מגוון ענבים טעים פופולרי "אליגוטה"

אליגטה הוא ענב יליד צרפת. חקלאים וגננים התאהבו מיד במגוון זה בגלל מדדי התשואה שלו, איכויות מסחריות אטרקטיביות וטיפול יומרני. ענבים מגדלים בקוטג'ים ובגנים בקיץ. אליגוטה משמשת לייצור יינות, מיץ, ברנדי, שמפניה. הטעם העסיסי והחמצמץ של הענבים מצא חן בעיני גננים רבים ברוסיה.

תיאור הזן

אליגטה הוא זן ענבים פופולרי הן באזורים הדרומיים והן בצפון... לגבי מה שגננים מעריכים את זה ומה לחפש בזמן הגידול, נשקול עוד.

סיפור מוצא

אליגטה הוא זן יין לבן שמקורו בצרפת במאה ה -18... כמו זנים צרפתיים רבים, אליגוטה משמשת בעיקר לייצור יין: הגרגרים מתוקים וטרטים. כיום ענב זה מעובד לא רק בארצות צרפת, אלא גם בבולגריה, רומניה, מולדובה, רוסיה, אוקראינה.

תיאור הגפן והפירות

יורה חום אדמדם... העלים בינוניים בגודלם, עם ורידים עדינים מבפנים. בסתיו העלים הופכים לצהוב לימון. הגפן היא מסוג שנתי. הצרורות דומים כלפי חוץ לזנים אחרים: יש להם רגליים קצרות, צורה גלילית מוארכת. המסה של חבורה אחת היא 100-130 גרם.

הגרגרים קטנים, במשקל של 1-1.5 גרם. הצבע ירוק-צהוב עם גוונים בהירים. העור דק אך יציב. העיסה יציבה, רכה ועסיסית. מה הטעם של ענבי אליגוטה? מתוק, חמצמץ, עם תמציות פירות וצמחי מרפא. הארומה עזה. ברי אחד מכיל 1-3 זרעים קטנים.

כפור ועמידות בפני בצורת

ענבי אליגוטה יש עמידות בינונית בפני כפור, גשם, בצורת, שינויים פתאומיים במזג האוויר... גננים ממליצים לגדל אותו באזורים חמים - אזור מוסקבה, טריטוריית קרסנודר, אזור וולגה. הזן פופולרי במדינות חבר המדינות: האקלים שם מתון, ללא מצבי רוח פתאומיים.

כדי לקבל יבול טוב עליגוטה באזורים הצפוניים (באורל ובסיביר), מומלץ בצע אמצעי מניעה והגנה נוספים: יש לבצע דישון מינרלי ואורגני, לכסות צמחים מרוחות וערפליים בסרט או באגרוביב, לטפל כנגד מחלות ומזיקים.

תשומת הלב! העמידות בפני חרקים ומחלות מהזן היא ממוצעת. הענבים מושפעים מקרדית עכביש, כנימות, טחב דומדני. הסיבות להופעתן שונות: אי קיום כללי הטיפול, אתר נחיתה לא הולם, אדמה מזוהמת, מניעה בטרם עת.

תקופת הפריחה וההבשלה

המגוון הוא אמצע העונה - תקופת ההבשלה נמשכת בין 130 ל -150 יום תלוי בתנאי הגידול.

תקופת הפריחה היא בסוף מאי או תחילת יוני והיא אורכת 8-15 יום... זה מתחיל מהבסיס ומתפשט בהדרגה לכל התפרחת.

אם הפריחה חלשה, גננים ממריצים אותה בעזרת תכשירים אגרוטכניים "ניצן" או "שחלה". הם מחזקים כרמים, מגנים מפני מחלות זיהומיות ומעוררים את הבשלת הפירות.

תְשׁוּאָה

תפוקת האליגוטה יציבה... תוך טיפול נאות ועמידה בכל ההמלצות האגרוטכניות, 4-6 ק"ג ענבים נקצרים מתוך בוש אחד. כמה דגימות מניבות עד 10 ק"ג.

יתרונות וחסרונות

מן הסגולות מצוין הטעם והאיכויות המסחריות של הענבים... נטיעה וטיפול אינם דורשים מיומנויות מיוחדות - המגוון לא יומרני. היתרונות כוללים גם תשואה יציבה והרכב ויטמינים של פירות. עם זאת, אליגוטה אינה סובלת היטב כפור - לגידול באזורים הצפוניים של רוסיה היא זקוקה לתזונה והגנה נוספת.

הוא יין העשוי מזן זה

אליגוטה נהדר להכנת יינות יבשים לבנים... הזן מאופיין בזר פרחוני-פירותי עם תמציות צמחים. שונה בחומציות גבוהה, ולכן עדיף לשתות יין צעיר. יינות שולחניים וינטאג 'וחומרי יין מעורבבים מכינים מפירות יער.

זני ענבים אחרים:

ענבי היין המפורסמים של מלבק

כפור היברידי עמיד בפני כפור "אמטיסט"

נטיעת שתילים

הרבה תלוי בנחיתה: יכולת לחיות של צמח, חסינותו, זמן הבשלתו, טעמו וסחירותם של הפירות. לכן עדיף להתכונן לנוהל מראש.

תִזמוּן

עונה חיובית לשתילת שתילי ענבים - אביב... טמפרטורה מתאימה היא + 15 מעלות צלזיוס, בתנאים כאלה השורש שורש מהר יותר באדמה.

גננים מתחילים לשתול יבולים מה 15 במרץ עד 20 במאי... ככל שהאזור דרומי רחוק יותר, אליגוטה קדומה תנחת. לדוגמה, בקרסנודר זה עשוי להיות 20 במרץ, ובנובוסיבירסק - 20 במאי (מכיוון שאדמות הצפון מתחממות לאט יותר).

הוראות

בחר שתילים בריאים, אשר נקבעים על ידי הצבע הלבן של חתך השורש... החיתוך נחתך מלמטה כדי להשאיר 1 ס"מ עד הניצן הראשון, או בערך 2 ס"מ בחלקו העליון. הגזרים מושרים במשך יום בתמיסה של דבש, ואז הם מיובשים היטב.

אליגוטה נטועים בקרקעות חרס-סיד או ערמונים, קל ונקי, עם חומציות ניטרלית. לא אמורות להיות טיוטות באתר. האדמה מנוקה מפסולת, עלווה ועשב של השנה שעברה. הם חופרים חור בגודל 80X80 ס"מ, מניחים חצץ בתחתית ומניחים קרש עץ. יש שיוצרים שכבה נוספת של דשני אשלג ואפר עץ. האדמה מהבור בור מעורבת בנפרד עם דשנים (סופר פוספט, עירוי מולין או אפר עץ).

השתיל טובל בהרכב של חימר ומולין, ואז מניח בתוך חור ומפזר אדמה שהופרה בעבר. שופכים בשפע עם מים בטמפרטורת החדר, אחרי 2-3 לתחתית.

תשומת הלב! עדיף לענב ענבים עם קש, ענפים, בנים, עלים, דשא. זה יגן על הצמחים מפני עשבים שוטים ואינם צריכים להניח עשב לעתים קרובות. חשוב להקפיד על לחות קלות על ידי השקיה או ריסוס באופן קבוע.

דקויות של טיפול נוסף

הטיפול בענבי אליגוטה כולל בהכרח השקיה והאכלה... הם מבטיחים חסינות צמחית וקציר עשיר.

עוצמת השקיה

במהלך העונה מושקות הענבים 2-3 פעמים, תוך התמקדות במראה הצמח ותנאי מזג האוויר... אם העלים צנוחים ודקים, איבדו את צבעם, הענבים חסרים לחות. השקה אותו בערב בעזרת מים שחוממים בשמש במהלך היום. קיים סיכון לפטרת או זיהום מנוזל קר.

בתקופת ניצני ההבשלה והבשלה, ענבים זקוקים במיוחד ללחות... אם הצמחים נטועים בשורות, מים מוזגים אל התלמים כך שהם מגיעים לשורשים מהר יותר. אם מגדלים את הענבים בזה אחר זה, מוזגים מים לחריצים העגולים שבבסיס תא המטען. לאחר התלם או החריץ יש לפזר אדמה - זה עוזר ללחות להישאר באדמה זמן רב יותר ולא להתאדות. 1 מ"ר דורש כ- 50 ליטר מים.

תשומת הלב! בריחת מים מסוכנת לא פחות מענבי אליגוטה כמו היעדר נוזלים. עם עודף לחות, חומרים מזינים נשטפים מהאדמה, מערכת השורשים נרקבת, מה שגורם לצמח המוות כולו. חשוב להקפיד על שיעורי השקיה ועיתויו.

דשן

יש לדשן ענבים 2-3 פעמים בעונה... ההלבשה העליונה הראשונה היא באביב כך שהיבול ישא פרי היטב בקיץ. השנייה מוצגת לפני הפריחה. חנקן משמש להתפתחות גפנים ועלים, זרחן משמש לפריחה בריאה ומהירה. בנוסף, ענבים זקוקים לסידן, נחושת וברזל.

דשנים מוחלים ברמה של מיקום השורשים העיקריים... גננים מנוסים משתמשים בשיטה פשוטה ויעילה: כאשר נטועים ליד שתיל הם חופרים בצינור שדרכו הם משקים ומפרים את הענבים בעתיד. צינורות פלסטיק בקוטר של כ 10 ס"מ מתאימים לכך. הם ממוקמים במרחק של 5 ס"מ מהצמח ובעומק של 40 ס"מ. הצמחים מושקים לפני כל האכלה.

משמש כדשנים אמוניום חנקתי, אשלגן גופרתי, אפר, מולין. משפיעים באופן יעיל על התפתחות הפירות והדשנים המורכבים: "פיתרון", "נובופרט", "אקווארין". אל תשכח מהלבישה עלווה - כך שהחומרים המזינים נספגים במהירות עלים. הכן פתרונות לריסוס מאבץ, בורון, נחושת.

קרא גם:

זן ענבים לבן "פינו גריגיו"

סקירת ענבי שולחן ארקדיה

מחלות והדברה

מחלות מופיעות הן על שתילים צעירים והן על צמחים בוגרים. כדי למנוע אותם, חשוב לבצע עבודות מניעה בזמן:

1. כשותית ענבים (טחב) מרוססים בנוזל בורדו או בתכשיר "פוליכום". הפעם הראשונה בה נטיעה מעובדת לפני הפריחה, ואז לאחר הופעת הפירות הראשונים. לצורך טיפול מונע, שמרי נטועים במעברים - ירקות ארומטיים עוזרים להילחם בפתוגנים של טחב.
2. במאבק נגד אודיום השתמש בכימיקלים "תאנוס" או "טופז". הענבים מרוססים בבוקר או בערב, על פי ההוראות. הם מסייעים במניעה ובקרה של השקיה באמצעות עירוי של דשא חתוך.
3. נגד עובש אפור השתמש בריסוס בתמיסה על בסיס יוד 5% (1 מיליליטר נלקח לליטר מים). ענבים מעובדים אחת לעשרה ימים, במזג אוויר יבש ורגוע.

מבין המזיקים אליגוט חשוף לקרדית ענבים, תריפסים, חרקים בקנה מידה גדול, ציקדות... חרקים מופיעים בגינה אם המיקרו-פלורה של כדור הארץ מופר או לא מתקיימים בתנאי הגידול.

במאבק נגד מזיקים, ריסוס בתמיסה של 0.5% של כלורופוס, משתמשים בתכשירים "אומייט", "פופנון", "ניאון". מניעה היא הוצאת עשבים שוטים, הילדה, חבישה עליונית עלים.

קציר ואחסון

נבצר בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. חבורות חתוכות מבשילות במהלך האחסון, כך שלא רצוי לעכב את הקטיף. הגרגירים מוסרים בבוקר כשהם רוויים בלחות וריח ריחני. אם תעשה זאת בערב, קיימת סבירות גבוהה שהעור יהיה קשה והפירות לא ישמרו על סחירות וטעם.

התייחסות. הבשלות של הענבים נקבעת על פי צורתם וגודלם של הצרורות וצבע הפרי. העור רוכש גוון זהוב מעורר תיאבון והופך להיות דק יותר. הגרגרים מתנתקים בקלות מהענף, הגבעול מכוסה בפריחה חומה דקה.

ענבים מבשילים בצורה לא אחידה, ולכן עדיף לקצור בהדרגה, במספר שלבים. את הגרגרים מורידים בעזרת כפפות כדי לא לפגוע בשכבת השעווה. עלים ישנים ונבולים מוסרים מהחביות.

לאחסון קציר חדר מאוורר חשוך עם לחות של 80% מתאים. הם מוחזקים על מדפים או תולים על חוט.

זנים דומים

בנוסף לאליגוטה, גננים עושים ניסויים ונטיעות יין אחר וזני ענבים טעימים באתר. לשקול כמה מהפופולריים ביותר:

1. שרדונה... ענבים לבנים בעלי שם עולמי מוערכים על טעמם המתוק וטעמם לוואי הטארט. החבורה גלילית, שוקלת כ- 100 גר '. התותים סגלגלים, קוטר כ- 15 מ"מ. הם צהובים או ירוקים, תלוי במגוון. ברוסיה, שרדונה גדל רק באזורים חמים מאוד, מכיוון שהוא אינו סובל כפור ורוחות קרות היטב.
2. ביאנקה... זן הענבים ההונגרי מתאים לגידול ברוסיה, בלארוס, אוקראינה. צמחים משתרעים למחצה בגודל בינוני. משקל החבורה כ -200 גר ', משקלו של ברי אחד משתנה בין 2 ל- 7 גר'. צורת הפרי כדורי, הצבע ירוק בהיר עם גוון צהוב.
3. קוקור לבן... הזן האוניברסאלי נבדל על ידי טיפוחו הבלתי יומרני.חבורה של צורה חרוטית, במשקל של 150 עד 200 גרם. פירות יער גדולים ומעוגלים. הצבע צהוב-ירוק, יש פריחה קלה על הפירות. טעם פירותי מתוק. הגרגרים משמשים לייצור מיץ ענבים, שמפניה וקוניאק.

סיכום

ענבי האליגוטה הטארטים נטועים באביב לאחר שהכינו מקום לנטיעה מראש. ייחורים מעובדים ומכניסים לבארות, מוסחים ומושקים במים חמים. דישון מינרלי ואורגני עוזר להאיץ את התפתחות הפירות.

כדי להגן על נטיעות מפני מחלות ומזיקים, ננקטים אמצעי מניעה, צמחים מרוססים בנוזל בורדו. הענבים נקצרים בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו עם הבשלת הפירות. היבול משמש להכנת משקאות או למאכל טרי.