איפה ואיך גדל אגוז המקדמיה ואיך משתמשים בו

אגוזי מקדאם הם היקרים ביותר בעולם. גידול זה מהווה אתגר אמיתי עבור בעלי המטעים. הצמח, הדורש אקלים וטיפול, מותקף כל העת על ידי מזיקים, ומתחיל לשאת פרי רק בשנה העשירית לאחר השתילה. כל הקשיים הללו הופכים את פירותיו ליקרים כל כך.

למרות העלות והקושי הגבוהים בגידול, מקדמיה פופולרית בכל רחבי העולם. אגוז זה עם טעם עדין מדהים מכיל חומרים שימושיים ונדירים רבים. נוכחותו בתזונה משפיעה לטובה על הבריאות, הליבה והשמן של המוצר משמש ברפואה, בישול וקוסמטולוגיה.

תכונות של אגוז מקדמיה

אגוז מקדאם נקרא גם מלכותי... זה נובע לא רק מהעלות הגבוהה שלו, אלא גם מהטעם המדהים שלו וההרכב הביוכימי השימושי.

הפירות הם אגוזים עגולים המכוסים בשתי שכבות של קליפה... הקליפה העליונה בצבע רך, ירוק כהה. תחתיו קליפה קשה מאוד ועמידה בצבע שוקולד.

הדבר היקר ביותר באגוז הוא הגלעין שלו... צבע לבן או שמנת, בעל עקביות שמנונית עדינה. הטעם מתוק, עם ארומה וניל אגוזי. בתיאור טעמו, יש הטוענים כי הוא דומה לערמונים אפויים ואגוזי לוז בעת ובעונה אחת.

זה מעניין! לא רק גרעיני מקדמיה שימושיים, אלא גם הקליפה שלה עם עלים.

תיאור כללי

מקדמיה הוא עץ ירוק-עד של הסוג חלבון... כדי לגדל אותו, אתה צריך אקלים טרופי חם עם גשמים תכופים.

העץ גדל בגובה 2 עד 15 מ '. יחד עם זאת, יש לה מערכת שורשים חלשה ושטחית.

העלים מוארכים, כמו נוצה, ירוק כהה. הקצוות משוננים. המרקם צפוף, יש ברק מבריק.

הצמח פורח בתחילת האביב... הפרחים קטנים, ורודים בהירים או לילך חיוור. נאסף באשכולות ארוכים מסוג תליון באורך של עד 20 ס"מ. הפריחה מלווה בניחוח מתקתק עדין.

אגוז המקדאם מתחיל לשאת פרי בגיל 7-10 ונמשך עד 40 שנה., מניב כמאה ק"ג אגוזים לעץ בשנה. בממוצע, תקופת ההבשלה של האגוזים נמשכת שישה חודשים.

ישנם תשעה סוגים של אגוזי מקדאם בסך הכל.... יתרה מזאת, שבעה מהם אינם מניבים פירות אכילים, וחלקם אף נחשבים רעילים.

למטרות גסטרונומיות מגדלים את המקדמיה בעלת ארבעה עלים ושלושה עלים... ישנם סוגים רבים של צמח זה. הטעם עשוי להשתנות בהתאם לגיוון. לחלקם תווים של שוקולד, תבלינים, קשיו וכו '.

גידול עץ קשה... זה תובעני לא רק בתנאי אקלים, אלא גם בהרכב האדמה, השקיה ודישון. אם הפרות של כללי הטיפול, הוא חולה ולעיתים קרובות מותקף על ידי מזיקים.

סיפור מוצא

אגוז המקדמיה חייב את מקורו באוסטרליה... שם נמצאת מולדתו ההיסטורית.

האבוריג'ינים נחשבו לצמח זה כקדוש. הוא נקרא Kindal Kindal, Boomer and Mullimbimbi.

האום נקרא מקדמיה על ידי הבוטנאי האוסטרלי פון מולר על שם חברו הכימאי מקדאם.

היכן צומח אגוז המקדמיה?

אזור התפוצה של מקדמיה צר מאוד... העץ יכול לגדול רק באקלים טרופי לח וחם.בנוסף למולדת אוסטרליה, היא מגודלת במספר מדינות אחרות עם תנאים מתאימים: בברזיל, הוואי, מקסיקו, סין וארה"ב.

יבואן מרכזי של מקדמיה - הוואיהמפורסמים באדמת הגעש שלהם. אוסטרליה מדורגת במקום השני.

ברוסיה מגדלים את המקדמיה רק ​​בחממות מחוממות או בגני חורף.מכיוון שבמהלך צמצום קר אפילו עד + 3 ° С, הוא מת. בתנאים אלה הצמח נראה כמו שיח יותר מעץ, ולעתים נדירות נושא פרי.

מעניין באתר:

תכונות שימושיות של אגוז מקדמיה לגברים

מדוע אגוז המקדמיה מועיל ומזיק לנשים

הרכב ותכונותיה של מקדמיה

מקדמיה מוערכת על ההרכב הכימי העשיר שלה... זה אחד הכי אגוזים בריאים... עם השימוש הרגיל שלו מצב הבריאות משתפר משמעותית.

הרכב כימי וערך תזונתי

זהו מוצר עתיר קלוריות - ערכו התזונתי הוא 715 קק"ל... השיעור הגבוה מוסבר על ידי העובדה שהאגוז מורכב מ 80% שומן ו 6% סוכר.

100 גרם אגוזים מכילים 75 גרם שומן, 8 גרם חלבון ו- 5 גרם פחמימות... שומנים במקדמיה לא צריכים לפחד. הם מועילים והכרחיים לגוף. בנוסף, המוצר אינו מכיל כולסטרול.

למקדמיה קומפוזיציה ביוכימית עשירה. הוא מכיל חומרים רבים מועילים לגוף.:

• מינרלים: כרום, סלניום, סידן, מגנזיום, ברזל, נחושת, מנגן, אבץ, אשלגן, זרחן, נתרן, מוליבדן, מנגן;
• חומצות שומן: פלמיטיות, סטאריות, אולאיות;
• ויטמינים: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• אומגה 3 ואומגה 6;
• פיטוסטרולים;
• שמנים חיוניים;
• פיטוסטרולים בטא.

תועלת

אכילת אגוזי מקדמיה עוזר עם בעיות בריאות רבות. לאגוז המלכותי מספר תכונות מועילות:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מייצב איזון הורמונלי;
• מסיר מהגוף רעלים וכולסטרול מזיק;
• מקדם ייצור קולגן;
• מנרמל את מערכת העיכול, בפרט, מבטל גזים במערכת העיכול;
• מקל על הדלקת;
• מאיץ התחדשות רקמות;
• מחזק את מערכת השלד והשרירים;
• משפיע לטובה על מצב הלב וכלי הדם;
• משפר את צבע ומצב העור ומחזק את זקיקי השיער;
• מחזק את מערכת העצבים;
• מפעיל את עבודת המוח;
• מזרז את חילוף החומרים;
• משפר את הראייה;
• משפר את תפקודי הכבד;
• משפר את מצב הרוח;
• גוונים בגוף;
• מאריך נוער.

פגיעה והתוויות נגד

כאשר נצרך בכמויות מופרזות המוצר מסוגל להביא לגוף לא רק תועלת, אלא גם נזק. הסיבה העיקרית לכך שאינך יכול לאכול יותר מדי מקדמיה היא עודף משקל. אם יש יותר מהקצבה היומית (40-60 גרם ליום), קילוגרמים מיותרים מאוד ירגישו את עצמם בקרוב.

כדי לרדת במשקל יש לצרוך עד 20 גר 'אגוזים ליום... בכמות כזו הם לא יהפכו לשומן בגוף, אך הם ישפרו את חילוף החומרים וידכאו את הרצון לאכול ממתקים, מה שיתרום לירידה במשקל.

למקדמיה יש התוויות נגד הבאות:

• תגובה אלרגית לאגוזים;
• גיל עד 3 שנים;
• תהליכים דלקתיים בבטן ובמעיים.

אסור לתת את המוצר לבעלי חיים... זה לא מסכן חיים, אך הוא כן גורם לתופעות לוואי לא נעימות.

יישום

אגוז מקדמיה מצא את היישום שלו בבישול, רפואה וקוסמטולוגיה... הוא מתווסף למנות שונות, מכינים תכשירים רפואיים וקוסמטיים, וגם נצרכים גלם.

בבישול

בשל הארומה והטעם העדינים שלהם, פירות המקדמיה טובים בעצמם. הם לעתים קרובות נוסף לתבשילים שונים, המשמשים לעתים קרובות במסעדות יקרות.

לעתים קרובות אגוזים מוסיפים לקינוחים... הם הולכים טוב עם מאפים, עוגות, מאפים ושוקולד. הם משמשים לקישוט קינוחים הן בצורה שלמה והן בצורה מרוסקת.

מי שלא אוהב ממתקים מפזרים סלטים עם אגוזים. המוצר הולך טוב עם עוף, דגים וירקות.

מתכוני מקדמיה:

1. סלט פירות ואגוזים... חותכים תותים, תפוחים ואגס לקוביות קטנות. בננה מופרעת בבלנדר.חופן מקדמיה קצוצה מתווספת למסת הבננה. את הרוטב שנוצר נשפך על הפירות.
2. עוגת גבינה מקדמיה מהירה... מאפים או פיצוחים לא ממותקים טוחנים לפירורים, מעורבבים בכמות חמאה קטנה ונוצרת קרום בצלחת אפייה. גבינת קוטג ', חלמון ביצה, ממתיק, ונילין ואגר-אגר מעורבבים למסה הומוגנית. מורחים את מילוי הגלידה על העוגה. מפזרים אגוזים קצוצים על גבי גוש הגלידה שעדיין לא קפוא. עוגת הגבינה מכניסה למקרר למשך 2-4 שעות.

בקוסמטולוגיה

מקדמיה עוזרת לך להיראות יפה יותר. ההשפעה החיובית מורגשת גם אם אתה פשוט מכניס את המוצר לתזונה. למרות זאת תכשירים ביתיים שונים מכינים בשמן אגוז:

1. לסימני מתיחה... שמן מקדמיה מאיץ את התחדשות הרקמות. כדי לאזן את ההקלה בעור, הוא משפשף מדי יום לסימני מתיחה חדשים. כדאי לבצע הליך זה במהלך ההריון כדי למנוע פגיעות בעור.
2. לשיער... בכלי פלסטיק או זכוכית מערבבים את החלמון של ביצה אחת וכף. l. שמן מקדמיה. התערובת המתקבלת מוחלת על השיער, מכוסה במגבת ומשאירה למשך שעה. המסכה נשטפת במים קרים. כדי להימנע מקצוות מפוצלים ולהגן על השיער מפני קרינה אולטרה סגולה וטמפרטורות גבוהות, יש למרוח כמה טיפות של שמן מקדמיה טהור לקצוות.
3. צלוליט... מערבבים למשך 1 שניות. l. חימר כחול, 1 כפית. שמן מקדמיה וכף. פלפל. מים מוסיפים לרכיבים ליצירת מסה עם עקביות שמנת. הוא מוחל על אזורים בעייתיים ועטוף בסרט. עומדים 40 דקות. חם ואז נשטף.
4. מקמטים ופיגמנטציה... 1 כפית חימר לבן מעורבב עם כפית. שמן מקדמיה וכף. שמנת חמוצה עבה. התערובת מוחלת על הפנים. לשטוף אחרי 15-20 דקות. לבעלי עור יבש, תוכלו להוסיף מעט שמן נוסף לקרם או למרוח אותו על הפנים 1-2 פעמים בשבוע.

קרא גם:

היתרונות והנזקים של אגוזי מלך לנשים

האם ניתן לאכול שקדים בדיאטה לירידה במשקל

ברפואה העממית

המוצר משמש גם ברפואה העממית. מקדמיה מסייעת להתמודד עם המחלות והבעיות הבאות:

1. הַפרָעַת הַתְזוּנָה... ההרכב העשיר ותכולת הקלוריות הגבוהה מנרמל את איזון הוויטמינים והמינרלים ומסייע לגוף להתאושש מהר יותר.
2. סוכרת... המוצר מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם.
3. טרשת עורקים, פקקת... אגוז עוזר להתמודד עם בעיות אלה בגלל יכולתו להסיר כולסטרול מזיק מהגוף.
4. כאבי ראש ומיגרנות (אלא אם כן הם נגרמים על ידי מחלות מסוכנות אחרות).
5. הַשׁמָנָה... מקדמיה מפעילה את חילוף החומרים, המקדם ירידה במשקל. זה גם עוזר להתמודד עם תשוקות הסוכר ולחדש את איזון הוויטמינים והמינרלים.
6. הפרעות אנדוקריניות... בעיה זו נפתרת עקב נורמליזציה של רמות הורמונליות בעת אכילת אגוזים.
7. קִלקוּל קֵבָה... סיבי הצמח במקדמיה משפרים את תהליכי העיכול.
8. הצטננות ומחלות נגיפיות... כאשר אוכלים אגוז מופעלת החסינות. הודות לכך, הגוף מתמודד עם המחלה מהר יותר.
9. מחלות של מערכת השלד והשרירים... מקדמיה מכילה את כל החומרים המזינים הדרושים לתחזוקה ובניית עצמות. יתר על כן, בצורה זו כל אחד מהם נטמע.

גם למקדמיה יש תכונות נגד גידולים.מכיוון שהוא מקדם הרס והסרת רדיקלים חופשיים.

חָשׁוּב! תרופות עממיות אינן משמשות כטיפול עצמאי. הם משמשים כתוספת למנה העיקרית באישור רופא.

אכילת כמה אגוזים ביום זה כבר טוב לבריאות שלך. למרות זאת המקדמיה משמשת גם להכנת תרופות:

1. למיגרנה... שמן מקדמיה מושפשף לוויסקי בתנועה סיבובית.
2. עם דלקת פרקים ואוסטאוכונדרוזיס... השמן משפשף לאזורים בעייתיים בכדי להקל על הכאב.
3. לשיפור החסינות... 3 כפות. l. דבש מעורבב עם 3 כפות. l. מקדמיה טחונה. בבוקר שלפני האכילה, צרכו 1 כפית. מתקנים.

כיצד לבחור אגוזים

כדי שמקדמיה תהיה מועילה, חשוב שתוכל לבחור את המוצר הנכון. כללים בסיסיים מוצגים ברשימה:

• על המוכר להחזיק בתעודות;
• ארומה מתקתקה נעימה ללא חומצה וחובה צריכה להגיע מהאגוזים;
• הגרעינים צריכים להיות בהירים ואחידים בצבע;
• על הגרעינים והקליפות להיות נקיים מכתמים, עובש ונזק;
• עדיף אם האגוזים נארזים בוואקום.

קנו אגוזים מחנויות מזון בריאות או מחנויות מזון אקזוטיות, פירות מיובשים. ניתן גם להזמין מקדמי מקוון.

בקניית אגוזים בקליפה כדאי לשים לב נוכחות של חתך (פיצול) בציפוי לאורך התפר. בלעדיו, קבלת הגרעין היא בעייתית.

הערה! מקדמיה לא יכולה להיות זולה. המחיר הממוצע לקילוגרם אגוזים הוא 30 דולר.

כיצד לאחסן אותם נכון

האגוז מאוחסן במקרר... אם הגרעינים מופגזים, עדיף לשמור אותם באריזה ואקום כשהם מתחמצנים באוויר.

אם אתם מתכננים לאגור אגוזים במשך יותר מחודשיים, הם קפואים.... במקפיא, בכפוף לטמפרטורה נמוכה ויציבה, המוצר מאוחסן עד שנה.

סיכום

אגוז מקדמיה הוא אחד הבריאים והיקרים בעולם. עלותו הגבוהה מוסברת לא רק בהרכב היקר שלה, אלא גם בקשיי הגידול. הצמח דורש טיפול, נושא פרי רק בשנה העשירית לחיים והוא חשוף לרוב למזיקים. הוא גדל רק במדינות עם אקלים טרופי.

אגוז מקדמיה משמש ברפואה עממית, קוסמטולוגיה ובישול. זה משפר את הבריאות והמראה הן כאשר הוא נלקח באופן פנימי בצורתו הטבעית והן כמרכיב במוצרים אקטואליים.