות

זני דומדמניות בשחור מוקדמים פורחים בחודש מאי וחוששים מכפור חוזר. הפירות נקצרים בסוף יוני או תחילת יולי. לפירות יער יש עור דק וטעם בהיר, כך שאינם מעובדים, אלא נאכלים טריים.

זני אמצע העונה מבשילים כעבור 2-3 שבועות מאשר מוקדם יותר. הזמן הזה נופל בימי יולי החמים, כך שטעמם של הגרגרים הרבה יותר מתוק וצפוף. דומדמניות מאוחרות מאוחרות נקצרות מסוף יולי עד אמצע אוגוסט. פירות יער מאוחרים מתוק יותרעם עור עבה ועיסה יציבה. הם לא מתכווצים בזמן ההובלה, מאוחסנים זמן רב ומשמשים לחסר.

זנים פופולריים:

1. הרדי הבשיל את Selechenskaya 2 מוקדם עומד כפור חורפי עד -30 מעלות צלזיוס, סובל בצורת היטב, עמיד בפני אנתרקנוזה וטחב אבקתי. הוא חסר הגנה מפני כנימות, קרדית כליות ותולעי זכוכית, ולכן יש לטפל בו באמצעות קוטלי חרקים. הפרי מתחיל בשנה השנייה, ואחרי 3-4 שנים אתה יכול לסמוך על התשואה המרבית - 5-6 ק"ג לכל שיח. הגרגרים עסיסיים, עם טעם קינוח: מתוק, רך, עם חמיצות קלה.
   

   Selechenskaya 2
2. דומדמניות של דומובסקאיה דומדובסקאיה עמידה בפני כפור האבקה עצמית, עמיד לקרדית כליות. לעתים נטועים שיחים חינניים עם כתר צפוף וירוק בהיר לקישוט הגן. עם זאת, בגלל הצמיחה החזקה, השיח צריך להיות קבוע לִגזוֹם... עם טיפול נאות, נקצרים עד 4 ק"ג של פירות מצמח בוגר אחד. פירות יער מתוקים וחמוצים מוכרים כאחד העלים הטעימים ביותר, ועסיסיים מתווספים לתכשירים בחורף.
3. ונוס הוא אחד הזנים הטובים ביותר באמצע המאוחר. הצמח סובל היטב כפור וחורפים נטולי שלג, ובצורת בקיץ. ונוס אינה רגישה לאנטרקנוזה, טחב אבקתי, אך היא מושפעת על ידי קרדית כליות וספטוריה. הזן פורה בעצמו, אך דורש צמחים מאבקים לבציר טוב. הפירות מבשילים בזמנים שונים - במהלך הקיץ, היבול נקצר 3-4 פעמים. אם נצפיות בכל הדרישות האגרוטכניות, התשואה מגיעה ל 5 ק"ג לכל בוש. הגרגרים מתוקים וארומטיים מאוד, ללא חמיצות, עם טעם לוואי דומדמניות קלאסי. ציון טעימות - 5 נקודות.

צלעות אדומות

שיח זה אינו פופולרי כמו דומדמניות שחורות. גננים מעדיפים צמחים עם פירות גדולים, קשוחים בחורף, עמידים בפני מזיקים מחלות... דומדמניות אדומות בגינה סובלות מתולעת זכוכית, כנימה אדומה-מרה, טחב אבקתי ואנטקנוזה. לפיכך, זנים העמידים למחלות ומזיקים אלה מוערכים מאוד בעלילות אישיות:

1. מגדלים מדגישים את הזן ההולנדי האוניברסלי הבינוני-מוקדם Jonkheer ואן טץ, שנקבע ברוסיה. הצמח נוקשה מאוד, עמיד לטחב אבקתי, מושפע לעיתים רחוקות על ידי קרדית אנתרקנוזה וכליות. בשל הפריחה המוקדמת, דומדמניות אינן סובלות כפור באביב. הגרגרים מבשילים באופן שווה. התפוקה הממוצעת של שיח מבוגר היא 4-6 ק"ג. לפרי טעם חמוץ מעט.
   

   ג'ונקר ואן טץ
2. נטלי בכיתה אמצע העונה עמיד בפני מחלות מזיקים... הצמח פורה בעצמו, ולכן הוא נותן יבול טוב (עד 8-12 ק"ג לכל שיח) גם בשנים לא טובות להאבקה. הכתר עבה ומתפשט - כך שהענפים לא ישברו תחת משקלם האישי, מותקנים אבזרים מתחת לשיחי הבוגרים. גרגרי יער מתוקים וחמוצים בהירים עם כמות קטנה של זרעים קטנים משמשים בחסר.
3. המתנה של נשר - זן רב-תכליתי עם תקופת הבשלה מאוחרת, חסין מפני טחב אבקתי ומצבי ספפטוריה, המושפע באורח בינוני על ידי אנתרקנוזה. בגלל פריחה מאוחרת, השחלה כמעט ולא קופאת. הגרגרים מבשילים בצורה לא אחידה. הזן אהוב על תפוקתו הגבוהה (6-10 ק"ג ומעלה משיח) ומתוק, עם טעם חמוץ נעים. ציון הטעימה - 4.3 נקודות.

דומדמניות זהובות

מולדתם של דומדמניות הזהב היא צפון אמריקה. תושבי הקיץ הרוסים מעריכים זאת ולעיתים קרובות משתמשים בו כשיח נוי. באביב, דומדמניות פורחות מכוסות בפרחים צהובים ריחניים בכמויות כאלה שלעתים העלים אפילו לא נראים.

מעניין! הפירות בולטים במגוון גוונים: על ענפים שכנים, פירות יער שחורים, צהבהבים, סגולים, כתומים וורודים מתהדרים באותו זמן. בסתיו השיחים משיגים צבע צהוב-אדום-ירוק ססגוני. בזמן הזה הם יפים במיוחד.

השיח הוא לא יומרני לחלוטין ומכותש שורש כמעט בכל אזור: בצל חלקי ובשמש מלאה, על קרקעות קלות וכבדות, במישורים ובמורדות. סובל כפור חורפי מתחת ל -30 מעלות צלזיוס. למעשה לא חולה, עמיד בפני זיהום גז ואבק:

1. מגוון מוקדם Kishmishnaya פורח בחודש מאי, נושא פירות בעשור הראשון של יוני. במקרה זה, פירות יער נשמרים על הענפים עד אוגוסט. פירות בעלי צורה בלתי רגילה בצורת לב, ללא זרעים, צבע ארגמן בהיר. בשנים פוריות, שיח אחד נותן עד 10 ק"ג של פירות יער.
2. נובוסיבירסק אמצע העונה מגוון ארמק זה שורש באותה מידה בנתיב האמצעי ובסיביר, בכל מקום שהוא נותן יבול הגון - 5–8 ק"ג לכל שיח. הוא עמיד בצורת ועמיד בפני כפור. עדיף לשתול שיחים בקבוצות: בצמחים מנותקים ההאבקה פוחתת ב- 20-30%. פירות יער כהים בצבעם, כמו דומדמניות שחורות, מתוקים וחמצמצים בטעם עם ריח נעים, יוצא דופן לתרבות זו.
   

   ארמק
3. אמצע שפך סובל חורפים ללא שלג, עמיד בפני מחלות ומזיקי חרקים. הפירות מבשילים לא מוקדם מאמצע אוגוסט. התשואה מגיעה ל 5-8 ק"ג לכל בוש. פירות יער בשלים עם גוון אדום-כתום עשיר הם בעלי טעם "דומדמניות" מתוק וחמוץ.
   

   שפק

סיכום

דומדמניות הן מתנה מדהימה מהטבע. הרוסים התאהבו זה מכבר בלא יומרנות זו, העשירה בוויטמינים וברי טעים מאוד. מגדלים פיתחו זנים רבים, שונים בטעם, צבעם, גודלם וקצב הבשלתם של הפירות.

השיחים המיועדים שורשים באותה מידה באורל ובסיביר, בקווקז ובמזרח הרחוק, באזור וולגה ובמרכז רוסיה.