מגוון זני ענבים כהים

ענבים כהים הם מרכיב חיוני להכנת יין ומיץ, שמפניה ומשקאות אחרים. הוא מכיל חומצות אמינו וסיבי צמחים, גלוקוז ופרוקטוז. הענבים הכי טעימים וידידותיים לסביבה הם אלה המגדלים באתר שלהם. כל גנן דואג לשיחים וגפנים, חותך באופן קבוע יורה יבש ומדיש את היבול במתחמי מינרלים לצמיחה מהירה. התשואה תלויה גם בבחירת הזן: ענב אחד מגדל רק בדרום ואילו השני כבד כפור ומתאים לשתילה במרכז רוסיה.

זני ענבים כהים

היבטים משתנים בגודל הפרי ובצורתם, צבעם וטעמם. פירות יער קטנים מעובדים לקציר, גדולים נאכלים טריים או שענבים כאלה מגדלים למכירה.

עם פירות ארוכים

Baikonur ענבים שחורים וארוכים בולטת בתכונותיו המסחריות. משקל החבורה כ -1.2 ק"ג, משקלו של ברי 16 גרם, האורך 5 ס"מ. הקליפה צפופה בינונית, אך חזקה, הצבע הוא סגול כהה, עם גוון אדמדם. יש ציפוי שעווה צפוף על פני השטח, שבגללו התותים שומרים על איכויות השיווק והטעם שלהם, והם מתאימים לתחבורה. העיסה נעימה, מתוקה על החך, עם ארומה עשירה. הענבים מתאימים לצריכה ועיבוד טריים; ריבות, מיצים, יינות, קומפוטים מוכנים מהקציר.

היתרונות של הזן כוללים האבקה עצמית, התאמת גידול במרכז רוסיה, הבשלה מוקדמת (היבול נקצר בסוף יולי). חבורות מבשילות בהדרגה, כך שהן חוגגות על פירות יער עסיסיים עד ספטמבר. גובה הצמח הוא 4 מ ', ולכן נדרש קשר לתמיכה, אחרת הקלעים ישברו תחת משקלם של פירות יער גדולים.

ענבים שחורים משובחים מאוד

מה הענב השחור הקטן והטוב ביותר? גננים חוגגים את אודסה שחורה. משקלו של החבורה הממוצע הוא 140 גר ', משקלו של ברי הוא כ -1 גר'. צורת הפרי עגולה-סגלגלה, צבעו שחור, עם ציפוי שעווה צפוף. העור יציב, העיסה עסיסית, הטעם דובדבן ענבים, עם טעם לוואי נעים.

שחור אודסה שייך לזני יין, הוא מגודל הן בחלקות גינה אישיות והן בחוות גדולות. עונת הגידול היא 160-170 יום, פירות יער מבשילים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, תלוי בתנאי האקלים.

מעניין! יינות אדומים יבשים וקינוחים מכינים מענבים שחורים של אודסה. למשקה צבע אודם אטרקטיבי, הטעם טרי.

יתרונות המגוון: יורה פורה, רבגוניות ביישום, טיפול יומרני. שחור אודסה עמיד בפני ריקבון אפור וטחב אבקתי, סובל כפור היטב. הוא נטוע בדרום ובאזור המרכז.

ענבים חומים

זנים חומים אינם קיימים, בטבע ישנם רק פירות עם שיזוף חום-זהוב. אחד הזנים הפופולאריים הוא ענבי Rkatsiteli. בשלות מאוחרות והרעות חורפיות, לעיתים רחוקות הוא סובל מטחב ורקב אפור ואינו נפגע ממזיקים. השיחים נמרצים, הקלעים מבשילים במהירות. משקלו של אשכול גלילי הוא 140-200 גרם, הצפיפות ממוצעת. פירות יער הם סגלגלים, המשקל של אחד הוא עד 2 גרם, הצבע ירקרק, עם שיזוף חום. העור דק, העיסה בצפיפות בינונית, יש 1-2 זרעים בפנים. הטעם נעים, מתוק בינוני. Rkatsiteli משמש בבישול: שתייה מיובשת, מעובדת, הכנה להכנה לחורף.

כדי להשיג יבול עשיר, מומלץ לשים לב להתלבשות העליונה: Rkatsiteli מגיב לטובה להפריה עם אמוניום ניטרט ומגנזיום אשלגן. לראשונה, הנוהל מתבצע בתקופת הפריחה על מנת להאיץ את שחלת הפרי.

זן הענבים הכהה ביותר

ענבים קודרינקה גדל באזורי אורל, צפון קווקזיה, וולגה התחתונה. תקופת ההבשלה היא מוקדמת מאוד - בממוצע 115 יום עוברים מהנץ לבציר. השיחים נמרצים, הגפן מבשילה לחלוטין, אינה זקוקה לצביטה. קודרינקה נושאת פרי במשך שנתיים מיום הנטיעה. הזן עמיד בפני כפור, יכול לעמוד בטמפרטורות עד -22 מעלות צלזיוס, ועמיד בפני כפור באביב. תושבי הקיץ מחביאים אותו לחורף ומנתקים יורה חולה או ארוכה מדי.

הצרורות גדולות ומשקל ממוצע - 600 גר '. הצורה חרוטית, הגרגרים ממוקמים זה בזה. הפירות מוארכים, גדולים, שוקלים 6–8 גרם, שחורים. העור צפוף, יש ציפוי שעווה קל. הענבים מחוברים היטב לענף, לאחר הבשלתם הם אינם מתפוררים. הטעם נעים, ציון הטעימה הוא 8.2 נקודות מתוך 10. יתרון נוסף של קודרינקה הוא שיבול טוב נקטף אפילו מאבני אדמה ועניים.

זה מעניין:

זני הענבים הטעים של קרמנרה טעימים

אילו זני ענבים צרפתיים וקובנים משמשים להכנת קוניאק

הענבים השחורים הטובים ביותר

הענבים הם מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים. תקופת ההבשלה תלויה במאפייני המגוון, תנאי מזג האוויר, עמידה בכללים אגרוטכניים. נבחר צמח מתאים לכל אזור.

מוקדם

זני התבגרות מוקדמים מבשילים בסוף יולי - תחילת אוגוסט. הגרגרים נאכלים טריים או משמשים להכנת משקאות וקינוחים. מומלץ לגדל זנים מוקדמים באזורים עם אקלים לא יציב.

אתוס

עונת הגידול היא 95-100 יום. השיח נושא פירות במשך 3 שנים לאחר השתילה, סובל כפור עד 23 מעלות צלזיוס. משקל הקבורה נע בין 700 ל 1500 גרם, תלוי באדמה ובאקלים. הגרגרים בינוניים בגודלם, משקלם של בערך 8 גר '. הצבע שחור וכחול, מושך, העור חזק. הבשר בצבע בורדו, עסיסי ומתוק.

פירות יער בשלים אינם נסדקים במשך 30 יום לאחר ההבשלה, ולכן גננים רבים מקדישים את זמנם לקציר. אטוס הוא מגוון שולחנות, לפיכך, ליקרים טעימים, מיצים, קומפוטים מתקבלים מהגרגרים שלו. קל לטפל בשיחים.

אקארו -35

לזן השולחן תקופת הבשלה מאוד מוקדמת - הוא מבשיל תוך 85-100 יום. הצרורות מלבנים, המשקל הממוצע של אחד הוא 400 גר '. התותים עגולים, שוקלים כ -4 גרם, הצבע כחול כהה. הזן מוערך בשל עיסת הפירות העסיסית והארומטית שלו עם טעם לוואי נעים. שיחים גבוהים עמידים בפני טחב ונרקב פרי, מושפעים חלש מחרקים.

מומלץ לשתול את Ekaro-35 באזור מרווח ושמש, מכיוון שהזן בררן לגבי תנאי הגידול. ענבים אינם סובלים עודף לחות - הפירות נסדקים ומאבדים את טעמם.

כֵּיף

מגוון השולחן המוקדם הוא אוניברסאלי בשימוש, מבשיל תוך 100-110 יום. השיחים נמרצים, העלים ירוקים כהים גדולים. הגרגרים מלוחים אליפסה, העור כחול כהה, עם ציפוי שעווה. משקלו של הפרי הוא כ -10 גר ', התשואה בולטת בשל תכונותיו הסחירות וההובלות. הבשר יציב ופריך, הטעם מתוק, עם טעם לוואי של אגוז מוסקט קל.

הפרחים דו-מיני, כך שזאבה אינה זקוקה למאביקים נוספים. יורה מבשילים במהירות, עמידות בפני כפור - עד -20 מעלות צלזיוס. שתילים נטועים באזורים חסרי רוח.

זה מעניין:

סקירה של מיטב זני הענבים הלבנים

היברידי ענבי קשה - תיאור ומאפיינים

זן ענבים פופולרי וטעים מאוד "ריזלינג"

אמצע עונה

ענבי אמצע העונה נחשבים לבלתי יומרניים ביותר. הגרגרים מבשילים באמצע אוגוסט או סוף, גדולים בגודל ועיסה מתוקה וצפופה.

קובאן

מגוון השולחן מניב יבול בתאריכים 20-25 באוגוסט. הצרורות חרוטים, במשקלם של 1 עד 1.5 ק"ג.הגרגרים מלבניים, שחורים, עם ציפוי שעווה קל. הם שוקלים כ -10 גרם, העור צפוף. הטעם מתוק, עם חמיצות נעימה ומרעננת.

בין היתרונות ניתן למנות את המראה האטרקטיבי של פירות וצרורות, גודל גדול, טעם מתוק. הגרגרים מתאימים לאחסון ולהובלה, הם אינם מושפעים מצרעות וחרקים אחרים. הזן עמיד בפני טחב, עומד כפור עד -20 מעלות צלזיוס.

גדול

מגוון השולחן גדל במרכז רוסיה ובאזורים הדרומיים. השיחים נמרצים, הקלעים צומחים במהירות. הפרחים דו-מיני, מה שמבטיח תשואה יציבה. משקל חבורה - כ 600 גרם, צורה חרוטית. מסת הגרגז היא 13 גר ', הצורה מלבנית, עם קצה מחודד, גוון אדום-סגול-שחור. העור צפוף, אך לא מורגש בטעם. העיסה פריכה ויציבה, הטעם מתוק, הארומה בינונית. נהדר להובלה, מאוחסן במקרר עד חודש. פירות יער משמשים טריים ולעיבוד.

אמורסקי

זן ענבים טכני באמצע העונה מבשיל בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. השיחים נמרצים וחזקים, העלים גדולים. הצרורות רופפות, גליליות-חרוטיות. משקל החבורה הוא כ -250 גר '. התותים עגולים-סגלגלים, שוקלים 6 גרם כל אחד. הצבע שחור-כחול, הקליפה צפופה, אך דקה. טעם קינוח מתוק וחמוץ.

התייחסות. לצורך רביית האמור משתמשים בזרעים, ייחורים או ענפים. לנטיעה בחרו מקום שמש בצד הדרומי של הגן. אפשרות מצוינת תהיה אזור הררי, מוגן מפני רוחות וטיוטות. תומכים מונחים ליד השתיל.

עמור עמיד בפני כפור, עמיד לטמפרטורות עד -40 מעלות צלזיוס. לאחר ההשתלה, הוא משתרש באדמה כלשהי, הוא צומח במהירות. בשל גידולו הגבוה, משמש הגיוון לעיתים קרובות לגינון הגינה.

מאוחר

זני ענבים מאוחרים מתחילים להבשיל באמצע ספטמבר ומסתיימים באמצע אוקטובר. היבול משמש לעיבוד או מכירה, הובלה ואגירה במרתף או במרתף.

דכני

מגוון השולחן יכול לעמוד בטמפרטורות עד -25 מעלות צלזיוס, והוא עמיד בפני מחלות נגיפיות ופטריות. הצרורות גדולות וכבדי משקל - משקלו של אחד מגיע ל 500 גרם, הצורה בצורת חרוט. הגרגרים הם שחור-סגול, משקלם של כ -4 גר '. הטעם מעניין - מתוק, עם טעם של שזיפים מיובשים. הארומה עזה, העיסה עדינה.

הגפנים מבשילות במהירות, קל לטפל בצמח. היבול נקצר בסוף ספטמבר, הגרגרים אינם מתפוררים לאחר ההבשלה. השתמש בפירות לאפייה, מרשמלו, עוגות, משקאות.

דֵצֶמבֶּר

זני הענבים העמידים בפני כפור, Dekabrskiy, יכולים לעמוד בטמפרטורות עד -27 מעלות צלזיוס; הוא גדל בנתיב האמצעי, באורל ובמזרח הרחוק. חבורות בעלות צפיפות בינונית וצורה גלילית, שוקלות כ -300 גר '. התותים הם ביציים, במשקל 4 גרם, בצבע סגול כהה, עם פריחה שעווה צפופה. העיסה עסיסית ובשרנית, הטעם הרמוני ומתוק.

דצמבר עמיד בפני מחלות פטרייתיות, הגפנים מבשילות במהירות וחביבות, הפירות לא מתפוררים ולא נסדקים. הענבים מתאימים לאחסון, לצריכה טרייה ולייצור יין.

שָׁקֶט

מבשיל במחצית השנייה של ספטמבר, עמיד בצורת, כפור כבד. משקל החבורה הוא בערך 1 ק"ג, חלק מהדגימות מגיעות ל -2 ק"ג. הצפיפות ממוצעת, צורת הגרגרים סגלגלה, המשקל כ- 10 גר '. הצבע שחור, העור הצפוף מכוסה בפריחה שעווה חזקה. הטעם הרמוני, מרענן, עם חמיצות קלה. התנגדות כפור - עד -21 מעלות צלזיוס. לאחר הקטיף, פירות יער שומרים על טעמם וצבעם למשך 25-30 יום.

תשומת הלב! לאחר הקטיף, תושבי הקיץ בוחנים את החבורות, משליכים את הגרגרים האיטיים והמפונקים. לאחסון לטווח הארוך, חבורות לא שטופות מכניסים לשקית ומכניסים למקרר בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס ולחות של 90-95%. הענבים מרוחקים ממוצרים עם ריחות עזים.

סיכום

לפני שתילת ענבים, חשוב לשים לב לא רק לשם הזן, אלא גם לתיאור מפורט של הגרגרים, בכדי לגלות אילו תכונות שולטות.זנים כהים פופולריים לא רק בקרב ייננים, אלא גם בקרב תושבי קיץ חובבים. גננים שותלים ענבים קובאן, דצ'ני, וליקה, זבבה. פירותיהם אטרקטיביים בצורתם ובצורתם, בשרם מתוק. הזן עם גרגרי Rkatsiteli החומים והקודירינקה הענבים השחורים ביותר נראים מעניינים.