יערה יערנית "ברבור" לצריכה טרייה והכנת קינוחים

הברבור רחוק ממגוון חדש של יערה, אך הפופולריות שלו בקרב תושבי הקיץ נותרה יציבה. זה נובע ממאפייניו החיוביים, כולל לא רק הטעם הנעים של הפרי, אלא גם עמידות בפני כפור, חוסר יומרות והמראה הדקורטיבי של השיחים.

מה המגוון הזה של יערה

הברבור הוא זן יערה בינוני ומבשיל. אושרה לטיפוח בכל האזורים.

הפרי מתחיל 3-4 שנים לאחר השתילה, התשואה הממוצעת היא 40 צלזיוס / חה. לפירות יש בשר צפוף, מה שמשפיע לטובה על שמירת האיכות והניוד.

היסטוריה קצרה של מקור והפצה

בעיקרון יַעְרָה גדל בחצי הכדור הצפוני. מרבית השיחים הם דקורטיביים - הפירות המופיעים עליהם אינם נאכלים. הצמח החל לביות בתחילת המאה העשרים. במהלך תקופה זו, מגדלים גידלו זנים אכילים רבים, שאחד מהם הוא ברבור.

זהו יערת הימים של קו קמצ'טקה. הזן גודל על ידי מגדלי המכון הרוסי למשאבים גנטיים צמחיים על שם V.I. NI Vavilov (סנט פטרסבורג) על בסיס יערה של פבלובסקאיה ושתילים בצורה 21-1.

הזן נכלל בפנקס המדינה ברוסיה בשנת 1999.

מאפיינים ותיאור השיחים

הברבור הוא נמרץ (גובהו כ -2 מ '), פורש בינוני שיחים עם כתר מעוגל וענפים ישרים וחזקים. יורה צעיר חלק, בעל גוון חום-חום, הקליפה על ישנים יותר שחומה ומפילה לאורך זמן.

העלים גדולים, מוארכים-אליפסה, עם בסיס מחודד ואפקס, קמור מעט, בצבע ירוק עשיר.

במהלך הפריחה, המתרחשת בתחילת מאי, מופיעים פרחים צהבהבים בגודל בינוני בזוגות בצירי העלים.

התייחסות. מעצבי נוף לעתים קרובות משתמשים במגוון יערה זה כדי לקשט גנים וליצור גידור.

עמיד לטמפרטורות

השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד -40 ... -50 מעלות צלזיוס ואינם חוששים מכפור חוזר באביב. אינו זקוק למקלט גם כשגדל באזורים הצפוניים.

התנגדות לחות ובצורת

הזן מאופיין בדרגה ממוצעת של עמידות לבצורת. המשמעות היא שהשיחים סובלים את היעדר השקיה למשך חודש ובאותו זמן נושאים פרי, אך עם חוסר לחות ארוך יותר, התשואה יורדת, הגרגרים יורדים במשקל, והמרירות מופיעה בטעמם.

עם השקיה מוגזמת ולחות עומדת, ישנו סכנה לדעיכה של מערכת השורשים.

מחלות ועמידות בפני מזיקים

המגוון עמיד לרוב מחלות, אך אם מופרות דרישות אגרוטכניות, יתכן והדברים הבאים יתפתחו:

• טחב אבקתי;
• סרקוספורוזיס;
• נגיף הפסיפס;
• סרטן חיידקים.

בין המזיקים, הסכנה הגדולה ביותר לברבור היא כנימה, קיים גם סיכון להיפגע קרציות, כנפי אצבעות וזחלים.

מאפייני ותיאור הפירות

הגרגרים הם מאורכים-גליליים, בצורת חבית, גדלים עד 2.7 ס"מ ואורכם ומשקלם 1.2-1.6 גרם. העור צפוף, גבשושי, כחול-כחול עם ציפוי שעווה קל.

העיסה בצבע בז 'עם גוון ירוק, צפוף ועגום. בעל טעם מתוק וחמוץ וניחוח עדין ונעים.

הפירות מכילים 8.4% סוכר, 2% חומצה, 63.6 מ"ג של חומצה אסקורבית, כמו גם יוד, אבץ, סיליקון, פקטין, אשלגן, ויטמינים מקבוצות A, C, B.

תחומי היישום שלהם

פירות הברבורים נבדלים על ידי הרבגוניות שלהם.... הם מתאימים לצריכה טרייה, להקפאה, להכנת קומפוטים, מיצים, שימורים, ריבות וסוגים אחרים של שימור. הם משמשים גם כמילוי למוצרי אפיה ובהכנת יינות ביתיים.

עלים וענפים משמשים ברפואה המסורתית להכנת מרתחים וחליטות מרפא.

יתרונות וחסרונות של מגוון

היתרונות של ברבור יערה:

• טעם קינוח נעים והרכב כימי עשיר של פירות יער;
• יכולת הובלה טובה;
• מראה דקורטיבי של השיחים ואפשרות השימוש בהם בעיצוב נוף;
• עמידות בפני כפור;
• פרי מוקדם;
• אפשרות לשימוש אוניברסלי בפירות;
• התפתחות איטית של יורה בשנים הראשונות לחיים;
• חסינות טובה למחלות ומזיקים;
• מתפורר נמוך.

חסרונות של מגוון:

• רגישות להתקפי כנימות;
• קציר קשה;
• נוכחות החמיצות בטעם.

טכנולוגיה גוברת

למרות חוסר היומרות והסיבולת של הזן, נדרשים טיפול נאות ותנאים נוחים בכדי להשיג שיחים פירותיים בשפע.

מתאים לנטיעת שתילים באורך של 35-40 ס"מ עם מערכת שורשים סגורה ו-3-4 קלעים חזקים.

התייחסות. כך שיחים עם מערכת שורשים פתוחה משתרשים טוב יותר, לפני השתילה הם מכניסים לתמיסה של ממריץ צמיחה ("אפין", "קורנבין") למשך 2-3 שעות.

תנאים אופטימליים

יערה נעוצה באזור מוגן ומואר היטב... בצל חלקי, השיחים צומחים ומתפתחים היטב, אך חוסר האור משפיע לרעה על תפוקתם וטעמם של הגרגרים.

בריחת מים מזיקה למערכת השורשים של צמחים. לכן, בעת בחירת אתר לשתילה, נבדקת מפלס מי התהום - עליהם להיות לפחות 1 מ 'מעל פני האדמה.

הברבור מעדיף אדמה קלה ופוריה עם אוורור טוב, חדירות לחות, וחומציות נמוכה או ניטרלית. האפשרות הטובה ביותר היא אדמה בינונית או מעט podzolized, loam או loam חולי.

תנאים וכללי נחיתה

הברבור נטוע באביב (מרץ) או בסוף הקיץ - תחילת הסתיו (אוגוסט-ספטמבר).

התייחסות. כשנטועים באביב, השיחים לעתים קרובות חולים, נבהלים ואין להם זמן להסתגל לתחילת עונת הגידול המוקדמת.

תכנית נחיתה:

1. חפור את חריצי הנחיתה בגודל 40X40 ס"מ.
2. מלאו שכבת ניקוז מלבנים שבורות, חלוקי נחל או הריסות לתחתית.
3. שופכים את תערובת התזונה על העליונה (מחצית מכדור הארץ שנחפר, 2 דליים של קומפוסט, 1 ליטר אפר, 50-60 גרם סופרפוספט).
4. יוצרים גבעה של אדמה במרכז, מניחים עליה שתיל ומורחים את שורשיה.
5. מלאו את כל החללים בבור ובמים (צריכת מים - 2 דליים לכל שיח).
6. כאשר האדמה מתיישבת לאחר השקיה, הוסיפו עוד תערובת מזינה כך שצווארון השורש יהיה בעומק של 2-3 ס"מ.

המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 1 מ ', בין השורות - 2 מ'.

טיפול נוסף

יערה מושקה 1-2 פעמים בשבוע, ושופך 10-15 ליטר מים מתחת לכל שיח. תדירות ההשקיה מוגברת לפי הצורך, למשל, בקיץ חם ויבש.

התייחסות. כדי לשמור על לחות באדמה, הוא מכוסה כבול.

לאחר השקיה או גשם, האדמה משוחררת כדי לשפר את הרוויה של השורשים בלחות וחמצן, ועשבים שוטים בכדי להסיר את העשבים המעבים את האזור.

הצמחים מוזנים 1-2 שנים לאחר השתילה. באביב מוחלים 5-8 ק"ג זבל תחת כל שיח, בסתיו - דשנים מינרליים מורכבים, רצוי כאלו שבהם מוגבר תוכן האשלגן והזרחן.

באביב (לפני שבירת ניצן) ובסתיו (לפני הכפור) מתבצע גיזום סניטרי, מסיר ענפים ישנים, פגומים וגדלים מהשיחים.עבור שיחים מעל גיל 7, כל 3 שנים, מחדשת קִצוּץ - בסתיו, כל היורה נחתך, ומשאיר קנבוס באורך 30-40 ס"מ.

בעיות אפשריות, מחלות, מזיקים

מחלות שיכולות להשפיע על הברבור:

בין מזיקים לזן זה, כנימות מסוכנות במיוחד. כדי למנוע את הופעתו, ריסוסים הצמחים בחליטת פלפל שום. אם חרקים כבר תקפו את השיחים, הם מטופלים בקוטלי חרקים ("אקטרה", "ביוטלין", "איסקרה").

צמחים יכולים גם לתקוף קרציות, כנפי אצבעות וזחלים. כדי להילחם בהם משתמשים בתכשירים לקוטלי חרקים ("Inta-Vir", "Actellik").

התייחסות. השימוש בקוטלי חרקים מותר רק לפני הניצוץ ואחרי הקטיף.

חֲרִיפָה

צמחים מתחילים להתכונן לחורף בתחילת אוקטובר. לשם כך נחתכים את השיחים, והקרקע באתר מנוקדת ומנקה משאריות צמחים ופסולת ביולוגית אחרת על מנת למנוע את הסיכון למזיקים ומחלות פטרייתיות.

לאחר מכן משחררים את האדמה, מורחים דשני זרחן-אשלגן, נשפכים עליהם קוטלי פטריות (Vectra, Gamair) וקוטלי חרקים (Akarin, Aktara) למניעת מחלות והופעת חרקים, ומרק עם כבול.

השיחים סובלים כפור היטב ואינם זקוקים למקלט.

שִׁעתוּק

הברבור מופץ על ידי ייחורים ירוקים או מפושטים, משכבים ומחליקים את השיח.

בקיץ, לאחר הקטיף, חתכים ירוקים באורך 7-12 ס"מ נחתכים מהחלק המרכזי של הגבעולים כך שלכל אחד מהם יש 4 פנימיות עם ניצן וניד. בסתיו או בתחילת האביב, נקצרים ייחורים עם פיוניג עם 3-5 פנימיות בכל אחד מהם.

הגזרות מטופלות בעזרת ממריץ צמיחה (קורנבין), מניחים בתערובת חול של כבול (פרופורציות 1: 2), מעמיקים ב 2-4 ס"מ. המיכל עם הצמחים מכוסה בפוליאתילן. האדמה מושקה מדי יום, והחממה משודרת. הגזם משתרש לאחר 2-3 שבועות.

עבור צמחים בוגרים משתמשים בשיטת החלוקה. החפירות נחפרות, מערכת השורשים מחולקת למספר חלקים, החלקים מטופלים בתמיסת אפר ואז נטועים במקום קבוע.

לצורך רבייה, יורה חזקה הצומחת למטה נבחרה על ידי שכבה, כיפוף אותה לקרקע ונקברה בה. כאשר הוא יוצר מערכת שורשים עצמאית, הוא מופרד משיח האם ונטוע באדמה.

תכונות של גידול מגוון זה, תלוי באזור

טכנולוגיית טיפוח הברבורים אינה תלויה באזור, רק התנאים האופטימליים שונים זה מזה נְחִיתָה שתילים. אז, באקלים ממוזג, עדיף לשתול צמחים באמצע ספטמבר, ובאזורים הדרומיים - בתחילת אוקטובר.

התייחסות. במקרה של נטיעת האביב הם מונחים בזמן התכה של שלג.

זנים מאביקים

תרבות זו היא פורייה עצמית, ולכן נטועים זנים מאביקים מתאימים בקרבת מקום.

המאביקים הטובים ביותר לברבור:

• קמצ'דלקה;
• מורנה;
• ציפור כחולה;
• מלווינה;
• ציר כחול.

התייחסות. כדי להגדיל את הסבירות להאבקה, נטועים בקרבת מקום 3-6 זנים שונים.

ביקורות של תושבי הקיץ

גננים אהבו את המגוון, כפי שמעידים ביקורות חיוביות שלהם.

מריה, Ufa: "אני מגדל לעצמי ברבור, התשואה לא גבוהה מספיק כדי להספיק למכירה. אני אוהב את הגיוון כי הוא נותן טעים מאוד פירות יער בריאים, שלא מתפוררים מיד לאחר ההבשלה. השיחים מאוד יפים, יש לי גידור שלם מהם באתר שלי. החיסרון היחיד של הזן הוא רגישותו לכנימות. "

נטליה, וורונז ': "אני מגדל את יערה זה יותר משש שנים, ניסיתי זנים אחרים, אבל איכשהו הם לא השתרשו איתי. אני אוהב את הברבור בגלל פירותיו הגדולים והטעימים, עמידות בפני כפור וחוסר יומרות. "

ויקטוריה, ניז'נרטובסק: "מכיוון שיש כמה סוגים של יערה שצומחים באתר, אני בהחלט יכול לומר שאני הכי אוהב את ברבור. צמח יומרני לחלוטין, אתה אפילו לא צריך לכסות אותו לחורף. העיקר להשקות באופן קבוע ולחתוך ענפים יבשים. השיחים מאוד יפים, והגרגרים טעימים ובריאים. "

סיכום

הברבור הוא אחד הזנים הראשונים של יערה האכילה שגדלו על ידי מגדלים. למרות התשואה לא הגבוהה ביותר, תושבי קיץ רבים מעדיפים לגדל אותה. זה נובע מחוסר היומרות, עמידות הכפור של השיחים והטעם הנעים של פירות יער גדולים.